Подоили. Дальше что?

Перейти к полной версии/Вернуться
6 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Россия
: Иваново
15.03.2014 - 01:06
: 348

Добрый.
В данный момент я на стадии планирования доильного зала и молочной кухни.
Прошу помощи, от тех кто занимается уже сбытом, а то в голове каша.

Подоили мы наших коров, получили 100 литров молока. Молоко в доильном аппарате.
Денег на молокопровод и все прочее - пока нет.
Тащим тару в помещение переработки.
Нам нужно изготовить сметану / масло / творог + оставить молоко для продажи.

Нужно ли нам все молоко сначала пастеризовать? Или нам его нужно, наоборот, охладить?
Не могли бы вы дать пошаговый план, с примерным набором оборудования для микро-хозяйства, с 5ю коровами.
Просто нужно оценить нужный размер помещения, и стоимость оборудования....
Интересуют все мелочи, в ручную ли разливается, или используете насосы для переливания из тары в тару, как устроена мойка всего, и так далее...
Заранее спасибо за ответ.
П.С


РФ
: Псков
19.12.2018 - 17:12
: 17

Вы бы изначально занялись изучением вопроса, а потом уже начали заниматься этим.

Аватар пользователя Ирина Кириллова
россия
: тамбовская обл мичуринский р-он
04.02.2015 - 23:53
: 151

Подоили.Перелили в молочные фляги.Отнесли в молочную комнату.Там стоит сепаратор Мотор СИЧ100.Просепарировали.Если за время дойки молоко остыло,то его нужно подогреть до 35-37гр.Сливки поставили в холодильник.В обрат добавили цельного молока на 40л флягу л 10. Взяли закваску для творога.добавили по инструкции.Укрыли фляги.засекли время.Время прошло проверили сгусток на излом.Если по инструкции к закваске нужно отваривать ,то отвариваем.Если нет,то откидываем сразу на лавсан.Стекла сыворотка.Повесили узлы на крючки.Переодически можно снимать и смотреть влажность творога.

кириллова

Россия
: Иваново
15.03.2014 - 01:06
: 348
Yigurec пишет:

Вы бы изначально занялись изучением вопроса, а потом уже начали заниматься этим.

Да я опыт других собираю, оценить плюсы и минусы той или иной системы, продумать в будущем доильню + молочную кухню.

Лпхашник. Пчелы / Утки / Куры / Индюки / Кролики. Настало время КРС!
2 года в деревне. 3 года как в России.

Россия
: Иваново
15.03.2014 - 01:06
: 348
Ирина Кириллова пишет:

Подоили.Перелили в молочные фляги.Отнесли в молочную комнату.Там стоит сепаратор Мотор СИЧ100.Просепарировали.Если за время дойки молоко остыло,то его нужно подогреть до 35-37гр.Сливки поставили в холодильник.В обрат добавили цельного молока на 40л флягу л 10. Взяли закваску для творога.добавили по инструкции.Укрыли фляги.засекли время.Время прошло проверили сгусток на излом.Если по инструкции к закваске нужно отваривать ,то отвариваем.Если нет,то откидываем сразу на лавсан.Стекла сыворотка.Повесили узлы на крючки.Переодически можно снимать и смотреть влажность творога.

Спасибо за процесс. Это, я так понимаю, при 1-2 коровах?

Лпхашник. Пчелы / Утки / Куры / Индюки / Кролики. Настало время КРС!
2 года в деревне. 3 года как в России.

Аватар пользователя Ирина Кириллова
россия
: тамбовская обл мичуринский р-он
04.02.2015 - 23:53
: 151
CarpeDiem пишет:

Ирина Кириллова пишет:

Подоили.Перелили в молочные фляги.Отнесли в молочную комнату.Там стоит сепаратор Мотор СИЧ100.Просепарировали.Если за время дойки молоко остыло,то его нужно подогреть до 35-37гр.Сливки поставили в холодильник.В обрат добавили цельного молока на 40л флягу л 10. Взяли закваску для творога.добавили по инструкции.Укрыли фляги.засекли время.Время прошло проверили сгусток на излом.Если по инструкции к закваске нужно отваривать ,то отвариваем.Если нет,то откидываем сразу на лавсан.Стекла сыворотка.Повесили узлы на крючки.Переодически можно снимать и смотреть влажность творога.

Спасибо за процесс. Это, я так понимаю, при 1-2 коровах?

Это при количестве молока л до 400.Больше сложнее переработать без опыта.Да и сепараторов нужно 2.

кириллова

Самые популярные темы

Топ20 в других разделах