Добрый.
В данный момент я на стадии планирования доильного зала и молочной кухни.
Прошу помощи, от тех кто занимается уже сбытом, а то в голове каша.
Подоили мы наших коров, получили 100 литров молока. Молоко в доильном аппарате.
Денег на молокопровод и все прочее - пока нет.
Тащим тару в помещение переработки.
Нам нужно изготовить сметану / масло / творог + оставить молоко для продажи.
Нужно ли нам все молоко сначала пастеризовать? Или нам его нужно, наоборот, охладить?
Не могли бы вы дать пошаговый план, с примерным набором оборудования для микро-хозяйства, с 5ю коровами.
Просто нужно оценить нужный размер помещения, и стоимость оборудования....
Интересуют все мелочи, в ручную ли разливается, или используете насосы для переливания из тары в тару, как устроена мойка всего, и так далее...
Заранее спасибо за ответ.
П.С
Вы бы изначально занялись изучением вопроса, а потом уже начали заниматься этим.
Подоили.Перелили в молочные фляги.Отнесли в молочную комнату.Там стоит сепаратор Мотор СИЧ100.Просепарировали.Если за время дойки молоко остыло,то его нужно подогреть до 35-37гр.Сливки поставили в холодильник.В обрат добавили цельного молока на 40л флягу л 10. Взяли закваску для творога.добавили по инструкции.Укрыли фляги.засекли время.Время прошло проверили сгусток на излом.Если по инструкции к закваске нужно отваривать ,то отвариваем.Если нет,то откидываем сразу на лавсан.Стекла сыворотка.Повесили узлы на крючки.Переодически можно снимать и смотреть влажность творога.
Да я опыт других собираю, оценить плюсы и минусы той или иной системы, продумать в будущем доильню + молочную кухню.
Спасибо за процесс. Это, я так понимаю, при 1-2 коровах?
Это при количестве молока л до 400.Больше сложнее переработать без опыта.Да и сепараторов нужно 2.