Лишних самцов и неподходящих к яйцекладке самок перепелов японской породы, перед забоем рекомендуется откормить.
Самок и самцов на откорме желательно содержать раздельно. Птиц помещают в затемненное и хорошо отапливаемое помещение, температура воздуха должна быть +(20-24)ºC. В затемненном помещении перепела тратят мало энергии, так как мало двигаются и хорошо набирают вес. Световой день сокращают до 10-12 час. Откармливают перепелов в течение месяца. Кормить перепелов следует три или четыре раза в день. Скармливайте птицам различную зерновую смесь. В это время перепелам рекомендуется давать просо и кукурузу. Днем давайте такие же корма, как и при обычном кормлении. По возможности давайте птице вареный горох в смеси с комбикормом для бройлеров. Дробленый горох варите перед скармливанием 30 минут. Для повышения калорийности кормов обязательно добавляйте в рацион 5% кормового жира.
Переводите перепелов на режим откорма постепенно, плавно изменяя рацион питания. Перепелам на откорме рекомендуется скармливать тертую морковь, которая придает мясу приятный оттенок цвета. Не следует в это время скармливать птице рыбу, рыбий жир и рыбную муку, лук – перо, чеснок и хвою от которых мясо перепелов приобретает неприятный вкус и запах. Перед забоем перепелам желательно давать подсоленную воду.