Мы сделали это!
Сколько было волнений и переживаний как всё пройдёт..
Всё прошло не просто на "пятёрку", а на "пятёрку с плюсом"!
Самая престижная выставка страны состоялась 7-8 декабря, и на этой выставке состоялся мой первый мастер-класс по домашнему сыроварению.
Как всё было.
Приехала в Екб 7 декабря рано утром в пять утра. В семь я уже ходила-бродила по выставке и рассматривала тех животных, которых уже завезли заранее. Ближе к восьми народ начал активно заезжать, разгружаться.
Организаторы выставки выделили мне стенд, где и происходил мастер-класс. Один приятный мужчина помог мне повесить вот такой баннер
Пока ждала Наталью, встретила Елену Владимировну. Наобнимались и нацеловались, очень я её люблю. И в жизни она ещё красивее и приятнее и такая молодая!!!
Дождалась Наталью к 11 часам и начали!!!
В первый день варили сыр "Фета" и сыр "Российский"
Для "Феты" козье молоко привезла Наталья, а для "Российского" заказывали коровье молоко, кстати, тоже у Натальи, только у другой. Хочу сказать, что вкус коровьего молока превзошёл все ожидания, очень жирное, без посторонних привкусов, очень вкусное. Наталья, спасибо!!!
В общем всё пошло как по маслу, мы активно общались с участниками семинара, задавали много вопросов, народу было очень много и иногда даже я сама себя не слышала)))
Полностью оба дня вместе со мной отстояла и Наталья, помогая мне, а также отвешивая волшебный пендель в те моменты, когда я начинала тормозить))))
Дело в том, что перед МК я двое суток без сна и для меня всё всё происходящее было как в волшебном сне поначалу, но потом открылось второе дыхание(или третье уже).
По сырам в первый день - фету сварили, посолили в сырном зерне, дали попробовать тем, кто хотел пробовать(почти все) ещё несозревшую и повесила на отвес.
Следующим был сыр "Российский". тут, конечно, понятно, что варим по технологии сыра "Российский", но как идёт процесс созревания - я это показать не могу, поэтому мной был придуман усечённый вариант без созревания, дабы вписаться по времени в рамки выставки. После прессования, уже вечером, перед поездкой к Наташе домой, сыр был натёрт морской солью, сушёными молотыми томатами и базиликом, завёрнут и оставлен созревать до утра.
вот что получилось на второй день.
к слову, фотографировать вообще ничего не успевала, все сыры съедались очень быстро, "Фету" даже не сфотографировала, моцареллу и косичку -чечил также не сфотографировала. то что брала с собой на пробу- спробовалось ещё в первый день.
фото с первого дня
я, Елена Владимировна и Наталья
а это я показываю моё ноу-хау))) для разрезания калье по горизонтали
а это мы у Натальи дома вечером после первого дня выставки, перед вкусненьким ужином, уставшие, но довольные)))
Продолжение следует...
Самое грамотное решение...:-)
Есть такое)) ничО не перепутала)))
Это я!
Ирина, а на прошлогодней выставке на круглом столе про коз не ты была?
а ты что ещё не спишь?
Наташ, Наталья Николоаевна приезжала?
Иди ко мне в блог.... там даже фотка!
https://fermer.ru/blogpost/176826
Я на семинаре рассказывал про Золотухина, к нам подошедшего.
Вот то самое видео
Сыр присутствует
Виктор, спасибо за знакомство!!
да... Николай ИванЫч жжет!))
)) ты теперь у меня на слуху"))))))
Он мне сказал - "лена, марина, Наташа
Очень содержательный человек.. Жаль мало пообщались!!
Давно не заходил на фермер и оказывается я капитально отстал от жизни. Прям в прошлом веке задержался.
Вооот, Ильшат, я год с лишним не заходила - а как
!!!!! 
Теперь не будете надолго нас покидать?
Какие же вы красавицы девочки...Какое взаимопонимание и радость в ваших глазах...позавидовала от души,чесно..порадовалась до слёз.
Маруся,Наташа,Лена,все участники МК!!! Очень рада,что всё вышло,народу интересно
Львовна вернулася
От мну не тока кабласы...самогоноварением лет 15 как занимаюсь,наливками и настойками тож...так шо есть чем блеснуть...
По всем соскучилась ужасно,10 дней отсутствовала,прям как будто год не была...тоскливо было без вас.
Всем доброй ночи и здрасьти
Марусе-отдельное благодарю за звонок,очень приятно растрогала...
Леночка, переживали твоё отсутствие всем порталом.
Спасибо, за тёплые слова, у меня только хорошие воспоминаяния о прошедшем мероприятии.
Да ведь зашла-то тогда случайно - чутье еще не отмерло, дай думаю, попроведаю - что там у нас на Фермере новенького - а там - опа! Мероприятие такое - да у нас под боком. Да еще и моя давняя инет-знакомая, а теперь уже просто младшая подружка Марина. Вот еще ведь пишут иногда - Интернет разъединяет людей, втягивая их в виртуальное общение, а на деле в реальное одиночество. Вранье!. Наше виртуальное общение плавно переходит в реальное - именно это и замечательно
кажется мастер-класс по наливкам :плавно сдвигается ... западнее Павлика
А Львовна, где в Украине живёт?
По идее, в 2014 году, если всё пойдёт, так как я планирую, то будет несколько поездок в Украину на различные мероприятия. Киев 2-3 раза и Харьков 1 раз.
Алексей Евгеньевич, Вам срочно нужно в штат выставочного сыровара заводить
я согласная))))
В хмельницкой обл.проживаю,до Киева 470км,так шо если будут мероприятия,то думаю вырвусь,хотя бы на одно из 2-3х.
И Чижевич подтянется,да много кто приедет.
Понятно. далековато от Киева, да
Подумаем, подумаем
А тем временем поступила новость:
Ага.
Думаю часов через 5-6 я размещу это видео.
И из первого дня собрал небольшое примерно на 10 минут видео с вопросами и ответами по сыроварению.
Алексей Евгеньевич. мои-то пять копеек как Вам передать? там есть и не очень. а есть и ничего... по фете...не знаю
Ваше видео, Вы имеете в виду?
Вот это почитайте Из серии "Фермер - современный": обмен файлами в 21 веке Это будет самый простой способ передать мне файлы
Да, я снимала вторую часть феты - правда, клочками. Завтра в офисе прочитаю. чего-как, и постараюсь выслать. там явно надо редактировать. Но процесс снимала...Кроме меня еще одна камера была, но, по-моему. чисто гостевая. Вряд ли они передадут.
Присылайте, я посмотрю что к чему
Сыроварня в домашних условиях. Мастер класс от Каманиной Марины