1. Уровень холестерина в мясе кролика - намного ниже, чем в мясе цыпленка, индюшки, говядине, свинине.
2. Процентное соотношение жира к мясу в тушке кролика ниже, чем у цыпленка, индюшки, говядины и свинины.
3. Процентное содержание ненасыщенных жирных кислот в жире кролика составляет более 63%
4. Мясо кролика - лидер по содержанию белков
5. Согласно испытаниям, мясо кролика - наиболее питательно, из всех известных человеку.