Построил в деревне дом и решил завести кур. Так, немного, для яйца. собакам чтоб не покупать.
Этой же осенью купил около десятка курочек и пару петушков породы Орловская ситцевая..
На следующую весну купил инкубатор Суро и понеслось.... 
сейчас уже несколько пород кур, индюки, овцы.
наши САО
Пригодится:
1.о зцм
2.энтомозан
3. Иван-чай. Ольгин рецепт: https://fermer.ru/comment/1077928782#comment-1077928782
4.высокие грядки от Марьи
5.иван-чай. рецепт Екатерины Миасс
6. копченая курочка от Татьяны Ключики
7.о содержании свиней.
8.журнал Приусадебное х-во
9. как я строил птичник
10. о пользе имбиря
11.тесто из тыквы
12.зерносмесь для бычков
индков всех продал, не пошли они у нас.... чем больше животное- тем меньше проблем.. пока остановился на овцах- вкусное мясо.
фото- уже история. пасеки нет, и деда с бабушкой нет, и нашей улицы в деревне почти уже нет..
Вы здесь
Наша домашняя ферма.. Страница 106 из 143
Опубликовано ср, 12.09.2012 - 20:18 пользователем Николай М
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Николай М
- 92945 просмотров
С ними реально удобнее и меньше вариантов накосячить.
Рыхловата будет без фосфата.В смесях многих уже с фосфатом.
те смеси, что у нас продают - одни Ешки. нафиг мне такая отрава..
купил оболочку диам.50мм, нитритную. приправу сам намучу из натуральных. сегодня мясо нарублю, колбаски сделаю, полежат в холодильнике до утра. завтра в духовку с утра.. вечером сфотаю, что получилось.
Магазин сыромания раздел мясоделие пришлют почтой с новосибирска быстро.Там и сервелат финский мы берем и краковская и сервелат и на сардельки и на варенку.
Смотри сам конечно.Вкус разный совсем.
к завтрему не успеют. а мне уже не терпится)))
"емколбаски" не брали приправы и все остальное??
Нет там дороже.Мы в Пензе берем там пачки от 1 кг, и оболочка 15 р метр,а если попробовать нужно то как раз в сыромании.Там и на сыр все берем и на колбасу.
мясо накрутил, помесил его хорошенько с солью и специями. запах приятный. замочил коллагеновую упаковку, набил с помощью мясорубки и жены. оставил в холодильнике до утра. утром в духовку, при температуре 80 градусов на часик наверное..к вечеру попробуем что получилось)))
До сих пор не распробовали, похоже
Доброго
Кушает наверно.А может закружился.
Неля, привет.
колбаса не получилась, переехала в собачий ларь. сварим с кашей.
Юра, привет.
соленая очень получилась. хотя делал по рецепту Емколбаски.
говорят домашнее мясо надо меньше солить..
а так то плотные батоны, цвет даже немногим от магазинной отличается..
буду ещё тренироваться. сегодня третьего быка режем, половину точно себе оставим.
а то на последнего желающих появилось
Любой рецепт по любому под себя подстраиваешь.В любом случае нужно эксперементировать.Денька.
все, последнего на эту зиму бычка зарезали. большую часть уже продал, завтра килограмм 50 увезу заказчику. в этот раз себе целую ляху оставили. брюшины половину. ребрышек совсем немного.
все, кто первого быка брали, снова хотели. но всем уже не досталось..
сейчас пару месяцев буду в стайке неспеша реконструкцию делать. и думаю в начале марта возьму 3-4 бычка..
Вот и отлично.Сезон так скажем закончил.
Безотходное производство)
Я пока даже не смотрю в сторону колбас) рулет куриный освоила, съедается на ура. С колбасами потом, когда мясо будет свое)
ну так кормить надо, 7 здоровых азиатов)))
тем более когда излишки.
потом изделия всегда дороже, чем сырье.
ага. там в январе-феврале еще пару баранчиков будет.. но на баранину свои клиенты уже несколько лет..
два бычка конечно проще, чем пять. и по кормам полегче.
Нам поменять барана на пол свина предлагали,так и сделаем.А так брали у нашего форумчанина,пока у него стадо не угнали.Потом он не стал держать.
Понятно.
Фотки вы давно не выкладывали своих собак в блоге азиатском) выговор вам
потом тот аккаунт удалила, и комент тоже исчез.
может сразу двух. Сюрприз им будет, вопчем. А так я 10 лет почти, в питомнике нашем, казанском, проработала с туркменами. Маламута то случайно я взяла, что то разум помутился при встрече с щенком 
всегда думала, что будет у меня САО.
Я еще под прошлым аккаунтом заходила года два назад в ваш блог азиатский, восхищалась
Да, собаки у вас чудесные, мне прям такой типаж нравится. Мои еще не знают вот, что первым делом, когда я куплю дом, я возьму щенка САО
Сейчас многие к Новому году заготавливаются и готовятся к повышению цен. Я на рынке как то давно не интересовалась ценой мяса (птичек пока хватает, да и самоизоляции стараюсь придерживаться), но в субботу случайно услышала цену говяжьих ребер - 330 руб. и улетела в астрал. Цену мяса дожидаться не стала, на морозе (-20 было) в маске ходить вредно.
Неля, привет. давай на ты.
в каком питомнике работала?? или это ведомственный.
у меня все пенсионеры уже, спят в основном в будках целыми днями. на ночь самых молодых отпускаю..
Татьяна, привет.
у нас и рынок то давно не работает. закрылся. городским властям видимо не выгодно, что люди без налогов продают..
сейчас в основном ч/з интернет группы, ватсап.
заезжали в мясной магазин посмотреть мясо, цены ))) свинина красивая лежит, а вот говядина вообще не понравилась, что жирок. что мясо какого то желтоватого оттенка.. и цены!!! без кости 595р/кг..
хорошо) питомник Буре-Басар, питомник по сохранению породы туркменский волкодав.
слышал. раньше все азиатчики на борде общались. но собак их разведения не видел, или не помню..
сегодня целый день занимаюсь разделкой мяса. то что себе оставили. мякоти нарезали кусками, пластинами, фарша уже два таза больших накрутил( где бы здоровья, чтоб это сьесть))).
и еще не успел за сегодня все сделать.
ниву забрал с ремонта, движок откапиталили.. лучше бы новую купил))) старого там остался только кузов.
Вчера почки говяжьи готовил.
Сегодня будет шурпа из хвоста.
Красивый бульончик из хвоста получился..
С утра ещё тазик фарша нарубил.
Доброго утра)
Помню, мама когда на мясокомбинате нашем работала, хвосты мешками зимой приносила, на балконе лежали. Запах и вкус супа из хвостов до сих пор помню)
Неля, привет.
ну и как, вкусный суп был?? я кажется не ел, вот хочу попробовать. хвосты не продавал, все в морозилке..)))
Да, очень наваристый
Ну и мясо там лишнего не срезали, поэтому прям мясной-мясной был.
Аж слюнки побежали привет.