Построил в деревне дом и решил завести кур. Так, немного, для яйца. собакам чтоб не покупать.
Этой же осенью купил около десятка курочек и пару петушков породы Орловская ситцевая..
На следующую весну купил инкубатор Суро и понеслось.... 
сейчас уже несколько пород кур, индюки, овцы.
наши САО
Пригодится:
1.о зцм
2.энтомозан
3. Иван-чай. Ольгин рецепт: https://fermer.ru/comment/1077928782#comment-1077928782
4.высокие грядки от Марьи
5.иван-чай. рецепт Екатерины Миасс
6. копченая курочка от Татьяны Ключики
7.о содержании свиней.
8.журнал Приусадебное х-во
9. как я строил птичник
10. о пользе имбиря
11.тесто из тыквы
12.зерносмесь для бычков
индков всех продал, не пошли они у нас.... чем больше животное- тем меньше проблем.. пока остановился на овцах- вкусное мясо.
фото- уже история. пасеки нет, и деда с бабушкой нет, и нашей улицы в деревне почти уже нет..
Вы здесь
Наша домашняя ферма.. Страница 105 из 143
Опубликовано ср, 12.09.2012 - 20:18 пользователем Николай М
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Николай М
- 92942 просмотра
сегодня забрали последнее мясо.
продалось на 76 тыр. плюс немного угостил, немного себе ( в основном ребрышки и лытки. )))
короче на 80 бы смело вышел..
из говяжей брюшины рулет не делают?? значит в тушенку пойдет. пора автоклав испытывать..
ноги ещё опалить надо. хаш буду до весны готовить))
собакам жира и обрези всякой целый таз. с головой тоже не знаю что делать..
сегодня весь день мелкие ремонты по электрической части.
с утра дробилку пришлось разобрать. провод отвалился от кондера.
потом к весам шнур переделал нормальный резиновый, а то тот сломался на морозе.
фарш надо, а мясорубка не работает. разобрал на работе. тоже кнопку пришлось поменять.
приехал на работу в обед. там у трубореза в вилке коротнуло, вилку поменял.
ну и под конец пойду свечу на мотоблоке поменяю, вылетела. от мороза что ли..
есть и приятные моменты. начался окот 2021г. ))) овца с утра обьягнилась.
окот 2020г у нее в январе был, двайню тогда принесла, а сегодня одного.
Вечерка.
Жесткий будет мне кажется.А так то не делали не разу.
Дрель и обычная ручная.Раз довелосьмне так мясорубить.Тоже мясорубка не работала.
Поздравляю с прибавлением в хозяйстве!
Мы копыта отдаем,а вот голову.Есть у нас клиент любит мозг говяжий,до писка прям.Скупает все головы.
Николай, привет!
С пополнением в хозяйстве!
И успехов вам!
Татьяна, привет.
спасибо большое!!!
а чо жесткая то, это же не мышцы.
у нас на кухне негде прикрепить обычную мясорубку. такие современные столешницы..
я решил хряши свои взбодрить))) буду готовить холодец, хаш.
смотрю Лазерсона на ютубе, как он тушенку из хвоста готовит)))
Попробуй маленький кусочек пожарить и будет понятно.
Да у нас тоже столешницы.Но вот к столу,можно прикрепить все.
Тоже правильно.У нах свиных копыт море,ну и говяжью коленку берем.
Из говяжьего хвоста щи офигенные.
Приветик, и массу наилучших пожеланий!
Как по мне так из хвоста самое лучшее это просто похлебка. Даже без всяких приправ - просто насыщенный бульон и картошка, ну только если немного сушеных лисичек еще добавить (у нас они всегда привозные).
Рулет делать пленку замучаешься снимать, а вот отварную брюшину очень уважаю, при варке она мягкой становится и насыщенность бульону дает, а голова на холодец.
так мои опять есть не будут. фи, хвосты..
Татьяна, привет.
буду всяко пробовать. ещё два быка на очереди.
вечером планирую фарша побольше накрутить. как раз мясо разморозится.. манты, пельмешки налепим...
Рулет делала. Жесткий. Лучше на фарш, суп.
И в рулете жир говяжий колом. Только разогретым можно есть
Рада, привет.
про жир-точно, что то и не подумал.. спасибо.
значит в фарш или тушенку.
на половину следующего быка тоже покупатели уже есть.. вторую бы как то продать))
от третьего большую часть себе оставим, одну ляху можнотоже продать.
поеду сейчас сено смотреть. думаю рулонов 6-8 ещё надо взять.
взял два рулона сена. большие, плотные, килограмм по 300 точно есть. по рессорам на телеге видно.
завтра размотаю один, если понравится нашим избалованным овцам. значит ещё возьму рулонов шесть..
Привет Понятно.
Мы брюшину тоже на фарш,со свининкой мешаем,что б сочнее была
привет Юра.:hi:
вчера всю порубил в фарш. и даже котлет уже попробовал )))
зарезали сегодня второго бычка. этот ростом поменьше, но плотнее, круглее первого. тоже не перевешивал ничо, сразу покупатели приехали. половину сегодня продал, часть во вторник повезу в екб на заказ. на продажу осталась передняя четвертинка, но без средних ребер. фарша опять накрутил, завтра со свининой смешаю..
на следующие выходные последнего режем и отдохну чуток. с двумя то намного проще..
нашел где можно, не далеко, купить герефордов телят. 180р/кг живого веса. парочку все равно хочу взять, попробовать мясных откормить.. но думаю это ближе к весне. если живы-здоровы будем..
Молодец,хорошо подготовился к резке быков.
Попробуй,потом расскажешь.
Ооо давно не заходил, прочитал на одном дыхании, а дела то не стоят на месте!!! Так держать и свинки новые и бычки уже проданы практически, Николай как новый телятник? В морозы вода не замёрзла? Может бычков стоило ещё немного подержать? Сколько примерный вес?
Юра, привет. расскажу. если возьму.
привет Дмитрий. заходи почаще.
новый телятник стоит ))) , а вода конечно замерзла. носил ведрами и в поилки выливал. остатки с ведер пили.. вчера оттаяли, потеплело. два бычка останется, так из ведер напою.. чо там уральской зимы то, в апреле уже теплей будет )))
еще подержать. у меня был интенсивный откорм. если держать ещё, то сьедят больше, чем наберут ( в деньгах). ну и мясо будет не такое нежное. думаю жирные будут. сейчас по тазику жира собакам в ларь запасаю..
первого лентой мерил, показала 504 или 506кг. второго забыл..
как у тебя дела, много быков?? гериков не брал?? почем продаешь
Да тоже ничего, нормально всё по тихоньку. Всех 12 голов самым маленьким 1,5мес. Большим по году. Продаю по 300-350, но что то в этом году как то тухло, всем нужно по 10-15кг и как обычно чтоб костей поменьше, а я только четвертинками продаю. Поэтому наверно придётся перекупам сдать.
Нет, Гериков не брал, но с удовольствием бы взял. Цена кусается и по близости нет.
есть. скину координаты на ватсап. я думаю, если там все нормально, в феврале-марте сьездить туда.
ООО это было б хорошо, только вот у меня уже места нет, некуда поставить, но конечно можно что нибудь придумать)))
сижу изучаю по ютубу как делать колбасу из говядины. ну где-то и свининки добавлю.
завтра куплю коллагеновую оболочку, нитритную соль, шпагат ( это я чтоб не забыть. записываю)) и попробую сервелат сделать. думаю половину третьего быка себе оставим (обожремся наверное))) но продавать по дешевке не буду. буду всю зиму колбасу делать
там два барашка на очереди..
Колбасу просто делать,только делай с фосфатом и лучше готовыми смесями,что б не разочароваться.
Обязательно,а то сухая будет,не сочная.
Удачной колбасы!
да, Юра, хорошо, что про смеси напомнил. там тоже куплю.
а фосфата не хотел добавлять...