Ветер Перемен.. Страница 149 из 260

Тминка пишет:

разная еда на блюдечках-тарелочках плюс к основному блюду, иллюзия изобилия

У нас это называется вприкуску) сальце, салатик, чесночок и пр. Сегодня дежурила в воскреске, обед варила деткам, постный. 20 человек удалось накормить на 200 р. 2 пачки макарон-85 р, 2 б хлеба-70 р, морковь, лук-45 р. И даже осталось) так что можно кушать вкусно, полезно и не дорого. Надо меню тоже своё найти. Сфоткать.

Ой, а меня заинтересовала свекла тушеная с фасолью или кукурузой. Как это? Готовить

Чай, кофе, сладости не покупаю вообще( Мама препод, ей дарят), сахар и соль, растительное масло, макароны по акции, мясо практически своё, иногда хорошие дорогие полуфабрикаты. На еде стараюсь не экономить, т.к сказывается мое голодное детство. Хотя с любовью вспоминаю вареные куриные лапки и суп на свиных шкурках...

Тминка пишет:

Картошка
Жареная (в том числе с грибами)
Фри
В мундире
Пюре, кусочками
Печеная в духовке разными способами

Я сразу вспомнила фильм "Девчата"...

Лена2020 пишет:

свекла тушеная

Ну, можно из сырой, если не лень доставать комбайн (так тереть точно лень), поэтому чаще из вареной. Пассеруется много лука, туда тертую свеклу, перец горошком, лаврушка, тушится на очень медленном огне, потом специи по вкусу, чеснок (и без него очень вкусно). Потом фасоль (я варю много в мультиварке и раскладываю в морозильник по пакетикам) или кукурузу из банки. У меня жароварка с клапаном, но и в мультиварке хорошо. Получается вкусно и горячую, и холодную. И еще можно туда по вкусу и настроению накидать всякого. С карри, кстати, интересно. И с уцхо-сунеле.

Абрикосовый полдень пишет:

Картофель пай)

Ага! Картошка и макароны - то, что в семье любят все. А так хоть какое-то разнообразие. Раньше еще драники делала, теперь все, сдуласб тереть на такую ораву. Иногда к борщуц делаю хреньку: хлеб обмакиваю в "сырое яйцо+тертая картошка+тертые лук и чеснок+специи", ну, еще чуток молока, если густо, получаются вкуснейшие гренки. Еще можно заныканное вареное яйцо туда же покрошить.

Доброе утро. Можно к вашей беседе присоединиться? Мой дедушка говорил:что пропито,проедёно то в дело произведёно. У нас 4 детей, старший в институте,девочкам 8 и 6, младшему четыре. Экономить получается, только пропуская походы в магазин.Хлеб пеку сама, готовлю всем разное и каждый день. Мясо постоянно, без него муж очень злой. Детей сладким балую. Заходим в магазин и они сами выбирают что хотят, но не часто.Причем сами смотрят что по акции, что еще не пробовали, ориентируются в ценах. Старший сейчас за все натуральное, ни газировки, ни чипсов,ни магазинной молочки. Балуйте детей, пока есть возможность, они быстро вырастают. К тому же никто не знает что нас завтра ждет, будет ли здоровье, будет ли возможность купить этот киндер сюрприз.
Что готовлю часто: бисквит, раз в неделю точно. Обычный гостовский. Пропорции уже на глаз. 7-7-7 или 10-10-10. К примеру: 8 яиц, 8 столовых ложек муки с горкой, сахара 8 без горки. Яйца взбить с сахаром до очень густой пены, до устойчивой эмульсии, быстро вмешать муку и на пергамент или хорошо смазанную форму. 180 градусов до золотистой корочки, примерно 30 мин. Это основа и для тортов, пирожнных и так к чаю разрезать как палочки савоярди. Дочки уже сами готовят его.
Рис покупаю только индийский басмати у торговцев сухофруктами.Для плова его же . Да он дороже, но разваривается в 2,5 раза, рассыпчатый, вкусный и красивый. Девочкам прививаю эстетику приготовления пищи, привлекаю их к готовке. Да кухня вся заляпана, мука всюду, но они в процессе. Сейчас вот у вас сырам учусь, летом будем с дочками ваять.

У меня дочка тоже в процесс постоянно попадает, подставляет табуретку, залазиет, и вот то тесто распутывает, то котлетки лепит и т д, очень радуется
Приветы!!!!

KsEniya144 пишет:

Хотя с любовью вспоминаю вареные куриные лапки и суп на свиных шкурках...

а я до сих пор бывает варю... а обгладывать куриные лапки.. ах.. слюна потекла..

Абрикосовый полдень пишет:

12 серий.

О!! Счас найду. У меня сегодня Серега приболел, надо как то его дома удержать
Включили.

KsEniya144 пишет:

На еде стараюсь не экономить, т.к сказывается мое голодное детство

Я еще раз овощные рецепты посмотрела. Вот тоже голодное детство.. и юность.. и дальше..
Я не могу есть овощи..Вот сейчас пост-я почти голодная. щи с грибами, да картошка-макароны с рыбой в рыбные дни. Но всякие свеклы-фасоли- не.. не хочу. Винегрет раза три поела- надоело)))
Жду, когда можно будет есть мясо)))

Абрикосовый полдень пишет:

Картофель пай)

шанюшки))

Абрикосовый полдень пишет:

И качество самого сериала

У нас чето картинка хреновая. Темно. Не очень комфортно смотреть. ( я поняла, что ты про другое качество. я просто к слову)

Абрикосовый полдень пишет:

Мяса не было вообще.
Поэтому у меня в голове в этом плане паранойя

Вооот. Вот поэтому у меня сейчас мяса много.Это для себя,любимых. Лишнего пока нет.

САП пишет:

Яйца взбить с сахаром до очень густой пены, до устойчивой эмульсии, быстро вмешать муку

Привет! Вот на этом моменте я долго делала неправильно: вмешивала муку миксером. Только на рецепте рулета от Бажены я поняла, что нужно аккуратно вносить муку вручную. Разницу почувствовала сразу.

Валентина Щипова пишет:

Я не могу есть овощи..

Мне проще, я практически всеядная))))
Я люблю пережаренные с растит.маслом лук с морковкой. Могу с этим есть любые крупы и макароны.
Салат из свёклы с чесноком или черносливом очень люблю.
Овощное тушеное рагу из картошки, морковки и лука + иногда зелёную стручковую фасоль или цветную капусту в сезон тоже люблю.
Сочетание риса и лечо, риса и жареных баклажанов люблю.
Картошку в любом виде люблю.
Люблю сочетание тушёной краснокачанной капусты с красной рыбой.
Рыбу под морковно-луковым маринадом люблю. Это у меня на этой неделе будет.

Сегодня варю рассольник с перловкой. Все супы у меня вегетарианские потому, что не могу бульон из под магазинных куриц/мяса есть, фубе бзик такой но они у меня густые очень - первое и второе в одном флаконе)))

Так в суп можно отдельно покрошить мяска любого отварного.

Лена2020 пишет:

Так в суп можно отдельно покрошить мяска любого отварного.

А смысл? Я его и так съем, отдельно, если оно есть))))

Александра Шарапова пишет:

Люблю сочетание тушёной краснокачанной капусты с красной рыбой.

Что-то не представляю вообще, можно подробнее? И какого цвета после тушения получается капуста, синяя? Рыбка окрашивается?

Александра Шарапова пишет:

Рыбу под морковно-луковым маринадом люблю.

Я тоже, и туда можно зафигарить всего разного: и сельдерей, и перец, и любой фасоли, а ближе к конце тушения дольку лимона Лук офигенский оттуда. А, еще: когда делаю скумбрию в фольге, на тот же противень кладу небольшой кулек из фольги с луком+прованские/итальянские травы+ сливочное масло. В основном сама и съедаю, любителей такого мало.

Тминка пишет:

Привет! Вот на этом моменте я долго делала неправильно: вмешивала муку миксером. Только на рецепте рулета от Бажены я поняла, что нужно аккуратно вносить муку вручную. Разницу почувствовала сразу.

Все вымешиваю миксером, всегда бисквит высокий и воздушный...главное в начале всбить яйца с сахаром...

Тминка пишет:

И какого цвета после тушения получается капуста, синяя? Рыбка окрашивается?

Капусту тушу отдельно, она остаётся фиолетового цвета. Рыба отдельно. Сочетается только в тарелке)))

Абрикосовый полдень пишет:

На ютуб он есть все серии. И рекламы там меньше всего

угу. на нем и смотрим. на телевизоре.
Рекламы реально нет почти. Только в конце второй серии.. Обычно полно ее( мы ютуб только смотрим. телепрограммы очень редко)

Абрикосовый полдень пишет:

Согласна.

Мы в магазин ходим раз в две недели в среднем.( в райцентр супермаркет) Ну и в наш за хлебом я Серегу посылаю. Он только хлеб и берет.Если я хожу, то цепляю еще чего нибудь.. Поэтому хлеб это Срегина обязанность.

Александра Шарапова пишет:

Я люблю пережаренные с растит.маслом лук с морковкой.

я морковь ем только в винигрете и свежую. остальное терпеть не могу

Александра Шарапова пишет:

Сочетание риса и лечо

вот это дааа. Лечо с рисом, с макаронами, с картошкой.. это я ем..

Александра Шарапова пишет:

но они у меня густые очень - первое и второе в одном флаконе)))

—

да. чето не прижилось у нас второе.. только первое. Я пробовала со вторым... не естся. поэтому второе на вечер. вот вечером мы жрем..

и я пять копеек квакну
тоже деньги разлетаются непонятно куда, город тянет как в дыру, а все стоит дорого...перешли на эномный вариант...первое всегда есть, но так чтобы не наливай говорить а насыпай...на бульоне, куры свои...с осени массовая закупка овощей (до февраля хватит), сахара и круп, фрукты таки покупаем, но 3 р в неделю. Через день делаю холодец с тем что есть, густой стараюсь, всегда в холодильнике, селедка под шубой тоже 2 р неделю. На выходные выпечка сладкое, безе повадилась печь, быстро и вкусно, с орехами или без. Сама делаю лапшу или вермишель (мука мешок), но тут надо себя заставлять (на неделе спать после работы хоца)...но все равно при всей экономии где то 300дол-400 уходит, фрукты дорогие. Да, шоколад можно самим делать, главное масло там, оно покупное и дорогое. Хлеб печем сами.

Елена_Украина пишет:

Да, шоколад можно самим делать,

а как?