Ну все, тоже мнишки приготовлю))) Приветы! Чёт у меня кризис жанра, прям не знаю, чего готовить... Разнообразия хоцца Спасибо, Яна, за рецепт!!! И что важно - мнишки лепятся из всего уже готового, то есть, сырыми не будут однозначно )))
Успехов тебе в торговле, молодые мамочки - отличная ниша!!! Тем более, что ты сейчас с ними в одной шеренге)))
Спасибо за рецепт Мнишек, Яна! Обязательно приготовлю!
Еще есть татарские пирожки с картошкой, делать их очень легко и быстро, а вкусные... ум отъешь, Кыстыбы называются. Я у Марины Александровны в блоге как - то выкладывала этот рецепт. Попробуй, не пожалеешь.
Говорите,говорите,девочки. Может пойдет. Хочу пельмени еще делать и типа осетинских пирогов что-то. Мне лишь бы заморозка.
Рит, про пирожки дай рецепт.
Яна, я тоже неделю назад утилизировала лишний творог. Вареники налепила с творогом для себя. Дала объяву, забрали, на эту неделю пришлось уже специально лепить под заказ. Народ не хочет заморачиваться с едой.
Яна, я тоже неделю назад утилизировала лишний творог. Вареники налепила с творогом для себя. Дала объяву, забрали, на эту неделю пришлось уже специально лепить под заказ. Народ не хочет заморачиваться с едой.
Привет. Ты где дала объявление? Какую цену поставила? Хочешь можешь в личку.
В вк на своей страничке. Цена не заоблачная, по 380 р кг, но это был эксперимент по утилизации творога, жалко скотине отдавать, а мы вообще не едоки молочки, творог я не морожу, не вижу смысла.
Яна, а вот эти твои манишки по ингредиентам меня честно говоря не впечатлили, если что, расскажешь как продавались) Я бы как потребитель больше повелась бы на обычные пироги с картошкой или творогом) Кстати самые вкусные осетинские пироги с картошкой и сыром.
Девочки, мнишки это эксперимент. Будут продаваться/ не будут.... Посмотрим. Может вареники пойдут. Может с творогом. А потом кто то только молочку покупает, а кому то нужны и такие продукты. Мнишки как завлекаловка...... Вы же про них раньше не слышали? Вот и тут на это рассчитано. Гоголь в тренде, мнишки от него)))) я на все это великих ставок не делаю.
Мне по вкусу понравились. даже больше чем сырники.
Рит... С удовотльствием....но на телефон не ловится)))) а я теперь всегда с телефона.
Тогда попробую так как есть скопировать)) Кыстыбый – открытые пирожки с картошкой.
Продолжаю тему татарской национальной кухни и предлагаю вашему вниманию открытые пирожки с картошкой - кыстыбый.
Такие пирожки делают в Татарии испокон веков. Делать их нетрудно, а вкусно очень, их готовят из пресного теста, можно на воде, на молоке, на кефире. Это блюдо может разнообразить стол и во время поста.
Тесто я делаю чаще всего на кефире, но можно и на молоке, и на воде:
Кефир – 250 гр.
Мука – 250 – 300 гр. (в зависимости от муки)
Соль – 0,5 ч.л
Растит. масло – 1 ч.л.
Начинка:
Картофель 1 кг
2 средние луковицы на обжарку
Соль.
Молоко 100 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Тесто можно замесить в хлебопечке. По консистенции оно получается не очень мягкое, но и не крутое. Пусть полежит немного под чашкой, отдохнет. Затем разделить тесто на заготовки весом 60 грамм, раскатать на лепешечки диаметром 20-22 см. У меня с этого количества теста выходит 9 + еще одна из обрезков, в итоге на выходе 10 пирожков.
Сухую сковороду ставим на средний огонь, разогреваем и кладем лепешечки.
Через минуту – две переворачиваем, а еще через минуту снимаем со сковороды, сразу же складываем пополам, пока мягкие и кладем под чистое кухонное полотенце, чтобы не заветрелись.
Когда все лепешки будут готовы, начиняем их картофельным пюре, стараясь ровно распределить начинку.
В пюре я кладу обжаренный на растительном или топленом масле лук, при желании добавляю протертый через терочку зубчик - два чеснока, можно плавленый сырок, а так же вливаю кипящее молоко. В общем, подойдет любое картофельное пюре, какое вы любите и готовите дома.
Растапливаем сливочное масло и каждый готовый пирожок смазываем с обеих сторон растопленным сливочным маслом. Разрезаем на половинки прямо на большом блюде и выкладываем на тарелочки.
Пирожки вкусны и на следующий день, их разогревают на сковороде, слегка обжаривая с двух сторон, подогревают в пароварке, и, конечно, просто в микроволновке.
Приятного аппетита!
Я где то вычитала рецепт, тесто такое же и начинка картофельное пюре и сыр(можно в равных пропорциях). Там начинка кладется в раскатанную лепешечку, очень тонко раскатывается вместе с начинкой и выпекается на сухой сковороде, затем смазывается маслом.Вкусно!!!
Хороший рецепт, я такое люблю)
Кстати на начинку картофельную в пирожки и вареники я всегда варю картошку в мундирах, потом из нее делаю пюре с маслом и обжаренным луком. Не знаю почему, но мне кажется так вкуснее.
Девочки, а вообще, все что мы делаем со своими продуктами, в тыщу раз вкуснее всяких магазинных. Я за последние 15 лет не пробовала нормальных покупных пирожков, тесто вообще неизвестно из чего делают. А тут мы с дочей вечером зашли в магазин, дома есть было нечего, купили чебупели с сыром, такое г , после этого я и решила лепить вареники)
Рит, спасибо. Интересные пирожки. Надо будет попробовать)
На здоровье, Яна! Может быть они хорошо будут продаваться, попробуй. Фасовать их можно в белые одноразовые тарелки, сверху натянуть пленочку. Кстати, нашла видео, посмотри как их фасуют в Бэхетле.
Осетинские я тоже люблю.... С сыром.
и вообще ест с душой приготовлено,то я все люблю.
Кстати, тесто на вареники делаю заварное. Так оно мне нравится....как пластилин. Удобное, податливое, мягкое. В в варке не трескается,не разлепляется и достаточно тонкое.
Заварное тесто для вареников.
Мука просеянная 4 стакана
Вода 1 стакан
Масло подсол. 2 стол. Ложки
Соль 1чайная ложка.
муку просеять и взять половину. В стакане кипятка растворить соль и влить масло. Тонкой струйкой вливать в муку и мешать вилкой. Добавить еще муки (частями) и начать вымешивать тесто. Мука уйдет практически вся,но не бухать все сразу. Тесто получится мягким,эластичным,упругим. В пакет его на 20минут. Разделить на 3-4 части и раскатывать в тонкий пласт. Пока один кусок катаешь, другой в пакете. Получается из этого количества 137 штук. Если с картошкой то 2 кг.
Вырезаю я емкостью для сбора анализов)))))новой конечно)))) у нее нужный размер и острый край.
Слюной тут с вами подавишься))) Надо завтра настряпать)))
Люблю старые детские книги. Хорошая....
Ну все, тоже мнишки приготовлю))) Приветы! Чёт у меня кризис жанра, прям не знаю, чего готовить... Разнообразия хоцца
Спасибо, Яна, за рецепт!!! И что важно - мнишки лепятся из всего уже готового, то есть, сырыми не будут однозначно 
)))
Успехов тебе в торговле, молодые мамочки - отличная ниша!!! Тем более, что ты сейчас с ними в одной шеренге)))
Спасибо за рецепт Мнишек, Яна! Обязательно приготовлю!
Еще есть татарские пирожки с картошкой, делать их очень легко и быстро, а вкусные... ум отъешь, Кыстыбы называются. Я у Марины Александровны в блоге как - то выкладывала этот рецепт. Попробуй, не пожалеешь.
Говорите,говорите,девочки. Может пойдет. Хочу пельмени еще делать и типа осетинских пирогов что-то. Мне лишь бы заморозка.
Рит, про пирожки дай рецепт.
Яна, для особо одаренных - потом творог с картошкой в получившееся тесто заворачивать? Или я не так поняла?
Яна, я тоже неделю назад утилизировала лишний творог. Вареники налепила с творогом для себя. Дала объяву, забрали, на эту неделю пришлось уже специально лепить под заказ. Народ не хочет заморачиваться с едой.
я поняла что смешиваем все вместе:творог, картошка и мука-из этого лепим мнишки и обжариваем!
Лови)))kystybyy.doc
Смешать творог и картофель. Яйца с молоком туда вылить и добавлять муку в эту смесь. Вымесить ка тесто. Катать как сырники.
Да,да. Все правильно. соотношение все поровну. 1 кг картофель, столько же творог, примерно столько же мука...но ее можно и поменьше.
Рит... Сцдовотльствием....но на телефон не ловится)))) а я теперь всегда с телефона.
Привет. Тыпри
Привет. Ты где дала объявление? Какую цену поставила? Хочешь можешь в личку.
В вк на своей страничке. Цена не заоблачная, по 380 р кг, но это был эксперимент по утилизации творога, жалко скотине отдавать, а мы вообще не едоки молочки, творог я не морожу, не вижу смысла.
Яна, а вот эти твои манишки по ингредиентам меня честно говоря не впечатлили, если что, расскажешь как продавались) Я бы как потребитель больше повелась бы на обычные пироги с картошкой или творогом) Кстати самые вкусные осетинские пироги с картошкой и сыром.
Ага, Яна, Наталья, дошло! Надо попробовать новое блюдо сделать)) спасибо!
Яночка, пусть у тебя все прекрасно продается!
очень интересный вопрос))
Девочки, мнишки это эксперимент. Будут продаваться/ не будут.... Посмотрим. Может вареники пойдут. Может с творогом. А потом кто то только молочку покупает, а кому то нужны и такие продукты. Мнишки как завлекаловка...... Вы же про них раньше не слышали? Вот и тут на это рассчитано. Гоголь в тренде, мнишки от него)))) я на все это великих ставок не делаю.
Мне по вкусу понравились. даже больше чем сырники.
Тогда попробую так как есть скопировать))
Кыстыбый – открытые пирожки с картошкой.
Продолжаю тему татарской национальной кухни и предлагаю вашему вниманию открытые пирожки с картошкой - кыстыбый.
Такие пирожки делают в Татарии испокон веков. Делать их нетрудно, а вкусно очень, их готовят из пресного теста, можно на воде, на молоке, на кефире. Это блюдо может разнообразить стол и во время поста.
Тесто я делаю чаще всего на кефире, но можно и на молоке, и на воде:
Кефир – 250 гр.
Мука – 250 – 300 гр. (в зависимости от муки)
Соль – 0,5 ч.л
Растит. масло – 1 ч.л.
Начинка:
Картофель 1 кг
2 средние луковицы на обжарку
Соль.
Молоко 100 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Тесто можно замесить в хлебопечке. По консистенции оно получается не очень мягкое, но и не крутое. Пусть полежит немного под чашкой, отдохнет. Затем разделить тесто на заготовки весом 60 грамм, раскатать на лепешечки диаметром 20-22 см. У меня с этого количества теста выходит 9 + еще одна из обрезков, в итоге на выходе 10 пирожков.
Сухую сковороду ставим на средний огонь, разогреваем и кладем лепешечки.
Через минуту – две переворачиваем, а еще через минуту снимаем со сковороды, сразу же складываем пополам, пока мягкие и кладем под чистое кухонное полотенце, чтобы не заветрелись.
Когда все лепешки будут готовы, начиняем их картофельным пюре, стараясь ровно распределить начинку.
В пюре я кладу обжаренный на растительном или топленом масле лук, при желании добавляю протертый через терочку зубчик - два чеснока, можно плавленый сырок, а так же вливаю кипящее молоко. В общем, подойдет любое картофельное пюре, какое вы любите и готовите дома.
Растапливаем сливочное масло и каждый готовый пирожок смазываем с обеих сторон растопленным сливочным маслом. Разрезаем на половинки прямо на большом блюде и выкладываем на тарелочки.
Пирожки вкусны и на следующий день, их разогревают на сковороде, слегка обжаривая с двух сторон, подогревают в пароварке, и, конечно, просто в микроволновке.
Приятного аппетита!
Я где то вычитала рецепт, тесто такое же и начинка картофельное пюре и сыр(можно в равных пропорциях). Там начинка кладется в раскатанную лепешечку, очень тонко раскатывается вместе с начинкой и выпекается на сухой сковороде, затем смазывается маслом.Вкусно!!!
Рит, спасибо. Интересные пирожки. Надо будет попробовать)
Хороший рецепт, я такое люблю)
Кстати на начинку картофельную в пирожки и вареники я всегда варю картошку в мундирах, потом из нее делаю пюре с маслом и обжаренным луком. Не знаю почему, но мне кажется так вкуснее.
Девочки, а вообще, все что мы делаем со своими продуктами, в тыщу раз вкуснее всяких магазинных. Я за последние 15 лет не пробовала нормальных покупных пирожков, тесто вообще неизвестно из чего делают. А тут мы с дочей вечером зашли в магазин, дома есть было нечего, купили чебупели с сыром, такое г
, после этого я и решила лепить вареники)
На здоровье, Яна! Может быть они хорошо будут продаваться, попробуй. Фасовать их можно в белые одноразовые тарелки, сверху натянуть пленочку. Кстати, нашла видео, посмотри как их фасуют в Бэхетле.
Мы тоже очень любим. Вот, сама себя раздразнила, буду сегодня готовить)))
кстати,с бурачным(свекольным) листом ела?
я тоже делала,даже по моему в моей теме есть
Я не поняла..про пирожки..пожарил блин с 2 сторон и туда начинку? А как защиплять? Или не надо?
Осетинские я тоже люблю.... С сыром.
и вообще ест с душой приготовлено,то я все люблю.
Кстати, тесто на вареники делаю заварное. Так оно мне нравится....как пластилин. Удобное, податливое, мягкое. В в варке не трескается,не разлепляется и достаточно тонкое.
Ян, а рецепт теста?
Яна, я хотела спросить про коз у тебя, зайди пожалуйста в мой блог про коз
Заварное тесто для вареников.
Мука просеянная 4 стакана
Вода 1 стакан
Масло подсол. 2 стол. Ложки
Соль 1чайная ложка.
муку просеять и взять половину. В стакане кипятка растворить соль и влить масло. Тонкой струйкой вливать в муку и мешать вилкой. Добавить еще муки (частями) и начать вымешивать тесто. Мука уйдет практически вся,но не бухать все сразу. Тесто получится мягким,эластичным,упругим. В пакет его на 20минут. Разделить на 3-4 части и раскатывать в тонкий пласт. Пока один кусок катаешь, другой в пакете. Получается из этого количества 137 штук. Если с картошкой то 2 кг.
Вырезаю я емкостью для сбора анализов)))))новой конечно)))) у нее нужный размер и острый край.
Написала) с вас отчет))))