Вот и решилась открыть свою страничку! 
Сколько себя помню всегда любила деревню. 
В каждой поре года деревня хороша по-своему!
Сколько помню всегда у мамы скотины и птицы был полон двор. А как стала она стареть и болеть, то держать хозяйство ей стало трудно. Когда заболела совсем и мы ездили практически ежедневно в деревню из скотины были 2-е свиней и около 3-х десятков кур. Свиней мы докормили до зимы и зарезали. Кур я немного посортировала и забила худших несушек.
Хозяйством заниматься было особо некогда. Я стала приводить в порядок заборы, огород, сад, дом. Открыла в себе и талант цветовода. Цветы люблю очень! Самые любимые - георгины разных сортов! Так же люблю гладиолусы, астры, хризантемы. Розы конечно люблю тоже, но не выращиваю, т.к. уж очень с ними хлопотно. Разбила клумбы, привела в порядок полисадник (срубила мешающую там старую сливу). В Минске приобрела сортовые георгины и когда они зацвели была счастлива безмерно. В огороде посадила новые сорта клубники, картофеля и прочих овощей. Особое внимание уделила томатам и болгарским перцам. Появились крупноплодные и урожайные сорта чёрной смородины, крыжовника.
Но двор без живности меня как-то огорчал! Хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья.Первое что сделала купила по осени пару серебристых индюков. Любовалась ими как какой-то диковинкой. Бабушка у которой брала птиц заметила - "А как глаза горят, смотрите! Ну если так хотите индюков развести, то птица не переведётся у вас во дворе!" Вот и держу индюков уже почти 15 лет! И ещё не было года чтобы я осталась без птенцов и вкусной диетической индюшатины!
Куры, что были у мамы радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые в своё время привезённые с птицефабрик. Но я захотела породистых и стала перечитывать лит-ру, выписывать журналы, газеты. Приобрела много книг по птицеводству.Выбор остановила на красных род-айлендах. Приобрела и кур похожих на московскую чёрную - крупных и яйценоских. На местной птицефабрике купила суточных цыплят калифорнийской серой и цыплят белых яичных кроссов "Беларусь-9". Белых постепенно извела, а вот калифорнийских оставила. Уж очень нравятся мне эти полосатые несушки. Род-айлендов привезла суточными цыплятами из Минска.
Вот так постепенно я стала обзаводиться самостоятельно живность.
Уже на второй год моей "птицеводческой карьеры" я вырастила более 70 индюков и около 90 цыплят разных пород.Чем конечно же была несказанно рада!
Потом на подворье появились водоплавающие. Поначалу пекинские утки, а затем и утки других пород и гуси. Гусей тоже как и уток привозила и из Украины и из России.
В коллекцию кур добавились помеси брама-кохинхин-фавероль которых цыплятами приобрела в Бобруйске. Появились и чубатые курочки. Род-айленды и калифорнийские серые являются так сказать товарным стадом - от них всегда в достатке есть яйца и мясо. Они конечно основа куриного племени. Их весной обязательно расселяю в раздельные вольеры и получаю племенных цыплят.Да они и подвижны очень - так и норовят побывать в огороде, поэтому за сеткой им по-моему комфортней! 
Лохмоногие и бородатые мои пушистые курочки не такие суетные и они гуляют на большом скотном дворе свободно. Они не стремятся перелететь через забор и вообще являюся идеальными мамами как для своих так и для инкубаторских цыплят. Хотя яиц несут не много и не достаточно крупных, но они у меня в основном для красы во дворе. Хотя лохмоногих цыплят берут очень даже охотно. Поэтому себя они как говорится - кормят сами!
Уток и гусей развела очень быстро. Через два года после того как их завела стала ежегодно выращивать по 100 голов и более, что и сейчас успешно делаю.
Были на подворье в своё время и кролики, но через пару лет решила отказаться от их разведения сделав выбор в пользу водоплавающей птицы. Хотя периодически родственники подкидывают 2-3-х кроликов и я их с удовольствием выращиваю на мясо. Чтобы как говориться разнообразить меню!
Коровки это вообще отдельная тема. Они кормилицы и вообще как члены семьи, очень умные. Когда то я не понимала чего это мама разговаривает с коровами в сарае, а теперь и сама с ними разговариваю и они всё понимают. Очень умные животные!
Ну вот вроде бы и всё что хотела рассказать.
По мере общения буду рассказывать ещё что-то и немножко фото выкладывать. А то тут на форуме именно мои фото постоянно воруют 
и потом я их периодически вижу 
на просторах инета 
, будто они мёдом намазаны или что! 
Совершенно верно, утки наседки насиживают в общем сарае, но гнёзда их на ночь закрыты (ведь утки несутся ночью и рано утром), а утром гнёзда с наседками открываю чтобы те могли свободно выйти во двор погулять, искупаться, подкрепиться. Особо усердных наседок сама в принудительном порядке выгоняю раз в день погулять и подкрепиться! Так что утки могут насиживать и в общем сарае, но с условием что они будут закрыты. Изначально нужно сделать гнёзда с дверкой или так чтобы их можно было в последствии прикрыть, чтобы другие не мешали.
Но у меня утки начинают насиживать лишь к концу яйцекладки. В июне яйценоскость спадает (да и выводимость уже не особо радует) и птицы начинают линять. Так что наседкам и мешать особо некому уже!
Кто му же я тоже основную массу утят вывожу в инкубаторе, а утят уткам выседеть даю уже по своему усмотрению!
Всё, поняла - гнезда закрывающиеся. Денис, Ольга Владимировна - спасибо большое.
Да незачто!
Рада была помочь 
! заходите на страничку, пишите, спрашивайте! 
У нас в пятницу выпал первый снег! Утром управившись с живностью поехала в город, снега не было. Потом возилась в кабинете с документацией, а потом посмотрела в окно увидела снежную пургу! Снег валил и я сразу же позванила узнать как живность. Мама сказала что куры, цесарки, индейки спрятались в сарае, мускусные утки тоже попрятались, а вот гуси и утки простые бегают! Гуси как начался снег прибежали все с реки. Сердце успокоилось и я продолжила работу! после обеда вернулась домой. Снегу немного навалило и управившись с хозяйством поспешила в дом, на улице стало как-то зябко и промозгло. На утро моему возмущению не было предела, снег подтаял +2 и соответственно грязь и слякоть! К вечеру снег остался лишь кое-где - вот такая к нам пришла зима!
Денис, а это специально для тебя! Гусыня тулузской породы!
Файлы:
tuzluskaya_guska_2010_0.jpg
tuzluskaya_guska_2010.jpg
Супер!
дурдом был 
У нас тоже в пятницу я ехал домой и снег шёл. В субботу и воскресенье оттепели не было, так и остался лежать и временно выпадал ещё. Тоже внезапно для меня такое похолодание было, пришлось рубить лишних петухов, цесарок и всех переводить в тёплые сараи, а перевести, это же как-то перегнать, а кого-то и словить
Ольга Владимировна, какой вес тушки был у ваших цесарок? (хочу узнать для сравнения со своими, намного ли больше весят белогрудые). У меня в этом году вес колебался от 900г до 1200г, вроде нормально для молодых. Вот мясо мне очень нравится их, решил на следующий год ещё больше цесарят оставлять и выращивать. Кстати, может что интересное готовите из них к праздничному столу??? и из мускусов может запекаете по какому-то рецепту? Нужно просто что-то нового испробовать к праздникам зимним
Добрый вечер Ольга Владимировна. Ну спасибо, за фото, очень приятно, что прям для меня. Супер гуска. Но очень хотелось бы увидеть всё Ваше стадо гусей, хоть в личку киньте.
Да!!!!!!!!! Для меня тоже снег выпал неожиданно
........... в декабре! 
Я по приезду прям засуетилась вся, как-будто что-то сверхъестественное случилось! А на утро так вообще дел было! У меня в сарае ещё тыквы лежали и свекла сахарная! Так я, что спрятала в кладовку ( так как в погребе места нет уже!), а что потеплей прикрыла чтобы скормить в течении недели!
Цесарок у меня много не было, только для себя. Тушки были небольшими 1-1.3кг., они у меня идут в основном на бульон. А в следующем году тоже думаю больше развести, может штук 30-40! Посмотрю как будет желание. Но для себя однозначно буду разводить! Бульон уж очень вкусный и жаркое!
Аркадий, а у тебя какая порода цесарок!?
Денис, тут уж без обид! Я миллион раз видела свои фото на разных сайтах - гусей, индюшек, уток! Даже свои статьи из журналов которые когда-то давно писала и то видела в инете! Так что и фото особо нет желания выставлять и рассылать! Под моим именем уже даже птицу продавать стали! Вот так!
Ну тогда я незнаю Ольга Владимировна, ну и пусть берут фото, если своими не могут похвастатся. Вас же это не в чем не обязывает, а если так мыслить тогда вообще лучше не писать. Спросить у Вас нельзя, о гусях, не напишите. Фото тоже не хотите показать. Тогда давайте все так делать, и общение затухнит. Не обижайтесь пожалуйста Ольга Владимировна, я Вас очень Уважаю и ценю как собеседника, но такого общения, я не понимаю. Всего хорошего. С Ув. Денис.
Денис,............... ну ты и переборщил
в выражениях! Я в консультации ещё никогда никому не отказывала! А чтобы мои фото по инету гуляли я принципиально не хочу! 
Торгуют птицей а на объявлении мои фото! Ещё часто выкладывают фото на разных сайтах! 
Так что остуди немного свой пыл! Не стоит быть столь красноречивым! Тебе лично в консультации я ещё вроде ни разу не отказала!!! А ты говоришь - что у меня нельзя ни о чём спросить! Очень прискорбно , что именно ты так написал!
Я не о консультации говорил, вы всегда помогали. А вот сколько раз спрашивал о том, сколько у Вас гусей, сколько молодняка выращиваете, Вы не отвечаете, а только указываете на старые статьи, в которых об этом не слова. Может реально переборщил, ну просто, вообщем, не хотите писать - не нужно. Только не обижайтесь пожалуйста. У меня тоже почемуто уже пропало жилания писать в блоге, а тем более фото. Теперь мы все будем только консультиревать. Уверен что Вам от меня, советы не нужны, но Вы заходите в блог, чтоб посмотреть фото, почитать что нового.. Вот и мне бы очень так хотелось заходить к Вам, с такой целью..
Я не о консультации говорил, вы всегда помогали. А вот сколько раз спрашивал о том, сколько у Вас гусей, сколько молодняка выращиваете, Вы не отвечаете, а только указываете на старые статьи, в которых об этом не слова. Может реально переборщил, ну просто, вообщем, не хотите писать - не нужно. Только не обижайтесь пожалуйста. У меня тоже почемуто уже пропало жилания писать в блоге, а тем более фото. Теперь мы все будем только консультиревать. Уверен что Вам от меня, советы не нужны, но Вы заходите в блог, чтоб посмотреть фото, почитать что нового.. Вот и мне бы очень так хотелось заходить к Вам, с такой целью..
Ага и я про то, что неожиданно
главное у меня ещё даже какое-то возмущение было, почему это снег в декабре выпал??? 
вроде как обыкновенные серо-крапчатые, хотя что-то всего проскакивает и с грудками белыми и даже голубые вылупились. Посмотрите у меня в блогах, где-то точно там фотки есть их и взрослых и цесарят даже. 
Ольга Владимировна, жду от Вас рецептов на праздники, думаю многие с удовольствием попробуют сделать и вкусить 
А то надоело уже по кругу, то фаршированных, то печенных 
Вообще вот как это в вине кого-то делать, если допустим утку запечь, это её нужно мариновать сразу в вине? и какое лучше вино, белое или красное? или вообще сразу внутрь 
Я же уже писал о породе своих цесарок
Аркадий у меня есть целая тема с моими рецептами! Вот ссылочка https://fermer.ru/forum/fermerskie-retsepty/44302
Прочти тему, я там много про что писала и про гусей и про уток фаршированных! Но если возникнут вопросы, то пиши в теме и я поделюсь рецептиками! Просто не всегда есть много времени писать! Скоро новый год и дел прибавится! Да ты и сам знаешь, когда большое хозяйство да + ещё работа, то порой и присесть некогда!
Я эту тему уже читал как-то, но давно, и не помнил уже, что там было, обязательно снова в ней пороюсь, потом приду с вопросами уже
Кстати, я там столько вкусного раньше понаходил и делал многое потом, очень всё понравилось, Ваша кухня 
всё проверено уже, самое главное, а то иногда приготовишь чё по-новому, а потом куры пируют 
Так, сразу вопрос, потому что давно хотел узнать как готовят тирамису? для меня просто самое любимое лакомство
Вы, Ольга Владимировна, думаю это знаете, поэтому давно хотел спросить у Вас 
Аркадий, надеюсь блюда приготовленные по моим рецептам куры не клевали!? Или чем-то всё-таки угощал??? Компот из тыквы варил???
А вот у меня серо-крапчатых нет! А я их хотела, но не одна не вывелась, все белогрудые одна была голубая (самец) но и тушка у неё была самая маленькая всего 1кг., а если быть точнее ( 980 граммов) в то время как белогрудые весили 1.2-1.3кг.
Нет, Вы что, я всегда по вашим рецептам блюда с удовольствием кушаю и все мои уплетают за обе щеки
Кампот из тыквы не варил, в этом году тыква не взошла медовая, семена плохие купил, а вот на следующий год обязательно попробую. Я как-то даже не сторонник тыквы ещё, не очень мне она нравится. Салаты ваши делал, мучное, и ещё много чего, всё очень вкусно 
Серо-крапчатые самые мелкие считаются, хотя красивые. А вот у меня голубые вышли самыми крупными, оставил двух самцов пока голубых, там посмотрю, как они будут уживаться со старым цесарём.
Очень рада Аркадий, что рецептики мои нравятся!
Рецепт "Тирамису" обязательно напишу! Только давай в блоге рецептики писать не буду! Я его открыла как некий островок по сельскому хозяйству! Продублируй в теме "Рецептики...." своё сообщение и я тебе обязательно напишу рецептик!
А вот мой голубой с белой грудкой цесарь был самым мелким почему-то! Поэтому я его без сожаления пустила на бульон! Оставила белогрудых на племя!
Аркадий,а серые как по мясу????
Хорошо, сообщение обязательно продублирую
Даже не знаю, я рубил их целой кучей и не отделял тушки, мне кажется как оно всё одинаковое, хотя я такой "великий знаток кулинарии" 
Вот буду рубить ещё потом остатки, обязательно отделю и попробую каждого по раздельности. Ещё у моих цесарок как-то грудки белые, а остальное мясо тёмное, чуть светлее гусятины , у вас тоже так или это мои только такие? 
Да, мелких не нужно на племя оставлять, я всегда самых крупных и сильнейших оставляю, цвет это второстепенное уже, как для меня, если говорить о воспроизводительных качествах
По мясу как серые
Всем привет отмечусь у Вас
У меня тоже тушки тёмные у цесарок, а грудка светленькая и даже жирок был!
О, значит мои такие как и ваши, радиация не повлияла
И мои очень жирные были, мы даже с отцом очень удивились этому первый раз, что такие шустрые да ещё с жирком 
Рада тебя приветствовать в своём блоге Павел!
Здравствуй Аркадий.
Сегодня опять тепло +3"С.
А цесарки то особо крупными и не растут, вес тушек как у яичных пород кур типа леггорн. Но мясо очень вкусное, ароматный бульон и необычайно вкусное жаркое!
Аркадий, а что вы из цесарок готовите!?
А что жирок, так ведь они к зиме готовились, а её всё нет!
Здравствуйте,
Ольга Владимировна 
Мы цесарок запекаем обычно(натираем специями, маринуем и в духовку), всем очень нравится. Тоже супы мама варит. Хочу попробовать как-нибудь в вине запечь пару, думаю должны быть вкусными, так как само мясо нежно.
О, я кстати сейчас на быструю руку, запекаю цесарку кусочками с картошкой вместе
У нас тоже тепло, снега нету, ну и хорошо с одной стороны
Я делала цесарку в красном вине с колбасками! Это итальянский рецепт, очень вкусно! Но вино нужно брать хорошее, а не наши с амбассадора! Именно хорошее вино придаёт приятный вкус! Ещё очень вкусно если запекать с розмарином и шалфеем.
А Денис, что-то обиделся и не пишет больше в блоге! Очень жаль!
Наверное потому, что фото гусыни выставила только одно! Но я много выкладывать и не хочу! Пусть уж простят меня все!
Привет колхозникам.
Ольга Владимировна а какой вес у Ваших индюков, мои что-то мелковаты, точно не вешал но не крупные они и всё. Индюк бьет индеек не дает им даже с насеста слетать, вот и сидит на полу за ногу пивязаный, чтоб они без него в другом углу спокойно поели.