Здесь потихоньку буду рассказывать про своих крупных рогатых и хитрых :)
Пока выложу фотки, а потом напишу подробнее.
Раздел:
Ключевые слова:
Вы здесь
КРСы. Страница 29 из 70
Опубликовано вт, 25.09.2012 - 23:12 пользователем Филипп
- Блог пользователя Филипп
- 68969 просмотров
угу, сколько лимонки на 10 литров?
Да, это он и имел в виду.
4 чайные ложки на 12 литров
Вот спасибо, пошла делать
в кипящее молоко?
я так панир делаю.. лимонку в кипящее молоко и горячим в формы, как остынет - в рассол часа на 4. у адыгейского такая же технология?
о! а я в рассол не кладу, а надо? адыгейский который...
это одно и тоже. В рассол, как хотите, можно и несоленый с медом есть, очень даже... Можно сверху солью обмазать. Это как нравится.
Филипп!Разрешите отметится!Всех Приветствую!!
Аналогично!
День добрый, Филипп и всем гостям
В выходные форумчане были на Пермской выставке по крсам, говорят суксунки не очень-то понравились, а понравились тагильские, на вид хорошо и жирность молока высокая, а как у них сыропригодность, Филипп, что скажете?
I этап. До 1860 г. для улучшения местного скота население этих районов использовало быков холмогорской породы.
II этап. С 1860 по 1909 г. — разведение полученных помесей «в себе».
IIIэтап. 1910-1918 гг. — прилитие крови черно-пестрого скота.
IVэтап. 1918-1929 гг. — оформление породы.
ни холмогорка, ни ч.п.г. не являются особо сыропригодными. Так что не знаю :)
надо самой смотреть. Кто на что смотрит.
на фото очень даже симпатишные. Еще Марине (nad) их покажите. Она лучше скажет по их состоянию.
Одна корова сухостойная похоже.
https://fermer.ru/comment/1075775053#comment-1075775053
Вот еще фотка с прошлогодней выставки:
https://fermer.ru/comment/1074849894#comment-1074849894
вполне приличные коровки
Таблица сыропригодности молока некоторых пород коров, взято отсюда: Изучение влияния породы коров на состав и свойства молока и выработку сыра
Филипп, спасибо! Я вообще не очень во внешнем виде, помню в бабушкиной деревне, в стаде, ходили такие костлявые, страшные и поражали своим выменем, было такое
А у этих, мне показались, красные глаза 
В таблице не слова про швицов,а они сыропригодные,очень даже сыропригодные.
а так же суксунок и тагилок. Просто это про ярославскую область, я так понимаю, вполне конкретные местные породы
От нас до границы с Ярославской областью 25 км.Там и племхоз по айширкам есть,неужто ч\п пригодней для сыров нежели айширка.
Я много читала, что Айрширское молоко сыропригодное, но здесь просто не исследовали молоко этой породы.
от нас совсем не 25 км, Мы по Пермскому краю смотрим себе породу. Надежда где-то айрширок видела, но они пока только бычков продают
А вот теперь яснее.Значит из 4 х пород что представлены в таблице данные приведены,а не из всех пород.Спасибо.
Так на месте тогда виднее,какие породы.
Ну да, мы и обсуждаем Пермскую выставку, вчера была. По этому и разговор про суксунских и тагильских , про их сыропригодность
Изначально просто разговор начинался о максимальной пригодности пород коров для сыроделания.
Странно , симменталы вроде как тоже сыропригодны, а судя по сравнению на последнем месте.
Филипп, на что вы смотрите?
И все же хотелось совета про телят, на что надо смотреть, если вы, к примеру, оставляете в стадо телушку месяцев 4-6? Ну не могу я взрослую животину брать
на предков. На вымя, чтоб соски были не слишком близко, не было дефектов. На брюхо, оно должно быть не слишком маленькое и не слишком большое. В целом чтобы здоровенькая была. А так что еще посмотришь? Они еще семь раз изменятся в этом возрасте.