Первое - огород вспахал еще прошлой осенью. МТЗ колесный с трехкорпусным плугом. А весной земля - у нас в провинциях асфальт мягче. Но меня на мякине не проведешь. Я вооружен мотоблоком с фрезой. РРРРРРаз и огород зафрезерован но не глубоко. Следующий этап - посев кормовой свеклы и посадка картофеля. Для свеклы приобрел сеялку ручную. Прокатил по рядку и готово. Ага. Чет не нравится - расход семян совсем маленький. ниче страшного. Прокатим по рядку 2 или 3 раза.
Мотоблоком нарезаем борозды,кидаем картоху и граблями заравниваем. Все - сидим и ждем всходов. Ситдим и ждем,сидим и ждем. Ураааааа поле все зеленое! подходим ближе - блииииииин - сплошным ковром щирица. Но я же агроном. Я же 5 лет учился как с ними бороться. Берем гербицид,разводим и поливаем,точнее опрыскиваем. На свеклу - бетанал,на картоху агритокс и миура. Каждый день смотрим - ага заразы не нравится ? ,расти перестали. Но свекла не всходит. Ну и фиг с ней. У меня же сеялка есть. 3 часа и пересеяно. Человек посообразительнее сначал бы конечно прошелся мотоблоком и уничтожил сорняк. Но я же гербицидом полил - зря что ли. пусть работает. Фиг вам - дождь прошел и сорняк окалемался. Красота - неделю ползаю по междурядьям свеклы по ластунски и по одному рву щирицу. Если рвануть пучком - выдирается вместе с только что взошедшей свеклой. Такая же история с картошкой. Но я еще и еще раз поливаю гербицидом а потом междурядку мотоблоком. снова дождик и новая волна сорняка. снова ползаю по междурядьям.
А ведь планировал старый дом разбирать,гараж из его бревен строить. Мечты мечты!
Вспоминаю старый анекдот: звонит мужик во все колокола звонницы. Сбегается вся деревня. "Мужик - ты че звонил,че хотел то?" "Да плевать я хотел на вас всех с выыыысоооокой колокольни".
А тем временем в колхозах химпрополка. Мое присутствие хотя бы ненадолго,хоть посмотреть. А тут начинаю звонить и звать - посмотри - препарат не работает. Акт составь. Вызываю исполнителя. Он приезжает на 15 день с момента обработки. А препарат вчера начал действовать. А я смотрел на 9 день - ни фига не работал. Ильшат - дурак.
А тут сенокос подкрался незаметно. Сена мало. Надо где то себе еще надыбать. А сено дорогое зараза. Слава богу - один колхоз 8 рулонов подкинул. Со своего покоса раньше снимал рулонов 6 - в этом году -3. Но перезимуем.
А тут и уборка подкатывает. приспичило же главному агроному района с ребенком ехать в санаторий. Ильшат - ты же добрый,хороший,покладистый - замени его на 3 недели. А мы отблагодарим. Ага - щаззззз. До сих пор как тот старик у моря. Да мы тебе все сделаем чего захочешь. бензином зальем - отплевываться замучаешься. 15 литров за три недели. У человека слюны выделяется 2 литра в день. За 3 недели получается 42 литра. Вот интересно сколько слез в день вырабатывают глаза?
Спасибо инвестору одного хозяйства. за то что я их консультировал все лето - бац мне 3 тонны ячменя. Самосвал приехал,на постеленный полиэтилен высыпал во дворе и уехал. Спасибо огромное. Но это же надо в амбар перетаскать. ведрами. 2 ведра - 20 кг. 3000 кг делим на 20 - 150 рейсов. 10 шагов туда 10 обратно. к вечеру голова кружится конкретно. Как я понимаю лошадку на карусели.
Вот еще фермер один велел приехать и забрать тонну овса. Нет чтобы натарить в мешки привезти и вывалить у меня во дворе. А я бы уж как нибудь,хоть волоком затащил в амбар.Мечты -мечты.
разве все опишешь. Но итог все равно один - воз и ныне там.
Кстати - летом курица высидела 10 цыпок. Вырастила 7 и снова села. Сейчас растит 13 штук. Причем и в первый раз и во второй сидела на 28-29 !!! яйцах.
Купил 3 индюков белых. 2 - живы. А еще у фермера договорился 5 гусиков на забой. А козочки у меня подошли к 40 головам. Сороковой - позавчера. Было бы больше. Но 3 козленка мертворожденных. Долбануть бы себя чем нибудь. Зимой всем делал седимин ( йод). Но 6 молодых козочек содержались гуртом вместе с 6 козликами. выросшие под мамками они совсем не ручные. Дикобразы в общем. Если начнешь их ловить эти сайгаки на потолок прыгают. Попробуй им инъекцию сделать. мать не помощник - это точно. Ну и вот следствие - увеличенная щитовидка и мертвые козлята.
Ну хватит пока. Может еще че прикольного вспомню.Тогда допишу. А вообще склероз не лечится,его можно только забыть..
Вы здесь
Как же оно быстро пролетело....... Страница 68 из 115
Опубликовано чт, 18.10.2012 - 21:14 пользователем Галимзянов
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Галимзянов
- 132399 просмотров
Странно это
Что-то творится неладное с людьми последнее время 
Не спрашивали, может, соседка обиделась на что-то? 
А зачем? Как говорится,баба с возу - кобыле легче.Люди достойны того,чего заслуживают.
Очень хороший рассказ. Молодец бабулька)))))))))))))
Новости? да пажалста. Дождь стеной.С утра до вечера. И температура всего +5. Ветер северозападный. Или это не новости а продолжение вчерашнего?
Всем приветы.
Сегодня наконец то солнечный день. паслись с удовольствием. Я даже успел четверть книги прочитать.
Вечером вдруг решил испытать рецепт приготовления моцареллы. Получилось как ни странно. делается насложно. Лежит в холодной подсоленной воде. Завтра попробуем - шо за зверь и стоит ли руки жечь. (расплавляется в кипятке 80 градусов и слоями скатывается в шар).
Всем приветы.
В холодильнике лежало 6 шайб качотты. Позавчера сварил моцареллу. Что в ней такого или у меня не то получилось? Не впечатлила. Вчера сварил халуми и рикотту.
И сегодня погрузив все это богачество поперся в уфу. Там магазинчик фермерских продуктов.Отдал все оптом на реализацию по 900 руб кг. Все вместе вышло на 8500. Будем надеться,что раскупится быстро. Хозяйке магазинчика все сыры понравились.
Приехал,быстренько пожарил халуми,поел с хлебом,запил чаем и вперед бегом - пастись.
И все таки город выматывает капитально. Я приехал оттуда как выжатый лимон с лапками.
Держу кулачки !
я пробую через пол часа.
75 ( по Каманински. и то мне горячо. а в перчатках я не люблю)
может правда, чего не то? Потому что моцарела пям ням ням. Но меня как раз таки останавливает, что слишком много с ней возни. А срок годности три дня. Правда она и два еще ни разу не лежала
Блин.. надыть сварить.. молока страсть скока в холодильнике. А торговать ехать лень... ой лень страшная... Наверное этот год лесом пусть идет торговля... С голоду мы не помрем, а всех денег не заработать.
Да тыж наш молодец. И цена хорошая. Если сильно не пойдет, можно и до 600 поди скинуть цену. Все равно рентабельно. Особенно качотта. У тебя ее скока с 10 литров выходит? По рецепту 1.6. У меня в среднем полтора. С лихвой окупится все))) .Не, конечно за 900 то еще лучше.. Короче,ждем.
Я из райцентра приезжаю и без сил валюсь... Меня три часа на огороде так не выматывают,как три часа в городе))
Ах да. Здоров Уфа.
Слушай, а почему у тебя моцарелла слоями? она однородная должна вроде быть.Тоесть ты
тестозерно в7580 градусов хорошенько вымешал в комок, а потом его на маленькие из большого выдавливаешь между большим и указательным пальцем. И в рассол. В смысле, большой этот комок берешь и на маленькие разделяешь. Не? Ты не так?Всем приветы.
у меня племянница - администратор на рынке в уфе. Нада ее запрячь найти мне покупателя на сыр. Правда она пока на больничном.оперировала грыжу в позвоночнике. Но и я не спешу. (якобы,но денег хочу сегодня и много). Ее маман мне уже обещала,что дочь всяко поможет. Я звонил их на поминки приглашал.
Моцареллу я делал по видеоуроку Ольги Лазаревой.(быстрая моцарелла) Там она ее тянет как косичку а потом скатывает в шарик. Но у меня слоистое не получилось.Потому что доплавить до тягучести - долго. Она у меня почему то рвется. И чтобы кислотность молока была - добавляется лимонная кислота.
Ну ее нафиг.Халуми вкуснее. Правда варить тоже долго,но зато закинул,глянул на часы и сиди себе в компе,пока не всплывет.
Итак.Сегодня я офыцыально признан безработным,о чем издан приказ. Пособие - 3 месяца 5,6 тыс с копейкам.Потом 5,1 тыс и еще через 3 мес. еще меньше.
Оказывается
Блин - осталась неделя.Еще конь не валялся.После подвигов с сыроварением на кухне - авгиевы конюшни.
Не знаю тогда. однородная ( вроде) у Марины. У меня получается слоями, если я плохо промешиваю
Застрелите меня кто нибудь. Эта рикотта - отцеживать. Какой мазохист это придумал. Я раньше творог отцеживал в майке. Старую вискозную майку сшил по подолу двойным швом,за горловину наливаешь творог с сывороткой вместе и подвешиваешь где нить во дворе. Но я же в 20 литров сыворотки наливаю 3 литра молока,3 грамма лимонной кислоты,грею. И с кого снять такую майку,чтоб в нее поместилось 20 литров сыворотки с рикоттой.
Завтра предполагается выпечка хлеба.опара поставлена. А ведь еще коз пасти. Нужно как то совмещать.
Ильшат , кроме маек , бывают еще вискозные ночные сорочки
Органзу на дуршлаг,под дуршлаг ведро 20 литров.
И пододеяльники...
и парашюты ...
Привет, Ильшат. Ну ты жжешь
Всем привет
женские?
Дети приехали. Охренеть как они меня бесят.Лучше б не приезжали. Я ношусь как савраска,хлеб печется,сыр варится,рикотта отцеживается.
- А вы по нам соскучились?
Междометия про себя,улыбка на лице. Ну конечно. А то ж диваны просто так простаивают.
- А что покушать есть?
Покушали - папа моет посуду,они в интернете че то ковыряют.
Ушел пасти. остались вроде прибираться. Прихожу через 1,5 часа - ну пыль протерта местами и полы подметены. Я за 1,5 часа один дом вылизал бы,вымыл зубной щеткой.
Папа а мы завтра уедем. ( Хвала всем богам и старым и новым,как говорили в одном сериале).
Ильшат , не брюзжи )))
Какой добрый папа
Зря ты внуков в прошлый раз не захотел. Счас бы подкинули тебе мальчонку , он бы тебя за усы таскал а тыб в нем души не чаял...
Доброе утро, Уфа
Привет, Ильшат)
я ваще молча читаю, но щас все-тки выйду из сумрака)
какой раз читаю про рикотту у тебя и думаю, шо нехрен умничать, молчу. Но не могу больше...
))
Ща скажу!))
Ты явно что-то делаешь не так. рикотту я делаю каждый день. Иногда даж 2 раза в день.
Правильная рикотта всплывает достаточно плотным пластом на поверхность, по типу как пена на бульоне. И ее спокойно можно собрать обычной шумовкой. И можно ничего не отцеживать.
И это без всякой кислоты.
просто надо набраться терпения. Если есть градусник, то приладиться проще, я уже делаю без градусника.
До 80град. нагреваешь сыворотку на максимально возможном огне, а потом убавляешь на минимум и ждешь. Иногда бывает и час и чуть дольше. Иногда быстрее. Главное следить, чтоб не закипела вообще.
Но рано или поздно она всплывает и уплотняется.
когда на поверхности появляются трещинки - значит почти готова, выключаешь и еще минут 10 ждешь.
если ее отодвинуть от края лопаткой, то видно то сыворотка уже почти чистая.
выходит грамм 450 с 10- литров.
Всем здравствуйте! Маша, как во время про риккоту. Не могу сделать , не получается. Как же процеживаю и мучаюсь. Спасибо.
Приветы всем
Про рикотту.Последние разы получилось все как надо.Причем и с сыворотки,только что из под сыра и с сыворотки которая сутки простояла на кухне на столе. 3 грамма лимонной кислоты на 20 литров сыворотки+3 литра молока.Вернее сыворотка +3 л молока = 20 литров.
Пошел пасти. Вечером еще ч е нить напишу.День без минуты на жопе. Успел съездить сеялку настроить.
а! да! молоко я тоже не лью......
ибо нефиг, она и вкуснее без него......
ну молоко для того чтобы выход сыра получился больше. У меня с молоком получается что то около килограмма.
Чет устал я сегодня,подковы стер до колен носиться туды сюды. Да в добавок еще и литров 15 молока свернулось при нагревании для сепаратора. Видать с этой гонкой с сырами я перепутал,которое молоко когда надоил и некоторые простояли дня 3-4. А позавчера целый день света не было,пока я в уфу то мотался.
Ильшат , я на банках маркером пишу дату и утреннее ил вечернее . Иначе сам черт ногу сломит .
это больше на адыгейкий похоже по рецепту
не?
Представь, сколько у него банок. Задымиться маркер пишучи))))))
Доброе утро, Уфа
Привет! Банки можно отмечать цветными резинками, хотя бы утро/вечер, а на вчерашнее надевать еще одну, другого цвета. Так хотя бы за два дня видно будет. Например, утром красную, вечером синюю, на вчерашнее какую-нибудь дополнительно, какой в наборе больше будет. Тоже геморно, но зато картинка по молоку будет.
Да у него тридцать литров молока. Куда он будет складывать банки то два дня?
Ну я так поняла, что молоко и хранится в банках. Если в ведрах, так еще проще помечать, главное систему придумать и реализовать из того, что легко снимается - переставляется.