Обо всём .. Страница 46 из 517

Сколько же рецептов сразу посыпалось-здорово!!1
Всем хозяйкам и хозяивам уважение,а фотки с заготовками-умопомрачительные,у меня здесь в палате даже слюни потекли!!!
Марина Александровна,черри действительно вкусняшка-сладкиеееее,и все остальные выше всех похвал
А от фитофторы мы спаслись тем ,что накрыли все грядки в теплице толстым слоем соломы чистой
И от сорняка защитились заодно,Игорек вчера еще снял 2 ящика помидор и еще висят.Мы не чем не обрабатывали-а в округе у всех практически погибли.

А насчет заморозить -так это запросто,порционно в пакетики нарезаешь и в морозилку .А зимой- и в щи ,и в борщ и в капусточку тушеную ,и в гуляшик,а в рыбку как вкусно

Мариночка, это очень актуально! Сами знаете. Пожалуйста!

simons28 пишет:

saved76 пишет:

кипятить 25 минут, закрыть.

Всем доброе утро,я тоже делаю с фасолью,но варю дольше, сыроват по мне салат и не только когда с фасолью делаю.

С добрым утром всех!
Просто тогда овощи выходят слегка только приваренные, больше на маринованые похожи, хрустящие. пробовала варить 40минут, фасоль разваривается сильней, ее же уже вареную кладу, овоши мягкие. Тоже вкусно, но я больше люблю такие.

nad пишет:

Не умею ссылки вставлять , а так хочется поделиться .
Ксюша , солнце моё , пошла в первый класс , доверили со звоночком пройтись .
Внучка моей покойной сестрички , я для неё теперь бабушка . Радость какая , слёзы наворачиваются .

Красотулечка какая! В добрый путь ей.
У меня вчера третья доченька, Настюшка, тоже пошла в первый класс)))

Про грыжи эти(будь они неладны)

nad пишет:

М.Д.А пишет:

это моя Дашенька!!!

Моя Дашенька , моя Зоренька ...
С какой любовью . ..

очень люблю всю скотинку я вырос на МТФ мама работала дояркой с 5 лет я там находился и утром и вечером!!! с осеменатором подружился все номера знал у коров и клички все !!! к технике не лежит душа жалко что от фермы не чего не осталось всё развалили!!!

Марина Александровна конечно поделюсь. Спина у меня болит очень давно,но что у меня 7грыж разных размеров я выяснила год назад.Стало интенсивно болеть с правой стороны- думала почка-,сделала МРТ и выяснилась что грыжи-узнала и на тот момент не заострила внимание,были другие заботы ,как раз занимались коровками. А болеть стало все сильней и сильней и уже не переставая.
Обратилась в МОНИКИ- это наш областной институт к неврологу профессор КМН- посмотрев меня она говорит- на операцию ни в коем случае не соглашайтесь,это для вас инвалидное кресло- будем лечить -рефлексы все работают- это уже хорошо и направляет меня в Химки Ховрино-это Клинический центр восстановительной медицины и реабилитации -лечение здесь не медикаментозное ,а всякие процедуры проводят :вот у меня такие процедуры на первые 10 дней-
УФФ-ультрофорез,,СМТ-это токи -не знаю как полностью расшифровывается,лечебные ванны- у меня в состав входит йод и бром и обязательно лечебная физкультура ,на вторую половину врач планирует иглоукалывание,грязи ,массаж может еще что то,пока не знаю. Лечение рассчитано на 21 день +_3 дня.Я лежу неделю- пока результата не вижу,но уже хорошо что отдохнула,а отзывы очень хорошие,немножко слукавила, улучшение почувствовала: здесь хожу без корсета- дома без него не могла.
А в каком красивом месте этот центр находится- это была графская усадьба-дворец ,парк и все это в таком хорошем состаянии .Лечение бесплатное

nad пишет:

Принято . Так я не делаю . Точно попробую

В томате нам очень нравятся,по корейски делаем больше для ассортимента,сами их не очень.но люди берут,нравиться.

nad пишет:

Я огурцы делаю сильно острые , люблю перчик . Огурцы в огурцах и ещё сегодня сделаю огурцы в хреновых листьях . Читала , но не делала .

Мы маринуем восновном и соленые в этом году пробуем делать с горчицей и потом закатывать.Огурцов в этом году не очень много,тепла толком не было.Жена как угадала пол теплицы 14 метровой огурцами засеяла.Вот в теплице огурцы прут,сейчас уже 3й урожай скоро начнется огурцов.Помидоры балконные на зиму для себя подрастают,тоже второй урожай фактически будет к декабрю.Сортов много сажаем и того и другого.Отработали вроде более менее.Но год на год не приходиться.В хрен хотели по пробывать заворачивать,но что то не стали заморачиваться в этом году.Отработанные рецепты по огурцам делаем.По кабачкам много новых рецептов нарабатываем этот год их просто очень много.

nad пишет:

Не знаю , но попробую , огурцов набрала и хрену нарвала .

Расскажите потом что получилось,интересно.

nad пишет:

а как же вы успеваете всё ? Мало того , что скотинки сколько , заготовки , реализация , да ещё и цветочки ...Да чтоб чисто всё было , посуда молочная , банки ....

Как в том фильме говорили,жить захочешь еще не так раскорячишься.Пока молодые кружимся.По скотине в день занятости 4-5 часов.Это если сами с уборкой навоза,дойкой,поросями,бычатами и птицей.А так на постоянной основе несколько человек работает,доим только сами.На прополку тоже нанимаем,на строительство нанимаем,с реализацией тоже наладились наняли паренька,мы на месте собираем и готовим все.а он в столицу возит раз в неделю.2 своих сайта и реклама везде где только можно,ну и сарафанное радио работает,дачников у нас много..Вот сейчас магазин к открытию готовим,с 1го хотели открыть,не успеваем пока.Когда заготовки идут в 2 смены с женой делимся,я как подсобник она варит закрывает.Грубо говоря вот сегодня компот яблоки с черноплодкой закрывать будем,я готовлю,залью,попутно творог вариться будем,она утром закроет и творог сольет.Будет пауза кабачков настрогаю на икру,не будет и так хорошо.Утром управимся выгонем живность,в Юрьев поедем за свинским хлебом,заодно себе крупы,масло,сахар прикупим.
А так у нас окромя заготовок,всяких вкусностей и полуфабрикатов,паштетов наименований 30 постоянно делаем.

nad пишет:

Ксюша , солнце моё , пошла в первый класс , доверили со звоночком пройтись .
Внучка моей покойной сестрички , я для неё теперь бабушка . Радость какая , слёзы наворачиваются .

Первый раз,в первый класс!!Красавиться!!!!

nad пишет:

Жене вашей огромный респект , как бы мужчины не участвовали в домашней жизни , без женщины это не получится достойно сделать .

Полностью с Вами согласен.С женой мне с 4 раза крупно повезло.А познакомились случайно по интернету в 2009 году.

Боня пишет:

Огурцы не как не сохранишь,только в консервации.Но мне три года назад подсказали,чтобы попробовала морозить(мелко нарезанными,как в салат режим) и результат мне нравится.Лучше огурчиков со своей грядки нет.

Свои овощи и есть свои овощи,вкуснее не бывает их.

розалина пишет:

опечатка?как то воды маловато для пасты?

Подоит уточню.

Надежда_Васильевна пишет:

это уже хорошо и направляет меня в Химки Ховрино-это Клинический центр восстановительной медицины и реабилитации -лечение здесь не медикаментозное ,а всякие процедуры проводят :вот у меня такие процедуры на первые 10 дней-

В Зеленограде "Голубое" по моему так правильно очень хорошо с грыжами справляются.

Вот телочки наши,которых я зимой пытался показать.1 год и 2 мес.Ждем охоту и будем крыть швицом.Посмотрим что из них получиться.

розалина пишет:

опечатка?как то воды маловато для пасты?

Не опечатка.Если паста очень густая.то воды чуть.чуть поболее можно 100-150грамм,если жидкая то 50 грамм достаточно

Вот еще немного рецептов.Первый мы для продаж назвали "Подарок Осени".Очень вкусный и отработанный рецепт.
Салат из перца с морковью
Ингридиенты: 4кг сладкого перца,1 кг моркови,1,5 лука.
Для заливки: 5л томатного сока, 200 г 9% уксуса, 200 г сахара,10 горошин душистого перца,10 лавровых листов,0,75 л растительного масла,соль.
Подготовьте овощи:перец и лук нарежьте полукольцами, морковь потрите на крупной терке.
Томатный сок, пряности для заливки и подсолнечное масло соедените, дайте вскипеть и проварите 10 мин,добавить соль по вкусу.
Бросьте овощи в томат и варите на слабом огне 30 минут от момента закипания.
Тем временем простерелизуйте банки и крышки.Разложите кипящий салат в банки и тут же закатайте.Переверните,укутайте и дайте остыть.

Кабачки «Как грузди»
Это рецепт пробуем сделать первый раз в этом году.По рецепту закуска должна настояться до зимы,но мы баночку схомячили свежачком.Очень интересно получилосьДа сердцевину убирать обязательно и у молодых и у крупных кабачков.
Ингредиенты:
 Кабачки 1,5 кг (можно использовать цуккини)
 Соль 1 ст.л.
 Перец чёрный (молотый) 0,5 ст.л.
 Сахар 2 — 3 ст.л.
 Масло растит. 0,5 стак.
 Укроп 1 пучок.
 Уксус 0,5 ст. (9%)
 Чеснок 4-5 зубчиков.
Приготовление:
Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится.
Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре.
Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды.
Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.

Кабачки в томате.
Тоже находка этого года,этот еще не пробывали.Но салат интересный,название пока придумываем.
Ингредиенты:
*Указан вес очищенных и подготовленных овощей
 2 кг кабачков
 600 гр моркови
 600 гр лука
 600 гр болгарского перца
 400 гр томатной пасты (густой)
 1 головка чеснока
 400 мл воды
 1 стакан сахара
 1 стакан растительного масла
 200 мл 9% уксуса
 1 ст.ложка соли
Приготовление:
Кабачки очистить порезать кубиками (если кабачки старые-разрезать вдоль и вынуть мягкую сердцевину с семенами).
Морковь натереть на терке.
Лук и перец крупно порезать и обжарить.
Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Все выложить в кастрюлю, добавив сахар, соль, растительное масло, чеснок и томатную пасту, разведенную водой, перемешать.
Варить около 30мин., с момента закипания, время от времени помешивать.
За 5 минут до окончания варки влить уксус.
Горячий салат разлить в стерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть, укутывать не обязательно.
Анкл Бенс
Тоже свежая находка этого года,только первую партию мы уже......слопали и продали.Даже остыть не успел.Одна банка получилась не полная и то соседи приходили пробывали покупали,то мы тягали.Даже в подпол не опустили,просто не успели.По рецепту тут 2 стакана сахара,мы клали около стакана,но тут на свой вкус надо.
Ингредиенты:
 Сок томатный (томатное пюре) — 3 литра
 Сахар — 2 стакана
 Соль — 100 гр.
 п./масло (рафинированное) — 1 стакан
 уксусная кислота 70% — 1 ч.л.
 чеснок — 2 головки
 перец сладкий — 12 шт.
 морковь — 1 кг.
 Кабачки очищенные — 3 кг.
Приготовление:
В сок добавить соль, сахар, п./масло, довести до кипения.
Сладкий перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, соединить с томатным соком и, с момента закипания, варить 10 минут.
Добавить кабачки, нарезанные кубиками, с момента закипания варить 30-40 минут.
За 1 минуту до готовности, заложить натёртый или раздавленный чеснок и уксусную кислоту. Разложить по стерильным банкам, закатать. Получается 6 литров очень вкусных консервов.

nad пишет:

Делаю такой каждый год , ооочень вкусно . А я люблю поострее и сладенький ,

Тут на вкус и цвет.Я раз за отсутствием горького перца в аджику огонек положил,да столько,мало мне все время казалось.Так и ел эту аджику потом сам.

nad пишет:

Делала с укропом и с петрушкой отдельно . С петрушкой мне показалось лучше , хотя в принципе её не люблю . Не пробовали с петрушкой ?

Только первый год попробывали сделать,петрушка наконец то выросла попробуем,кабачков очень много.

nad пишет:

Получатся , ещё как получатся коровушки -кормилицы .

Покроем посмотрим.Так то выращены под себя,старались Ваших рекомендаций придерживаться.По вымени гладишь стоят как взрослые

nad пишет:

А я опять про свои "Помидоры в снегу " .
Режем пополам некрупные плотные помидорки , укладываем в банку , заливаем кипятком , выдерживаем .
Воду сливаем , кладём 1 ст . ложку соли и 3 ст . ложки сахара из расчёта на 3-литровую банку помидор и кипятим снова . пока закипает , прямо в банку кладём тёртый чеснок из расчёта 2 крупных головки !!! чеснока на банку и 5 ст. ложек уксуса 6% прямо в банку . Заливаем кипящим рассолом и закатываем . И под укрытие . Больше ничего , никаких специй и укропов .
Ещё не было человека , чтоб не восхищался этими помидорами . Я в этом году и Черри так закрыла . Но их не разрезала и поэтому сама тоже хочу знать результат . Но каждую помидорку наколола .

Скопировал в память,помидоры есть,попробуем.Спасибо.
Кстати пробывали сажать сорта помидор которые храняться без потерь аж до января в свежем виде.До ноября долежали и все на этом.В этом году на ярмарке нам до 1 места 23 грамма не хватило по томатам.Победитель 934г У нас 911 было,сорт Машенька Биотехники.

nad пишет:

Слышала много о нём , но не сажала .
Я сегодня Сызранские сажала и Амана Оранж из крупных . Сызранские вкуснятина вообще и крупные .

Такие даже не пробывали сажать.Бычье сердце из крупных садим,Космонавт Волков,Черный принц,Русский размер,Желтый тесть передал из Пензы тоже крупный.
Кстати если надо семена Машеньки,я распущу помидорку для Вас,поедем за ребенком в Иваново,завезем.Правда поедем ближе к НГ,но и сезон уже кончается.

nad пишет:

А Амана даже вкус какой-то ананасный , почти нет семян , одна мякоть и цвет ярко жёлтый , оригинальный , никогда такого у жёлтоплодных не встречала .

Очень похоже на то,что тесть нам дал семена.А так ближе к зиме по сортам подробнее.Я на память не помню,а помидоров очень много сортов садим.А инфа по тетрадкам и все пока в хаосе,обычно в ноябре итоги подбиваем и смотрим что и как.

Раз дубль получился,чуток еще цветочков.Старая фотка с котом вместо мигалки.В такой интересный момент его сфоткали.

nad пишет:

Была бы счастлива .
Ведь сейчас стало как-то боязно покупать семена , совсем другой сорт можно купить . Так получилось прошлый год у меня - сажаю морковку только Витаминную уже много лет . Вот купила семена , а выросло фик знает что , и Витаминная немного , а в основном разные все . Как будто с пола смели просыпаные и расфасовали . Раньше всё сама делала все семена , а чёт бросила этим заниматься . А вот надо бы снова .

Завтра же и распущу помидоринку.С семенами действительно постоянная лотерея.Мы от многих фирм уже отказались.Сейчас только Поиск,дом семян Питерский,и Биотехника заказываем.И тоже попадается не пойми чего бывает.Пламя например в этом году желтого цвета выросло.Подснежник,совсем помидор не дал.А медовая капля выросла под 3 метра как и бычье сердце,а толку мало.Свои стараемся собирать по максимуму,но бывает со временем швах и покупаем.Табака из пачки взошло 3 корня,надеюсь свои семена соберем.Петрушку раз пять пересевали,морковь свои сеяли ттт
А завезти семена нам вообще не проблемно,мы ж едем через Суздаль.

nad пишет:

Не сплю , кипит лечо , пора в банки раскладывать .
Делаю лечо настоящее , только паста и перец , сахар , соль , без уксуса . Мы привыкли салаты с перцем называть лечо , а оно настоящее другое , просто перец в томате проваренный .
Крупно порезать толстостенный перец и залить томатной пастой пополам с водой , соль-сахар по вкусу .
Проварить раза за два , чтоб перец сварился , но не развалился . И всё , в банки . Такой же вкусный получается ! Я правда острого перчику какой есть положу , куда я без него .
Спокойной ночи , пошла доделывать .

Лечо у нас еще с того года,перца было очень много.В этом обновим чуток.Рецепт принят,завтра половинке своей передам.А у меня романтическая ночь с яблоками и черноплодкой впереди,банки стерелизуються,яблоки режу,но как то медленно убавляется из мешка.Спокойной ночи.

nad пишет:

Неужто правда это про меня ?

Здравствуйте,Марина Александровна!
Про вас конечно,есть же люди найдут красивые и нежные слова,да какие.
Я присоединяюсь к выше сказанному.Дорогая вы наша,куда мы без вас.

nad пишет:

Так хочется быть полезной...

Вы наверно просто не представляете,что несёте в народ, одно добро,мир и любовь.Да ещё с каким терпением,не каждому это дано.Одно и тоже на протяжении 5 лет,терпеливая вы наша.