Думала я думала, конспектировала-конспектировала, но все же решила, что самое удобное для начала общения - это блог. Вроде как и дневник, потому что самой интересно будет вспомнить как все начиналось. В то же время, это может быть интересным для таких же как я, сменивших асфальт на землю и, тем самым, попавших в непростую, но интересную ситуацию. А может кто и из опытных заглянет на огонек и убережет от вредных новичковых ошибок. Итак, добро пожаловать в мой маленький мир )
Раздел:
Я уже писала, я жарю адыгейский))) это у меня самый ходовой сыр, руку набила, беспроблемный быстрый сыр. А чебуреки, лепешки, осетинские пироги, просто в салат, или нарезка...
Халуми все таки длинный процесс. Не настолько я его люблю.
адыгейский то я не умею ) он же на пупках?
Галя, адыгейский на сыворотке, я варю, на уксусе, но не знала, что его можно жарить
Я тоже на уксусе делаю, по машиному совету.
Галя, смотри навигатор, очень удобно, разные сыры обсуждались
https://fermer.ru/blog/179870/pro-syr-333300
Пасиба! ) почитаю вечерком
Странный салат )
У всех бывают переросшие огурцы, когда не доглядели или вовремя не сорвали. Рекомендую необычный салатик именно из переросших огурцов )
Снимаем шкурку овощечисткой. Затем ей же нарезаем мякоть огурца на слайсы (длинные тонкие полоски по всей длине огурца). Если нет овощечистки, значит очищаем от кожуры вручную, срезаем мякоть до семечек и так же режем на тонкие длинные полоски. Семечки - курам )
В чашке смешиваем ложку масла, ложку соевого, ч л меда, ложку лимонного сока, зубчик чеснока раздавленный, немного черного перчика или без него, рубленную зелень (укроп)
В другую чашку выкладываем полоски огурца, солим, ждем минут пять и чуть отжимаем. можно не отжимать, тут на любителя, ибо сока будет много, но он вкусный )
Выливаем заправку на огурец, перемешиваем, готово )
На фоне прилично надоевшего салата с огурцом, это прям свежо и выглядит необычно ) Есть надо, наматывая на вилку, как спагетти )
вчера у нашего вета корову зарезали. пять лет, третий отел, в самом расцвете просто. пастух не доглядел, видимо зашли в какой то заброшеныый сад.. в общем яблоком подавилась. пытались протолкнуть черенком, она его перекусила и он ушел вовнутрь.
это все так ужасно, ничего не смогли сделать, если бы хоть раньше ее привели, а она вернулась только к вечеру, раздутая вся..
в общем поплакали вчера, сегодня утром выхожу в кухню, а на окне деревенский кот повесился...
че происходит-то?...
Корову конечно жалко очень. Страшно представить, каково людям.
да мы все поревели, если честно. там хозяева то - мама и дочь, ну и я с ними. Они так то сильные, очень мне поддерживают тут, но в этот раз прям все сломались... грустно
Галя и все гостюющие, добрый вечер.
Сыр- просто бомба, я, наверное, пока все не съела, на остановилась бы. Я и адыгейский-то жаренный обожаю, а этот просто сказка.
По поводу животных, особенно, коровы, это треш. Это ж кормилица. Но это нужно пережить. Иначе,Кащенко. Безумно жаль, но тут никакими словами не утешишь.
Это как
Я в шоке, какой ужас
ну порвал сетку на окне, пытался влезть, а окно в режиме форточки. страшная вещь для кошек оказывается (
Привет, Танюш. Не утешишь, да, надо просто отпускать, хоть это и не просто.
Как у тебя дела, с урожаем борешься или чего прогуливаешь фермер? )
Мне тут гуси помогли побороть огурцы. Месяц почти гуляли мимо по всему саду, а тут решили попробовать по огуречку и все, конец грядкам. Не могу сказать, что растроена, хотя может еще отрастут )
А сыр я весь слопала. Оторваться не могла ) Завтра еще наварю. Мяты прикупила и базилик сушеный
Добрый вечер,Галина. Нет, с урожаем не борюсь, у меня ж помощники есть-птицы всякие, мало, что так не растет, так ещё и куры/гуси научились сбегать каждый из своего загона, не знаю как
Ну и чего ж они сорняки будут есть, которые растут как не в себя, пошли по огороду. В общем, ни тыквы, ни огурцов, ни кабачков, не фасоли 
хотя, если август еще теплый постоит, то хоть что-то на дополнительных плетях вырастет,если нет, съем всех с удовольствием, так им и сказала. Зиму отдохну и денег на зерне сэкономлю. 
Читать стараюсь регулярно, переживаю, чтоб у всех все родило.
За окном один ливень сменяет другой, а я варю сыр ) Затянуло!
Горяченькая рикотта. Еще осядет, а пока кажется что прям море ее получилось )
А это головки будущего халуми. Ждут своего часа )
Чичерина два раза промокла до нитки, подумала немного и пришла проситься на птичий двор. Гуси помогли загнать ее детей. В сарай индейка не пошла, скромно уселась около клетки с броллями, под открытым небом. Ну что делать, разрешила ей к бройлерам зайти, у них там много места.
Кажется все довольны и наконец-то наступила тишина на подворье )
Зацвели георгины и гладиолусы, скоро осень...
Яблочки уже цвет набирают, но им еще расти и зреть до сентября. В прошлом году было больше, а в этом вроде как отдыхает яблонька, но что-то не очень у нее получилось отдохнуть )
Когда созреют, я их снимаю, уладываю в ящики со стружкой и в погреб. До нового года лежат прекрасно, а потом просто заканчиваются ) Сок тоже вкуснющий
Помидорчики только начинают зреть. Каждый день по чашечке на салатик )
А разгромленные гусями грядки с огурцами все еще пытаются восстановиться и опять плодоносят, на самых верхних уцелевших побегах.
Ну и гусь, лапчатый )
Сколько же счастья для них поплескаться в корыте ) На речку нельзя, так я им в строительную емкость воды наливаю. В этих же емкостях я первые дни цыплят подращиваю, теперь вот и гусям пригодились. Почти 100 литров прохладного мокрого счастья )
Красота какая
Галя, надо же. Я ищу такую яблоню везде. У нас была, но погибла. Может знаешь, как еë зовут?
Не знаю, Лен, даже не представляю (
Из этих яблок еще пюре получается розового цвета, прям красивое, не темнеющее как обычно. И я из него зефир делала , он тоже розовый оттенок имел.
У прежних хозяев спрашивала, не знают
Придëтся тебе учиться прививать
я очень хочу эту яблоню.
Интересная мысль, кстати )) У мамы на даче была яблоня, которая давала плоды четырех сортов. Правда я думала, что это такой саженец купили когда-то, а оказывается дело рук прежнего хозяина ) Надо изучить вопрос )
У меня есть груша, куплена в садах России, сказочная называется) вот совсем не съедобная. Дерево жалко выкорчёвывать и применить эту гадость вяжущую кислючую невозможно. Вот бы как то привить на неё нормальные сорта тоже.
Кстати покупала в паре с северянкой, тоже неудачно... вырос обычный дичек
А у меня роза завяла
дочка младшая подарила в мае на день рождения, вроде прижился росток, пару веточек пустил, а вчера посмотрела- завял. 
Кстати, на вашей стороне есть некий питомник. Я к ним на сайт как-то заходила и теперь все мечтаю туда попасть весной. Может в следующем году теперь.
Так вот уж не знаю насколько там все настоящее, но мне понравилось их заявление, что если где-то кто-то увидит их типа представителей или любых продавцов - то это точно не они, потому что продают только непосредственно в пиомнике и никаких торговых точек у них нет )
выбор там конечно прекрасный. надо вернуться к этой теме и поспрашивать отзывы везде где только можно. а все что на "рассадочных рынках" мне доверия не внушает. ладно какую мелочь, но вот дерево.. посадить, ждять несколько лет и потом понять, что "сорняк" растишь, совсем ен хочется )
хотя у меня есть три молодых грущи, из королькова сада. у прежней хозяйки работники в том саду работали и притащили. нууу... в прошлом году был урожай из четырех груш. каменные, блин )
в этом году цвели уже хорошо, но то жара, то ветрина.. опять штук десять висит всего. есть подозрение, что ничего хорошего так и не будет )