Продолжаем описывать нашу сельскую жизнь.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории
Вот здесь наш блог заготовок
Вот здесь наш блог деревенской еды
Вот здесь блог о наших коровках Швицкой породы
Продолжение нашей истории год 2019
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Наша реклама на фермер ру
Раздел:
Ключевые слова:
Спасибо , Юр :)
Жду понедельника , надо ехать менять симку с микро на нано теперь :)
У нас подменка вышла,даже странно.
Поменяют в салоне.
Ну все первый поехал,ждем еще 2их,грузим и отдыхаем.8 марта продолжается,завтра опять без рабочих и подменка загуляла.
привет!
Привет.Завтра кульминация Масленицы,сожгут чучело.Вот народ и теряется.
Приветы. Да 3 дня праздников это тяжко. Я себе в планы на завтра блины поставила. И пельмени. Утром гульки с песелем потом тесто потом рынок фарш сделать наказать их. Потом молоко из него сыр творог сливки сгущенку и потом блины в обед. К 4 все должны быть сыты и я свободна.
Блины на завтра тоже в планах,а сегодня тефтели из остатков фарша и торт.А то осталось фарша с купат,с перца фаршированого,с кабачков,с фрикаделек.
Танюшаааааа
Товарищи!Просьба.Вы все пишите про сгущенку.Рецептов на форуме масса.Какой все таки выбрать?Пожалуйста,если не очень трудно,напишите как вы её варите.
Вот такой у нее праздник задорный.
А вот с этим вопросом я не помогу,может у Тани или у Оли рецепт хороший,поделятся.
Так как хочется делать хорошо,наш рецепт нам не ндра,ну не то получается.Так что мы в поиске хорошего рецепта.
Кстати так же по йогурту,тоже в поиске хорошего,не сопливого рецепта.
Вот и у меня не то получается.Об идеале не мечтаю.Просто что бы вкусно было.
Йогурт меня и сопливый устраивает-главное,что свой,без всяких ЕЕЕ-хали-гали...Сопливый он от перегрева чаще всего выходит.
Доброе утро всем!
Я про сгущёнку поняла, что главное посуда для варки - плооооская и широооокая (таз, сковорода)
А потом уже пропорции сахара и молока.
С праздником
А у нас опять все снег завалил и опа! Все планы псу под хвост и борьба со снегом,т.к.огород и хозяйство растянуто, тропинок много.
Я делаю вот так.
http://yastalamamoi.ru/pitanie/item/161-evitaliya-instruktsiya-po-primen...
Сопливым никогда не бывает. Ставлю на ночь в духовку на 40°. Покупаю у себя в аптеке, пузырьки продают по-штучно, но только если не нужна инструкция. За один флакон цена 65 рублей. Первоначально делаю рабочую закваску. Получается 2 литра. Дальше уже из нее делаю готовый продукт из расчета 150 грамм рабочей закваски на 2 литра молока. Если на два литра молока положить не 150, а грамм 250 рабочей закваски, то на третий день в холодильнике превращается в сметану))). Из одного флакона можно сделать до 26 литров продукта. Это не совсем йогурт, но мне оооочень нравится. В количестве себя не ограничиваю. Ем в чистом виде и использую в качестве заправки. Возьми в аптеке флакон. Цена вопроса не большая. Может понравится...
Йогурт думаю дело не в рецепте. Из простого молока всегда сопливый выходил , а из пастерилизованного - всегда норм . Попробуй молоко пастериллизовать предварительно .
Если выше,то сопливый.
И если сразу сахар добавить то тоже сопливый.
Разливаю сразу в порционные баночки,не грею,укутываю в старое ватное одеяло вечером-утром готов.
На чем делаете?
С Прощеным воскресеньем
Я поздравляю вас.
Прошу у вас прощения
Я в этот светлый час!
Прошу я вас сегодня
За всё меня простить
И на меня обиды
Из сердца отпустить!
Доброе утро! С Прощеным Воскресеньем!
Вот спасибо, надо попробовать, когда молоко будет!
Недолго уж осталось, весна возьмёт своё.
У нас всю ночь 2 плюса утром воды по колено
Когда бываю в России,покупаю Эвиталию.
Но методом проб выяснила какие магазинные йогурты у нас живые.Их не много.В основном все ку-ку...Не сквашивают молоко.Живые у нас это греческий,турецкий и фирма TERE.Во всех трёх разные культуры-вкус приготовленного йогурта у всех разный,и консистенция немного отличается.Но все стоячие,пока ложкой не перемешаешь.
Покупаю маленькую баночку-100 мл.Кипячу молоко,охлаждаю что бы пальцу было приятно в этом молоке пулькатся,проверяю термометром,выливаю баночку,размешиваю,разливаю и укутываю.Одну порцию оставляю как рабочую закваску.Она бесконечно работает.Иногда надоедает,забрасываю,тогда снова покупаю баночку в магазине.
Вот у меня с Эвиталией так. По кругу третий месяц пошел. Я все на одном флаконе... Уже не знаю, сколько литров сделала, но мноооого. Каждый раз оставляю рабочую закваску. В аптеке сказали, что как активность пропадет, консистенция станет жидкой, так надо новый флакон брать... Пока консистенция такая, что ножом можно резать
.
Пробовала одну порцию оставить на неделю. Постепенно отделялась сыворотка, я ее аккуратно сливала. Получился продукт, который резала ножом и мазала на хлеб. Чем-то напомнил сыр "Альметте". Тоже оооочень вкусно. Короче эксперементирую. За 65 рублей получила уже массу интересных и новых продуктов
Прям тоже захотелось попробовать.
Подскажите, пожалуйста, что это - Эвиталия? И где покупаете?
Покупаю в аптеке.
http://yastalamamoi.ru/pitanie/item/161-evitaliya-instruktsiya-po-primen...
Подробнее (начало), пост 15736 и далее...
Спасибооо!
Хорошего дня!
Нарине ещё очень хорошая закваска,но теперь мне встрчается только в жидком виде.раньше была в сухом.Тоже в аптеке.Можно и бифидум взять,но там вкус специфический.
Я брала закваску йогурт по гречески. Делала в термосе. Густой вкусный.
Потом решила что дорого. Делала так:
Термофильная закваска та45 и болгарская палочка отдельно закваска. Из расчёта 0.5 чл каждой на 3 литра молока 42 градуса. И 2 столовых ложки сухого кисель малина или клубника. Стоял 6-7 часов в термосе на ночь открывала и убирали в холодильник. Утром ели ложкой. Дало вкус лёгкую сладость и густоту как в магазином.