Продолжаем описывать нашу сельскую жизнь.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории
Вот здесь наш блог заготовок
Вот здесь наш блог деревенской еды
Вот здесь блог о наших коровках Швицкой породы
Продолжение нашей истории год 2019
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Наша реклама на фермер ру
Раздел:
Ключевые слова:
Юра, красотища, молодцы!!!
Спасибо Оль,и это все мне дегустировать.
Это я только с телефона согнал фотки.
Представляю, насколько это вкусно!
Хорошо быть дегустатором 
Ну когда то должно было повезти.
Спасибо!
Блин,Юра, я даже запах чувствую... Вкуснятина!!!! Всё. Коплю деньги на свина !
Всем привет! Ааа, сколько вкуснотищи! Юр, о результатах дегустации сообчи!
Ой всё,понеслось
А лучше посылкой,да Кать?)))))))))))
Юр,Шикарно!
Юра можно у вас похвастуюсь своей пробой пера
Вик , присоединяюсь . Через 2 нед мы забираем хрюнделя . Сначало попробуем одного . Выбрали ландраса .
Юра, у Вас часть сарделек в кишках, а часть в целлофане)))
Опять у меня поперли комплексы...
Один хуже расти будет. Пару бы ему...
Натали, а почему комплексы? Юра наверное какие закупили виды, такие и используют, смотрят в чем лучше.
Мне нравятся соси и сардели в оболочке) и оболочку мы сами моем из кишок)))
Утречка всем доброго и позитивного.
А так до смешного,свинья кончилась,нужно резать еще одного,а мы 22 марта с Юрьева приехали с 20ю копейками в кошельке,а резчику нужно 800ре,вчера молоко не продавали на сыры все ушло,завтра только за творогом и молоком приедут, и пополнят золотой запас,прикончим свина,тогда продолжим колбасные эксперементы.
Да запахи еще те,на 5терку получилась вареная колбаса рецепт сосисок Натальи+ рецепт Олега Ивановича+ мы добавили свои штрихи получилось очень вкусно,сегодня будем фоткать на витрину,Отлично вышли сардельки в п\этилене и в кишках,на 4ку вышла ветчинная Натальи и колбаса Олег Ивановича,там с цветом надо поиграть и структуру сделать плотнее чуть.Сегодня Тамбовский окорок приготовим и рулет еще один.Моцарела восторга не вызвала, все имхо.
Да конечно,то что запустим в серию и продажу выложу потихоньку в едовом блоге,то что до конца отработали,сырые не хочется рецепты выкладывать,там есть такие мелочи,без них получится конечно,но несколько другая структура и вкус.
Спасибо Наташ.В свое время в Москве на рынке брал Украинскую колбаску у частника,вкуснее ничего не ел,рецепта нет,очень схожа была по структуре с Краковской.Потом в Перекрестке покупал внешне похожую,но вкус другой совсем.Есть у нас один рецепт под копчение колбас,вот там очень похоже,но его катать будем чуть позже бочка под снегом еще.
Конечно можно,даже нужно!!!!!!!!!!
Все правильно,на одном откатать.а дальше не принципиально сколько держать.Удачи!!!
Часть в кишках,часть в целофане,часть белых,часть розовых,это целенаправленно делаем под разную клиентскую аудиторию и разный кошелек.В кишках чуть подороже,в пленке подешевле.
Мы бывает отстающих отсаживаем целенаправлено в одиночку,так догоняют.
Это просто под разного клиента.Есть клиенты в целофане в жизни не возьмут,а есть наоборот.У нас есть и такие и такие.
Ах да чуть не забыл,гуси наконец то поимели совесть,проброс яиц сделали.
Ну наконец то! Юра,сколько на зиму оставляете? Вчера с соседкой разговаривала,говорит что гуси и свиньи самый ходовой товар. Хоть гуси сезонно,но под новый год разлетаются как пирожки. Задумалась я. Может и не надо от них избавлятся
Сами рады.Семейку гусак и 2-3 гусыни,в этом году 2 гуски.
По нашему опыту.За 6ть сезонов что мы живем в селе гуси были в моде 2 года,2 года индейка.1 год кролик и один год поросят молочных запекали.Вот такая у нас статистика.Это по Москве,на месте у вас может совсем быть по другому,в Башкирии например вообще без гуся никак.
Мы держим для ассортимента,сколько будет все наш плюс.Ну и котлеты с них обалденные.
Аааа, сколько вкусного!
Пошла в едовой блог рецепты искать. 
Колбас там еще нет,как только будет на 100% отработано,сразу выложим,но там вкусняшек есть что выбрать.
Спасибки. Думаю ,что уточек на следующий год штук 5 оставлю. А то замучилась яйца наскребывать. По чуть чуть докладывать каждую неделю что ли? Тоже боязно. На каждый период свои температура и влажность. Заказала яйца мускусов с башкирской фабрики. Привезут 31 марта. Наценяют конечно перекупщики до фига,но куда деватся. Яйцо 80 рублей,а суточные утята 250. С деньгами совсем туго.
Пойду в доме чуток марафет наведу,да и по хозяйству не всё ещё сделано. Через час,полтора сестрёнка приедет . Попрошу подстричь меня. Прям совсем коротко хочу. Надоели эти хвосты и заколки. А так встала с утра,рукой взъерошила и побежала арбайтан.
Не за что уточек семейку тоже себе оставим,но мы пекинок.
Суета,мне проще,Светка машинкой под 3мм раз в месяц и причесон готов.Понимаю ,что у тебя так не получится.
Юр большое желание на лысо прям побрится,но окружающие не поймут. У меня пекинки есть,ещё мускусов заведу и на следующий год мулардов выводить буду. В моде они сейчас.
Не не надо!!!!!!
Мы от мускусов отказались, девченки мелкие,летают как вороны.
Всем привет . Вик, по своему опыту , с короткими возьни ещё больше . Утром встал , а они в разные стороны и тут хвостиком не обойдёшься , надо голову мыть , сушить с укладкой . А так взрыв на макаронной фабрике .
Юра , зайдите ко мне пожалуйста , совет нужен срочно .
А ещё прошу у кого козы , зайдите пожалуйста . https://fermer.ru/blog/192809/razreshite-predstavitsya-ili-moya-filosofi...
Я уже кое что нашла (бутербродное сало)
Завтра буду делать. Вот думаю как сама раньше не догадалась? с нового года его полно лежит перекрученного в морозилке. 
я тоже хочу жить в вашем холодильнике...
Давай на пару)))
Давай, арендуем там местечко, Юрка нам со скидкой сдаст, как своим
Хорошая весчь,на хлебушек.
Я тама живу.
Завтрак дегустатора.Все в вареном виде,в первую если добавить кусочки цельного мяса и закоптить,будет отлично.
А в варенке все как нужно,нужно еще с жирком попробовать.Это та что в полиэтилене.