Ключики Говорушка о себе и жизненные сказки обо всем. Страница 244 из 932

Gven1973 пишет:

заказов на пряжу много, себе откладываю по чуть-чуть, остальное на заказ уходит,
Летом я поддалась хомяку и купила ещё козьего пуха (своего-то мало ), подружка узнала - заказала сразу шаль))) пух ещё сырец, а заказов уже куча))))
собачья шерсть.... раз на раз не приходится... какой заказчик попадается... по- разному бывает)))

Ну вообще обалденно и это эксклюзив.

Ключики пишет:

Дня всем хорошего!

Сегодня шея с утра. Рецепт сохранила. Удачная и не долго. Весь процесс неделя.

А вкусно!!!! Ну сегодня Олюшка и Ленуся будут в гостях думаю оценят и напишут.

на вид 5+, вкусно короче

Ну что сказать.....начну с фото. Я вообще не фотогеничный человек. И надо же - фото просто чудо. Вот как попадёшь в атмосферу доброжелательности - результат на лице. Тарелка......чего там только не было и маленькие барабулечки в посыпке из перца и чеснока, и хрустяшка, как печенюшка, и копчённый, и с плесенью, и ещё сорта три. Всё на столько вкусное и не обычное, что названия ушли на второй план. Да и запомнить просто не реально. Впечатлена! Теперь про мяско - не реально вкусно!!! рецепт Танюшка рассказала, но под впечатлением всего - не запомнила ни я, ни Оля. Запомнили только в общих чертах, так сказать. А уж булочки - сказка. Фото не передаёт ни вкуса, ни запаха. Можно только воображением поиграть, а тут.....до сих пор послевкусье....
Так что, завидуйте нам! Мы это всё ели

Ленуля-Самара пишет:

Ну что сказать.....начну с фото. Я вообще не фотогеничный человек. И надо же - фото просто чудо. Вот как попадёшь в атмосферу доброжелательности - результат на лице. Тарелка......чего там только не было [изображение] и маленькие барабулечки в посыпке из перца и чеснока, и хрустяшка, как печенюшка, и копчённый, и с плесенью, и ещё сорта три. Всё на столько вкусное и не обычное, что названия ушли на второй план. Да и запомнить просто не реально. Впечатлена! Теперь про мяско - не реально вкусно!!! рецепт Танюшка рассказала, но под впечатлением всего - не запомнила ни я, ни Оля. Запомнили только в общих чертах, так сказать. А уж булочки - сказка. Фото не передаёт ни вкуса, ни запаха. Можно только воображением поиграть, а тут.....до сих пор послевкусье....

Так что, завидуйте нам! Мы это всё ели [изображение][изображение]

Резюме : СОВЕСТИ у вас нет !!! Люди же теперь всю ночь будут в слюнях захлебываться

Ооо, Танюш, и я под впечатлением! Одна большая просьба - пожалуйста, пожалуйста, напиши в шапке твоего блога рецепты бастурмы и рубленой говядины в тетрапаке!!! Столько информации мы получили пока у тебя были, что я ваще ничего не запомнила.((( Приехала домой, говядину разобрала, мякоть отделила и зависла - а дальше что с ней делать... Помню только на килограмм мяса соли нитритка+ обычная по 15 грамм. Больше ничего не помню. Ленуля поехала за специями, завтра заберу их и попытаюсь какой нибудь сыровял замутить.
А про сырную тарелку и шейку-колбасу-полендвицу вообще слов нет! Одни слюни! И, кстати, я впервые попробовала рикотту. А то столько о ней читала, и не понимала, что это такое. А это как нежный творожок оказывается.
Да, про булочки забыла рассказать. Оказывается, они были и секретом! В некоторых была запечена карамелька. И если выберешь булочку с сюрпризом, то весь следующий год будешь боХатым! И мне, и Ленуле попались булочки с карамелькой. Мы были рады!!!

Ленуля-Самара пишет:

Ну что сказать.....начну с фото. Я вообще не фотогеничный человек. И надо же - фото просто чудо. Вот как попадёшь в атмосферу доброжелательности - результат на лице. Тарелка......чего там только не было [изображение] и маленькие барабулечки в посыпке из перца и чеснока, и хрустяшка, как печенюшка, и копчённый, и с плесенью, и ещё сорта три. Всё на столько вкусное и не обычное, что названия ушли на второй план. Да и запомнить просто не реально. Впечатлена! Теперь про мяско - не реально вкусно!!! рецепт Танюшка рассказала, но под впечатлением всего - не запомнила ни я, ни Оля. Запомнили только в общих чертах, так сказать. А уж булочки - сказка. Фото не передаёт ни вкуса, ни запаха. Можно только воображением поиграть, а тут.....до сих пор послевкусье....

Так что, завидуйте нам! Мы это всё ели [изображение][изображение]

я завидую, с удовольствием бы вместе с вами

Стрелка102 пишет:

Ооо, Танюш, и я под впечатлением! Одна большая просьба - пожалуйста, пожалуйста, напиши в шапке твоего блога рецепты бастурмы и рубленой говядины в тетрапаке!!! Столько информации мы получили пока у тебя были, что я ваще ничего не запомнила.((( Приехала домой, говядину разобрала, мякоть отделила и зависла - а дальше что с ней делать... Помню только на килограмм мяса соли нитритка+ обычная по 15 грамм. Больше ничего не помню. Ленуля поехала за специями, завтра заберу их и попытаюсь какой нибудь сыровял замутить.

А про сырную тарелку и шейку-колбасу-полендвицу вообще слов нет! Одни слюни! И, кстати, я впервые попробовала рикотту. А то столько о ней читала, и не понимала, что это такое. А это как нежный творожок оказывается.

Оль по 15 гр на кг это скорее всего вместе обычная и нитритка. То есть по 7,5 каждой.

повторюсь, приезжали местные охотники, предложили мне им колбаску сделать из лосятины, можно сказать договорились, если все получится отправлю в адресс, там и встетитись

Амакс пишет:

Оль по 15 гр на кг это скорее всего вместе обычная и нитритка. То есть по 7,5 каждой.

Может быть, я не так поняла. Вроде, Таня сказала, по три чайных ложечки той и другой соли, то есть по 15 грамм. надеюсь, Танюша напишет правильный рецепт. Очень хочу сделать! Подбиваете вы нас своими вкусностями на кулинарные подвиги )))

Амакс пишет:

Стрелка102 пишет:

Ооо, Танюш, и я под впечатлением! Одна большая просьба - пожалуйста, пожалуйста, напиши в шапке твоего блога рецепты бастурмы и рубленой говядины в тетрапаке!!! Столько информации мы получили пока у тебя были, что я ваще ничего не запомнила.((( Приехала домой, говядину разобрала, мякоть отделила и зависла - а дальше что с ней делать... Помню только на килограмм мяса соли нитритка+ обычная по 15 грамм. Больше ничего не помню. Ленуля поехала за специями, завтра заберу их и попытаюсь какой нибудь сыровял замутить.


А про сырную тарелку и шейку-колбасу-полендвицу вообще слов нет! Одни слюни! И, кстати, я впервые попробовала рикотту. А то столько о ней читала, и не понимала, что это такое. А это как нежный творожок оказывается.

Оль по 15 гр на кг это скорее всего вместе обычная и нитритка. То есть по 7,5 каждой.

не марин для сыровяла именно 15 гр нитритки на кг

Стрелка102 пишет:

Амакс пишет:

Оль по 15 гр на кг это скорее всего вместе обычная и нитритка. То есть по 7,5 каждой.

Может быть, я не так поняла. Вроде, Таня сказала, по три чайных ложечки той и другой соли, то есть по 15 грамм. надеюсь, Танюша напишет правильный рецепт. Очень хочу сделать! Подбиваете вы нас своими вкусностями на кулинарные подвиги )))

оля....я тиби не узнаю

Если только нитритки - то да. А если и той и другой по 15 гр - мне кажется перебор . Хотя если сухим посолом то не вся впитается - часть сокой отойдет .

Сергей Ольга пишет:

повторюсь, приезжали местные охотники, предложили мне им колбаску сделать из лосятины, можно сказать договорились, если все получится отправлю в адресс, там и встетитись

уточняю к рождеству

Да, она сказала - сухим посолом.

Амакс пишет:

Если только нитритки - то да. А если и той и другой по 15 гр - мне кажется перебор . Хотя если сухим посолом то не вся впитается - часть сокой отойдет .

марин поверь, перебора не будет

у меня заказали, просили не слишком,положил по 12, преснятина, и даже зеленб на одной

Сергей Ольга пишет:

оля....я тиби не узнаю [изображение]

Угу, для меня, хренового кулинара, который только легкий суп умеет готовить и макароны по-флотски, сыровял забацать - огромный кулинарный подвиг!!!
Но чему только на Фермере не научишься...)))

я в тИбя верю, кайф поймаешь, и понесется, стрелка лучший кулинар, а то привыкгла по сборам по ресторантам питаться

Мне завтра закрутить 5 кусков полендливицы
А шпагатика то немного осталось

Амакс пишет:

Мне завтра закрутить 5 кусков полендливицы

А шпагатика то немного осталось

а я купил , вот такой вроде руб 400, где затариваюсь, теперь надолго хватит

е экономлю, ни разу

Да я джутовый тут купила в хоз магазине. Но бабинка смоталась уже :) надо прикупить новеньких пару

Сергей Ольга пишет:

я в тИбя верю,

Вот вот, много лет я на спортивных базах была на полном государственном обеспечении. А теперь на собственное обеспечение переходить приходится. Вот сегодня забили пять петухов и два индюка, еще научусь сыровял делать, вообще молодец буду.))) а там и до колбасок недалеко. Тянусь за вами...

Орех сделай из ляжек и грудки индюка . Сетку только формовочную купи , которая на сантехническую канализационную трубу налезет
125х36 маркировка , сетка формовочная, самоутягивающаяся

Не, этот индюк на продажу. Мой индюк растет до конца декабря, жду когда будет около 20 килограмм. Читала про орех, может, и сподвигнусь. Нитритка теперь у меня есть благодаря Тане. Сетку не знаю где брать (((

В здоровеево или сыромания (в разделе про колбасы ) или емколбаски - там закажи .

И отрез самый короткий 110 канализационной трубы купи . Он см 25 вроде . Как раз хватает нормально мясо запихнуть на кг орех .

Надо будет попробовать. И вообще, надо настроить себя на то, что колбасы и всякие полуфабрикаты из мяса у меня получатся!