..... Так , погулял, поиграл, поел ... Можно и поспать - вот такие размеренные , неспешные мысли гуляли в голове утомленного и уже засыпающего Темыча , мирно развалившегося на середине ковра в гостинной комнате воскресным утром .
Чуткое ухо уловило приглушенный хлопок дверки папиного автомобиля ... Маленькое тельце , моментально встряхнув сон , вскочив на ножки пулей выскочило во двор .
... Так... Так... Так - так -так и куда это папинька собрался? И маменька тоже уже почти готова... Куда это они сегодня же выходной... Выходной... Выходной!!! Воскресение!!! Банный день!!! Пионер лагерь!!! Я еще не собран...как же так ... Как же так... Бегом наверх, собирать монатки .
Ступенька, ступенька, ступенька .. Веранда ... Дверь ... Вот он камод... Мой ящик ... Закрыт гад... Как же быть ... Как же быть... Ааа... Вон край полотенца зажатый торчит . Так тащу... Тащу... Рррр... Тащу... О! Мама ! Да, давай бери его , клади в сумку - бежим к машине. Аха... Аха .. Все я устроился! Все заднее сидение мое!!! Трогайте , папинька :)
Ауууу--- ауууу--- ууууаааа.... Аааааа--что маменька , прекратить выть? Кто воет ? Я воет? Я, маменька не вою, я передаю свои эмоции , свои флюиды... Уаааа... Что? Заткнуться? Кому заткнуться ? Мне заткнуться? ... Фиииии , маменька , как вы не культурно выражаетесь ... Ааауууввв.... . Кхм... Молчу я, молчу.. А то по жо опе получу и подвиг свой не совершу....
Папенька, обгоняйте , обгоняйте этого коз нехорошего человека... Редиску... Нам еще не много осталось... Ага-ага - вон уже поворот ... Поворачивайте, поворачивайте папинька.... Ааааа мы пости приехали !!! ! Юхууу!!! Вот они ворота!!! Вот лагерь мой родной!!! Вон она , пионер вожатая, уже встречает ... Милая моя , я так скучал так скучал .... Да не по тебе... Ну ... Ладно по тебе тоже... Обнялись и хватит - пусти уже , дел же полно !!!!
Девки, пацаны! Я приехал!!! Я снова с вами !!! Так где кто что записал- пометил ?! Сейчас , сейчас все перемечу, все подпишу ... Бугагаааа ....
Чего говоришь ? Папинька и маменька уехали ?! ... Да???? Ну ладно чего... По делам наверное. И передай , пусть не торопятся .
Так в делах и заботах , проходит Темкино ожидание , пока нагреется вода , пока пионер вожатая подготовит все для бани . Но время идет и настает час икс .
Ооо блин, пришла , мыться говорит пора ... Зовет .. А оно мне надо ?! Она что думает , я мыться сюда приезжаю?! Я с друганами дела решать приезжаю! Девок навестить, пощупать ( мечтательно закатывает глазки) .... А она мыться .... Тьфу ( крайне разочарованное выражеие моськи) ... Вот ведь бабы, все бы им марафеты наводить.... Ладно уж , неси , раз отловила .... Но блин ... Ррррррр.... Ррррррр..... Рррр( рычит, выражая свое недовольство )
так нет ни кого эти письма писала я , когда Темка в первые остался в моем доме на время отпуска своих хозяев. Они очень переживали, как же ребенок впервые останется где то один так надолго. На коленке мин за 5-6 . Они потому и короткие такие Темкина фото вверху :)
Нет,я поняла,что писатель вы и Тема это шпиц на фото,просто думала есть ещё воспитанники пионер лагеря,пишите хорошо,легко читать,собак любите,это чувствуется,я вообще поняла,что люди,имеющие собак,особенные люди,когда у нас своя собака появилась и мы стали общаться с другими собачниками на площадке.
Нет,я поняла,что писатель вы и Тема это шпиц на фото,просто думала есть ещё воспитанники пионер лагеря,пишите хорошо,легко читать,собак любите,это чувствуется,я вообще поняла,что люди,имеющие собак,особенные люди,когда у нас своя собака появилась и мы стали общаться с другими собачниками на площадке.
Классический рецепт кальвадоса из яблок в домашних условиях
кальвадосТрадиционный кальвадос в домашних условиях готовится по рецептуре максимально приближенной к оригинальному напитку. Для приготовления понадобятся только яблоки. Их количество выбирается в зависимости от возможностей и желаемого конечного объёма.
В первую очередь из плодов нужно получить сок. Он отжимается так, чтобы мякоти осталось как можно меньше. После получения его необходимо отстоять один день, не убирая в холодильник. Из яблочного сока будет готовиться сидр для дальнейшей перегонки. По истечении времени с напитка снимается пена, и он без осадка переливается в ёмкость для брожения. Горлышко закрывается приготовленным гидрозатвором, и сидр отправляется на брожение в тёмное тёплое место. Желательно поддерживать среднюю температуру 23 градуса.
Примерно через неделю брага будет готова. Завершение процесса определяется по прекращению газообразования. Сидр нужно залить в перегонный куб не поднимая появившийся на дне осадок от брожения. Для этого можно использовать сито или марлю.
При первой перегонке будет отбираться весь полученный дистиллят. Он сливается до тех пор, пока количество спирта не упадёт до отметки в 30 градусов. В этот яблочный самогон нужно добавить воды до 20 градусов и повторно перегнать. В этот раз дистиллят нужно разделить на фракции. Первые 10 – 15 процентов выливаются или используются только для технических нужд. Вторая часть собирается до того момента, кода крепость струи начнёт снижаться к 40 градусам.
Классический рецепт кальвадоса из яблок обязательно включает в себя применение бочки из дуба. Полученный самогон всегда бесцветный. При выдержке в бочке напиток приобретает свой традиционный древесно-золотистый цвет и аромат. Но в домашних условиях это не всегда возможно. Поэтому, как правило, применяют дубовую щепу. Она добавляется в ёмкость для выдержки.
Древесину нужно заранее подготовить. Она делится на небольшие кусочки, на 10 – 15 минут заливается кипятком, после чего в два раза дольше вымачивается в прохладной воде. Сырая щепа сушится и только потом укладывается в бутылки. Они заливаются самогоном, плотно закупориваются и выдерживаются от полугода до года в прохладном месте.
Готовый напиток фильтруется через марлю, сложенную в несколько слоёв с ватой, или плотную ткань. Очищенный яблочный бренди готов к употреблению и может очень долго храниться.
Упрощенный домашний рецепт
кальвадосТак как сделать кальвадос, применяя домашний простой рецепт, можно только исключив процесс перегонки, потребуется добавление водочного компонента. Кальвадос, рецепт которого содержит посторонний крепкий алкоголь, получается не из яблочной браги, а из спиртовой настойки. Для приготовления нужно нарезать два килограмма яблок, уложить их в ёмкость для брожения и добавить 10 грамм сахара. К фруктам влить литр водки и настаивать под закрытой крышкой пару недель.
По истечении времени настой отфильтровать. Смешать 200 грамм сахара со стаканом воды и приготовить сироп. Полученная сладкая смесь остужается и добавляется в яблочную настойку. Готовый продукт разливается по бутылкам и хранится в холодильнике.
Улучшение вкусовых качеств
Приготовление кальвадоса это творческий процесс. Можно улучшить кальвадос своими руками, изменив оттенки его вкуса и аромата. Для этого достаточно после перегонки добавить вкусовые добавки. Ими могут стать ягоды, сухофрукты, орехи. Сделанный напиток нужно настаивать до того момента, когда напитку полностью передадутся вкус и аромат добавок.
Есть у меня книженция, для фермерских хозяйств , умная, 1994 г в , написанная еще в основном для студентов сельхоинстиутов. По кормам и основам содержания я вам отфоткаю сегодня. Что бы время не терять на набор текста.
Станки для содержания - нарисую , объясню почему именно так а не иначе .
Кормление - кормежка чистым комбиком и бмвд - да еще и на постоянке в комушке - да , значительно проще и облегчает ваши трудозатраты . Но есть минусы :
- при наличии постоянно корма и отсутствии электронной системы считывания потребления каждой свинкой объема количества приемов пищи ежедневно - потеря контроля над состояние свиньи.
При раздаче по времени - отказ или вялое состояние - это первый признак заболевания. Это уже повод отсадить и следить за состоянием, искать вторичную симптоматику и если что звать вета.
- комбикорма - не редки случаи заражения ачс как раз через комбикорма и добавки - проваривание исключает этот путь так как проходит термообработка кормов .
- бмвд - очень дорого - проще купить составляющие самим и добавлять по нормам . Исключение мясокостная и рыбная мука - ее лучше проваривать .
Комбикорма - это по сути перемолотое спресованное зерно с теми же бмвд , но в неизвестном объеме по сути ( не факт что совпадает с написанным на этикетке) - но я к тому что нужно побывать на зернохранилищах и посмотреть что там . А там чаще всего доступ голубей , воробъев и мышей. Их помет в зерне , иногда и трупики . И это все вполне попадает в комбикорм. ( не хочу никого пугать но забирала зерно не раз с разных совхозов. )
Не запаренное , разваренное зерно - это транзит для кишечника свиньи, так как усвоямость его ниже чем запаренного размола.
Добавление в рацион корнеплодов , травы и ботвы - сильно экономит бюджет и дает мясу именно домашний вкус. Но тут варка обязательна.
У меня две дробилки , чан на 4 вроде ведра ( сегодня уточню у мужа , но готового продукта точно 4 ведра ) , несколько бочек железных с крышками , несколько больших пластиковых емкостей строительных .
Процесс выглядит так :
Закупленное разное зерно мы смешиваем в нужной нам пропорции , отсчитывая ковшами в большой пластиковой строительной емкости литров на 40 , затем эту смесь пропускаем через одну из дробилок , которую установили на фанерный лист и пришили к нему. Лист устанавливается на открытую пустую бочку . И начинается помол . Так заполняются все бочки , если нужно то разными составами, главное не забыть кому где - подписать можно :) . Иногда закупали сразу много зерна - по паре тонн - тут часть складировали зерном сразу в бочки и потом доставали на помол или в коридоре в мешках ( но их жрут мыши - задолбали - лучше в бочки или лари делать специальные , у деда моего были - если нужно расскажу как )
Отдельные бочки для отрубей - их тоже покупать нужно как объмонаполнитель к кормам .
Держать свиней - не менее чем два в стойле - едят значительно лучше.
От того как сумеете "раскормить желудок" поросенка в начале - будет зависить и его конечный привес .
Затем на второй дробилке - там стоят ножи под резку травы и корнеплодов - рубится промытый картофель, свекла кормовая, морковь и тд . Нарубленное отправляется в чан с водой, туда же отходы со стола , все это отваривается , затем засыпается мясокостная или рыбная, еще пару мин кипит и добавляем размол зерна, отруби и перемешиваем и даем дойти. Если варка не одна - то муж дает мин 15 постоять на слабом огне , затем ведром железным переваливает в строительный 40 литр чан на веранде - там уже доходит , остывает. Летом хорошо добалять вместо корнеплодов крапиву рубленную , ее варить особо не нужно , ошпарить мин 5 и засыпаем зерносмесь и отруби.
Летом варка ежедневная. Зимой на веранде холодно не закисает корм - можно варить через день в увелеченном объеме.
подрощенный поросенок , с хорошим раскормом - ведро на кормление. То есть пару ведер в день .
" раскормленный желудок " - ну это я так выразилась, но суть в следующем :
Привес напрямую зависит от кочества корма и его потребляемого объема . Но ведь если с качеством все понятно , то аппетит у всех разный и может попасться поросенок малоежка , с плохим аппетитом. Пока вы это выясните уйдет время , он отстанет в росте.
Поэтому важно , ( я начинала прикорм новорожденных уже с двух недель ) научить их есть жадно заглатывая корма , не давая сосать жижу . Сосуны всегда хуже набирают рост и вес. Хороший поросенок должен хватать корма и глотать не тратя время на его жевание .
В этом помогает кормление по расписанию и добавка в корм вкусного элемента , вызывающего аппетит - соль, квас, рассол с селедки и др. С солью главное не переборщить - излишек вызывает отравление
Готовьтесь к тому что с только что купленными проведете день-два в хлеву . Отдайте старую массажную расческу под почесухи поросят - на полочку и хранить в свинарнике.
Обычно заходя к свиньям берем раческу и чешем ей их - моментальный падеж на бок подставить пузо и бока под почесухи. В это же время осматриваете состояние кожных покровов, температуру ушей и пяточка - должны быть холодные. Кожа бело-розовая, без опредостей в подмышках и на брюхе, без каких либо пятен и сыпи.
У стандарта - хвост закручен , вислобрюхи - почему то хвост не крутят спиралькой , висит прямой . Возможно что просто он короткий ...
С покупкой прикупите и молока на кашу. Бывает продают еще подсосных , не приученых к кормам . Но это не критично . Приучаются за сутки двое .
Отвариваете кашу пожиже сначала ( геркулес , манка ) на воде с ромашкой, добавляете молока , кипятите . Поначалу сосунам кашка жидковатая. Затем берем поросенка, гладим, успокаиваем, палец в кашу и в рот , зачавкал - к миске и пальцем мажем рот , потом носом ткните аккуратно в кашу. Можно просто поставить и посмотреть кто сам начнет, главное что бы хоть один начал есть - остальные подтянутся. Голод не тетка. Но следить нужно все равно. С каждам днем каша все загущеннее . За три дня приучаю к обычной консистенции. Слежу чио бы не было сосунов - эти жижу выпивают а гуща остается.
Под первые кормежки - подходят хорошо старинные чугунные сковородки с низким бортом.
Кормушек понадобится 2-3 на разный рост свиней.
Сено. Мой совет - сено не покупать. Большая его часть окажется под ногами. Солома дешевле в этом случае. Берите травяные гранулы. Они экономичнее и лучше по составам . Есть вообще крапивные. Гранулы мы закидываем в чан вместе с зерном. Понемногу. Мне 3 мешков вполне хватило на зиму 2 свиноматкам и борову в прошлом году.
Да и куры с ними лучше несутся. Добавляю в зерносмесь распаренные до рассыпания , смешиваю .
На подстилку :
Солома - меньше окисления почвы, чем с опилок. Но в навозе солома или сено - проблематичнее уборка, опилки удобнее, так как не выпирают из ведра отдельными элементами.
Слои полов :
Уклон лотка . Его расположение . Лоток делается на уклон для стока мочи в емкость .
Приямок - тут ставится емкость для приема стоков . Но ! Если строится новое здание - лучше вывести приямок за стены здания , сделать там приемник с компостированием сточных масс . Засыпать бактериями или торф подсыпать в него время от времени , получая на выходе хороший грунт . Так меньше возни с выносом , а в ведрах кроме жижи все равно будет и навоз частично . И в самом здании будет суше и не вонять мочой.
Размещать станок лучше внутри , не используя стены строения. Особенно это актуально с обычными свиньями.
Они копают , поднимают дощатые полы, грызут все включая стены. Поэтому если у вас не проконопаченное качественно бревенчатое строение из толстого бревна , а каркасник - то только отступив от стен . Вы сохраните их в целости и чистоте, исключите сквозняк непосредственно в станке если вдруг где то в каркаснике обнаружится щель . Кроме этого обеспечите подходы к животным исключив заход внутрь.
Доп дверь - она не обязательна, но может послужить местом подачи ведра на улицу, что бы не нести через все строение к примеру. Но учтите зимой это место доп проникновения холода.
Печь . Тут спорный вопрос - с одной стороны это источник дополнительного обогрева. С другой при варке - повышение влажности. Если сделаете хорошую вентилицию и отвод стоков - это вам не критично. Но используется только в зимний период . Летом там не готовят .
Я нарисовала расположение самое удобное для каркасника. Хотя себе стала бы делать такое в любом - хоть кирпичь, хоть каркасник, хоть бревно. Из опыта своего личного- мне было бы так самое удобное .
Стайка перегорожена. Свиньи чаще выбирают одну сторону под туалет если у них достаточно места. Если кормушка всегда в одном месте то туалет обычно в противоположном .
Поэтому разделите стайку на 2 части . Когда нужно будет чистить , просто заманите попросят на место сна и закройте калитку. Тогда вы спокойно сможете вычистить навоз и промыть кормушки при необходимости. Никто не будет вас обтирать могрыми носами по ногам и дергать за халат в процессе. Когда меленькие это не так критично, а вот взрослые перед забоем ... Там такие тушки что иногда могут и уронить , если вдруг к примеру что напугает и повернется неудачно для вас.
Сканы с книги пришлю на почту всем желающим , тут грузить тяжело - все время выкидывает как неавторизованного пользователя.
Я в биту банку играла,мы вообще всем двором постоянно во что нибудь играли,а помните,как друг друга вызывали,встанешь возле девятиэтажки и орёшь,Таня,выходи.
Сегодня ещё одного петуха забили,и сварили вчерашнего,ничего так,только ощипан конечно неаккуратно.молчу,про как выпотрошен.мне надо способ какой то другой искать,я ж вчера у некоторых про зоб забыла,а у двоих его не нашла.
Сегодня ещё одного петуха забили,и сварили вчерашнего,ничего так,только ощипан конечно неаккуратно.молчу,про как выпотрошен.мне надо способ какой то другой искать,я ж вчера у некоторых про зоб забыла,а у двоих его не нашла.
Потрошить .
Ну смотри :
Отсекаешь голову : под кожей будет видно 2 трубуки : пищевод и трахею . Берешь кусочек бинта , накидываешь на них и потихоньку тянешь на себя , но не отрывай. Как бы расшатывай, отрывай от кожи и шеи .
Затем переходим к жопке . Я кладу курицу на спинуку, подсекаю кожу с правой строны вдоль грудки и ляжки в паху . Очень аккуратно , тонким , острым ножом , я прохожу там кожу и мышечную соединительную ткань - по этой линии идет как раз обычно разделка тушки при отделении бедра .
Затем отогнув кожный и мышечный корсет через этот разрез по кругу вырезаю аккуратно анальное отверстие и вытаскиваю немного внутренности . Затем руку ввожу внутрь , отделяю все внутри от ребер , пропускаю между указательным и безымянным желудок и пищевод как можно ближе к шее и тащу на себя. При этом вынимается практически все , включая пищевод и трахею .
Потом останется только легкие и почки отделить .
Разделка ливера :
Поднимаю за желудок и аккуратно срезаю его от кишок и пищевода . Затем поднимаю за печень и срезаю селезенку , что бы в случае прокола все закапало вниз , а не на нее.
Очень понятно,а ведь там действительно две трубки,некоторые у меня там так и остались.
То есть все вылезет через разрез,правильно?и про жопку спасибо,я чисто интуитивно вырезала, наверное надо мне распечатать Марина твою подсказку.
Распечатаю,чтоб тренироваться.
Очень понятно,а ведь там действительно две трубки,некоторые у меня там так и остались.
То есть все вылезет через разрез,правильно?и про жопку спасибо,я чисто интуитивно вырезала, наверное надо мне распечатать Марина твою подсказку.
Распечатаю,чтоб тренироваться.
Если хорошо отделишь то да- вылезут. Если вдруг оторвутся - не критично. Вынешь потроха - опять найдешь их в шее и вытащишь .
Тех что себе можешь потом по центру грудки разрезать и посмотреть - как все вытащилось. Обычно остается место крепления трахеи к легким - удаляется тоже легкой. Это когда рукой внутри отделяешь надо просто учитывть и не забывать отделять
Марина,а коз будешь заводить?на меня иногда находит,правильно ли я вообще поступаю с этим хозяйством своим? Щас вот петухов побила,кур осталось всего восемь и второе поколение подрастает,но они мелкие какие то по сравнению с первыми,сколько там куриц окажется?
Видимо у меня стадо будет сформировано разновозрастное.
И про теплицу,ты у Милы спрашивала для индюков,я тож теплицу хочу поставить в этом году до зимы,только думаю поликарбонатную готовую или все таки из пластиковых окон?
Марина,а коз будешь заводить?на меня иногда находит,правильно ли я вообще поступаю с этим хозяйством своим? Щас вот петухов побила,кур осталось всего восемь и второе поколение подрастает,но они мелкие какие то по сравнению с первыми,сколько там куриц окажется?
Видимо у меня стадо будет сформировано разновозрастное.
И про теплицу,ты у Милы спрашивала для индюков,я тож теплицу хочу поставить в этом году до зимы,только думаю поликарбонатную готовую или все таки из пластиковых окон?
Это на что денег хватит :) и смотреть что теплее . Пластиковые конечно дольше простоит .
Коз буду. Чуть позднее - сначала двор надо перестроить - расширить .
Куры какие ? Яичные ? Или бройлерные ?
Марина,привет,у вас ночь уже,у нас утро.фотки классные,люблю черно белые фото и вообще такие фото люблю,в смысле из детства,из нашего советского детства,у нас тоже много фоток таких с бама,отец увлекался раньше фотографией,сейчас некогда,да и оборудования нету уже.
Теплицу хочу все же из оконного пластика,из поликарбоната у нас тут все очень дорого почему то,у нас вообще все стройматериалы,как будто пешком к нам идут.а со своим двором я крупно промазала сама,изначально неправильно все распланировала,вернее вообще все не так планировала,сейчас вот ворота,курятник с выгулом,баня опять же планируется с теплицей,а потом дом,причем дом у нас маленький,мы его гостевым закладывали.
Куры у меня доминанты,первый выводок микс,второй 907 что ли.вообщем во втором выводе они хоть почти все одинаковые.бролей хочу в сентябре заложить попробовать.
Привет, Регин.
Тепличка лучше будет из стекла - оно простоит дольше чем поликарбонат. Поликарбонат 10 лет и сыпется .
Крышу только делай не из стекла - что бы градом не побило и летом хоть какая тень там была. Может железо с утеплителем - что бы не раскаляло летом и меньше потерь тепла зимой.
Доминанты уже жаловались - что скорее всего родит стадо не фонтан. Оно че не чешское у тебя было. У меня тоже в прошлом году большой падеж доминантов был , белорусское яйцо было .
Привет , Оль , проходи , располагайся
Марина,пишите ещё про Темочку
Темочка
Темкина баня :)
..... Так , погулял, поиграл, поел ... Можно и поспать - вот такие размеренные , неспешные мысли гуляли в голове утомленного и уже засыпающего Темыча , мирно развалившегося на середине ковра в гостинной комнате воскресным утром .
Чуткое ухо уловило приглушенный хлопок дверки папиного автомобиля ... Маленькое тельце , моментально встряхнув сон , вскочив на ножки пулей выскочило во двор .
... Так... Так... Так - так -так и куда это папинька собрался? И маменька тоже уже почти готова... Куда это они сегодня же выходной... Выходной... Выходной!!! Воскресение!!! Банный день!!! Пионер лагерь!!! Я еще не собран...как же так ... Как же так... Бегом наверх, собирать монатки .
Трогайте , папинька :)
! Юхууу!!! Вот они ворота!!! Вот лагерь мой родной!!! Вон она , пионер вожатая, уже встречает ... Милая моя , я так скучал так скучал .... Да не по тебе... Ну ... Ладно по тебе тоже... Обнялись и хватит - пусти уже , дел же полно !!!!
Ступенька, ступенька, ступенька .. Веранда ... Дверь ... Вот он камод... Мой ящик ... Закрыт гад... Как же быть ... Как же быть... Ааа... Вон край полотенца зажатый торчит . Так тащу... Тащу... Рррр... Тащу... О! Мама ! Да, давай бери его , клади в сумку - бежим к машине. Аха... Аха .. Все я устроился! Все заднее сидение мое!!!
Ауууу--- ауууу--- ууууаааа.... Аааааа--что маменька , прекратить выть? Кто воет ? Я воет? Я, маменька не вою, я передаю свои эмоции , свои флюиды... Уаааа... Что? Заткнуться? Кому заткнуться ? Мне заткнуться? ... Фиииии , маменька , как вы не культурно выражаетесь ... Ааауууввв.... . Кхм... Молчу я, молчу.. А то по
жоопе получу и подвиг свой не совершу....Папенька, обгоняйте , обгоняйте этого
кознехорошего человека... Редиску... Нам еще не много осталось... Ага-ага - вон уже поворот ... Поворачивайте, поворачивайте папинька.... Ааааа мы пости приехали !!!Девки, пацаны! Я приехал!!! Я снова с вами !!! Так где кто что записал- пометил ?! Сейчас , сейчас все перемечу, все подпишу ... Бугагаааа ....
Чего говоришь ? Папинька и маменька уехали ?! ... Да???? Ну ладно чего... По делам наверное. И передай , пусть не торопятся .
Так в делах и заботах , проходит Темкино ожидание , пока нагреется вода , пока пионер вожатая подготовит все для бани . Но время идет и настает час икс .
Ооо блин, пришла , мыться говорит пора ... Зовет .. А оно мне надо ?! Она что думает , я мыться сюда приезжаю?! Я с друганами дела решать приезжаю! Девок навестить, пощупать ( мечтательно закатывает глазки) .... А она мыться .... Тьфу ( крайне разочарованное выражеие моськи) ... Вот ведь бабы, все бы им марафеты наводить.... Ладно уж , неси , раз отловила .... Но блин ... Ррррррр.... Ррррррр..... Рррр( рычит, выражая свое недовольство )
Марина,а кто ещё есть из писателей?
Нет,я поняла,что писатель вы и Тема это шпиц на фото,просто думала есть ещё воспитанники пионер лагеря,пишите хорошо,легко читать,собак любите,это чувствуется,я вообще поняла,что люди,имеющие собак,особенные люди,когда у нас своя собака появилась и мы стали общаться с другими собачниками на площадке.
Ааа, своих есть :) немного :)
А кто свои?у нас вообще много всех,мы из за них и переехали,сейчас живём,как в большом вольере,блин.
Шпицы-померанцы и цверги .
А кошки?
Был кот , умер несколько лет назад , от старости. Сам пришел к нам . Пока больше не заводили . Одна из цвергов не выносит кошек - пытается задрать.
Классический рецепт кальвадоса из яблок в домашних условиях
кальвадосТрадиционный кальвадос в домашних условиях готовится по рецептуре максимально приближенной к оригинальному напитку. Для приготовления понадобятся только яблоки. Их количество выбирается в зависимости от возможностей и желаемого конечного объёма.
В первую очередь из плодов нужно получить сок. Он отжимается так, чтобы мякоти осталось как можно меньше. После получения его необходимо отстоять один день, не убирая в холодильник. Из яблочного сока будет готовиться сидр для дальнейшей перегонки. По истечении времени с напитка снимается пена, и он без осадка переливается в ёмкость для брожения. Горлышко закрывается приготовленным гидрозатвором, и сидр отправляется на брожение в тёмное тёплое место. Желательно поддерживать среднюю температуру 23 градуса.
Примерно через неделю брага будет готова. Завершение процесса определяется по прекращению газообразования. Сидр нужно залить в перегонный куб не поднимая появившийся на дне осадок от брожения. Для этого можно использовать сито или марлю.
При первой перегонке будет отбираться весь полученный дистиллят. Он сливается до тех пор, пока количество спирта не упадёт до отметки в 30 градусов. В этот яблочный самогон нужно добавить воды до 20 градусов и повторно перегнать. В этот раз дистиллят нужно разделить на фракции. Первые 10 – 15 процентов выливаются или используются только для технических нужд. Вторая часть собирается до того момента, кода крепость струи начнёт снижаться к 40 градусам.
Классический рецепт кальвадоса из яблок обязательно включает в себя применение бочки из дуба. Полученный самогон всегда бесцветный. При выдержке в бочке напиток приобретает свой традиционный древесно-золотистый цвет и аромат. Но в домашних условиях это не всегда возможно. Поэтому, как правило, применяют дубовую щепу. Она добавляется в ёмкость для выдержки.
Древесину нужно заранее подготовить. Она делится на небольшие кусочки, на 10 – 15 минут заливается кипятком, после чего в два раза дольше вымачивается в прохладной воде. Сырая щепа сушится и только потом укладывается в бутылки. Они заливаются самогоном, плотно закупориваются и выдерживаются от полугода до года в прохладном месте.
Готовый напиток фильтруется через марлю, сложенную в несколько слоёв с ватой, или плотную ткань. Очищенный яблочный бренди готов к употреблению и может очень долго храниться.
Упрощенный домашний рецепт
кальвадосТак как сделать кальвадос, применяя домашний простой рецепт, можно только исключив процесс перегонки, потребуется добавление водочного компонента. Кальвадос, рецепт которого содержит посторонний крепкий алкоголь, получается не из яблочной браги, а из спиртовой настойки. Для приготовления нужно нарезать два килограмма яблок, уложить их в ёмкость для брожения и добавить 10 грамм сахара. К фруктам влить литр водки и настаивать под закрытой крышкой пару недель.
По истечении времени настой отфильтровать. Смешать 200 грамм сахара со стаканом воды и приготовить сироп. Полученная сладкая смесь остужается и добавляется в яблочную настойку. Готовый продукт разливается по бутылкам и хранится в холодильнике.
Улучшение вкусовых качеств
Приготовление кальвадоса это творческий процесс. Можно улучшить кальвадос своими руками, изменив оттенки его вкуса и аромата. Для этого достаточно после перегонки добавить вкусовые добавки. Ими могут стать ягоды, сухофрукты, орехи. Сделанный напиток нужно настаивать до того момента, когда напитку полностью передадутся вкус и аромат добавок.
Есть у меня книженция, для фермерских хозяйств , умная, 1994 г в , написанная еще в основном для студентов сельхоинстиутов. По кормам и основам содержания я вам отфоткаю сегодня. Что бы время не терять на набор текста.
Станки для содержания - нарисую , объясню почему именно так а не иначе .
Кормление - кормежка чистым комбиком и бмвд - да еще и на постоянке в комушке - да , значительно проще и облегчает ваши трудозатраты . Но есть минусы :
- при наличии постоянно корма и отсутствии электронной системы считывания потребления каждой свинкой объема количества приемов пищи ежедневно - потеря контроля над состояние свиньи.
При раздаче по времени - отказ или вялое состояние - это первый признак заболевания. Это уже повод отсадить и следить за состоянием, искать вторичную симптоматику и если что звать вета.
- комбикорма - не редки случаи заражения ачс как раз через комбикорма и добавки - проваривание исключает этот путь так как проходит термообработка кормов .
- бмвд - очень дорого - проще купить составляющие самим и добавлять по нормам . Исключение мясокостная и рыбная мука - ее лучше проваривать .
Комбикорма - это по сути перемолотое спресованное зерно с теми же бмвд , но в неизвестном объеме по сути ( не факт что совпадает с написанным на этикетке) - но я к тому что нужно побывать на зернохранилищах и посмотреть что там . А там чаще всего доступ голубей , воробъев и мышей. Их помет в зерне , иногда и трупики . И это все вполне попадает в комбикорм. ( не хочу никого пугать но забирала зерно не раз с разных совхозов. )
Не запаренное , разваренное зерно - это транзит для кишечника свиньи, так как усвоямость его ниже чем запаренного размола.
Добавление в рацион корнеплодов , травы и ботвы - сильно экономит бюджет и дает мясу именно домашний вкус. Но тут варка обязательна.
У меня две дробилки , чан на 4 вроде ведра ( сегодня уточню у мужа , но готового продукта точно 4 ведра ) , несколько бочек железных с крышками , несколько больших пластиковых емкостей строительных .
Процесс выглядит так :
Закупленное разное зерно мы смешиваем в нужной нам пропорции , отсчитывая ковшами в большой пластиковой строительной емкости литров на 40 , затем эту смесь пропускаем через одну из дробилок , которую установили на фанерный лист и пришили к нему. Лист устанавливается на открытую пустую бочку . И начинается помол . Так заполняются все бочки , если нужно то разными составами, главное не забыть кому где - подписать можно :) . Иногда закупали сразу много зерна - по паре тонн - тут часть складировали зерном сразу в бочки и потом доставали на помол или в коридоре в мешках ( но их жрут мыши - задолбали - лучше в бочки или лари делать специальные , у деда моего были - если нужно расскажу как )
Отдельные бочки для отрубей - их тоже покупать нужно как объмонаполнитель к кормам .
Держать свиней - не менее чем два в стойле - едят значительно лучше.
От того как сумеете "раскормить желудок" поросенка в начале - будет зависить и его конечный привес .
Затем на второй дробилке - там стоят ножи под резку травы и корнеплодов - рубится промытый картофель, свекла кормовая, морковь и тд . Нарубленное отправляется в чан с водой, туда же отходы со стола , все это отваривается , затем засыпается мясокостная или рыбная, еще пару мин кипит и добавляем размол зерна, отруби и перемешиваем и даем дойти. Если варка не одна - то муж дает мин 15 постоять на слабом огне , затем ведром железным переваливает в строительный 40 литр чан на веранде - там уже доходит , остывает. Летом хорошо добалять вместо корнеплодов крапиву рубленную , ее варить особо не нужно , ошпарить мин 5 и засыпаем зерносмесь и отруби.
Летом варка ежедневная. Зимой на веранде холодно не закисает корм - можно варить через день в увелеченном объеме.
подрощенный поросенок , с хорошим раскормом - ведро на кормление. То есть пару ведер в день .
" раскормленный желудок " - ну это я так выразилась, но суть в следующем :
Привес напрямую зависит от кочества корма и его потребляемого объема . Но ведь если с качеством все понятно , то аппетит у всех разный и может попасться поросенок малоежка , с плохим аппетитом. Пока вы это выясните уйдет время , он отстанет в росте.
Поэтому важно , ( я начинала прикорм новорожденных уже с двух недель ) научить их есть жадно заглатывая корма , не давая сосать жижу . Сосуны всегда хуже набирают рост и вес. Хороший поросенок должен хватать корма и глотать не тратя время на его жевание .
В этом помогает кормление по расписанию и добавка в корм вкусного элемента , вызывающего аппетит - соль, квас, рассол с селедки и др. С солью главное не переборщить - излишек вызывает отравление
Готовьтесь к тому что с только что купленными проведете день-два в хлеву . Отдайте старую массажную расческу под почесухи поросят - на полочку и хранить в свинарнике.
Обычно заходя к свиньям берем раческу и чешем ей их - моментальный падеж на бок подставить пузо и бока под почесухи. В это же время осматриваете состояние кожных покровов, температуру ушей и пяточка - должны быть холодные. Кожа бело-розовая, без опредостей в подмышках и на брюхе, без каких либо пятен и сыпи.
У стандарта - хвост закручен , вислобрюхи - почему то хвост не крутят спиралькой , висит прямой . Возможно что просто он короткий ...
С покупкой прикупите и молока на кашу. Бывает продают еще подсосных , не приученых к кормам . Но это не критично . Приучаются за сутки двое .
Отвариваете кашу пожиже сначала ( геркулес , манка ) на воде с ромашкой, добавляете молока , кипятите . Поначалу сосунам кашка жидковатая. Затем берем поросенка, гладим, успокаиваем, палец в кашу и в рот , зачавкал - к миске и пальцем мажем рот , потом носом ткните аккуратно в кашу. Можно просто поставить и посмотреть кто сам начнет, главное что бы хоть один начал есть - остальные подтянутся. Голод не тетка. Но следить нужно все равно. С каждам днем каша все загущеннее . За три дня приучаю к обычной консистенции. Слежу чио бы не было сосунов - эти жижу выпивают а гуща остается.
Под первые кормежки - подходят хорошо старинные чугунные сковородки с низким бортом.
Кормушек понадобится 2-3 на разный рост свиней.
Сено. Мой совет - сено не покупать. Большая его часть окажется под ногами. Солома дешевле в этом случае. Берите травяные гранулы. Они экономичнее и лучше по составам . Есть вообще крапивные. Гранулы мы закидываем в чан вместе с зерном. Понемногу. Мне 3 мешков вполне хватило на зиму 2 свиноматкам и борову в прошлом году.
Да и куры с ними лучше несутся. Добавляю в зерносмесь распаренные до рассыпания , смешиваю .
На подстилку :
Солома - меньше окисления почвы, чем с опилок. Но в навозе солома или сено - проблематичнее уборка, опилки удобнее, так как не выпирают из ведра отдельными элементами.
Слои полов :
Уклон лотка . Его расположение . Лоток делается на уклон для стока мочи в емкость .
Приямок - тут ставится емкость для приема стоков . Но ! Если строится новое здание - лучше вывести приямок за стены здания , сделать там приемник с компостированием сточных масс . Засыпать бактериями или торф подсыпать в него время от времени , получая на выходе хороший грунт . Так меньше возни с выносом , а в ведрах кроме жижи все равно будет и навоз частично . И в самом здании будет суше и не вонять мочой.
Размещать станок лучше внутри , не используя стены строения. Особенно это актуально с обычными свиньями.
Они копают , поднимают дощатые полы, грызут все включая стены. Поэтому если у вас не проконопаченное качественно бревенчатое строение из толстого бревна , а каркасник - то только отступив от стен . Вы сохраните их в целости и чистоте, исключите сквозняк непосредственно в станке если вдруг где то в каркаснике обнаружится щель . Кроме этого обеспечите подходы к животным исключив заход внутрь.
Доп дверь - она не обязательна, но может послужить местом подачи ведра на улицу, что бы не нести через все строение к примеру. Но учтите зимой это место доп проникновения холода.
Печь . Тут спорный вопрос - с одной стороны это источник дополнительного обогрева. С другой при варке - повышение влажности. Если сделаете хорошую вентилицию и отвод стоков - это вам не критично. Но используется только в зимний период . Летом там не готовят .
Я нарисовала расположение самое удобное для каркасника. Хотя себе стала бы делать такое в любом - хоть кирпичь, хоть каркасник, хоть бревно. Из опыта своего личного- мне было бы так самое удобное .
Стайка перегорожена. Свиньи чаще выбирают одну сторону под туалет если у них достаточно места. Если кормушка всегда в одном месте то туалет обычно в противоположном .
Поэтому разделите стайку на 2 части . Когда нужно будет чистить , просто заманите попросят на место сна и закройте калитку. Тогда вы спокойно сможете вычистить навоз и промыть кормушки при необходимости. Никто не будет вас обтирать могрыми носами по ногам и дергать за халат в процессе. Когда меленькие это не так критично, а вот взрослые перед забоем ... Там такие тушки что иногда могут и уронить , если вдруг к примеру что напугает и повернется неудачно для вас.
Сканы с книги пришлю на почту всем желающим , тут грузить тяжело - все время выкидывает как неавторизованного пользователя.
Про игры детства,а казаки разбойники,помните? Да,раньше первое сентября и так в школу хотелось,щас уже прошло.детство видать закончилось.
В казаков разбойников не играла :) но ноблюдала :)
Я в биту банку играла,мы вообще всем двором постоянно во что нибудь играли,а помните,как друг друга вызывали,встанешь возле девятиэтажки и орёшь,Таня,выходи.
А с горки мы на портфелях катались,вот капец был портфелю.
Сегодня ещё одного петуха забили,и сварили вчерашнего,ничего так,только ощипан конечно неаккуратно.молчу,про как выпотрошен.мне надо способ какой то другой искать,я ж вчера у некоторых про зоб забыла,а у двоих его не нашла.
Потрошить .
Ну смотри :
Отсекаешь голову : под кожей будет видно 2 трубуки : пищевод и трахею . Берешь кусочек бинта , накидываешь на них и потихоньку тянешь на себя , но не отрывай. Как бы расшатывай, отрывай от кожи и шеи .
Затем переходим к жопке . Я кладу курицу на спинуку, подсекаю кожу с правой строны вдоль грудки и ляжки в паху . Очень аккуратно , тонким , острым ножом , я прохожу там кожу и мышечную соединительную ткань - по этой линии идет как раз обычно разделка тушки при отделении бедра .
Затем отогнув кожный и мышечный корсет через этот разрез по кругу вырезаю аккуратно анальное отверстие и вытаскиваю немного внутренности . Затем руку ввожу внутрь , отделяю все внутри от ребер , пропускаю между указательным и безымянным желудок и пищевод как можно ближе к шее и тащу на себя. При этом вынимается практически все , включая пищевод и трахею .
Потом останется только легкие и почки отделить .
Разделка ливера :
Поднимаю за желудок и аккуратно срезаю его от кишок и пищевода . Затем поднимаю за печень и срезаю селезенку , что бы в случае прокола все закапало вниз , а не на нее.
Понятно написала?
Очень понятно,а ведь там действительно две трубки,некоторые у меня там так и остались.
То есть все вылезет через разрез,правильно?и про жопку спасибо,я чисто интуитивно вырезала, наверное надо мне распечатать Марина твою подсказку.
Распечатаю,чтоб тренироваться.
Если хорошо отделишь то да- вылезут. Если вдруг оторвутся - не критично. Вынешь потроха - опять найдешь их в шее и вытащишь .
Тех что себе можешь потом по центру грудки разрезать и посмотреть - как все вытащилось. Обычно остается место крепления трахеи к легким - удаляется тоже легкой. Это когда рукой внутри отделяешь надо просто учитывть и не забывать отделять
Марина,а коз будешь заводить?на меня иногда находит,правильно ли я вообще поступаю с этим хозяйством своим? Щас вот петухов побила,кур осталось всего восемь и второе поколение подрастает,но они мелкие какие то по сравнению с первыми,сколько там куриц окажется?
Видимо у меня стадо будет сформировано разновозрастное.
И про теплицу,ты у Милы спрашивала для индюков,я тож теплицу хочу поставить в этом году до зимы,только думаю поликарбонатную готовую или все таки из пластиковых окон?
Это на что денег хватит :) и смотреть что теплее . Пластиковые конечно дольше простоит .
Коз буду. Чуть позднее - сначала двор надо перестроить - расширить .
Куры какие ? Яичные ? Или бройлерные ?
Я на сенокосе с папой и дедушкой. Почти 4 года мне тут
Надо зимой заняться - отфотать или отсканить все фотографии . И обработать .
А сколько пленок еще лежит не распечатанных даже
Марина,привет,у вас ночь уже,у нас утро.фотки классные,люблю черно белые фото и вообще такие фото люблю,в смысле из детства,из нашего советского детства,у нас тоже много фоток таких с бама,отец увлекался раньше фотографией,сейчас некогда,да и оборудования нету уже.
Теплицу хочу все же из оконного пластика,из поликарбоната у нас тут все очень дорого почему то,у нас вообще все стройматериалы,как будто пешком к нам идут.а со своим двором я крупно промазала сама,изначально неправильно все распланировала,вернее вообще все не так планировала,сейчас вот ворота,курятник с выгулом,баня опять же планируется с теплицей,а потом дом,причем дом у нас маленький,мы его гостевым закладывали.
Куры у меня доминанты,первый выводок микс,второй 907 что ли.вообщем во втором выводе они хоть почти все одинаковые.бролей хочу в сентябре заложить попробовать.
Привет, Регин.
Тепличка лучше будет из стекла - оно простоит дольше чем поликарбонат. Поликарбонат 10 лет и сыпется .
Крышу только делай не из стекла - что бы градом не побило и летом хоть какая тень там была. Может железо с утеплителем - что бы не раскаляло летом и меньше потерь тепла зимой.
Доминанты уже жаловались - что скорее всего родит стадо не фонтан. Оно че не чешское у тебя было. У меня тоже в прошлом году большой падеж доминантов был , белорусское яйцо было .