Ну что ж, решилась все таки я на собственный блог. Хотя я ни разу не фермер. Я живу на даче, у меня участок 11 соток, сад, огород, прудик и птичник. Мое хозяйство - это хобби. Основная работа у меня совсем другая. Но я стараюсь успевать всюду, и самое главное - я хочу видеть и создавать вокруг себя красоту.)))
Коротко о себе. Меня зовут Ольга. В прошлом году у меня был юбилей, мне исполнилось 50 лет. У меня есть муж, сын Олег 21 год (прошлым летом он женился) и старенький отец, которому 82 года. С ним мы живем на даче, а муж и дети приезжают к нам в гости, и я их навещаю постоянно в городе. С дедушкой жить непросто, старики все капризные, поэтому я взяла на себя эту миссию. Но он молодец, мне во всем помогает в меру сил.
Я по профессии - спортсменка и детский тренер по пулевой стрельбе (пистолет). Начала спортивную карьеру в 1987 году, и с тех пор не изменяла ей. 30 лет я уже в сборной команде страны. Хотя я оставила уже большой спорт, я еще выступаю за областную команду на всероссийских соревнованиях, и нередко пугаю молодежь, продолжая выигрывать медали.))) Два года назад мне предложили перейти на тренерскую работу, и теперь я учу стрелять молодое поколение (ей Богу, самой стрелять проще 
). Более полные сведения обо мне можно почитать в Википедии: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%86%D0%BE...
Мой блог не откроет ничего нового для опытных фермеров. Но я надеюсь, он будет полезен для тех, кто мечтает развести вокруг дома красивый сад, обустроить декоративный пруд. Подскажу по планировке, по выбору неприхотливых и неубиваемых растений. Ну и просто, в моем блоге можно болтать обо всем! Я прекрасно принимаю критику и благодарна любой помощи и советам.
Вот несколько фото . Это я, мой сад, дом, птичник и прудик с рыбками. Привет гостям блога!
Птичник и птица.
мой птичник
Курятник внутри
Оборудование индюшатника
Кормление индюшат
Брудер на скорую руку
Синовиальная микоплазма индюков
Сад и огород.
Огурцы в мешках
Выращивание ежевики
Стационарный французский огород
Азы красивого сада.
Как посадить розу
Обустройство декоративного пруда. Основные правила.
Этапы строительства пруда
Как сделать гравийный садик
Воздушный обогрев почвы теплицы
хвойные в моем саду
Неприхотливые кустарники.
Спирея.
Пузыреплодник калинолистный
Дерен белый
Барбарис Тунберга
Лапчатка кустарниковая
Кизильник
Вейгела
Чубушник
Гортензия
Неприхотливые многолетники.
Канадские розы.
Хосты
Луковичные
Княжики
Клематисы 2 группы обрезки.
Полезная техника на кухне.
для производства колбас: планетарный миксер и колбасный шприц
Автоклав Вятка
Ящик для холодного копчения
Рецепты.
Тушенка в автоклаве
Пиво из хмеля
Ягодное вино
Яблочный сидр
Кабачки в томатном соке
Аджика из баклажанов с помидорами
Свиной сервелат
Помидоры в собственном соку от Лены Гвен
Заправка для рассольника, заправка для щей.
Хачапури по аджарски от Лены Гвен
Вы здесь
Стрелка. Мое маленькое дачное хозяйство. Красота и практичность.. Страница 194 из 476
Опубликовано пн, 18.03.2019 - 20:28 пользователем Стрелка102
Раздел:
- Блог пользователя Стрелка102
- 542093 просмотра
Оля, с возвращением и успехами!!!!
Сил тебе и энергии)
Я без цитат...
По детям считаю, что школу надо закончить с максимальным результатом.Определиться-то можно и раньше. Но, допустим ребенок-математик и что? Иметь по русскому тройку? А как ЕГЭ? Как проходной балл? Моя сейчас не хочет ничего(13 лет) все ей сложно и с трудностями бороться не собирается. "это сложно, я никогда не смогу, для чего все это...."
А если говорить про определиться..... Я и сейчас не знаю чем бы я хотела заниматься..... Т.е. , в принципе, ничего менять не хочу. Единственное, занялась бы спортом , т.к. данные все есть, но не было возможности у родителей куда-то возить, да я и не просила.
Оля, а колбасу набивать мясорубкой с насадкой можно? Для чего шприц?
С утром. Подморозило чтоль!!! деревья красивущие стоят
+3, сыро, темно, грязно. Но.....-20 уже НЕ ХОЧУ, как то отвыкла от красивой, морозной русской зимы
Оля, возможно это общая заниженная самооценка. На истину не претендую, но может попробовать какие-нить приёмы для поднятия самооценки и поднятия энергии. Может с психологом позаниматься.
уже почти взрослая, и уже можно говорить как со взрослой. Жизнь это не всегда праздник, а еще и работа, чтобы заработать себе на жизнь, и желательно не только на хлеб. И Вы не всегда будете с ней, и неоходимо уметь самой зарабатывать себе на жизнь. А чем лучше сейчас учишбся, тем больше выбора в жизни будет. И чтобы ей было наглядно что такое зарабатывать, пусть на лето устроиться на работу и заработает на какую-нибудь свою хотелку. Ну если не полную сумму , то хотя бы бОльшую часть.
И понимание прийдет и ценить лучше будет.
Доброго всем, теплого, снежного вечерочка!
Да, Мариш. С тех пор как я пошла работать тренером, мой ритм жизни уплотнился наверно в три раза. Шутка ли, реально начать работать в 50 лет!
Многие в этом возрасте на пенсию уже выходят. А потом, когда я пришла на этот фермерский форум, у меня появилось много новых хотелок, которые надо освоить. Вот тушенку освоила, колбасу осваиваю, сыры собираюсь осваивать. 
Людочка, так и я еще не варю. Только вот посылку с Сыромании получила, мой первый заказ. Я начинающий чайник. У меня тоже молока нет, буду искать поставщика. Пока для начала хочу освоить творог, адыгейский и качотту.
Спасибо Олечка!
Можно набивать и мясорубкой с насадкой. Но шприцом намного удобнее. В большую колбу шприца закладываешь весь объем фарша. Он крутится просто ручкой и ты сама руководишь скоростью и плотностью набивки оболочки. А мясорубка выдает фарш с заданной скоростью и закидывать в нее мясо нужно маленькими порциями. Это не удобно. И есть риск перегреть фарш. Но Танюша Ключики несколько лет набивала колбасу просто мясорубкой, она может подробней рассказать. Я сразу купила шприц. Люблю чтобы было удобно.
Неее, какой мороз! Все течет. Снегопад с утра был сильный, все деревья облепило снегом. Так красиво было!
У нас ноль. Тоже темно, сыро. Я бы не отказалась от морозца до -10 и солнышка. )))
У многих детей сейчас нет желания преодолевать трудности. И Олег мой такой был. Если что то у него получалось, он с удовольствием делал это. Но если сразу не шло, начинались какие то затыки, он чаще бросал начатое дело, чем старался преодолеть трудности. Надо просто найти дело, которое ребенку нравится.
Согласна!
Сегодня день был еще насыщенней предыдущего.
Короче, утром колбаса получилась плохо. Но отрицательный опыт - тоже бесценный опыт. Из сегодняшней колбасы я вынесла два вывода.
1. Больше никогда я не буду добавлять в колбасу чистый шпик. Даже толстый, якобы, хребтовой. Плохой шпик продают! На колбасу он не годится. В процессе варки он весь растапливается и утекает. Теперь буду брать только грудинку с мясными прослойками. Там совсем другая структура сала.
2. Я поняла, что моя небольшая микроволновка не может вместить и качественно сварить 3 килограмма колбасы. Видимо, не хватает объема воздуха и достаточной конвекции. Я заложида в два уровня 9 батонов, и они готовились больше трех часов! Колбаса все не могла дойти до нужной температуры внутри батона. В итоге, некоторые батоны под тэном пережарились, по низу осталась светлая полоса, и вид колбасы оставляет желать лучшего. Прошлая партия была как с картинки, когда в микроволновке лежало 6 палок колбасы. Ну ничего, теперь я это поняла. Либо буду делать по 2 кило за раз, либо ставить варить только половину партии.
Вечером на работе вообще был дурдом! Соревнования продолжаются, приперлась куча детей, всех надо распихать по щитам, по сменам, одновременно приходилось командовать тремя разными упражнениями. А еще бегать менять мишени, считать результаты серий. Другой тренер только сопли жевал, а почти мне не помогал. Злая я была, просто жуть!
Но справилась, хотя и не все постреляли, что планировали. Еще три дня в таком диком режиме жить. Суббота, понедельник и вторник. Потом будет спокойнее.
А нельзя второму тренеру так напинать, чтобы зашевелился?
Пинала весь день. ((( Если бы не дети вокруг, то и материлась бы не хило. Он у нас всегда такой, малохольный и медлительный.
А сейчас смотрю на него и думаю - как хорошо, Бог уберег!
А я ведь в своей глубокой молодости за него чуть замуж не вышла.
Да он бы до сегодня не дожил. )))))
Оленька доброго вечера.
Мы кучу мяса попортили,пока колбасу наладились делать.
Был просто не твой день.
дубль
я сегодня на ночь тоже занесу индюка, что бы оттаял и буду делать из него колбасу. Да, всем ЗДРАВСТВУЙТЕ
С утром..потоки воды у дома..чистят трактором сейчас у нас..смех!! Как ввели штраф для управляющих так начали чистить..до асфальта.
Есть мужики георгины..им постоянный садовод нужен..иначе они загнутся
Оля, прости давно не была.
Желаю тебе всех благ, здоровья и успехов в твоих трудах и начинаниях!
Восхищаюсь тобой!
Умница!
Рада твоим победам!
И успехам в колбасотворении
Всем доброго теплого мокрого вечерочка!
Вполне возможно. Затюкала бы.
Да я тоже так считаю. Не все всегда получается удачно. Тем более новое дело. Я думаю, это не последняя неудача. Но я к этому отношусь спокойно. )))
Ну, если бы я связала жизнь с кем нибудь другим, моя жизнь была бы совсеееем другой!
Но меня устраивает именно та, которая есть.
Привет Людочка. К индюку положи немного свининки, иначе суховато будет из одной индюшки.
На улице одни лужи. Чего они там чистят?
Это точно!
Спасибо Танечка! Ну, в колбасоварении успехи переменные... пока...
Сегодня день был не столько насыщенный, сколько длинный. Но спокойный. Утром всех покормила, у перепелов почистила, поехала в магазин за комбикормом и зерном. Многое закончилось. Потом поехала в город к мужу и детям, отвезла колбасы, пообедала с ними. По дороге на работу заскочила в магазин за специями и оболочками для колбасы. Взяла потолще оболочку и специи для ветчин. Хочу замутить ветчину. На работе сегодня снова стреляло много детей, но мы разделились на два рубежа, я спокойно сидела на пневматике и считала мишени которые мне приносили дети. Без спешки и нервотрепки. А потом я предложила этому нашему малохольному тренеру помочь с протоколами (напечатать все результаты всех упражнений всех детей). С его медлительностью мы протоколов соревнований будем ждать полгода. Он мне прислал по электронке образцы таблиц, и я до 11 вечера печатала протоколы. Вот только недавно закончила. Фигняяя, и с этим справлюсь.
Да ты с чем угодно справишься.
А отдыхать успеваешь?
С утром..ручьи мартовские
Оль руку пока набьешь.И то вот мы 29 декабря из за соли попали.Море колбасы и вся серая,все в брак.
Не расстраивайся.
Ленуля с днём рождения!!
С днем рождения поздравляю
И желаю день за днем
Быть счастливее и ярче,
Словно солнце за окном.
Пожелаю я здоровья,
Много смеха и тепла,
Чтоб родные были рядом
И, конечно же, добра!
Пусть деньжат будет побольше,
Путешествий и любви.
Чашу полную заботы,
Мира, света, красоты!
Всем привет! Доброго продуктивного вечерочка!
Хихи, не всегда.
Ага, погода прям весенняя. Еще бы солнышка. А то все серо и хмуро. Давно не видали чистого неба.
Не, я не расстраиваюсь. Просто учту при следующей партии ошибки. Мне уже 6 палок заказали соседи. Понравилась колбаса. Хочу еще ветчину попробовать.
А я сегодня была в гостях у Тани Ключики! Она меня учила варить сыррр!
Пока конечно у меня каша в голове. Попробовала только основные процессы - нагрев молока, внесение закваски и фермента, разрезка калье и перемешивание зерна. Познакомилась с Таниным поставщиком молока. Может, договорюсь тоже у него брать. Все равно для меня пока это темный лес, но надо пробовать.
Для меня это вообще волшебство таинственное в тёмном лесу.
Ну так и для меня. Но я уже робко нос в этот лес засунула!
С утром... морозит
Оль для первого раза ты молодец..ещё бы не торопилась никуда..вообще бы все спокойно было. Сыр солиться отправила?
Сама будешь варить если что звони
Спасибо, огроменное за поздравления и за подарочек!!!!! Целую, обнимаю.....