Не пугай меня У меня в таких количествах только индейки и цесарки. Утки у меня культурно, по чуть-чуть. Щас вот есть 3 побольше (из-под наседки) и 7 поменьше. А 40 — это уж летом если, старов на мясо.
Лера
Я летом осетинские пироги продавала 0,5-0,6кг штука по 120р. Дорого! Но тесто на масле сливочном, начинка три вида сыра.(Остатки с предыдущей торговли). Правда очень вкусно. Люди брали. Но это дочь в отпуск приезжала и пекла нам перед продажей штук по 8. Сама я бы не справилась.
Добрый день! А рецептиком пирогов не поделитесь? Сколько ни пробовала, но настоящего "осетинского" вкуса не попадалось. А так хочется! Сразу вспоминается молодость и отдых на Кавказе.
вот тот рецепт с историей, которым пользуюсь я для домашних. Взяла из инета, откуда - убейте не помню.
"Пирог с сыром
Пирог с сыром имеет продолжительность жизни всего несколько минут . Этот рецепт вкусного пирога стоит у меня совершенно особняком. После прочтения этой истории и Вы наверняка научитесь печь пирог с сыром.
Когда-то давно, в студенческие годы, именно с этого пирога у меня началось знакомство с бизнесом. Один мой однокурсник, которого звали Ахсар, имел свой маленький подпольный фаст-фуд. Он пек на кухне в общаге изумительные по вкусу и виду пироги с сыром. Недостатка клиентов у Ахсара не было. Реализация шла очень бойко, особенно, ночью. У Асхара была даже своя собственная «служба доставки» — Кавказская овчарка Дунай. Шерстяной компаньон был нелегалом. Каждый день Хозяину приходилось платить дань вахтершам, чтобы его вывести и снова завести домой. Каждый пирог с сыром аккуратно заворачивался в хорошую бумагу, затем помещался в специальный прочный пакет. Дунай брал пакет в зубы и относил клиенту заказ. Надо было назвать имя или номер комнаты. Умный пес относил заказ и получал свой гонор — что-то вкусное.
Но кто-то бдительный донес на предпримчивого парня и в комнату в общежитиии, где жил Асхар, рано под утро пришла комиссия. Дуся-комендант открыла дверь своим ключом. В комнате был коммунизм, граничащий с анархией — Асхар спал один, рядом на полу спал Дунай, напротив на узкой железной кровати спали двое — сосед Асхара Муайед и его девушка Катя. При этом в комнате на полную катушку орали с кассетного магнитофона » Пинк флойд» У Комиссии был шок. Крик и гам стоял такой, что проснулись все соседи. Только один Дунай не растерялся — нырнул под стол, где в картонной коробке хранилась ночная выпечка, достал пакет и прямиком понес пирог с сыром Дусе — коменданту. Что его толкнуло на этот поступок — история умалчивает.
Дуся развернула пакет и вся растаяла, как масло на сковородке. В мгновение ока Дунай из «лохматого чудовища» превратился в » муси-пуси-улюлюси». » Вот, даже собака понимает, кто хороший человек!» — назидательно изрекла она, подняв указательный палец вверх.
С Асхаром Дуся договорилась, что в качестве «отката» получит рецепт вкусного пирога. Да, и на обед каждый день пирог с сыром — не будет лишним. Стоял 1979 год — конец прошлого Века.
Ну, преступаем к изготовлению пирога с сыром? Тем более, что для его изготовления используется быстрое дрожжевое тесто, которое мы уже научились делать .
Нам понадобятся такое продукты:
Мука 500 грамм
Молоко 250 мл
Масло, жир свиной или растительное масло 100 грамм
Дрожжи сухие 6-7 грамм
Соль 0,5 столовой ложки
Сахар 0,5 столовой ложки
Желток для смазки пирога 1 большой или 2 маленьких
Сыр адыгейский, сулугуни, моцарелла 1 кг
Яйца в начинку 4-5 штук
Из указанных продуктов , кроме сыра и яиц, делаем быстрое дрожжевое тесто. Вторично подошедшее тесто раскатываем в виде круглой лепешкой диаметром примерно 30 см. На середину такой лепешки кладем начинку из сыра в форме шара. Защипываем края круга на середину, переворачиваем лепешку и осторожно ее сначала приминаем ладонью , а потом раскатываем в таком состоянии.
Начинка готовится так. Сыр, если он мягкий, разминаем руками, смешиваем с солью и яйцами. Если сыр твердый, то можно потереть его на терке, смешать с солью и яйцами. Сыр солим, если он изначально НЕ соленый, как адыгейский, например.
Сформированный пирог с сыром оставляем подойти в теплом месте, накрыв салфеткой. Подошедший пирог смазываем взбитым желтком, прокалываем в нескольких местах вилкой, чтобы во время выпечки выходил воздух. Печем пирог с сыром в духовке, нагретой до 200С до зарумянивания — у меня этот процесс занимает минут 40-60, все зависит от духовки.
Если Вы любите выпечку с сыром, то обязательно посмотрите еще рецепты пирогов ачма и гибаница
Когда наш красавЕц испечется, то быстренько вынимаем его из духовки, сбрызгиваем водой и накрываем салфеткой. Пусть пирог остывает и раздражает своим ароматом присутствующих. Если по прошествии некоторого времени вы все же обнаружите пирог под салфеткой, то смело ломайте его просто рукой и раздавайте всем, кто проявил выдержку.
Пирог с сыром , надеюсь, станет Вашим любимцем. Тем более, что теперь Вы знаете , что по силам абсолютно любому, даже не искушенному в кулинарии индивидууму, при определенной сноровке испечь такой пирог с сыром.
Буду рада, если Вы всегда будете на связи со мной
Удачи!
Всегда Ваша
Ирина"
Всем добрый вечер)) Дни мелькают, холодно ужасно, и трудно. У нас постоянно что-то происходит, даже писать не успеваем.
Из приятного - наконец-то сделали анализ на наше молочко, вот он:
жир 4,7
белок 3,2
плотность 23,35
СОМО 8,38
мы и так-то знали про вкусное молоко, а теперь "с цыферками".
Сегодня путешествовали аж в нижегородскую область, только вернулись. Угостили нас потрясным домашним вином, дегустируем. Вот сто лет такого легкого молодого вина не пила! Устали конечно как те бобики, но не развлечения ради а дела для.
Самое красивое место на дороге - мост через Оку.
(Дима, прости, хоть через тебя ехали, но зайти неосилили. Туда - торопились, обратно - умотаные. В другой раз))
Елена Петровна, проницательная))) Не прикупили пока, только знакомиться-присмотреться ездили. Если всё срастётся конечно покажу)) Пока секретик, только кулачки за нас подержите.
Делюсь шоком. В последний раз были в курятнике вчера, перед сном выключили свет. Сегодня с утра успела только свет включить, корм ещё был немного и времени не было. Пока приехали, пока туда-сюда, пошла птиц кормить и вот! КАК??? Шесть легбарих всего, причем я думала что несутся только переярые три курицы, и 15 пушечек, я считаю, что пушки через день несутся. Как они успели? Кажется к нам кто-то залезает в сарай и подкидывает яйца
Лер, но вот смотри яйцо - у пушек грязное, а у легбарих чистое. У меня та же история....в гнездах чисто, как умудряются так уделать яйцо? что сделать, чтоб не вазюкали? Вот австролорпы в этом отношении просто чистюли.
Елена Петровна, я всё равно пищевое яйцо мою. Губкой влажной обтираю, мне кажется так "фотогеничнее", в смысле в лотке, при продаже красивее. И плюс я на них не в обиде потому что у них не так чисто, как мне бы хотелось. И подсыпаем редко, и пачкается быстро. А опил в первую очередь корове идёт, птичкам по остаточному принципу. Так что это еще чистое, как по мне)
Мила привет,не 12 а на 20 я его просила бройлера импорт,а ты наверно прочитала что мне ответили,что есть только наше яйцо.Лера извини что в твоей теме,флудим
Да флудите на здоровье))
Сегодня в первый раз на рынке купили вареники. В смысле купили не "свои" знакомые продавцы, а совершенно посторонние покупатели. Заказали ещё на следующий раз. Самый писк с картошкой. Я так и думала, что людям надо потихоньку присмотреться сначала. Блины не возила даже, потому что последние из готовых и нераскупленых муж себе вытребовал))) Лёд тронулся, ура!
Да флудите на здоровье))
Сегодня в первый раз на рынке купили вареники. В смысле купили не "свои" знакомые продавцы, а совершенно посторонние покупатели. Заказали ещё на следующий раз. Самый писк с картошкой. Я так и думала, что людям надо потихоньку присмотреться сначала. Блины не возила даже, потому что последние из готовых и нераскупленых муж себе вытребовал))) Лёд тронулся, ура!
Уррааа!!!)))) А я в вк начала раскручивать группу. Но, во-первых, само вк сейчас испоганилось жутко и рассылки можно теперь только платные делать или банят, а во-вторых, народ тут тугой, шо капец. Ну, даст Бог, наберем как-то свою сотню покупателей. Не может такого быть, чтобы на целый город и не набрать 100 человек. Тихим сапом двигаемся.
Не может такого быть, чтобы на целый город и не набрать 100 человек.
Роскошная женщина)) Мы как-то считали, что если по-полной программе, то кроме себя мы сможем обеспечивать ну максимум семей 10... Разовых конечно чуть больше надо. Потому я тоже думаю - да нам надо-то всего несколько состоятельных человек, за качество отвечаю. Найдутся потихоньку))
Кать, а ты что предлагаешь к продажам?
Не может такого быть, чтобы на целый город и не набрать 100 человек.
Роскошная женщина)) Мы как-то считали, что если по-полной программе, то кроме себя мы сможем обеспечивать ну максимум семей 10... Разовых конечно чуть больше надо. Потому я тоже думаю - да нам надо-то всего несколько состоятельных человек, за качество отвечаю. Найдутся потихоньку))
Кать, а ты что предлагаешь к продажам?
Лер, да у меня так, за компанию. У Насти сейчас стадо отелится, молока-творога море будет. А клиентов на 1.5 коровы. Я где яйцо пропущу с ней, где майонез домашний кто закажет, хочу попробовать может котлеты, тефтели, ежики. Мяса много лежит, нам не проесть. А по 100 рублей жаба душит продавать. Сало опять же лежит. Мы еще те едоки. А летом зеленуха какая, огурчики. Настя же развозом по адресам занимается. Но клиентов мало и те мутные. У меня козы сейчас понародят, мне тоже по 8-9 литров в день девать некуда. Перепелиное яйцо тоже лежит. Вроде и пелок-то хрен, да маленько, а не проедаем. А дальше видно будет. Были бы клиенты нормальные. Под заказ и работать проще. По осени консервации побольше накрутить. Уток вообще уберу. Не нравится ни держать, ни щипать. А жрут как кони. Ищу пока варианты.
Отличные планы. Так глядишь и потихоньку прощупать можно, что кому интересно покупать будет. Я так тоже яйца стала брать, за компанию. И не с первого раза, и не со второго, но начали брать. Пусть 100 руб - но всё копеечка корма окупить. И про зеленуху крепко думаю, специально с ней не поедешь, а вот так, заодно свеженькой милое дело. Козье молоко актуально предлагать там, где маленькие детки "водятся" - детские площадки, поликлиники, садики.
Привет!!! Как-то у Джастаса слышала (он же любитель все посчитать)))), что 40 постоянных клиентов - и можно спать спокойно (я считала - у нас вроде около 15-ти было на дачный сезон). К примеру, берут молочку (ну или те же вареники), и предлагаешь им то яйца, то зеленуху, то мясо... То есть не расширяешь количество клиентов, а расширяешь то, что те же люди у тебя купят... Мы, похоже, тоже так и двигаемся. Этим летом посмотрим. Хотим бройлеров - поглядим, как продаваться будут. И молочную продукцию расширим. В общем, желаю нам всем целеустремленности и успехов!!!
Здесь по 50!!! Сейчас цену до 60 подняли и то, скорее всего, к лету обратно скинут. Елец- город маленький и вокруг сплошной частный сектор. Молока и молочки переизбыток. А перекупам не скинуть. Один молоковоз и те ещё с людьми за сентябрь не расчитались! Народ тут балованный и (как бы так мягко сказать..... ) НЕ щедрый. Коровье молоко с доставкой на дом по 120/ 3 литра и по 200 творог и то носы воротят, да гадостей наговорят. То им творог кислый, то молоко у них скисает быстро, и вообще ДОРОГО. Банки возвращают ГРЯЗНЫЕ! Могут не расплатиться. Типа, ну ты ж столько денег имеешь , обождёшь недельку- две... Как Настя это- всё терпит, ума не приложу. По этому и пробую группу развить. Работа ради работы, да ещё и в *опу каждому подуть- не моя фишка. Сейчас попросила знакомого флаеры нам нарисовать. Егор в больнице детской лежит. Перед больницей машины десятками стоят. Просто пробежаться пару раз, тупо за дворники флаеры раскидать, может и выскочит кто-где. Пока попросила простые, чёрно-белые сделать. Разбогатеем, может на цветные перейдём. Настя над каждым клиентом мешок нервов оставляет. Я так не хочу.
И про зеленуху крепко думаю, специально с ней не поедешь, а вот так, заодно свеженькой милое дело.
Редиску туда же)))
Filo пишет:
То есть не расширяешь количество клиентов, а расширяешь то, что те же люди у тебя купят...
Для этого нужны НОРМАЛЬНЫЕ клиенты. А НОРМАЛЬНЫХ тут днём с огнём ищем.
Я вот удивляюсь, вроде солнышко, цены тут смешные на всё, природа, климат. Почему люди здесь такие ЗЛЫЕ??? Знала бы, ни за что с Калужской сюда не двинулась бы. Даже ради дома с газом.
Поехала как-то с Настей на развоз....... Отношение.... Будто не ты им на дом продукты привозишь и оказываешь услугу, а они тебе услугу оказывают, что вообще у тебя что-то берут. Я такого ещё не встречала.... Типа они городские такие все, а ты- отброс. Такие лица брезгливые делают, будто ты им *овна на лопате привёз, а не молоко. Я в машине сидела, только зубами скрипела. В одном месте забирали банки, так 6 банок вынесли С ПЛЕСЕНЬЮ!!!!! ГОРОД!!!! Вода из под крана течёт!!! Зато за каждые 10-20 рублей горло перегрызут. Настя пыталась цену на молоко поднять, 5 человек сразу ушли. ИМ ДОРОГО... Зашла в Елецкую группу с мамочками, посмотрела на их общение...Ушла... Не могу. При всей своей безграмотности, каждая вторая королева, да ещё и специалист по всем вопросам. Все остальные тупые и уроды. ЭТО ГРУППА МОЛОДЫХ МАМ!!! Ох, не знаю... С одной стороны надо думать как жить дальше. Детские не вечно платить будут. А с другой стороны понимаю, что не готова к такому психологическому прессингу. У Насти вариантов нет- это понятно. Но как она- бедная всё это терпит, я не представляю вообще.
Девочки, это вы сами виноваты.
клиента надо учить. Предупреждать, что банки принимаем только наичистейшие! иначе пометим вашу с плесенью и туда нальем.
у меня город. Продаю только городским.
Но! Или вы принимаете мои условия...или ищите другого поставщика.
Я не поднимаюсь до квартиры, не принимаю грязную посуду, не отрезаю по 100 грамм сыра и не взвешиваю 0,400 грамм творога)
Не хамлю никогда. Даже когда есть не нормальные люди.
Но держу свою политику.
Вы должны гордится тем, что вы делаете. Тогда и клиенты это почувствуют и станут относится как...к супер супер элитной эко продукции.
Не пугай меня
У меня в таких количествах только индейки и цесарки. Утки у меня культурно, по чуть-чуть. Щас вот есть 3 побольше (из-под наседки) и 7 поменьше. А 40 — это уж летом если, старов на мясо.
Спасибо, Лер!
Теперь много и городских постится....На рынок поедите - жду в гости
Добрый день! А рецептиком пирогов не поделитесь? Сколько ни пробовала, но настоящего "осетинского" вкуса не попадалось. А так хочется! Сразу вспоминается молодость и отдых на Кавказе.
вот тот рецепт с историей, которым пользуюсь я для домашних. Взяла из инета, откуда - убейте не помню.
"Пирог с сыром
Пирог с сыром имеет продолжительность жизни всего несколько минут . Этот рецепт вкусного пирога стоит у меня совершенно особняком. После прочтения этой истории и Вы наверняка научитесь печь пирог с сыром.
Когда-то давно, в студенческие годы, именно с этого пирога у меня началось знакомство с бизнесом. Один мой однокурсник, которого звали Ахсар, имел свой маленький подпольный фаст-фуд. Он пек на кухне в общаге изумительные по вкусу и виду пироги с сыром. Недостатка клиентов у Ахсара не было. Реализация шла очень бойко, особенно, ночью. У Асхара была даже своя собственная «служба доставки» — Кавказская овчарка Дунай. Шерстяной компаньон был нелегалом. Каждый день Хозяину приходилось платить дань вахтершам, чтобы его вывести и снова завести домой. Каждый пирог с сыром аккуратно заворачивался в хорошую бумагу, затем помещался в специальный прочный пакет. Дунай брал пакет в зубы и относил клиенту заказ. Надо было назвать имя или номер комнаты. Умный пес относил заказ и получал свой гонор — что-то вкусное.
Но кто-то бдительный донес на предпримчивого парня и в комнату в общежитиии, где жил Асхар, рано под утро пришла комиссия. Дуся-комендант открыла дверь своим ключом. В комнате был коммунизм, граничащий с анархией — Асхар спал один, рядом на полу спал Дунай, напротив на узкой железной кровати спали двое — сосед Асхара Муайед и его девушка Катя. При этом в комнате на полную катушку орали с кассетного магнитофона » Пинк флойд» У Комиссии был шок. Крик и гам стоял такой, что проснулись все соседи. Только один Дунай не растерялся — нырнул под стол, где в картонной коробке хранилась ночная выпечка, достал пакет и прямиком понес пирог с сыром Дусе — коменданту. Что его толкнуло на этот поступок — история умалчивает.
Дуся развернула пакет и вся растаяла, как масло на сковородке. В мгновение ока Дунай из «лохматого чудовища» превратился в » муси-пуси-улюлюси». » Вот, даже собака понимает, кто хороший человек!» — назидательно изрекла она, подняв указательный палец вверх.
С Асхаром Дуся договорилась, что в качестве «отката» получит рецепт вкусного пирога. Да, и на обед каждый день пирог с сыром — не будет лишним. Стоял 1979 год — конец прошлого Века.
Ну, преступаем к изготовлению пирога с сыром? Тем более, что для его изготовления используется быстрое дрожжевое тесто, которое мы уже научились делать .
Нам понадобятся такое продукты:
Мука 500 грамм
Молоко 250 мл
Масло, жир свиной или растительное масло 100 грамм
Дрожжи сухие 6-7 грамм
Соль 0,5 столовой ложки
Сахар 0,5 столовой ложки
Желток для смазки пирога 1 большой или 2 маленьких
Сыр адыгейский, сулугуни, моцарелла 1 кг
Яйца в начинку 4-5 штук
Из указанных продуктов , кроме сыра и яиц, делаем быстрое дрожжевое тесто. Вторично подошедшее тесто раскатываем в виде круглой лепешкой диаметром примерно 30 см. На середину такой лепешки кладем начинку из сыра в форме шара. Защипываем края круга на середину, переворачиваем лепешку и осторожно ее сначала приминаем ладонью , а потом раскатываем в таком состоянии.
Начинка готовится так. Сыр, если он мягкий, разминаем руками, смешиваем с солью и яйцами. Если сыр твердый, то можно потереть его на терке, смешать с солью и яйцами. Сыр солим, если он изначально НЕ соленый, как адыгейский, например.
Сформированный пирог с сыром оставляем подойти в теплом месте, накрыв салфеткой. Подошедший пирог смазываем взбитым желтком, прокалываем в нескольких местах вилкой, чтобы во время выпечки выходил воздух. Печем пирог с сыром в духовке, нагретой до 200С до зарумянивания — у меня этот процесс занимает минут 40-60, все зависит от духовки.
Если Вы любите выпечку с сыром, то обязательно посмотрите еще рецепты пирогов ачма и гибаница
Когда наш красавЕц испечется, то быстренько вынимаем его из духовки, сбрызгиваем водой и накрываем салфеткой. Пусть пирог остывает и раздражает своим ароматом присутствующих. Если по прошествии некоторого времени вы все же обнаружите пирог под салфеткой, то смело ломайте его просто рукой и раздавайте всем, кто проявил выдержку.
Пирог с сыром , надеюсь, станет Вашим любимцем. Тем более, что теперь Вы знаете , что по силам абсолютно любому, даже не искушенному в кулинарии индивидууму, при определенной сноровке испечь такой пирог с сыром.
Буду рада, если Вы всегда будете на связи со мной
Удачи!
Всегда Ваша
Ирина"
И история занимательная, и рецепт, думаю, что тоже хорош. Попробую, отпишусь. Спасибо за быстрый ответ.
Приветы)))
Всем добрый вечер)) Дни мелькают, холодно ужасно, и трудно. У нас постоянно что-то происходит, даже писать не успеваем.
Из приятного - наконец-то сделали анализ на наше молочко, вот он:
жир 4,7
белок 3,2
плотность 23,35
СОМО 8,38
мы и так-то знали про вкусное молоко, а теперь "с цыферками".
Сегодня путешествовали аж в нижегородскую область, только вернулись. Угостили нас потрясным домашним вином, дегустируем. Вот сто лет такого легкого молодого вина не пила! Устали конечно как те бобики, но не развлечения ради а дела для.
Самое красивое место на дороге - мост через Оку.
(Дима, прости, хоть через тебя ехали, но зайти неосилили. Туда - торопились, обратно - умотаные. В другой раз))
-
Лера, приветик! Ну ужточно путешествовали за чем-то для хозяйства...колись чтож вы там прикупили?
Елена Петровна, проницательная))) Не прикупили пока, только знакомиться-присмотреться ездили. Если всё срастётся конечно покажу)) Пока секретик, только кулачки за нас подержите.
Лера и Иван, держу, от всей чистой души!!! Дай Бог все получится задуманное!
Делюсь шоком. В последний раз были в курятнике вчера, перед сном выключили свет. Сегодня с утра успела только свет включить, корм ещё был немного и времени не было. Пока приехали, пока туда-сюда, пошла птиц кормить и вот! КАК??? Шесть легбарих всего, причем я думала что несутся только переярые три курицы, и 15 пушечек, я считаю, что пушки через день несутся. Как они успели? Кажется к нам кто-то залезает в сарай и подкидывает яйца
Лер, уже держу! Чтоб все у вас и Иваном получилось!
Они, Пушечки, вообще молодцы. У меня 11 их, а несут 7- 10 яиц, да все крупненькие!
Вот молодцы курицы!
У меня тоже легбарихи чот разнеслись. Ну у них правда висит обогреватель, хоть и слабенький. Блин, петуха нада-нада…
-
Лер, но вот смотри яйцо - у пушек грязное, а у легбарих чистое. У меня та же история....в гнездах чисто, как умудряются так уделать яйцо? что сделать, чтоб не вазюкали? Вот австролорпы в этом отношении просто чистюли.
Елена Петровна, я всё равно пищевое яйцо мою. Губкой влажной обтираю, мне кажется так "фотогеничнее", в смысле в лотке, при продаже красивее. И плюс я на них не в обиде потому что у них не так чисто, как мне бы хотелось. И подсыпаем редко, и пачкается быстро. А опил в первую очередь корове идёт, птичкам по остаточному принципу. Так что это еще чистое, как по мне)
Лера привет!Посмотри в личку)))я тебе написала 25 февраля.
Лен, я видела, ты к Алексею собираешься 12-го? Голошей берешь или цветных? Я бы на хвост упала, но только если на настоящую Францию
Мила привет,не 12 а на 20 я его просила бройлера импорт,а ты наверно прочитала что мне ответили,что есть только наше яйцо.Лера извини что в твоей теме,флудим
Да флудите на здоровье))
Сегодня в первый раз на рынке купили вареники. В смысле купили не "свои" знакомые продавцы, а совершенно посторонние покупатели. Заказали ещё на следующий раз. Самый писк с картошкой. Я так и думала, что людям надо потихоньку присмотреться сначала. Блины не возила даже, потому что последние из готовых и нераскупленых муж себе вытребовал))) Лёд тронулся, ура!
Уррааа!!!)))) А я в вк начала раскручивать группу. Но, во-первых, само вк сейчас испоганилось жутко и рассылки можно теперь только платные делать или банят, а во-вторых, народ тут тугой, шо капец. Ну, даст Бог, наберем как-то свою сотню покупателей. Не может такого быть, чтобы на целый город и не набрать 100 человек. Тихим сапом двигаемся.
Роскошная женщина)) Мы как-то считали, что если по-полной программе, то кроме себя мы сможем обеспечивать ну максимум семей 10... Разовых конечно чуть больше надо. Потому я тоже думаю - да нам надо-то всего несколько состоятельных человек, за качество отвечаю. Найдутся потихоньку))
Кать, а ты что предлагаешь к продажам?
Лер, да у меня так, за компанию. У Насти сейчас стадо отелится, молока-творога море будет. А клиентов на 1.5 коровы. Я где яйцо пропущу с ней, где майонез домашний кто закажет, хочу попробовать может котлеты, тефтели, ежики. Мяса много лежит, нам не проесть. А по 100 рублей жаба душит продавать. Сало опять же лежит. Мы еще те едоки. А летом зеленуха какая, огурчики. Настя же развозом по адресам занимается. Но клиентов мало и те мутные. У меня козы сейчас понародят, мне тоже по 8-9 литров в день девать некуда. Перепелиное яйцо тоже лежит. Вроде и пелок-то хрен, да маленько, а не проедаем. А дальше видно будет. Были бы клиенты нормальные. Под заказ и работать проще. По осени консервации побольше накрутить. Уток вообще уберу. Не нравится ни держать, ни щипать. А жрут как кони. Ищу пока варианты.
Отличные планы. Так глядишь и потихоньку прощупать можно, что кому интересно покупать будет. Я так тоже яйца стала брать, за компанию. И не с первого раза, и не со второго, но начали брать. Пусть 100 руб - но всё копеечка корма окупить. И про зеленуху крепко думаю, специально с ней не поедешь, а вот так, заодно свеженькой милое дело. Козье молоко актуально предлагать там, где маленькие детки "водятся" - детские площадки, поликлиники, садики.
Лера. Молодец!
Привет!!! Как-то у Джастаса слышала (он же любитель все посчитать)))), что 40 постоянных клиентов - и можно спать спокойно (я считала - у нас вроде около 15-ти было на дачный сезон). К примеру, берут молочку (ну или те же вареники), и предлагаешь им то яйца, то зеленуху, то мясо... То есть не расширяешь количество клиентов, а расширяешь то, что те же люди у тебя купят... Мы, похоже, тоже так и двигаемся. Этим летом посмотрим. Хотим бройлеров - поглядим, как продаваться будут. И молочную продукцию расширим. В общем, желаю нам всем целеустремленности и успехов!!!
Для этого нужны НОРМАЛЬНЫЕ клиенты. А НОРМАЛЬНЫХ тут днём с огнём ищем.
Я вот удивляюсь, вроде солнышко, цены тут смешные на всё, природа, климат. Почему люди здесь такие ЗЛЫЕ??? Знала бы, ни за что с Калужской сюда не двинулась бы. Даже ради дома с газом.
Поехала как-то с Настей на развоз....... Отношение.... Будто не ты им на дом продукты привозишь и оказываешь услугу, а они тебе услугу оказывают, что вообще у тебя что-то берут. Я такого ещё не встречала.... Типа они городские такие все, а ты- отброс. Такие лица брезгливые делают, будто ты им *овна на лопате привёз, а не молоко. Я в машине сидела, только зубами скрипела. В одном месте забирали банки, так 6 банок вынесли С ПЛЕСЕНЬЮ!!!!! ГОРОД!!!! Вода из под крана течёт!!!
Зато за каждые 10-20 рублей горло перегрызут. Настя пыталась цену на молоко поднять, 5 человек сразу ушли. ИМ ДОРОГО... 
Зашла в Елецкую группу с мамочками, посмотрела на их общение...Ушла... Не могу. При всей своей безграмотности, каждая вторая королева, да ещё и специалист по всем вопросам. Все остальные тупые и уроды. ЭТО ГРУППА МОЛОДЫХ МАМ!!! 
Ох, не знаю... С одной стороны надо думать как жить дальше. Детские не вечно платить будут. А с другой стороны понимаю, что не готова к такому психологическому прессингу. У Насти вариантов нет- это понятно. Но как она- бедная всё это терпит, я не представляю вообще. 
Девочки, это вы сами виноваты.
клиента надо учить. Предупреждать, что банки принимаем только наичистейшие! иначе пометим вашу с плесенью и туда нальем.
у меня город. Продаю только городским.
Но! Или вы принимаете мои условия...или ищите другого поставщика.
Я не поднимаюсь до квартиры, не принимаю грязную посуду, не отрезаю по 100 грамм сыра и не взвешиваю 0,400 грамм творога)
Не хамлю никогда. Даже когда есть не нормальные люди.
Но держу свою политику.
Вы должны гордится тем, что вы делаете. Тогда и клиенты это почувствуют и станут относится как...к супер супер элитной эко продукции.