И как мы дошли до жизни такой? 
Да и жили ли когда-нибудь по-другому? С города я сбежала в девяностые годы, но и живя там, умудрялась заселить квартиру всякими животными... Кошки, собаки, хомячки, морские свинки, рыбки и прочая, и прочая... Мама стоически держалась, но один раз и её терпения не хватило - это когда я спрятала в секретер мадагаскарского таракана... 
По окошкам вилась фасоль, а любимым деревом был фикус, спасённый мною от выкидывания на помойку предыдущими хозяевами... Ах, да - и жила у меня 13 лет шпорцевая лягушка. 
Муж мой пришёл к этой жизни другими путями и лет на десять позже меня.
Да и жили мы в разных местах и ведать не ведали друг о друге. Познакомились на "Фермере", совершенно случайно, по делу...
И вот результатом этой встречи и появилось то, что стало нашим хозяйством - это наша семья и всё (и все) что её окружает. 
Мы не просто любим эту жизнь, мы живём так. Это - диагноз. Не излечимо. 
Вы здесь
Хозяйство "Донское" и его обитатели. Страница 64 из 183
Опубликовано ср, 04.01.2017 - 05:33 пользователем Като
Раздел:
- Блог пользователя Като
- 263805 просмотров
Добрый день, Ирин.
Не знаю, я не поила. Как-то пробовала - поносят, больше и экспериментировать не стала.
А коровы у тебя не пьют?
Как дела у вашей козочки?
Мои козовымена...
) Очень легкодойная, удобное в дойке вымя. Сейчас даёт три литра.
Особо-то демонстрировать нечего, до пиковых удоев ещё с месяц пилить, да и попы ещё грязные, но так просто...
Флая, дочка Рафаэля, первый окот две недели назад. (Нормальных фоток не сделать без помощников - разворачивается всё время ко мне мордой
Фаня. Дочка Финиста. Вымя красивое, но сосочки махонькие. Доится легко, но пока ещё не удобно. Родила неделю назад, даёт сейчас 2.4 литра. (Дойка у всех двухразовая)
Козодети.
Прелесть ))) ТТТ на них. А у нас козодети все-таки оба ближе к персиковому цвету ,чем к белому)))
Катюш, а разве им можно?
Флая и Фаня - модели!
ну а детки - прелесть!
Катюша, ты про сыры еще не писала.
как время будет, напиши
Спасибо, потихоньку идет на поправку.
Вчера вкололи ей Нитокс и Окситоцин. К вечеру температура опустилась до 39,2. Поставили Йодопен. Сегодня с утра температура 39,5. Еще раз прокололи Окситоцин.
Послед так и не вышел. Сейчас только выделения, но не постоянные, а время от времени. Запах исчез. Коза стала выглядеть значительно лучше. Аппетит замечательный, постоянно жует сено, на зерно прямо-таки бросается, но мы даем пока грамм 100, тыкву тоже ест с удовольствием, но в ограниченном количестве. Правда, не хочет идти на выпас гулять. Но уже и не лежит, как вчера. К сожалению, молоко так и не увеличивается. Доим для порядка трижды в день по четверти стакана.
Козлята чувствуют себя замечательно. Кушают с аппетитом. Сегодня выводили их на прогулку. В этом помете среди белых козлят родился цветной козлик. Можно похвалиться?
Спасибо, потихоньку идет на поправку.
Вчера вкололи ей Нитокс и Окситоцин. К вечеру температура опустилась до 39,2. Поставили Йодопен. Сегодня с утра температура 39,5. Еще раз прокололи Окситоцин.
Послед так и не вышел. Сейчас только выделения, но не постоянные, а время от времени. Запах исчез. Коза стала выглядеть значительно лучше. Аппетит замечательный, постоянно жует сено, на зерно прямо-таки бросается, но мы даем пока грамм 100, тыкву тоже ест с удовольствием, но в ограниченном количестве. Правда, не хочет идти на выпас гулять. Но уже и не лежит, как вчера. К сожалению, молоко так и не увеличивается. Доим для порядка трижды в день по четверти стакана.
Козлята чувствуют себя замечательно. Кушают с аппетитом. Сегодня выводили их на прогулку. В этом помете среди белых козлят родился цветной козлик. Можно похвалиться?[/quote
Прикольные
Славно,что все хорошо,и детки такие замечательные ,а козлик -бурчук,слишком серьезный
Катюш ,а черная козявушка уж хороша ,так хороша\забыла как кличут\ правильно ,что не отдала 
Можно, если сильно не увлекаться. Не все пьют, конечно. У меня корова - не хочет, а вот козы несколько штук аж в драку за сыворотку. Ограничиваю, конечно.
Ох, сыры...
Собственно, особо-то и нечем поделиться. Сыры я делаю лет этак пятнадцать - и на сычугах, и на пепсине, и - когда не на чем было делать, придумала творить на кроличьих желудках, прекрасно получалось.
Я не делаю дорогих и сложных сыров. Даже не начинала никогда.
Солю всегда готовый сыр, прессов не использую. Всё очень просто и очень вкусно.
У меня позиция такая - сыры должны быть доступны покупателю. Да и сами мы их едим очень активно и разнообразно.
Забавные какие!
Африка она.
Целовательно-ласкательная козушка. 
Всем приветы! Катя, очень про сыры чтобы дёшево и вкусно интересует
Из моих проблем пока больше ошибок, чтоб прям сыр получился, пару раз было, остальные творог прессованный скрипучий... 
Всем привет!
Да, да! Катерина,очень интересно!
Вот скажите мне - только честно! - у нас все сплошь великие гурманы? И разбираются в сортах сыра и послевкусиях? И готовы ежедневно за завтрак употреблять сыр Бри, на обед тонкий ломтик Пармезана, знают тонкости изготовления Аббе де Беллок, и из какой местности пришёл к нам сыр Аббе дю мон де ка...
Точно знают, какой сыр подают к коньяку, и какой к виски, причём - к какому сорту, к какому году изготовления вина подходит какой сыр, знают красивые названия сыров вроде Ле лерен, Моосбахер, Пулиньи-сен-Пьер или там, к примеру, Траутенфельцер...
Положа руку на сердце - оно вам надо?
Я понимаю, хочется блеснуть перед гостями, небрежно бросив - я вас сегодня угощу Сель-сюр-Шер полугодовалой выдержки, - и гости будут прилежно кивать головами, мол, вкусно необыкновенно, и будут всячески выражать похвалу, хотя все они так и не поняли, в чём особенность этого сыра и вкус его не для знатока вовсе не вызывает восторга.
Давайте всё-таки решим - сыр, это что? Произведение искусства для избранных или вкусный натуральный продукт питания?
Если первое - то это не ко мне. Оставляю полёт фантазий для молодых и дерзких, для меня важнее вкус и возможность употреблять его всегда и со всем.
Катя, а я вчера под скептическое фырканье детей ("Фуу, тыква...") делала цукаты по твоему рецепту. Сегодня утром с радостным воплем "Урааа! Апельсиновые мармеладки!" лист с подсыхающими цукатами был опустошен
Так и не удалось попробовать готовый продукт)))
Я сейчас тоже тыкву готовлю - рисовую кашу с тыквой и изюмом варю.
для меня на данном этапе важно то, что можно сделать более просто и из того что под рукой.
А изысканности - может потом с опытом будем пробовать)
я сейчас делаю типа адыгейского, но заквашиваю молоко кефиром. Уходит влет
у меня такого чтоб от чего из продуктов с ума сходила.
я ем что захотела т. е в охотку и сыр редкость на моём столе. я даже сорта сыров не знаю и не разбираюсь в них.
хорошие мячики
Катерина
. Козочки замечательные,вымечки шикарные.
Присоединяюсь к вопросу о домашнем сыре. Мне ,чайнику,очен интересно узнать,как можно сделать простой сыр в домашних условиях без всяких наворотов. Смотрела видео,читала рецепты ,но чего то везде так замороченно всё
Здравствуйте все!!! Очень интересуюсь сыром! Жду рецепты с нетерпением!!!
:yes3:Присоединяюсь. Тоже очень интересно!
ну вот, Катя, теперь тебе точно придется раскрыть секреты приготовления простого сыра!
смотри, как нас много!
и ты верно написала про гурманов и красивых названий сырных, все верно!
я тоже придерживаюсь простого приготовления, без наворотов и дороговизны!
девиз такой - просто, быстро и не дорого!
адыгейский делаю на сыворотке, заказы есть всегда, да и сами хомячим от души!
А я вот адыгейский в жизни не делала...
Штампую сычужные, и всё. 
Хотя вру - ещё брюност варила пару раз (исключительно для понта, так как есть его у нас никто не ест 
), рикотта - вообще упорно не получается, ну и бросила это никчёмное занятие.
Так нет секретов-то! Наоборот, всё просто и прозрачно.
Уже семь лет на мейто делаю. И ничего, получается...
Если у вас специальная посуда, термометры, ножи и всякое такое прочее - уберите подальше.
Температура будет измеряться руками, руками же будем нарезать калье, сливать всё на дуршлаг и посыпать обычной солью.
Не надо никаких навороченных ферментов - Мейто прекрасно подходит. Знаю, что его не хвалят. Раньше, когда на него перешла, тоже была недовольна. Со временем поняла - руки кривые, а фермент тут не при чём.
Фотки процесса выложить постараюсь завтра утром - времени катастрофически не хватает, в архиве всё есть.
Один нюанс - сыр лучше всего (у меня, во всяком случае), выходит с парного молока - хоть козьего, хоть коровьего. Сборное молоко, даже свежее, сворачивается хуже. Выход меньше и качество страдает.
Молоко сырое, не пастеризованное.
С пастеризованного не пробовала ни разу, может быть и лучше будет, но трудозатраты увеличиваются. У меня и так ежедневно объём молока большой приходится перерабатывать, так что хочется с наименьшими затратами.
Катя, а ты со справками Ф-1 заморачиваешься при продаже козлят? Мы то сами везли козленка в багажнике из Ульяновска, когда у Симанской нашего Ролекса покупали, без справок. А нынче покупатели все чаще справку спрашивают, только вот неизвестно, удалось ли кому все-все по правилам сделать?
мы то же через две области везли без справок, мне вот интересно эту справку у кого ни будь вообще требовали?
Да, возила со справками - до прошлого года.
Промучились два месяца и коз в итоге вывезли контрабандой... 
Документы на них оформляли уже по месту прибытия, как на купленных у соседей.
У нас не было проблем - веты нам выписывали сразу, хоть на наше имя, хоть на имя того, кто повезёт.
А в прошлом году у меня брали сразу дойных и козлят партию - по гранту в соседнюю область. И им нужно было всю документацию полностью собрать, с запросами по ветслужбам.
Потратила не знамо сколько на анализы, и в разы больше на корма. За два месяца убыток составил 20 тыс. Козлята успели вырасти...
Больше - не хочу.
Будем ездить с наглой физиономией, пока совсем эту лавочку не прикроют. В конце концов, скажу, что везём на выпас - отгонное скотоводство у нас...
В МО часто. Иной раз проскочишь - никто и не глянет, а иной раз на каждом посту смотрят.