Приветствую всех заглянувших !
Вот и я " созрела " до своего блога . Почему бы и нет ?
До гордого звания " фермер " мне еще далеко . так , крестьянствую для себя .
И так . начну.
Меня зовут Татьяна . Живу под Новосибирском . Коренная горожанка . осуществившая свою мечту - выбраться из мегаполиса .
Теперь наслаждаюсь деревенскими заботами и радостями.
Живу с младшим ребенком , старший сын учится в Аграрном Университете , приезжает помогать по выходным .
У меня крупный питомник собак . коровки , козы , овцы , свиньи , гуси , куры , утки , индюшки , цесарки , перепелки . Кролики у меня что-то "не ведутся " , но я не оставляю надежд .
Пыталась держать нутрий , смешные животные , для меня чистая декорация . Построю им отдельное помещение и заведу еще раз .
Останавливаться не собираюсь . В планах лошади , ослики . если осилю материально- верблюд , ну и всякая копытная экзотика .
Да. еще , птица . Хочу породную птицу - кур , гусей . уток . Много и разных . все упирается в отсутствии хорошего помещения . как только осилю - так сразу заселю красотой.
Делиться мне своими радостями особо не с кем , так . что не обессудьте , все будет здесь . Мама сильно далека , она до сих пор в ужасе от моего переезда , подруг не много , на "собачьи " темы мы еще пообщаемся , а вот сельское хозяйство это только мое сумашедствие .
Добро пожаловать ко мне в гости ! Буду рада комментариям , советам и подсказкам , вопросам .
( Простите за сумбур , я только учусь вести блог)
Хорошее сухое зернохранилище.
Допустим оно есть. И как его хранить? Горкой на полу, а мыши?
Хорошее = без мышей.
У меня для зерна большие железные бочки с крышками. Тара из под соков и всякого другого , не нефтяного. Чистые . сухие . Крышки хорошо затягиваются .
" Нырять" глубоко , с моим ростом метр в прыжке . но зато никто лишний не залезит. Идеально . когда под крышей , иначе в дождь или снег . внутрь залетает.
Или сварной контейнер из железа . То же вариант . но мне бочки удобнее
Вот и я так же. Первый год вырастила пекинок, забила в 54 дня. Да, жира мало. Но... это не утка! Нет аромата утиного мяса.
Самое вкусное мясо, которое я ела, было от коровы-первотелки, которую не смогли раздоить. Под нее пустили теленка и в зиму зарезали. Вот тогда я поняла, почему раньше в Англии быков забивали в трехлетнем возрасте. Это совсем другое мясо!
Так-то так, только найти у нас здоровую мясо-яичную породу куда сложнее, чем бройлера. Нынче взяла яйцо породных кур, так у меня треть цыплятами передохли. Впервые в жизни у меня дохли куры НЕ бройлеры.
Я бройлеров подращиваю до 2 месяцев, потом отправляю к курам на выгул. Осенью забиваю, тушка около 3х кг. Но комбикормом кормлю первый месяц, потом подмешиваю дробленую пшеницу, а на выгуле они уже на цельной пшенице и на том, что найдут.
Понятно, что тут особой рентабельности нет. Но как по мне - или вкус, или рентабельность. Потому что рентабельно - это соблюдение всех норм выращивания - температура, плотность посадки, корм, и забой в тот момент, когда начинает замедляться конверсия корма. В результате получаем незрелое быстрое мясо. Опять же встречала рассуждения о том, что бройлер годен на гриль до 40 дней, потом уже становится жестким. Но гриль - это не единственное предназначение птицы! Ее можно сварить, потушить, запечь. Бульон из 40 дневного бройлера никакой. А вот из старой несушки он золотистый без всяких приправ. Про вкус и аромат вообще промолчу.
У меня сделаны ящики из досок, с крышками, обитые снаружи железом. В железе зерно может портиться весной - при суточных колебаниях температуры образуется конденсат, зерно отсыревает и может заплесневеть. Так что в бочках у меня то, что на расход до весны, а то, что нужно сохранить до нового урожая, в ящиках.
спасибо, тоже хотела узнать в чем хранить.
- Железом обиваете чтобы не прогрызли?
Спасибо за подсказки. Пригодится. А кто - нибудь пробовал в больших пластиковых бочках держать? Наверно их крысы могут прогрызть. Когда -то у меня банки с пластмассовыми крышками крысы на раз перегрызали..
Есть одна большая, литров на 300. Три года использую, не прогрызали. Там пластик очень толстый, но они и не пытались грызть.
Последние исследования (не могу привести источник) показали, что в промышленном мясе очень низкое содержание белка. Вот парадокс: вроде мясо это 100% белок, оказывается не совсем так...Если кормить таким мясом детей то вплоть до умственной отсталости. (даже в официозе где-то прозвучало)
Вот Света . прям умничка ! прийдет и все по полочкам разложит.
Выращивая мясо для себя , становишься чуть- чуть гурманом.
Можем себе это позволить .
В бочках у меня до сих пор есть запасы зерна . Только зерно очень сухое и бочки изнутри не ржавые , а покрыты пищевой краской .
Если зерно хоть чуть влажное - то все . испортится.
Пластиковые бочки не грызут . У меня в пластике . то что я покупаю мелким оптом - соя . кукуруза . просо , пшено и т д . Все прикормки в пластиковых бочках , мел . ракушечник . очень удобно , задохнуться не успевает . Но бочки не большие на 5- 25 - 50 л . они с крышками .
А какой аромат у утиного жира !
Я уток , наверное из-за жира и держу .
Ой, ну начнешь вас фермерских девушек читать и слюной подавишься. Таня так мясо умеет описать, другую читаю: не поедставляет жизнь без 7 сортов сыра в холодильнике. Хоть сейчас срывайся и беги в деревню...
Девочки, я закупаю зерно по 7 тонн и еще сои полтонны. Все это богатство хранится в гараже в мешках на поддонах/ Постоянно кладу крысиную смерть. И я тоже за зрелое мясо. Оно совсем другое по вкусу .
с интересом почитала, интересно пишите про мясо)
В принципе я такого же мнения и была. Знаю тех кто ругает мясояичные породы, типа жесткое мясо, ну так и держат их несколько лет, почти на одре смертном забивают птицу))) Я как бы и не удивлена почему она жесткая)
А так да, только понимая(уже сравнив действительно деревенское и магазинное) что продают с полок, захочешь завести и птиц(разных) и коровку(может кто-то коз). Чтоб и молоко, и сыры, и мясо все свое))) Действительно свое, ибо знаешь чем кормил))
У нас какие-то коровы, бывает, заходят в огород)забор надо делать), я потом мужу в шутку говорю что молоко вкусное от того что жрут наши овощи(заразы, повадились перцы жрать). Смех смехом, но я готова их на мясо пустить после того как увижу разгром в огороде. А пока знать не знаю чьи они.
А ты, Люба подои одну. Очень быстро узнаешь чья она, а также много нового о себе...
Нет,дойные с пастухом гуляют. К нам приходит телка,сисек не видно ещё даже,и бычки.
А как их доить то? Я думала они зощяивам ток даются.
Всем привет !
Люба , привязывай за рога , зерна под нос и дои . Шучу !
Что коровы, что козы - все с разным характером . Кому только хозяйкины руки " подходят " , а кому и все равно.
Мейра . я козье молоко все на сыр пускаю . Сырный маньяк.
Все мясо собственноручно выращено . молочка своя .
осталось только на колбасах руку набить . хлеб печь и чай научится ферментировать .
Соль , муку , спички покупаю - прям какой -то 19 век получается
Растительное масло мне привозят с мелкого частного производства , приправы заказываю в- привозят с Азии или с Кавказа .
Фрукты - тема больная . приходится брать то . что есть .
для это только на юг перебираться .
овощи - из проверенных источников , я знаю как их выращивают . Хотя по хорошему , хочется все самой . но пока возможности нет .
Привет, девочки!
.
Почитали. Поняли, что пока не реально. И семечки на масло, тоже пока неее...
Тань, всё как про меня, сестрааа
Тоже в магазине соль до сахар. Даже как то с дочкой собирались пшеницу посеять, муку делать
А вот чай я один год ферментировала. Вполне приличный получился. Надо занятся этим делом. А то пьём пока магазинную пыль.
Таня, а какие сыры делаешь?
Если не секрет - откуда? И нет ли возможности там брать
, а то для меня подсолнечное масло тоже больная тема...
Сеять не сею, но нашу местную пшеницу на муку перемалываю, получившуюся цельнозерновую добавляю в хлеб. Вкууусно!
Сначала просеивала из-под зернодробилки размол, потом купила ручную мельницу.
И вот девочки, простите уж меня, но мне всегда странно, что люди, поселившиеся в деревне, не огораживают свой участок, а потом начинают возмущаться, что скотина у них по огороду шарится. Я впервые с этим в 90х столкнулась, когда у нас по соседству семья приезжая поселилась. У них столбы подгнили, забор упал. Так они быстренько тот забор на дрова попилили, а потом скандалили, что к ним то лошадь, то корова, то овцы забредут. Я тогда еще сказала: вот овца глупая. Она ходит и ест. И она не знает, где она ест - в поле или на огороде. Но ты-то человек! Значит, должен понимать, что огород нужно огородить!
У нас заборы всегда были такие, что даже куры не попадали туда, куда им ход был запрещен.
И опять же - ни разу в городском частном секторе не видела неогороженного двора. От людей городятся. Так люди вроде должны понимать, что не нужно на чужой участок идти? А тут скотина...
Не обижайтесь, просто правда не понимаю я этого.
Свет, ты пшеницу покупаешь специальную едовую или там, где обычно всё зерно для зверюх?
Аня, у нас в хозяйстве пшеницу выделяют на паи, сеют продовольственную, т.е. сдают на муку, и хлеб из своей муки пекут, только муку не продают, я б у них брала лучше.
Добрый день всем!
Попробовала на неделе из вишнёвого листа. Запах отменный, а так чай и чай. Правда, домашние упиваются!
Согласна. Молча выгоняем забрёдший рогатый скот.
Но сабаки с ошейниками меня бесят. Посадят на цепь, не кормят, отпускают поживиться. А собака при желании через любой забор...
Не,мы делаем забор.просто дел много более важных. Выгоняю этих скотин,но и зощяива не правы. Пусть тогда потом не вздыхают что кто-то пропал. Нам не давно рассказывали,пасётся по селу и рядом стало барашков,нет нет,да и пропадает из стада кто-то. У нас проезд через село сквозное, многие желая избечь воскресной пробки из-за ремонта дороги,ездят через нас. Видимо есть желающие взять баранину на халяву. И вот кто здесь виноват?! Проезжий гастролер? все кроме самих хозяев?
Почему то кто-то отдает пастуху животных,а кто-то так выпускает. Не считаю последних правыми.