Приветствую всех, кто зашел почитать.
Это мой первый в жизни блог, не считая школьных сочинений «Как я провел лето», не судите строго. Многое, из того что тут будет написано, я уже писала в различных темах, так что извините за повторы.
Мотивы, сподвигнувшие нас на эту авантюру, знакомы всем уезжающим и им сочувствующим, поэтому особо останавливаться на причинах переезда не буду. Скажу только, что у нас все, как всегда, было быстро и спонтанно. Нет, мы, конечно, провели осень и зиму 2009-2010 в интернет-поисках «дома мечты» за символическую плату. Носило нас…. От Краснодара до Красноярска)) На весну ТВЕРДО планировалось масштабное исследование Липецкой области.
Но, как говорится, хочешь насмешить Бога, расскажи ему о своих планах.
В апреле 2010 мы стали счастливыми обладателями домика и 90 соток в Тамбовской области. С садом и совсем-совсем своим выходом к воде!
Если быть до конца честными, то решение о покупке именно этого дома было принято сразу после прочтения объявления в газете, еще до осмотра на месте. Хотя мы честно пытались сделать вид, что конечно поедим и посмотрим остальные варианты. В результате, взяли сразу и не торгуясь. Толком ничего не осмотрев, сразу оставили залог и поехали в Москву за деньгами. В общем - мечта продавца)) Удивительно, как нас нигде не «кинули». Святые люди!!!!
Июнь и Июль 2010 я провела в деревне. Для кучности, мне с собой была выдана племянница. Муж был оставлен в Москве, в качестве кормильца. Навещал нас раз в 2 недели.
Занятий у нас было много: сначала мы слушали ночами соловьев, потом лягушек, потом точно не знаю кого, но тоже очень красиво. Ночи напролет смотрели на звезды. Оказывается, они есть!! В эти самые ночи к нам приходили соседские собаки (их отпускают на ночь гулять, а забора у нас еще не было), мы не знали, что надо бояться и очень с ними подружились. Мне как-то спокойнее было от мысли, что на крыльце спят 2-3 здоровенных пса. Некоторые из наших новых друзей перестали утром возвращаться домой. Зато соседи точно знали, где их искать. Особенно частым гостем был Барон (большущий метис овчарки) – ласковый, как щенок. Очень смешно поскуливал, когда его чешешь)).
Из полезной деятельности - был посеян укроп и кориандр. Поливали раз в день. ВСЁ.
Потом у нас созрели яблоки. Хитроумные планы по добыче яблок и сооружение конструкции из жердей и прочих подручных материалов очень разнообразили наш быт. Т.к. ни стремянки, ни мужчины в доме у нас не было, а яблони не обрезались… не знаю.. наверное, никогда (короче – очень высокие у нас в саду деревья).
Соседи, видимо, нас жалели. Подкармливали огурчиками-помидорчиками со своих огородов, яичками.)) Несколько раз нам приносили свежевыловленную рыбу. Первые 2 раза, даже выпотрошенную и почищенную, видимо, абы что не вышло))) Опять же – святые люди!
Уезжать, понятное дело, не хотелось.
Ну вот, собственно, и все про 2010 год. Если интересны какие-нибудь подробности – спрашивайте, расскажу. Нам от коллектива скрывать нечего.
Ниже буду размещать фотографии, по мере их разбора.
П.С.: в сентябре родители мужа поехали в нашу деревню в отпуск. Вернувшись, сообщили, что едут с нами на ПМЖ. Мы очень рады. Ищем им дом неподалеку.
Вы здесь
В деревню, к тетке, в глушь! в Са.... нет..! В Тамбов!. Страница 219 из 409
Опубликовано вт, 31.01.2012 - 21:28 пользователем ivmari
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя ivmari
- 466458 просмотров
а ну и еще....
не знаю, можно ли сюда ссылки. надеюсь не погонят меня, но короче, вот тут ссыль на офигенные рецепты с фетой (ну там с брынзой но это одно и тоже, на самом деле)
офигенные рецепты с брынзой
Спасибо!
с тебя - фотки готового)
а! еще забыла!
я готовлю из козьего, из коровьего может и вовсе не так получиться....
Маш,я делаю фету,но немного не так. Из зрелого молока. Нужно попробовать по твоему и из козьего,а то ведь мы теперь круть
только из коровьего.
Во. Из зрелого. Чтоб кислостность и все прочее. Маш,разница есть из свежего и из зрелого? У меня когда не хватает зрелого то парным доливаю.. Выход феты какой получается? И у тебя большое время на калье,как мне показалось. Не скрипит? Я тоже эксперементирую. Из кислого варю
а че делать,ежели пока я соберусь оно уже того...представилось...качотта получается дубоваяага, но описать - я криворукая)))
из 15л почти 2,5кг
я время не засекаю. я так именно и смотрю - чистый излом появился +10 минут к нему и поехало.
иногда и получаса не проходит. у меня феомент новый. не прилажусь никак.
как ни странно - вообще не скрипит. Даже вот прям сразу после отвисания. Даже капельку.
а моцареллу не пробовала? не, ну а чо? кислотность у нее бешеная должна быть))))
я так и не добралась толком до качотты))
сделала 1 головку - первую в жизни))))
лежит с 7го числа. Зреет.
я сейчас все сыры делаю из парного.
По всем технологиям это неправильно. Но мне получается так удобнее.
На сырах в отрицательную сторону не сказывается. Так что я делаю так.
Однако. Вот заметидла- чем лучше калье всает, тем больше выход. Но я боюсь долго держать. У меня срипит. Но не фета. Про фету не помню. Качотта точно стрипит, российский скрипит...
Вот чистый излом это как? фоту сделай пожалуйста
Машунь, на моцареллу ну никак себя не сподвигну. Мне Джугас прощще кажется,чем моцарелла.
я все жду новую кухню, чтоб там от всех прятаться и варить)))вот - зреют. недельки через 3 посмотрим)
Но судя по быстрым французским типа шевра - никак не влияет.... в том смысле, что бактерии работают как положено и все сквашивают как надо
а она в планах или в мЯчтах?)))
ой, раз сподаигнешься и потом не оторвешь))
там реально делать нефиг.
кхм..... не, я сделаю))) но на фотках ваще никата не понять. уж я их пересмотрела......)))
а точку флокуляции не пробовала определять? Там уж не промахнешься.. я ленюсь, но я уже с проверкой на излом приладилась. А такто флокуляция проще... там не ошибешься ващеникак.
Уже брус на место дисклокации перевезли.
брус на нее больше трех лет назад напиленДа не. Я варила. Но мне чот кажется многодел с ней
Вода,опять же,горячая...Мятьтянуть 
А у трассы нашей специлизация на копченую рыбу. Тоесть к пиву))) Надо,значит,косички всякоразны шпарить да обогощаться... А
силжеланья нет.Может до 0,5 см. Пока под шерстью не видно, но рукой чувствуются.
Да, вот тогда, видимо будет храниться подольше.
Не знаю я такого слова. Я ножом тыкнула,репу почесала, решила- пойдеть или нет. Если слабенько, то он за 10 минут после разрезки твердеет манек. А если уже хорошо встало, то за 10 минут могет передержацо и заскрипеть. Поэто я лучне немного не дододерживаю. Просто заинтересовало,что вообще такое- чистый излом
кароч, если своими словами это ката начинает ужо тверденеть))
определяют рышкой от банки или легкой миской.
Она (шрычка) плавает на поверхноси молока и если толкнуть - легко плывет. а когда калье начинает образовываться, то ей плавать труднее. И наступает такой момент, ката ты ее толкаешь. а она не двигается.
Вот это есть "точка флокуляции". Обычно минут через 10-15 она наступает. Но всяко может быть и раньше и позже.
Ты замеряешь время до этой точки и умножаешь на коэффициент (мультипликатор называется) для каждого сыра он свой. Точнее для разных групп сыров свой. Для полутвердых 3-3,5 вроде...
Тобишь, если точка у тебя через 10 мин, умножаешь на 3,5. получаешь 35 мин. Если точка через 20 мин - 70 мин.
написано сложно, на самом деле ничо замороченного, просто время засечь. Я всегда себе будильники ставлю.. патамушта ваще могу забыть, что у меня где-то там какой-то сыр готовится)))))
Я ж не могу что-то одно делать. если я одним сыром займусь - помру от тоски, та что я к нему от других всяких дел бегаю)
поставила - убежала. порезала- убежала, могу и забыть в какой-то момент прибежать)))
Рикотту кипячу регулярно)))))))
это ката ты его поцепляешь, а он разваливается прям вот ровненько по прямой и край разлома не оседает..
блин, словами-то не получается)
Вот тут меня вздыбило окончательно
Не люблю я иностранные слова однако...
Хто есть шрычка? Мляяяяяяя
Довздыбило...
Маш, я даже не знаю, что тебе на это ответить. Вот прям затрудняюсь полностью...
Давай лучше про излом. Не хочу больше про факуляцию.
Не. Уже бесполезно. Позже перечитаю. Когда после мультипликатора отойду.
Поржала . Представила как Валюху вздыбило, и она сидит волосы разглаживает
Я слашала что так делают. Но не поверила))))
надо попробовать. А то бывает надо.. и ждать в лом)
ВАль.. если еще подкоптить!!!!..
капец.... не, так-то я опечатываюсь регулярно. но шоб так. да еще и не заметить))))))))
простите меня, люди добрые...
крышка это. крышка.. как я по этим буквам попала-то???
не, ну как скажешь... а чо прям заумно да?
вродь не заумно. как крышка перестала плавать - запомнила время. умножила на заданное число. и фсё, гуляй себе до истечения времени.......
все.... чувствую себя "ботаником".................
у мну это - необходимость. по 20 литров утреннего молока. Мне его некуда распихать до остывания. Ибо остывает оно 100500 лет........ если одной кастрюлей. а разливать его по банкам.. банки по холодильникам. а поотм кастрюлю мыть...через пару-тройку часов обратно из банок в кастрюлю. и мыть банки..
неее. я так не могу))
прринесла-процедила закваски закинула и понеслася, пока завтракаем туда-сюда, уже и закваски поработали, и фермент, и я в час примерно уже вымешиваю и т.д. к вечеру усе готово ночью солится... или прессуется.
в общем - все для удобства.
вродь замужние все. а все им факи да куляции мерещЮтся))))))))))))))))))
)))
обожаю вас)))))))))
вот вам
на 8м49сек про то. чего вам там мерещится)))))
Это обязательно
Усцатца. Я думала, что одна нетуда тычу. Бывает сидишь и думаешь- Кааааааааак
ВатцонНе реально, потому что одна буква на одной стороне клавиатуры а другая на другой. Как так можно перепутать? Однако перепутано .. видимо чего то с мозговыми процессами связано. Когда ручкой пишешь, проговариваешь по букве. А на клавиатуре когда, то слово целиком, а то и не одно. Вот на сто процентов знаешь, что в этом слове надо писать букву А. И больше при любом желании другую туда не поставишь. Однако, когда начинаешь перечитывать, то стоит себе буква О( к примеру). Когда на нее нажала... Вроде видишь же... Куда тычешь... Короче, Т9 нервно курит...В бачок с ледяной водой. Мы так молоко коровье остужаем.
Вот и я про то.)))
Сереге счас рассказала, про шрычку то он говорит- Ты чтоль написала?
Тоесть он в курсе моих таких косяков ...
Ну как же?!)))))))))))))
Ну как не так)))) Я понатыкаю.. да если успею глянуть - всё красно!
Ну у нас красно и тогда, когда "усцаццо" к примеру)) Но это другое))))
А меня еще раньше
На
и на
но я промолчала...Думала я одна такая....не сведующая в тонкостях сыроварения
Что характерно, никто ,окромя Наташки, ни о чем таком эдаком и подумать поди не успел. Но озабоченные все
Ааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа
Ой девы, а у меня еще половина букв не пропечатывается путем
Поэтому рышку то я как раз поняла....
потому что нехер жрать за ноутомМлять...
Зато поржали))) А то чет усталость накопилась...Верхом уж идет...
Ни днем ни ночью покою нет))))))))
Все... посыпала голову пеплом....
Простите рОдные, за опечатки!!! Стыдно - жуть..
Но ,, ката начинает ужо тверденеть,, это не опечатки... это как бы намерено...
Особенность речи..
Больше не буду:-)
Я ждумала, оно всем понятно...
Видяху про сыр то хоть ктонить гланул? Или тока ржоте надо мной?
Машунь, ну ты чО..
И над собой тоже.
Машаааааааа, а оно вообще зачем? Нахрена все эти крышки? и слово матерное, которое я не выговорю,а Наташе мерещится срамное что то. Попробуй, объясни, а