Приветствую всех, кто зашел почитать.
Это мой первый в жизни блог, не считая школьных сочинений «Как я провел лето», не судите строго. Многое, из того что тут будет написано, я уже писала в различных темах, так что извините за повторы.
Мотивы, сподвигнувшие нас на эту авантюру, знакомы всем уезжающим и им сочувствующим, поэтому особо останавливаться на причинах переезда не буду. Скажу только, что у нас все, как всегда, было быстро и спонтанно. Нет, мы, конечно, провели осень и зиму 2009-2010 в интернет-поисках «дома мечты» за символическую плату. Носило нас…. От Краснодара до Красноярска)) На весну ТВЕРДО планировалось масштабное исследование Липецкой области.
Но, как говорится, хочешь насмешить Бога, расскажи ему о своих планах.
В апреле 2010 мы стали счастливыми обладателями домика и 90 соток в Тамбовской области. С садом и совсем-совсем своим выходом к воде!
Если быть до конца честными, то решение о покупке именно этого дома было принято сразу после прочтения объявления в газете, еще до осмотра на месте. Хотя мы честно пытались сделать вид, что конечно поедим и посмотрим остальные варианты. В результате, взяли сразу и не торгуясь. Толком ничего не осмотрев, сразу оставили залог и поехали в Москву за деньгами. В общем - мечта продавца)) Удивительно, как нас нигде не «кинули». Святые люди!!!!
Июнь и Июль 2010 я провела в деревне. Для кучности, мне с собой была выдана племянница. Муж был оставлен в Москве, в качестве кормильца. Навещал нас раз в 2 недели.
Занятий у нас было много: сначала мы слушали ночами соловьев, потом лягушек, потом точно не знаю кого, но тоже очень красиво. Ночи напролет смотрели на звезды. Оказывается, они есть!! В эти самые ночи к нам приходили соседские собаки (их отпускают на ночь гулять, а забора у нас еще не было), мы не знали, что надо бояться и очень с ними подружились. Мне как-то спокойнее было от мысли, что на крыльце спят 2-3 здоровенных пса. Некоторые из наших новых друзей перестали утром возвращаться домой. Зато соседи точно знали, где их искать. Особенно частым гостем был Барон (большущий метис овчарки) – ласковый, как щенок. Очень смешно поскуливал, когда его чешешь)).
Из полезной деятельности - был посеян укроп и кориандр. Поливали раз в день. ВСЁ.
Потом у нас созрели яблоки. Хитроумные планы по добыче яблок и сооружение конструкции из жердей и прочих подручных материалов очень разнообразили наш быт. Т.к. ни стремянки, ни мужчины в доме у нас не было, а яблони не обрезались… не знаю.. наверное, никогда (короче – очень высокие у нас в саду деревья).
Соседи, видимо, нас жалели. Подкармливали огурчиками-помидорчиками со своих огородов, яичками.)) Несколько раз нам приносили свежевыловленную рыбу. Первые 2 раза, даже выпотрошенную и почищенную, видимо, абы что не вышло))) Опять же – святые люди!
Уезжать, понятное дело, не хотелось.
Ну вот, собственно, и все про 2010 год. Если интересны какие-нибудь подробности – спрашивайте, расскажу. Нам от коллектива скрывать нечего.
Ниже буду размещать фотографии, по мере их разбора.
П.С.: в сентябре родители мужа поехали в нашу деревню в отпуск. Вернувшись, сообщили, что едут с нами на ПМЖ. Мы очень рады. Ищем им дом неподалеку.
Вы здесь
В деревню, к тетке, в глушь! в Са.... нет..! В Тамбов!. Страница 173 из 409
Опубликовано вт, 31.01.2012 - 21:28 пользователем ivmari
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя ivmari
- 464631 просмотр
Вечерочка заглянувшим)))
ага, есть такое дело)
пока делаю только яичную лапшу и феттучини.. потому как жаба душит покупать муку из твердых сортов пшеницы)))))
вчера в очередной раз гуглила - 160р/кг это самая дешевая.. Может не так ищу?
Но это лирика)
В общем, стандартное тесто для лапши 100го муки на1 яйцо и буквально чуть растительного масла.
Обычно берут 300гр муки и 3 яйца.
вымешиваем тщательно, тесто должно быть совершенно однородным, при этом не липнуть и вообще никаких следов на руках и столе не оставлять.
У нас качество муки бывает так себе.. поэтому иногда требуется больше 300гр, надо смотреть.
После замеса обязательно дать минимум 30 минут отлежаться) Отлеживаться ему надо при комнатной температуре, не в пакете, а просто накрыть просторной миской, чтобы тесто не касалось ее стенок.
Всё. Тесто готово.
Для раскатывания и нарезки у меня есть специальная машинка. Не знаю, есть ли у нее умное название) В магазинах обзывается лапшерезкой.
Вот такая.
у нее есть два "отделения". Одно с валиками, второе с ножами. Вот сначала при помоши валиков тесто раскатывается. Просто крутим ручку и пхаем тесто в те валики))
а потом ножами режется.
Тоже крутим ручку, только уже направляем раскатанное тесто в отделение с ножами.
кстати, отделение с ножами тоже имеет 2 "подразделения")
Одно режет широкую, около 5мм, лапшу, а второе совсем тоненькую - не больше 2мм, может даже меньше.
ну вот.
Готовую лапшу лучше подсушить хотя бы час перед варкой.
если просушить ночь, то, говорят, можно хранить долго... я не знаю, я всегда свежую готовлю.
Если нет машинки, то, в принципе, делаем аналогично. Я еще в москве делала.
Замешиваем тесто, оно отлеживается.
мы его раскатываем, но не просто, а несколько раз.
Т.е. раскатали, сложили раза 4 и раскатали снова, опять сложили-раскатали. И так раза 3 хотя бы. Увидите, как изменится тесто)
потом уже раскатываем, как положено, тоненько-ровненько, присыпаем на всякий случай, мукой, сворачиваем в рулет и режем, как колбасу.
получаем туже лапшу)
Всем добрый! МАААНЬ.глянь- обещала.24 октября. Сняли зонд.Сделали МРТ.Сдали кровь на биохимию.Перевели в другую палату.Там на кровати матрац толщиной с общую тетрадь.Спать с Катей- это жесть.На руке лангета с катетером.Вот им она очень метко попадает во все незащищённые места.Новая забава- попади маме пальцем в глаз.который торчит из лангеты( палец).Получить по жопе.спеть грустную звонкую пестню.Застрять ногой между кроватью и стеной.разбудить маму- вытащить ногу.Обслюнявить подушку.мама перевернет подушку.В это время просто пестня.чтобы не скучать.Лечь на перевернутую подушку.выпустить слюни.которые собирала во время переворачивания подушки.Получить по жопе.выкинуть пеленку со слюнявой подушки.поковырять в ухе у засыпающей мамы( рука в лангете).Огрести подзатыльник и до утра петь о несправедливости мироздания. Утром уснуть на слюнявой подушке с пеленкой во рту.Не хотеть одевать мочеприемник.потому что он приклеивается к письке и больно отдирается.Налить на кровать мимо мочеприемника.Попытаться залезть на окно. стуча лангетой по батарее.Получить по голой жопе.оторвать мочеприемник.спеть пестню про грусть и печаль.уйти босиком в душ.намочить лангет в раковине.удрать в туалет.Огрести в очередной раз по пампесу( не больно ни фига).Требовать выпустить в коридор на контакт с инфекционным инвентарем и дрищющими детьми.которые тоже вытекли из палаты. пока мама пытается пописать.Быть пойманной у поста медсестры с чужой картой во рту и клеем в руках....................Завтра домой!!!!!!!!!!!!!
Маш, спасибо
Само тесто в воронке замешиваю, внук сказал что такое есть не будет, потому как мама в мультиварке делает и уплел две тарелки 
.
Вот машинку такую надо обязательно присмотреть, супер. Мои очень любят именно свойскую лапшу, а не магазинную вермишель. Машинка и жизнь покажется раем))))))))) Еще слышала что бывают такие что прямо трубочки с дырочками выдают, но не видела. А тесто на яйце и масле пробовала, раскатывать труднее чем с молоком и яйцом, но сама лапша конечно лучше))) Маш, а я перед резкой сами круги подсушиваю на широком полотенце, потом складываю к середине с обеих сторон несколько раз и режу по косой тоже поочередно то с одной стороны, то с другой. ))) Так бабушка учила. А теперь вот я сегодня внука 3-х лет учила
Ленк))))))
вот умеешь ты)) ухихикалась) Хотя страшно, на самом деле.. безумно страшно........
но я знаю, ты не любишь всякое такое)
Так что- молчу)
Главное, что все позади)
да было б за что))
в чем? не знаю такого слова в применении к тесту)
как ни странно, у нас в обычном ржаксинском хозяйственном - всегда имеются)
сейчас цен не знаю. года два назад стоила примерно 1000р
а что за ужас??
те, что я видела, стоят как крыло самолета))
но прикольно))
вот оно
Эн, спасибо тебе!!!
вот никогда бы сама не полезла смотреть, а ты вот спроила и меня понесло))
вот чего нашла))
на али продают))
ручной пресс для макарон)
сильно подозреваю, что такой, мужики даже сами сделать могут)))))
Всем привет! Маш, у меня есть такая лапшерезка-раскатка! Уж так я ее хотела, аж ночей не спала) и на авито прям для меня ее за 800 рэ выставили, поехала прикупила. Один раз даже испробовала и "у шкапчик прибрала"
Но вещь реально хорошая, не для лодырей(как я) и кто любит домашнюю лапшу самое то. Еще, у кого есть хлебопечка, тесто в ней можно делать. Тогда еще легче такой лапшой своих домашних баловать.
Уже все почти в порядке.А так то мы в больнице были.Ну и от безделья навеяло.
Уже все почти в порядке.А так то мы в больнице были.Ну и от безделья навеяло.[/quote]
Ну и славно, трам-пам-пам!)))
Маша! Сижу в кустах давненько, примешь? Я редко буду "выступать".
Раньше делали печенье через мясорубку, нож не ставили, да и отверстия были в старых мяс. большие, так, может, стОит попробовать с очень маленькими дырками? Тот же пресс, только не вручную.
Всем доброго дня!
Машунь,привет! и всем привет!
У меня мама делала свою лапшу,часто..а я так и не сподобилась) но впереди зима,времени больше,научусь.
Тоже сразу вспомнила эту насадку для печенья на обычную советскую мясорубку :)
Всем день добрый.
) А потом, ну бабушка пальчиком, а можно по эстетичней обратным концом ложки, но эт не удобно, начинаешь перемешивать содержимое с мукой подталкивая ее постепенно с краев. Надо смотреть при этом что бы содержимое пока слишком жидкое не свалило за края этой воронки))) Постепенно густеет, собираешь в кучу и начинаешь натирать в муке до тех пор пока перестанет к столу и рукам прилипать))) Ну а потом стандартно, даешь отдохнуть ему и дальше по плану))))) Дело в том что при таком способе не надо заморачиваться чего и сколько класть кроме соли))) Хочу три яйца и объем одного яйца молока, столько и кладу, солить, а муки сколько надо столько и налипнет))))))) У нас такой машинки не встречала или пока не увидела.
(или уж вечер что ли?)
Бабушка говорила: "Вот смотри, делаешь вот так вот вороночку...". Короче, это когда муку просеиваешь прямо на стол, получается горка, так в этой горке делаешь углубление, типа как чашка из муки получается, главное до стола не достать и края что бы повыше были. Вот в эту получившуюся из муки чашу-воронку и яйца бьешь и молоководу льешь и соль туда же))) (Я понятно объясняю?
Маш, ну тоже вот, не за что)))))))))))
В этом мире все не просто так происходит, значит для чего то надо было не только мне))))) Ну и наверное это к тому что:
Буду теперь искать лапшерезку в наших краях, в Тамбове надо посмотреть))) Все таки раскатывать уже тяжело.
И всем всем, здоровья, без проблемной осени и замечательной зимы 
алена37, что бы больше не было причин в больницу попадать
ааааа!! семёёёён симёёёнЫч)))))) мозг не сработал) я себе пыталась представить какой-то прибор)
ну или емкость) но не Шмогла я не Шмогла))
способ-то этот я знаю))) сама так замешивала, пока тестомес не купили)
в лапше, мне "на глаз" сложно) когда начинаю замешивать по пропорции, каждый раз кажется, что муки перебУхала) ощущение, что вот в этот раз я точно всю эту муку не вмешаю)) Но, терпенье и труд, как говорится) и ничего - вмешивается. Тесто реально прямо такое... каменное получается. Много жестче, чем пельменное, например.
"на глаз" я бы точно меньше муки клала)
Нам пару лет назад в Новосибирске кетарол в ампулах без рецепта не продали))) Пришлось у себя покупать)))
Добрый вечер, Ржакса
вот-вот)
и тебе, Валюш)))))
Вот. Поэтому несколько раз забацав тесто в комбайне я перешла на старый бабушкин способ))) Муки не думаю сколько сыплю, чем больше тем удобней
. Само сколько надо намесится, а все что осталось, а остается у меня много, через сито и в пакет бумажный до следующего раза)))))) Тоже с Наглаз не дружу, вот даже сменив ну типа марку соли так могу насолитьнедосолить 
Да и мука, как ты правильно заметила, разная бывает. Маш, ты писала что хочешь и муку свойскую типа. Я вот подумала, а можно ли сейчас найти пшеницу нужного качества 
, вся какая то фуражная. Свекровь в былые времена всегда возила на мельницу и мешками запасала, обычное дело было для села. Только вот со временем там обязательно появлялись "злостные черевяки", стояла мука в сухоте, но появлялись. Поэтому всегда мы в магазине покупали))) Это тебе еще темка для размышления на всякий, извиняй если лишняя 
)))))
я пока глубоко не вкапывалась в тему)
но есть интуитивное очучение, что себе на год можно самим вырастить........
не знаю, какая площадь нужна на столько зерна, чтоб получить 2 мешка муки, но, мне кажется, соток 10 должно хватить))) а то и меньше)
но это пока только мысль.. и очень расплывчатая.
у мня мука в большом пластиковом контейнере. как раз на мешок 50 кг хватает. Второй год - полет нормальный)
в смысле. второй год храним муку. Мешок в год примерно. Никто не успевает завестись....
А чего мелочиться то? Зато в курсе что и как.Врачам память освежили. а то забывать нас начали.
Спасибки.
Путин весело ехaл со скоростью 120км/ч, восхищaясь состоянием Костромских дорог…
А впереди, со скоростью 200км/ч неслись: aсфaльтоуклaдчик и бригaдa дорожников
Валя, уморила!
Маш, круто))))))) Вот так и начинаются великие дела
. Во всяком случае попробовать можно 
. Мне конечно размышлять об этом сложно, живущей всего на семи сотках и под дом и прочее, но помечтать то за других можно? 
. Успехов во всех задумках 
.
В точку
всем хорошего дня. дорогие)))))))
у нас опять весна - все растаяло......)
таки да, уржалась)
может даже весной попробуем)) а что? картошку-то растим.. ничего... народ вон, прям чуть не гектары под лопату сажает)
С ней как то проще мне кажется))))) Но глаза боятся, а руки делают)))) Если решитесь, то кулачки за вас держать буду))) Знаю хозяйство где выращивают всякое зерно, но там техникииии всякой.
как-то я не уверена)))
копай, окучивай, с жуком борись)))
с сотки пишут около 40 кг пшеницы.... мука это 70% от зерна, значит 28 кг муки,
Т.е. 2-2,5 сотки, по идее, должно на год хватить)
Ну три, с запасом на неурожай)))
Больше выращивания меня смущает процесс отделения зерна от колоса)
Как правильно смолоть, я уже нашла, а вот как обмолотить - еще нет)