Записки деревенского тормоза :-). Страница 89 из 426

А вот наврала я, слеподырая. Не панасоник оказывается мамина ХП, а Филипс. Ну да пофиг, хорошая вроде, мой хлеб вымесила — может, и с пельмешками справиЦЦа.

Рецепт. Итальянский бутербродный хлеб (из книжки ХП Daewoo лохматых годов, с моими небольшими коррективами).
Три кусочка сливочного масла объемом примерно со столовую ложку (всего около 40 г) растопить на самом маленьком огне на плите, не давая запузыриться. Можно не полностью растопить, если быстро начинает пузыриться — выключить огонь и подождать чутка — оно дойдет от горячего ведерка. В горячее масло влить молоко 280 мл (в оригинальном рецепте вода, я пробовала и с кефиром, и с ряженкой — по-любому вкусно), потом добавить яйцо (тут получается молоко в масло = оптимальная температура для дрожжей, яйцо в молоко — яйцо уже не свернется). У кого живые дрожжи — положить 12-15 г, у кого сухие — всыпать их позже, поверх всего в ямку в муке (полторы чайных мерных ложки или чуть больше, примерно ложка и три четверти, в оригинальном рецепте ложка и три четверти сухих). Добавить 1,5 столовых ложки сахара (можно меда, с медом почему-то лучше хранится) и 1 чайную ложку соли. Добавить 100 г манки. Подождать минут 5-10, чтоб манка «взялась» жидкостью. Просеять 420 г муки (ближе к концу замеса поконтролировать колобок — он должен быть очень плотным, но не рваться клочьями, на стенках ХП не должно ничего налипать и оставаться плотных кусков тоже не должно). Если колобок выглядит местами «драным», и на стенках ведерка остаются плотные огрызки — маловато жидкости, добавлять прям по каплям-каплям, потому что этот рецепт очень не любит лишнюю влагу. Если колобок явно мягковат или плосковат — добавить муки, тоже совсем по чуть добавлять, недостающую муку это тесто вбирает в себя очень быстро в конце замеса. Режим основной, корочка средняя, у кого два режима по размеру — этот на меньшую буханку, 700-750 г. У меня вот щас получился все-таки влажноват (я не следила за колобком, ибо это был тест — насколько эта ХП вообще в состоянии приблизиться к оригиналу). Сразу после окончания выпечки не вынимать и ХП ни в коем случае не открывать, остудить внутри ХП минимум полчаса, лучше час-полтора. Вытряхнуть из ведерка и остудить, завернув в х/б ткань (я в вафельном полотенце старом остужаю, которое точно х/б).
Вот фотки. Мне не терпелось, я и открыла рановато (просела верхушка местами), и резать начала рановато. Корка получилась толще и чуть грубее, чем была в Дэу. Попробую в другой раз ставить не среднюю корочку, а светлую. Хотя по идее именно при правильном остуживании лишняя влага должна уйти из мякиша в корочку, так что может быть я рановато выношу приговор.

Лебед@ пишет:

Вот сегодняшний.

У меня маловаты формочки, покрупнее хочу… а то многовато достается Харитону горбушек и корочек, маловато мне Вот из ХП мне в самый раз буханочка.

Зубная фея пишет:

Моя сильно сушит выпечку

Форму потолще, есть специальные хлебные. И фольгой можно накрывать блестящим слоем внутрь.

Лебед@ пишет:

У меня вот такие формочки

У меня вот как твоя задняя

Тань, высший пилотаж!

…Скопировала с блога у Юли missis, т.к. больше не хочу публичных дискуссий на подобные темы. Но я просто в шоке от подобных патриотических вывертов сознания.

СабинаТан пишет:

Кто хочет что-то изменить в своей жизни- тот меняет.

Воровством!!!!

СабинаТан пишет:

лекарства кое какие можно с больницы приволочь, ветошь, химию

СабинаТан пишет:

В общем, никогда плохо они не жили.

Люди вынуждены воровать и работать на полторы-две ставки, чтобы иметь хотя бы нижнюю планку дохода, необходимого не для жизни, а для выживания. И это все под соусом «вы забыли девяностые»
Нет, мы не забыли. И мы понимаем, что экономика такой огромной страны, как Россия — это не биржевой процесс, она имеет инертность как раз примерно в 10-15 лет. Поэтому именно реформам девяностых мы должны говорить спасибо за сытые нулевые, а не волшебнику, явившемуся вдруг из ниоткуда. А вот кому мы должны сказать спасибо за сегодняшний день, учитывая инертность в 10-15 лет? Так-то задачка для первоклассника, на вычитание в пределах сотни

Reymax пишет:

Мне не понятно, как можно из нашей нищей больницы тащить что-либо?!!! Низко и гадко! Слов нет...

Лен, да они ВЫНУЖДЕНЫ тащить! Потому что иначе им не выжить! У меня много друзей-медиков. Еще больше — бывших друзей, которые со мной поссорились как раз из-за этих странных вывертов сознания — «правительство хорошее, с голоду не помираем, а тащить с работы — это нормально». При хорошем правительстве не должно быть нормальным тащить с работы! При хорошем правительстве врач и учитель должны жить на свою ЧЕСТНУЮ зарплату с гораздо более высоким (или хотя бы равным) качеством жизни, чем чиновник из администрации любого уровня. Ну там см. стишки, на которые собсно и был этот ответ про «тащить с работы».

Татьяна25 пишет:

Они занимают много места, если Мила будет не против могу выставить.

Так. Мила не против, т.к. это блог для флуда. Однако место ли рецептам во флуде? Четыре варианта.
1) Завалить рецептами Свету Козу Капу, у которой уже есть блог для рецептов.
2) Завести мне отдельный блог для рецептов (для всех нас)
3) Завести тебе отдельный блог для рецептов (для всех нас)
4) Продолжать писать рецепты в этот блог или в блог о птичках