Наше маленькое хозяйство. Макондо, новая малая родина.... Страница 209 из 426

Вот спасибочки, обнадёжила!

Ирусь пишет:

Мил

Ир, это точно остынет зимой!

Поделюсь... сейчас увидела в FB после долгих "welcome for preorder" ссылку на амазон... у Андрея Селиверстова вышла-таки его долгожданная книга, и на амазоне она - бестселлер № 1 в рубрике "Детская фотография"!
Я горжусь, что этому человеку было не лень возиться со мной и учить (бесплатно, ребят... я могу поклясться на Библии - Андрей не только возился со мной бесплатно, но и отдал бОльшую часть платных съемок во время моей последней поездки в Питер - дал заработок, чтоб я могла окупить поездку ) - значит вроде как и я чего-то стою, как ученик

dmytro пишет:

где ссыль на ФБ?

Тута низзя
Ищи там по людям - Андрей Селиверстов, Питер
Или на амазоне по названию книги Little Kids and Their Big Dogs

TataF пишет:

Мила, там есть ваши дожики?

Моих нет - у меня ж нет детей маленьких. Но вообще Андрей снимал Кешонка в студии выставочной, и меня с ним. И раньше у меня на аватарке стоял именно дружеский шарж его работы, а если меня найти в гуглоплюсе - то там и сейчас стоит моя нагло-довольная рожа его работы.
Вот моя обложка из гуглоплюса.

dmytro пишет:

Мила, это порода собаки или "ряженые"?

Это порода, комондоры. У них косы растут всю жизнь, как и у йорков волосы. Длина кос - большая ценность для комондора.

Бажена Аскулы пишет:

Скорее всего Hobbi Смоки.

Ага, а для горячего все равно надо бочку подогревать, всё так. А дымогенератор при горячем больше для запаха, чем для температуры.

Вот, пообещала, что напишу про качество покупных ИЯ, и про отсутствие стандартов на семена, и... много, в общем. И писАть много хотела. Но чот сплю. А как попало писАть не хочу - интересно затеять культурную дискуссию
Одну цитатку пока закину из темы Генофонда - оч понравилось, как сказано:

Maxim C. пишет:

Считаю, что в любом деле очень важно адекватно сформировать свои ожидания, чтобы потом не было разочарования.

Чот мы совсем забросили нашу славную традицию - жрать кушать по ночам
А меня вот птенчики разбудили - я себе отрезала пару кусочков, и захотела сфоткать-поделиться.
Первая фотка - кто-то к нам в собаки просился, да передумал, услыхав про бараньи трахеи
Вот такую вкусняшку нам продают под видом трахей бараньих
Много лет уже берем в питомнике ирландских волкодавов в Загорянском. К стыду своему, названия питомника не знаю. Знаю, что собаки там холеные-любленые, и нам они по-честному продают то, чем своих кормят. Берут большим оптом где-то далеко на бойне, кажется, в Рязанской области.
Ближняя миска Кешина, дальняя - Тошина, поменьше - Полинкина, а на доске - вырезка для кыси-капризули.

Ну а вторая фотка - это нам, людЯм
Я люблю разные рулетики - быстро, легко и простор для творчества.
Этот - грудка индейки, соленые огурчики, маслины, сыр и буквально пара капель майонеза для облегчения укладки начинки (шоб не разбегалась при укладке).
Сорри за запачканные края у тарелки - на какой храню и режу, на той и сфоткала.

коза Капа пишет:

сухие получаются

Читала, что многие добавляют тонкие листки сала или бекона. Но у нас свиней пока нет, а магазинное не всегда под рукой. Поэтому придумала свой способ. Рулет укладываю в форму одноразовую из фольги (можно и просто в фольгу завернуть, но последнее время такая стала г... фольга, да ручки дрожащие подводят иногда - поэтому предпочитаю форму), а верх и боковинки обкладываю полностью (без просветов) толстыми (2-3 мм, как пресловутый бекон) пластинками аутентичного птичкиного жира. Верх закрываю фольгой блестящим слоем внутрь.
Здесь аутентичный - в смысле того же вида птички. Для индейки индюшиный, для утки утиный, для курицы куриный. Я уже писАла, что жир не перетапливаю, а замораживаю as is, поэтому пластинки нарезать легко с него. Щас птицы много - жир стала раскладывать по видам птицы в пакеты или банки из-под киржачских сметаны и йогурта (толстый пластик), подписываю перманентным маркером. Раньше просто смешивала жир от разных птиц в один пакет. Но по видам оказалось вкуснее. Особенно волшебен цесариный жир, которого во французских бройлерных цесарках много.

коза Капа пишет:

стишок. Анималистический.

Ааааа, как я люблю такоЭ!!!!

Какие подвиги, вы чо!
Я тоже не умею в подвиги. Половинку большого филе отбить через пищевую пленку, пленку снять и выкинуть, мясо намазать специями, с другой стороны выложить начинку, свернуть, накрыть жиром или салом, воткнуть 2-3 зубочистки, завернуть в фольгу и сунуть в духовку на час. Дольше писАть, чем делать

Лебед@ пишет:

сушу говяжье легкое

Вот кстати очищенные от мяса трахеи тоже хорошо сушить на вкусняшки.

Люся Козявкина пишет:

почему я не делала рулеты?

Тем более что, Лер, с твоим сыром очень вкусно и сочно получается. У меня даже мама заценила твой сыр в духовке, а она привереда - ей пусть лучше магазинное непоймишто, лишь бы не сухо, не жестко и легко жевалось