Наше маленькое хозяйство. Макондо, новая малая родина.... Страница 147 из 426

Ребят , ещё ж не забываем , мы ж сейчас всё травим и помидоры тоже , а может и кислота так губительно влияет .

если могли ботвы томатной съесть, там же ядовитый солонин содержится.

Татьяна25 пишет:

ஜвиктоℜия теℜентьеваஜ пишет:

А рецептик можно ?

Вика лови
Пшеничный хлеб с тыквой

дрожжи сухие 4 г
мука пшеничная в.с 370 г

пюре тыквы 250 г

молоко 50-80 г
соль 1 ч.л
сахар 2 ст.л
масло сливочное 35 г

масло растительное (без запаха) 15 г
Тыкву приготовить на пару или в
микро затем пюрировать и остудить.
Замесить тесто из всех ингредиентов
и поставить в холодильник на 10-12
часов. Для ускоренного метода можно
выпекать и сразу после брожения
теста. Я делала замес в хлебопечке на
программе "тесто". Далее сформовать
и выпекать в духовке при 230 град. с
паром первые 10 мин и далее при 200
град. до готовности примерно 40 мин.
Зависит от Вашей духовки.

Спасибочки

mommy пишет:

Ольг@М пишет:

А майонез сын пробовал сделать из перепелиных яиц , ерунда получилась , больше не пытались , надо самой попробовать.

Я уже писАла, что я делаю классический майонез, не новомодный «быстрый».
Классический делается долго, но и результат стабилен. В 90-е мы взбивали его ручками, без электроприспособ. Сначала венчиком, потом, когда уже для венчика слишком густо — вилкой.
А чопаделать — майонеза в продаже не было, а праздники, на которые хотелось забабахать салатик, — были.
Рецепт простой — сначала желтки взбиваются до густоты с солью, потом постепенно по одной столовой ложке вбивается подсолнечное масло — сколько возьмут желтки, до образования буквально комка, очень-очень густого, как очень крепкое тесто. Осторожнее с техникой, если надумаете приготовить такой майонез — можно спалить нынешние хлипкие миксеры. Щас, когда руки уже не те, я начинаю месить — а домешивать обычно приходится мужу, вставив венчик в шуруповерт.
Когда желтково-масляная масса встанет тугим комом — по чуть-чуть, по полложечки, добавляется уксус или лимонный сок. Под их воздействием майонез «расплавляется» до обычной майонезной консистенции, густота конечного продукта зависит от количества добавленного сока или уксуса. Оригинальный вкус получается, если лимонный сок заменить соком кислого апельсина.
Приправы по желанию и/или горчица добавляются уже в негустой, раскисленный майонез.

Интересно попробовать , надеюсь хватит терпения домешать до нужной консистенции )))Майонез и правда бывает нужен , а покупной как то не хочется состав уж больно насыщенный .

ஜвиктоℜия теℜентьеваஜ пишет:

ж холодно.–12

Юлия Бержанина пишет:

-30 )))

mommy пишет:

но -4

mommy пишет:

Вообще, ИМХО, это «рыбацкая байка», что муларды большие. Почитайте про них — их вывели для быстрого откорма на большую печень, а не на большую тушку!

в прошлом году тушки от 3500 до 4200 были. Выживаемость 100% В этом году денег на яйца не нашла, решила своих вывести. К НГ приговорю, вчера подрезала им крылья - нереально тяжелые. Хотя ИИ писала что доморощенные хуже заводских
Печень да
Попробую старов, Мил, по твоей рекомендации. Если нет разницы, зачем платить больше)

А мы с кумом пришли к выводу,что лучьше старов ничего лучьше нет. И жирка нормально и мяска хватает. Гуси конечно тоже ничего,но утки наше всё. Не очень я люблю постное мясо,суховато как то. Муларды вроде бы заявлены как не жирное мясо. Попробую на следующий год своих вывести. Если получится,то узнаю что да как.

mommy пишет:

Они растут медленнее пекинок все-таки.

может дело в плохом яйце?
2 года назад я покупала муладов вместе с пекинками, и они забою опережали их по весу.
В этом году я не раз слышала что муларды не выросли.

Мила,вот всё думать о гусях. Читаю много и многие пишут,что помеси всё таки крупнее получаются. Может скрестить гусака крупной серой с гусками линды? Только вот будут ли молодняк таких помесей покупать? Или всё ж оставить гусака линды про запас? Всю голову сломала. Хочется для себя крупную тушку,на продажу,чтоб спрос был,ну и чтоб не держать лишние головы зимой.

Привет! Как со стройкой, конец виден? А то Викторам у вас прям понравилось.

Всем добрый день! Наконец-то солнышко!!!! Прям жить веселее стало!
Мил, ты по чем цесарок тушками продаешь? Мне тут один "мудрый" товарисч заявил что 500 за кг ну ооооочень дорого. Я на нем наживаться пытаюсь. Говорю, бесплатно практически, а он глаза выпучил говорит что где-то по 400 берет. Думаю, хочет меня развести....

mommy пишет:

а во-вторых — мулардов надо попробовать своих наделать.

у меня прошлый год прошел под девизом "сделай своего муларда"
в итоге получилось, но не вовремя, я писала
Но оплод при етественном оплодоторении плохой - я наблюдала процесс, не достает пружинка егойная через мускусный хвост. Я и хвосты им подрезала.
Если ты в зиму уток оставляешь конечно стоит попробовать.

mommy пишет:

И вообще у меня щас такое отношение к вкусному мясу — дорого тебе? Кушай бройлера. А цесарку я съем сама лучше

mommy пишет:

дорого тебе? Кушай

древнее мясо и яйца, щедро приправленные всеми элементами таблицы Менделеева, из супермаркета.
И, вообще, влюбилась во фразу, где-то здесь на фермере прозвучавшую "те, кто экономят на качестве продуктов питания, разницу в цене (с процентами) отнесут фармацевтам в аптеку"

mommy пишет:

Ты девок мускусов брала штоле? Я хочу наоборот — девок пекинок... может и старов даже

наоборот конечно правильнее, я брала из того что есть - не было лишних селезней мускусых, и был лишний башкир. Я читала что не всегда мускус топчет пекинок, их надо ему в цвет красить што ли.

Ольга Kириленко пишет:

mommy пишет:

Ты девок мускусов брала штоле? Я хочу наоборот — девок пекинок... может и старов даже

наоборот конечно правильнее, я брала из того что есть - не было
лишних селезней мускусых, и был
лишний башкир. Я читала что не
всегда мускус топчет пекинок, их надо
ему в цвет красить што ли.

Глупость. У меня мусики белые и самец в том числе. И чо? Всех теперь красить?

mommy пишет:

При этом тусовочник такой общительный, дает погладить себя, пузик почесать и лапочки погреть.

Фантастика!)))))

mommy пишет:

мулардов надо попробовать своих наделать.

У нас мускусы были в 90х. Зимой селезень поморозил лапы, а утки нормально перезимовали. Весной их топтал обычный деревенский селезень, утки нанесли яиц и сели. Вывод был очень хороший и муларды замечательные - огромные, больше мускусов, шоколадного цвета в черных разводах. Можно было бы и еще год - другой их выводить, но мама оставила селезня-муларда . Как я ни пыталась убедить ее в том, что межвидовые гибриды бесплодны, ничего у меня не вышло. Ответ был один: он же уток топчет! Ну вот утки и нанесли по полному гнезду свежаков.

Мил , я тут купила йодовые шашки , а как их можно жечь ? С живностью или повыгонять всех ?

mommy пишет:

Иногда люди торгуются просто потому, что еще не пробовали настоящего мяса и не понимают разницы с магазинным.

Точно . У нас пока только один постоянный клиент на мясо , индюков тушками брал , и кроликов , и цесарок , своим знакомым предлагает, те не берут - дорого индейка по 400 . В выходные резали индюков , муж ему позвонил, - надо нет , 2 шт- последние этом году , тот сказал что себе возьмёт , знакомым опять предложил , не хотят , а этот уже попробовал так не отказывается , и яйца берёт и куриные и перепелиные .
Соседи уток брали 2 шт - понравилось , вкусно , не дорого, по 250 за кг отдала , спросили почём индейка будет , сказала что 400 р - Нееет , очень дорого , лучше летом индюшат купим , сами вырастим ...
Ну-ну , посмотрим за сколько захотят продать своих то