Чтобы было где поговорить о наших козах!
Скоро четыре года, как у нас живут козы. Может и не открою ничего нового в этом деле, сама училась и учусь, в том числе и на фермер.ру, у более опытных козоводов. Просто буду рассказывать о наших козах, о том, как и что мы делаем и что из этого получается.
Раздел:
Ключевые слова:
Наш первый опыт обезроживания не удачно прошел. Отростки у Феи и у Нуги растут. У Феи один острый, второй как обрезанный, до покрытия есть время подумать, что предпринять.
Алевтина,
Пусть все будет хорошо!
С новоприбывшим вас
Галия, спасибо! После ураганов мы некоторое время были без интернета( ивушке нашей спасибо, пожалели ее, не обрезали вовремя ветки), не совсем, конечно, мобильный оставался. Теперь починили, можно будет фото показать. Парень живет с Ролексом, стал прыгать уже на коз, пришлось разделить.
Будем ждать с нетерпением фото!
Я немного разгребусь с огородом и второй партией броликов и "прийду" с фото девочек и жениха, если можно конечно?
Завсегда рады, приходите!
Здравствуйте, Алевтина, мы в гости!
Нуга и Марта - наши и ваши принцессы :)
Имена менять не стали, т.к. всем они понравились.
Марта, хоть легче и изящней и комолая, но верховодит :) Живут дружно.
опять прижгли, все давольно быстро прошло. Она нам показала, что у нашего красавца очень сильно развит кровоток, который питает рог.
[quote=Galia06;1077934829]Здравствуйте, Алевтина, мы в гости!
Подросли девчонки! Хороши! Рада видеть!
Небольшой отчет о нашем новеньком.
Торжок- это нет дорог совсем, от Москвы недалеко, но ощущение, что край географии. Добраться до фермы непросто, пыль настолько плотная, от впереди идущих машин, что фары не помогают и двигались местами на ощупь...
На ферме нас встретил радушный хозяин, а после и хозяйка присоединилась. Бодровы- козоводы с большим стажем, интересно было пообщаться.
Выбор козленка непростое дело, "погружение" было полным, но я еще сфоткала схему выпойки козлят
И вот малыш в машине
Дома знакомство с козами и первые прогулки
парень быстро освоился, пришлось на всякий случай рубашонку одеть.
А вот и подружка- Фея
Гулять любимое дело.Счастье так и светится в козьих глазах
А еще к нам едет новая козочка, вот сижу, жду. С дороги ребенка покормить надо будет.
Не просто фото, а художественный романтический портрет получился
Вот это интрига !.. :)
улыбка до ушей
Всем привет! Нас сегодня снова посетили веты, план по взятию крови выполняем на ура- второе исследование на бруцеллез за полгода.
А еще, продолжаю варить сыры.
Банон, первый опыт.
И твердые
Еще.
а рецепты...
А рецепты базовые из интернета... Сейчас для сыроделия чего только нету: и сайты и форумы, и интернет- магазины. Но самое главное, что должно быть у сыродела- это, конечно, качественное, сыропригодное молоко! И оно у нас есть, благодаря козам. Именно молоко, как уникальный продукт , делает сыр неповторимым на вкус, в зависимости от сезона, породы и личных особенностей животного. Дома- это не пром.производство, можно позволить себе, чтобы сыр был разным, не стандартизированным, крафтовым продуктом.
Так что, беру рецепт как канву, и получается свой сыр. Например, банон точного рецепта не нашла, только описание, что это мягкий козий сыр, созревающий в листьях каштана...в другом источнике, что предварительно головки сыра моют в виноградной водке, или американский вариант- листья каштана предварительно бланшируют в растворе уксуса. Стараюсь понять логику: под листьями каштана создается особый микроклимат, бродильная камера... Созревает этот сыр от двух недель до двух месяцев. Двухнедельный пробовали уже, не впечатлил, ожидания другие были, теперь ждем до двух месяцев...он должен внутри слегка потечь...а пока эластичный, но еще плотный.
Замечательные фото... Особенно самобытно выглядят сыры на столе для хранения(?) вин!
Всем здравия!
Да, это бар " бочка" для вина. Старшенький сын постарался, смастерил. И пресс для сыра тоже.
Вино, правда, выпили уже к моменту фотосессии, а другого не принесли из погреба, пока повода не было. Ведь в баре долго нельзя хранить, ну или надо сам бар в погреб нести...
В догонку сыр в разрезе, что с предыдущего фото.
Вечер добрый (или ночь?)!
Какой молодЕц! Отрадно сознавать, что не перевелись еще мастера с золотыми руками: и функционально, и любо-дорого посмотреть!
А вино собственного производства?
Красив - что снаружи, что внутри))))