Чтобы было где поговорить о наших козах!
Скоро четыре года, как у нас живут козы. Может и не открою ничего нового в этом деле, сама училась и учусь, в том числе и на фермер.ру, у более опытных козоводов. Просто буду рассказывать о наших козах, о том, как и что мы делаем и что из этого получается.
Раздел:
Ключевые слова:
Нет. Тетрагидровит делаю недели за две до окота, ведь, в основном, нужны вит Д, поскольку солнышка мало, и вит Е, а кальций из корма должен поступать. Перед самим окотом ничего не делаю, идёт настройка гормональная организма, боюсь вмешиваться.
Побывали на выставке молочной индустрии в Москве, Крокус экспо. Пощупали сыроварки, послушали экспертов на открытой дискуссионной площадке.
Прикупили литературы, неожиданно, но по птицеводство попалось интересное. Набрали каталогов заквасок и лабораторного оборудования, пообщались с производителями. Погуляли по Москве. Очень продуктивно слетали.
Очередной раз понимаю, что не хватает образования и амбиций, ну и денег, конечно, чтоб замутить нечто большее, чем есть сейчас. Вернулись домой.
Здравствуйте! Отличная поездка!
Алевтина, какое ? Технолога или экономическое? А амбиции... шут с ними, жить ведь нужно успевать еще) Пусть сыновья свои реализуют))) Вы все ж большая умница. И супруг технарь, а это хороший тандем. Если решится на переезд, то можно будет и абмиции с полочки достать
Красота! Развеялись с пользой! И какому изготовителю по сыроварне склоняетесь?
Склоняемся, конечно, к итальянским, ибо все наши с них срисованы. И это как изобретать велосипед, дешевле, но хуже. Но пока нет такого количества молока, чтобы окупить вложения, ведь стоит такая штучка дорого. Будем думать.
А фирма?
Sfoggia? Если бы копии были бы не хуже оригинала, было бы шикарно
Вот такая.
Итальянец лысый там прямо сыр варил.
Ну да она, дорогое удовольствие.
Оля, а у вас какая?
Я пока то же присматриваюсь.Мне рекомендовали Молэксперт
Такую тоже смотрели. У них шов в чаше грубый. Чистота обработки у Казаро много лучше. И энергопотребление у них ужос какое, у нас столько киловатов нету(10-24). А если учесть работающие инкубаторы... То только на костре остаётся варить в котле... Кстати, и этот вариант рассматриваем--на газу.
Самая недорогая(92тыс) и энергоприемлимая- это Казаро на 40л. Её не выставили, только на 70л была. Но уже за 175... Итальянцы, как хорошая иномарка стоят, 20тыс евро.
Ещё у французов визиточку взяла, эти занимаются продажей оборудования б/у из европы. Возможно, это тоже вариант, если под наши запросы подберут что то.
В любом случае, поездка была полезной и приятной. Из выступлений экспертов узнали, что в общем то, отрасль в полной.. Опе. Но продукции производится больше,, чем сырья для неё... И 90% сыра-не сыр. И пиццу лучше не есть, если она дешевле 700руб, сыра в ней не будет. Аудитория, в основном, крупные производства, которым нужны новые способы продвижения и бренды, а эксперты им открыто говорят: не надо брендов, дайте людям сыр!
.
А фото нет сыроварни на 70л? То что сыра нет в рознице настоящего это и так всем понятно. И сыровары спрашивают стабильные показатели молока, а стабильным бывает только парашок разведённый.
Казаро на 70л.
Казаро на 70л.
Вот у них швы идеальные в бачке, их не видно даже, регулируемая скорость мешалки, возможность полуавтомат заказать, ибо полный ни к чему, инертность большая. Потребление 7 кВт. (1квт на 10л) , греет за час. Есть формы и пресс пневмо. Ну и такой же наборчик на 100л есть, 377тыс.
Ещё интересно, эксперты говорили о дефиците козьего молока для сыроделов. Что средняя закупочная цена за 19год была 92руб. Доходило до 150руб за литр. И где только эти покупатели, хз. Это "азбука вкуса" девушка выступала, но у них такой аудит хозяйств, чтоб стать поставщиком, что мало кто подойдёт ещё.
Мне лично, не Нравится в российских сыроварня соотношение высоты и ширины, я вижу в этом неудобство для себя, очень все высоко. Видела фото греческой сыроварни, там все котлы в ширину больше, чем в высоту, а греющую рубашку имеют вообще на 2/3 высоты, стоят на полу. Это дает возможность вырабатывать не только полутвердые и твёрдые, но и мягкие сыры. Говорят, что на одном виде оборудования можно делать не более 10 сортов сыра( это представитель Хр.Хансен говорил), а как же мы в кастрюле 18 делаем? Хочется, чтобы сыроварка была помощницей, но не связывала, не ограничивала ассортимент...
Вот и я об этом и где эти покупатели, нам недавно одни сыровары заявили о цене в 60 р (им выход сыра твёрдого нужен из 6л, а не наши 8 и то.. цена была бы 70.) Наглость людская не имеет границ. другой просто тупо на деньги кинул. И как дальше людям верить и где искать этих покупателей. Я про 150 закупочной вообще молчу. Одним словом никакой стабильности. Вот и ришлось самим начинать перерабатывать. Аля извени, что на твоей страничке...накипело
Да ничего, выступай, Оль, всем полезно почитать, как оно бывает...
С праздником Дорогие Защитники! Всем жёнам, мамам, сёстрам, подругам желаю всегда дождаться своих мужчин живыми и здоровыми. Не важно, с войны, с работы, с учёбы, из магазина, с дороги... Мира и добра!
Да сыроварня на 70л была бы самое оно!