Чтобы было где поговорить о наших козах!
Скоро четыре года, как у нас живут козы. Может и не открою ничего нового в этом деле, сама училась и учусь, в том числе и на фермер.ру, у более опытных козоводов. Просто буду рассказывать о наших козах, о том, как и что мы делаем и что из этого получается.
Раздел:
Ключевые слова:
Ждём окота Няши. Сегодня срок. В прошлом году было четыре козлика у нее, интересно, что в этом нас ждет? Можно делать ставки, что опять козлы. Дочерей за всю ее жизнь только две было: Маняша и Нугуся( у Галии). Маняша третьим окотом на трёх дойках дала 7кг молока, и оно у нее сладкое. Перевела на две дойки, боюсь не справимся. Так сегодня утром она за раз 3,5кг мне выдала...
Доброго дня! И результата 3 девок в ожидании
Козлятки растут. От Мальвы девочки продаются. Мальва радует уверенным раздоем, лёгким выменем и хорошей молокоотдачей, выдаивается быстро и легко. 3,6кг пока.
От Астры мальчик тоже ищет хозяйку. Астра на трёх дойках 4,6 кг даёт, первый окот. За один раз максимально 2,5л, пока больше вымя не терпит.
Красотунки ттт! ! Первая фотка как на веревочке козлик
Ох, спасибо за пожелания! Пеленки готовы, роженица в отдельном отсеке возлегла...
Это козочка, комолая, и шустрая, так что только поставив ее на рулон соломы, поймала в кадр.
И первые камамберы готовы
Хулиганка)))
Алевтина, здравствуйте!
Легкого окота Няшечке!
Мальва, Маняшина дочка?
У Марты календарный срок окота на завтра, волнуюююсь... Ни живот и вымя трогать не даёт, скачет как сайгак сразу)))
Алевтина, они у вас отдельно "живут" от других сыров?
У меня никак не получается моцарелла, не набирает кислотность молоко ни на лимонке ни на закваске. Даже творог (на черном хлебе сгусток встал быстро за ночь) вкус пресный,абсолютно. После обсуждения с девочками я решила попробовать 1:1 с коровьим молоком.
А у вас моцарелла ведь получалась?
Галия, я упертая, у меня моцарелла получается. Прежде, чем фермент вносить, надо дать закваске поработать, часа полтора, потом ещё часа полтора Калье подержать до разрезки. И ни- ни второго нагрева, иначе это не моцарелла будет, а сулугуни. Хороший ориентир готовности сырного зерна- когда становится похожим на белок яйца. А дальше пробы на плавление, как потянется, делаем.
))))
Буду стараться! Спасибо, что делитесь!
Ох, девочка моя.... Пусть 3 козочки будут!
На лимонке на 10 ли молока 18 грамм лимонной кислоты кладу в молоко утренней дойки делаю в обед и сразу спосле нагрева до 36-38 козье вношу фермент стоит 30-40 минут. Режу нагрев до 42. Оставляю в сыворотке. Беру по чуток и плавлю. Всегда тянется при 75.
Для вкуса закваску добавляю чуток.
Татьяна, здравствуйте. Спасибо что откликнулись. Вопросы:
Перед внесением лимонной кислоты молоко какой температуры (охлаждаете?), при какой температуре оно стоит до обеда и когда вносится закваска?
Охлаждают до +2 стоит +8+10 и вношу при +8+10 влила лимонку и сразу сыплю закваску все нагревается и вымешивается до внесения сф.
Ко мне на ты
У первых дочерей Ролекса в этом году третий окот.
Маняша утром налила нам молока..дойка двухразовая, три недели после окота. Ей отдельное ведёрко подавай!
Нугуся. 1 дойка в день . Первокотка. 9 месцев лактации. На сегодня 2,5-2,8 литра
Спасибо, Галия, не всех дочек Ролекса удается увидеть потом, когда вырастут. Ещё как минимум десять девок есть от него, некоторых вижу в одноклассниках, тоже удойные. Про внучек уже есть информация. А правнучки пока мелкие бегают в сарае.
Будете кого-нибудь из них Ролексом покрывать?
Не знаю пока, мы тут рожаем с Няшей. Первой вышла девочка!!!
Господи, помоги!
Ждём ещё 2 девочек! Дай бог!!
Вторая! Девочка! Третий козлик...шли вместе нос к носу, пришлось толкать назад. Даму пропустили вперёд!
Слава богу! С окотом! ! Молочка и здоровья
И я радуюсь с вами
У меня на днях старшенькая рожать должна...уже волнуюсь.Это у которой два ветврача почти 2 часа козочку не могли вытащить.Пока вторую вытаскивали,последняя погибла.Так что..... 
Поздравляю!
Хотела написать, что две козочки будет, но вот на козлика не расчитывала. У меня в этом году все по двойне принесли.
Присоединяюсь к поздравлениям !!!
Спасибо за поздравления! Вот как мы рожали.