Снова зАново... Блог Анжелики (Filo). Страница 212 из 325

Filo пишет:

Надя-северянка знает волшебный рецепт блинов на макаронном отваре. Надя, признавайся, мы все уже макароны поставили!!!

О, это мне?) Надя-северянка по точным рецептам редко готовит) макаронный отвар вместо молока. Пару яиц+соль,сахар,сода. Взбить слегка венчиком. Доливаем отвар. Прдсыпаем муки до нужной консистенции, немного масла растительного и печем. И без яиц так делала, тоже вкусно получилось. Пойду печь, мой отвар стоит, ждёт) так как молока тоже нема

severjanka пишет:

макаронный отвар вместо молока

Вот спасибо!!
Скоро пост, и мне опять нужно будет ломать голову, как вкусно и постно накормить благоверного...

а у меня опять,вместо блинов оладышки
Думаю,третий раз точно получатся

Как то в пост, в одной церкви, я ела изумительные блины на минералке. Они еще их с припёком морковным делали. Сама не пекла.

По идее так можно и на рисовом и на картофельном отваре делать.
Только соли не много-ли? у меня как-то отвары солёные прилично получаются.

Александра Шарапова пишет:

По идее так можно и на рисовом и на картофельном отваре делать. [изображение]

Только соли не много-ли? у меня как-то отвары солёные прилично получаются.

От риса у меня не остаётся, а воткартофельный мама использует для выпечки. Я солю мало, поэтому после меня можно раза два смело добавлять. Кто то сладкие любит, делает без соли. Так что, тут дело вкуса.

severjanka пишет:

Как то в пост, в одной церкви, я ела изумительные блины на минералке. Они еще их с припёком морковным делали. Сама не пекла.

Доброго вечера, на минералке тоже пекла постные. Норм!

severjanka пишет:

Надя-северянка по точным рецептам редко готовит) макаронный отвар вместо молока. Пару яиц+соль,сахар,сода. Взбить слегка венчиком. Доливаем отвар. Прдсыпаем муки до нужной консистенции, немного масла растительного и печем.

Александра Шарапова пишет:

olga s пишет:

а сгущенке попробовать блины нешто?

Обязательно получатся [изображение] Ещё можно на огуречно-помидорном рассоле.

Боня пишет:

Я правда,не делец по блинам,хоть и сковородки всяки разны прикупила,только это не моё.

С Масленницей всех!

Можно мы вставим свои пять копеек, только не деритесь.
Блинчики это просто. Надо только запомнить соотношение жидкости к муке - 2:1.
На 1 литр молока (молоко с водой пополам, одна вода, молоко со сливками, и так далее.)
500гр муки, 2-3 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1 чайная соли, и чтобы не прилипали и лучше снимались 2-3 ст. ложки растительного масла.
Удобнее всего брать 3 литра жидкости и тройную дозу всего остального. Взбиваем тесто, берём две толстодонных сковороды, 30-40 мин дела и 60-65 шт блинчиков радуют вас и ваших близких.

Двое из ларца пишет:

Можно мы вставим свои пять копеек,

Спасибки

Filo пишет:

Сегодня же ваш рецепт опробую.

И я пошла тренироваться

Двое из ларца пишет:

2 ст. ложки сахара

Я более кладу,очень люблю чтобы сладкие были,а начинка солёной.

Двое из ларца пишет:

соотношение жидкости к муке - 2:1.

Не обязательно)
Обычно я делаю почти 1:1
З яйца (крупных 2, но получаются даже с одним)))))
щепотка соли,
сахар 1-2 ст.ложки (я делаю без сахара),
1 стакан молока по край или 1,5 стакана кефира,
1 стакан муки по рисочку, Макфы меньше, она какая-то объёмная - с ней хорошо оладушки делать. Получается 2 девчачьи порции тоненьких блинчиков или одна мужская))
На 2 стакана молока уже можно 4-5 яиц, на литр 8-10.

Filo пишет:

ребята, как здорово, что вы заглянули!!!

Анжеличка! Мы регулярностараемся заглядывать, но обычно ночью поздно. Поэтому, чтоб не пугать спящих, только читаем. Радуемся вашим успехам, огорчаемся если что то не получается.

Боня пишет:

Я более сахара кладу,очень люблю чтобы сладкие были,а начинка солёной.

Мы привели, так называемый, классический рецепт, позволяющий избегать проблем с "первым блином комом", а вариации могут быть разные.

Александра Шарапова пишет:

Не обязательно)

Сашенька! Не спорь, чтобы блинчики были кружевными, лучше всего придерживаться соотношения 2:1. Это старинный кулинар нас научил (конечно не лично, в кулинарной книге)
Воздушность блинчику придают пары жидкости испаряющейся из теста, при выпекании, поэтому в "классические" блинчики соду класть совсем не надо.

Александра Шарапова пишет:

1 стакан молока по край или 1,5 стакана кефира,
1 стакан муки по рисочку,

Кстати, у тебя в рецепте,соотношение, если перевести кефир в жидкость, тоже будет близко к соотношению 2:1.
Мы, не в коей мере не поучаем, просто, давно ещё, каждый раз, когда пекли блинчики на глаз, они получались то слишком жидкие и рвущиеся, то густые, не воздушные. А растительное масло в тесто лить, это мама, ещё в юности нас научила, чтобы блинчики не прилипали к сковороде, и ещё у неё всегда была отдельная толстодонная сковорода для блинов. Вот мы с вами и поделились своим опытом. Вдруг кто то не знает. А так, конечно, разных рецептов, масса.

Александра Шарапова пишет:

Получается 2 девчачьи порции тоненьких блинчиков или одна мужская))

С такой порцией муж голодный остаётся? В один мясо завернёт, другой в масло макнёт, третий со сметанкой, четвёртый с творогом, пятый с вареньем, а с мёдом не получится - блинчики кончились.

Filo пишет:

Близнецы, я вам дифирамбы спою, ладно?

Анжеличка! То что мы умеем, любая из вас намного лучше приготовит. Мы готовим, чтобы получалось просто, быстро и побольше, так как времени не хватает, а больше не кому.

Filo пишет:

У меня пару раз после просмотра их шедевров было крамольное желание заколотить кухню крест-накрест и ехать кушать к ним))) (вот нахалка, да?))))

Кухня у тебя вкусная, колотить не надо. Завтра свинку резать будем, приезжай.

Filo пишет:

если б в соседнюю деревню)))

Если по карте посмотреть, то это совсем близко,
а если на фото глянуть

то вы много теряете. Уши уже попробовали, теперь мясная диета начинается.

Filo пишет:

я не уверена, но возможно пёс сожрал рабочую перчатку

Две мысли. Первая - с чего бы вдруг взрослому псу жрать перчатку? Может затоптал в снег? И вторая мысль. Я вспомнила, что мой Лорд, пока рос, пожрал углы не у одного кухонного полотенца. Никаких последствий не было.

Filo пишет:

увидела лишь глотательное движение, а перчатки нет нигде

Масла подсолнечного в него залить. Так ветеринары откачивали охотничью собаку моего друга сожравшую часть ковровой дорожки.

Всем добрый вечер! Сегодня 27 февраля. За окном тропический ливень, гром и молния

юлия0706 пишет:

Масла подсолнечного в него залить.

Только не подсолнечного! Это печени конец. Лучше вазелинового - оно не всасывается кишками, а проходит транзитом. Продается в любой аптеке. Если действительно съел перчатку, то это нехорошо. Будем надеется, что пронесет в прямом и переносном смысле

Он её все же слопал?

Filo пишет:

Перчатка вернулась в мир тем же путем

Фффуухх!!! Счастливый финал!!!

Filo пишет:

люди захотели пончиков, хлебных палочек и вина

На выходные? Тебе за это заплатят?

Filo пишет:

Абрикосовый полдень пишет:

Он её все же слопал?

Ага. Я ж все вокруг обыскала, на территории будки лед, зарыть некуда. Перчатка вернулась в мир тем же путем, с легким налетом желтоватым))