Доброго Вам здоровьечка !
Проходите , присаживайтесь , чаю , кофе ? А может Вы с устатку и Вам борща под чарочку ? Рассказывайте , как живёте , что нового , какая у Вас скотинка , как семья ?
Начну с себя . Я жена подполковника запаса , у нас шестеро сыновей . Живем в Саратове в небольшом доме . На сегодня на нашем подворье есть коза Лушка , свинка Мяска , кастрат Карбонатик , и парочка вислобрюхих подрастает на раззавод , а так же немного кроликов помесных , курочки минимясные (в66) , мараны , в33, п11, павловские и конечно кот Рысь с псом Балу .
Увлекаюсь кулинарией , фелтингом , иногда рисую в меру наличия свободного времени .
По просьбе девочек , рассказ про роды коз https://fermer.ru/comment/1076520865#comment-1076520865
Схемка расположения козленка во время окота https://fermer.ru/comment/1076540892#comment-1076540892
==============================
АСД2 фракция
прага торт от Экоусадьбы
ДР Бажены
похмел от Витаса
Схема гормостимуляции крс/мрс
анкл бенц от Валюшки , через Наташу))
пШЕНИЧНЫЙ САМОГОН ПО бОЛДЕНКОВСКИ
самогон по болденковски ч 2
От Ильшата салат огуречный
Маринованый перец от Ирины К
пастила яблочная от Ветлы
ссылки от Ветлы по строительству печей
Привесы козлят от ОрчакоОльгинский
Красный клевер для памяти
Рыбные консервы с овощами
стих про колхозанскую женственность
хлеб от Марфуты бездрожжевой.
https://fermer.ru/comment/1077607054#comment-1077607054 крем для дойки
Я? Не))) у меня подрастаете красотун от Оли куликовки
Альпиец процентный Балу
Да вы зажрались все,бесплатным мясом уже разбрасываются.
Не,на отдыхе нам ни какие козлы не нужны.
А тем более к кому едем. Им своих хватает. 
Все вроде улеглись ))) поползу чтоль и я )
Как сказывала моя бабушка"Господи дал ты мне день пережить,дай и ночь пережить.Во имя Отца и Сына и Святаго Духа Аминь"
Пошла спать не веря в свое счастье!
Надюшка, на сычуг его
Что то у козы никак отек не сойдет , уже неделя козлику , а вымя отечное
Надь намаж камфарным спиртом с вазелином ,пройдет.
Спасибо , Юль . Раньше за 3-4 дня сходил .
Всех кто в теме с днём дорожножелезника )))))
Спасибо.мамаНадь.Если не ты.то кто?
сегодня моё настроение , и думайте как хотите ...
Надь,как там все спокойно?
Вторая загуляла )
а ! и пока не прилетали )))))
Ждем значит!!!
Все глазоньки проглядели ))))))))))
Доброй ночи, Саратов!
Шифруетесь однако! Надюш , хотели мы с сынулей в Саратов поступать. Я прямо размечталась - заеду ко всем девкам
Фиг-вам. Ульяновск перевесил.Как нибудь все равно вырвусь.
Танечка , я всегда дома практически ! Жду !
Приветы!
О! Как раз на днях мне рассказывали. Берешь старую ненужную флягу ,ставишь на кирпичи. Внутрь ольховой,яблоневой стружки на дно. Вешаешь на проволоке что хочешь коптить,крышку закрываешь (вроде неплотно). А снизу ставишь паяльную лампу. К тому моменту когда одна заправка паяльника сгорит - копчение готово.
ОООООООООООООО!!!!!!!!!!! Какие людиииии ! Оленька , привеееет ! Рада , что понравилось . Мы частенько так некондицию кушаем )
Всем привет! Надя, тки в рецепт копчения, плиз!
Вот . Это я писала на другом форуме .
-----------
Все мы держим живность , и приходит время ее скушать , к примеру куры несушки возрастные , около 2-х лет у нас идут на сборный фарш или супы/холодцы . Но я решилась на эксперимент , и таки он оказался удачным и даже более . Скоро праздники , и нам нужно кушать , и не просто , хочется деликатесов . Да и многих одарить охота .
ИТАК...
Куры копченые (пожилые)
Наливаем полведра воды , у меня обыное эмаль . Насыпаем 1 кг соли , 1 ст л с небольшой горкой лимонной кислоты , лаврушки 5-6 шт , душистого перца горошка 1 ст л, 1 пакет приправы для куры гриль ( который без соли и глютаматов) , 4-5 средних зубков чеснока . Варим пока растворится соль , иногда помешиваем , проверяя как растворяется . Как правило не закипает .
Рассол остужаем , доливаем либо кипяченой , либо фильтрованой холодной воды , чтоб стало 3/4 ведра . В ведро хорошо встают , именно встают 4 куры несушки , не броли , не утки , обычные не сильно мясистые птицы . Сверху прижимаю тарелкой и ставлю гнет ( ведерко с водой 4-х литровое) . С вечера поставила , к полудню следущего дня заряжаем в коптилку целиком , у нас на крючках . 1 час они коптятся , потом снимаем и еще теплыми сразу ставим в духовку *доходить* на еще 1 час при температуре 230-250-гр , пламя чуть больше среднего . Ну вот ... потом остужаем , до холодного и наслаждаемся .
Привет))
я так понимаю, после замачивания в таком рассоле, они становятся жевательные
Да , Оль . Куры по жевательности похожи на перепелку становятся .
А тут еще попробовала добавить немного давленых вишен в рассол ( стакан где-то) Вкус прикольный , но мясо сиреневатого цвета )))) вкус не пострадал , на вид трэшОво )))
надо тогда попробовать киви добавить,т говорят мясо самая распоследняя подошва, становится нежнейшим
И я такое слышал.Никаких уксусов и кислот,только киви. Но вот какой киви? К нам то приезжает и торгуется незрелый киви.