Доброго Вам здоровьечка !
Проходите , присаживайтесь , чаю , кофе ? А может Вы с устатку и Вам борща под чарочку ? Рассказывайте , как живёте , что нового , какая у Вас скотинка , как семья ?
Начну с себя . Я жена подполковника запаса , у нас шестеро сыновей . Живем в Саратове в небольшом доме . На сегодня на нашем подворье есть коза Лушка , свинка Мяска , кастрат Карбонатик , и парочка вислобрюхих подрастает на раззавод , а так же немного кроликов помесных , курочки минимясные (в66) , мараны , в33, п11, павловские и конечно кот Рысь с псом Балу .
Увлекаюсь кулинарией , фелтингом , иногда рисую в меру наличия свободного времени .
По просьбе девочек , рассказ про роды коз https://fermer.ru/comment/1076520865#comment-1076520865
Схемка расположения козленка во время окота https://fermer.ru/comment/1076540892#comment-1076540892
==============================
АСД2 фракция
прага торт от Экоусадьбы
ДР Бажены
похмел от Витаса
Схема гормостимуляции крс/мрс
анкл бенц от Валюшки , через Наташу))
пШЕНИЧНЫЙ САМОГОН ПО бОЛДЕНКОВСКИ
самогон по болденковски ч 2
От Ильшата салат огуречный
Маринованый перец от Ирины К
пастила яблочная от Ветлы
ссылки от Ветлы по строительству печей
Привесы козлят от ОрчакоОльгинский
Красный клевер для памяти
Рыбные консервы с овощами
стих про колхозанскую женственность
хлеб от Марфуты бездрожжевой.
https://fermer.ru/comment/1077607054#comment-1077607054 крем для дойки
В колхозные времена тоже запекали поросят,на всяческие праздники. Как украшение стола - отпадно.А как еда - безвкусно. Или надо наверно суток трое вымачивать в рассоле и специях. А то "незрелое" мясо на вкус - как тряпку жуешь.
Спасибо !
И да , Ильшат , невпечатлил , всравнении со взрослым мясом вообще никак . А так по приколу )
Делали, почти, по тому же рецепту, как Ириша разместила. Коптили сутки полугорячим способом, не варили, окорок висел в помещении над погребом, обёрнутый марлей. Отрезали по мере надобности.
Мы вьетов не держали, а простых можно начинать с веса в 70кг.
Мы сметаной смазывали, но корочка была не такая красивая.
В сметану немного сахара или меду и подсолить конечно и мазать , и не поливать а кистью , у меня силиконовая . Но можно той что пироги мажут , просто новую широкую около 3 см плоскую взять и отлично , можно пучком перьев маховых .
А какой вес примерно был окорока ? И сколько просаливался ? Концентрация соли ?
Рассол: на 5 копеек яйцо должно плавать. Окорок сразу после забоя натирали солью, на сутки, потом в рассол, на 5-7 дней, в зависимости от размера. Вес не могу сказать, так как не взвешивали, но свиньи были от 150 до 240кг (думаем где то около 10кг ). Два или три раза делали, даже не вырезая косточку, один раз делали без кости, и пару раз делали прорез до кости, "чтобы мясо лучше просаливалось". Так как мы обычно режем свиней в холодное время, то никакой разницы в этих ухищрениях не увидели. Потом окорок вымачивали в воде часов 9, меняя воду каждые 3-4 часа. Подвешивали в сарае, на сквозняке, если осадков нет, то можно просушивать и на улице, накрыв окорок марлей или тонкой тканью (сороки и синички на него засматриваются :lol:) Несколько раз отдавали коптить в совхозной колбасне, а два раза сами. Затем у нас окорок висел, даже при плюсовой температуре, но не долго
Почти каждый день по хорошему куску отрезали. 
Вынос мозга.Ребус однако. Но сообразил что это такое. ( я умныыый!
)Тут сразу возник вопрос - а 5 копеек -российские или советские. 
Ильшат! Это для девчат, они всё поняли. Для тебя поясняю, что рассол должен быть такой крутости, чтобы свежее куриное яйцо всплывало на диаметр 5-ти копеечной Советской монеты.
Кстати кому интересно классный салат на скорую руку.
Пачка сухариков (можно домашних)..... добавлять перед подачей, чтобы не раскисли
Банка фасоли (не в томате)
2-3 помидора
зубчик чеснока выдавить
заправить майонезом и ложку хрена
Без хрена можно, но мне без хрена не вкусно ни хрена.
Добавь, что сухарики добавлять непосредственно перед подачей,
чтобы не раскисли.
Я добавляю копченый окорочок и китайскую капусту. Без хрена и чеснока. Всегда идет на "ура". И время экономит.
Доброе утро всем!
Всем привет! Тогда уж и наш любимый салат "финский залив" из наших жигулей)
малосольная красная рыба(по возможностям) кубиком порезать;
банка красной фасоли;
банка кукрузы;
зубчик чеснока на терку;
100 гр сыра на круп терку;
заправить майонезом;
при подаче сверху сухарики из пшеничного хлеба насыпать сверху.
Отлично ! Спасибо .
и ДОБРОЕ УТРО !
А то )
Точно , а можно вместо хрена майонез 2 части и 1 часть аджики грузинской . Отпадный салат !
Воооот , правильной дорогой идете , товарищи !
Ровно 13 лет назад мы с мужем объединили наши судьбы!
И стало со временем НАС гораздо больше ))
Всем добрый! Мам Надь.поздравляю! Вопрос- поросенок той стороной.что на протьвине- он же без корочки-просто тушеный получается?
Надюша,поздравляю с днем свадьбы! Фото классное!
Эти годы Вы зря времени не теряли!
Надюша поздравляю. 13 лет это счастливое число,по крайней мере у меня. Думаю что у тебя еще счастливее. Так что все свершения только начинаются. дальше с каждым днем будет крепче и крепче семейный союз и теплее и теплее домашний очаг. И ремонты доделаются и хозяйство расширится.Детки вырастут,станут помощниками . А потом и семья увеличится в разы. Надо будет домик расширять.И снова ремонт и хозяйство еще добавлять. И дальше такой же прогресс.
Это от того что любовь прочно поселилась в их доме и к бессоннице привела
МамНадь, поздравляем от души! Продолжайте в том же духе! Нуууу... или почти в том же))))
здоровья вам и удачи во всем! Здоровья и счастья деткам! 
Надь с Ландышевой свадьбой вас.... любви, здоровья, и взаимопонимания на долгие лета....
На свадьбе у брата тамада завершил свое поздравление фразой "дожить долго и счастливо до золотой свадьбы, отпраздновать и умереть на одной подушке от оргазма"
Надюша! Товарищ Генерал!
Разрешите Вас и всю замечательную семью, поздравить С Ландышевой или Кружевной Свадьбой!!!
Сегодня праздник нежный и лучистый -
13 лет с дня свадьбы как прошло!
Пусть души ландышей наполнит запах чистый,
Вы вместе – так судьбою суждено!
Связали отношенья кружевные,
И невозможно отвести свой взгляд!
А души верные, любимые, родные,
И друг для друга ласково звенят!
Поздравляем с этой замечательной датой! Горько!!!
И я позравляю вас с годовщиной свадьбы!!!!! Счастья вам большого, здоровья крепкого, удачи безмерной и лапочку дочку......
Этот день не зря зовут
Свадьбой кружевною —
Только мастера плетут
Кружево такое.
Кружева любви сплели
Вы вдвоем когда-то,
И тринадцать полных лет
Вы уже женаты.
Друг без друга никуда —
Вы повсюду вместе.
И сегодня снова вы —
Жених и невеста.
Что ж, поздравим молодых.
Держитесь вы стойко.
Много лет вам золотых!
Скажем дружно: «Горько!»
МамНадь, вот смотри, было две отдельных судьбы, а получилась совсем новая общая, да еще и судьбЁнков маленьких (и уже не очень) скока отпочковалось)))))))
Поздравляю от души!!!!!! Всех вам благ, тебе - любви и терпения, мужчинам - побольше заботиться о тебе!!!!
Надя, можно и мне от души поздравить с этой датой. Желаю вам долгих счастливых лет совместной жизни.
Надюша поздравляю!!!
Ну да )
Спасибочки !
Спасибо , всем приогромное !!! прям до слез ...
А вообще все к столу !
Наденька, привет!
От всего сердца поздравляю с 13-й годовщиной свадьбы!!! Даешь девочку к 14-й!!!? 
Желаю вам с мужем любви, взаимопонимания, взаимоуважения, уметь прощать друг друга, заботиться друг о друге и чтобы дети приносили только радость и не болели!!! 
МамНадь, я тоже поздравляю!!! А про девочку подумайте... Хорошая вещь в хозяйстве
"После шести дочерей мужик назвал седьмую Сережей"