Доброго Вам здоровьечка !
Проходите , присаживайтесь , чаю , кофе ? А может Вы с устатку и Вам борща под чарочку ? Рассказывайте , как живёте , что нового , какая у Вас скотинка , как семья ?
Начну с себя . Я жена подполковника запаса , у нас шестеро сыновей . Живем в Саратове в небольшом доме . На сегодня на нашем подворье есть коза Лушка , свинка Мяска , кастрат Карбонатик , и парочка вислобрюхих подрастает на раззавод , а так же немного кроликов помесных , курочки минимясные (в66) , мараны , в33, п11, павловские и конечно кот Рысь с псом Балу .
Увлекаюсь кулинарией , фелтингом , иногда рисую в меру наличия свободного времени .
По просьбе девочек , рассказ про роды коз https://fermer.ru/comment/1076520865#comment-1076520865
Схемка расположения козленка во время окота https://fermer.ru/comment/1076540892#comment-1076540892
==============================
АСД2 фракция
прага торт от Экоусадьбы
ДР Бажены
похмел от Витаса
Схема гормостимуляции крс/мрс
анкл бенц от Валюшки , через Наташу))
пШЕНИЧНЫЙ САМОГОН ПО бОЛДЕНКОВСКИ
самогон по болденковски ч 2
От Ильшата салат огуречный
Маринованый перец от Ирины К
пастила яблочная от Ветлы
ссылки от Ветлы по строительству печей
Привесы козлят от ОрчакоОльгинский
Красный клевер для памяти
Рыбные консервы с овощами
стих про колхозанскую женственность
хлеб от Марфуты бездрожжевой.
https://fermer.ru/comment/1077607054#comment-1077607054 крем для дойки
жду....
Выздоравливай.
Че материсси то , это как в домино ? А , приветик .
Ужин бедного фермера)))
Шик!
Надя! Как готовила?
Огого себе. Приятного аппетита!
Все очень просто , натерла смесью : специи ( карри , самбер , соль , чеснок тертый свежий , сахар чуток , раст масло , сметана ложечка) , оставила на сутки в тазу в веранде холодной . Начинка гречка посувареная , жареный лук , грибы белые сушеные ( алтайские , От Вали с Сергеем) , соль . зашила внутрь . Усадила на протьвинь . На 180 гр пекла в общей сложности 3 часа , обернув уши и пятачек фольгой . Через 1,5 часа на потьвинь доложила картофель ( предварительно обжареный на сковороде , на сильном огне , с добавлением соли и черого перца , чтоб только корочка получилась ) И укрыла вместе со свином фольгой . За 30 мин до готовности сняла фольгу и намазала свиненка смесью меда и соевого соуса 1/1 . Достала , посыпала укропом . Ну и все ) Вес свина 7,850 .
Спасибо !
Ни хрена себе вы там бедствуете)))) Надь молодец молодецкий)))) Как на вкус?
спасибо , Паш .
Мы пришли к выводу , что более взрослый поросятко нам вкуснее) , этот чем то напоминает магазинного бройлера ) или мы банально зажрались )))
Так и нам не тот вкус
Всем привет! Надя, красота какая) ужин царский(фермерский
)
а сколько этому поросю возраст?
))))) как уютно устроился свин-то)))
3,5 мес примерно )
Эт точно )
У нас такая красивая корочка не получалась. Но мы мёд не использовали.
Мы три раза готовили поросят разных возрастов. В итоге пришли к мнению, что забивать лучше полугодовалых и старше, а до этого у мяса вкуса просто нет.
Но смотрится паросёнок отлично!
Да выглядит празднично! Прям новогодне)
Хотя про вьетов много раз слышала, самый оптимальный возраст забоя 4.5 мес.
Мы своих простых начинаем с 7 мес резать- примерно 100кг живого веса самое то
Надь а рецепт салатика?
Там фишка в том чтоб мед или сахар был , тогда карамелизуется корочка красиво . Хрустит , но не высыхает .
Смотрится , да ))) Но там на столе еще сало , ножки свиные взрослые и цесарка копченая , так вот они все отпадные на вкус )
Я этого то еле затолкала в духовку , а когда вытаскивала , то поливать/мазать , то уже готового , чуть не уронила
, у мужа то опять спина сзади , и он просто не мог наклониться к духовке. Посему без необходимости таких молодых резать не станем . Кстати сальца на спинке с пальчик было , хотя кормить старались очень повегански .
Еще проще , это дети делали , листья пекинской капусты , огурцы*вырви глаз* , кукуруза из банки , лук репчатый , крабовые палочки , майонез из цесариных яичек .
Надь, привет!)) А что за огурцы "вырви глаз ?? Про спину смешно))обычно она спереди?))
Это почти как *близнецовские* только там еще смородина красная и сухая горчица , да хрену побольше . Но принцип тот же .
Так Надюш облилась слюнями.... Сейчас мужу скажу чего надо купить)))Как раз с работы едет))))
Мы такой часто делаем , иногда вместо кукурузы кладу сладкий перец .
Надя, как вкууууууусно, слюна потекла. Я только свинячий окорок запекала. Следующий бараний лежит.
Мои очень любят салат : яйца,отварное мясо,огурцы,картошка.
А для моего желудка совмещение всех этих продуктов убийство)))) Хотя сама очень люблю)))Приходится себе делать отдельно что то вкусненькое))) А сейчас мои домашние вообще второй день подсели на блины,которые я тоже не особо ем))) Как то равнодушна я к блинам и оладьям с детства)))
Вот твой салатик самое то))))
Да забыла сказать))) скопировала фотки себе в папочку рецептов.
А кто нить коптил окорок свиной ? Технологию бы )
Еще часто делаю - яблоко , пекинская капуста , ошпареный репчатый лук , зелень укропа и петрушки , заправка кефир . соль . Особенно люблю под картофельное пюре такой салат .
На здоровье .
Ириша , ты клад !!!! Спасибо !!!!!!!
Что то ссыль не втыкнулась в шапку .
Спасибо !