Всем привет. Заметка для всех кто интересуется рыбой и морепродуктами. Для курортников тоже может пригодиться. И мне может тоже пригодиться, может кто подкинет рецепты интересные. Всегда ломаю голову над тем что из нее рыбы приготовить.
Раздел:
Ключевые слова:
Из пеленгаса мировое заливное..нежное.нямммм.
Аняяяяааааааа!!!!!!!!у меня слюни до пола
я рыбу не люблю....я ее ОБОЖАЮ...всякую.... а та которя у вас луна-у нас пишут ВОМЕР 
Ань ты конечно умничка 
с маленькой еще и успеваешь блоги писать...пиши-пиши...буду приходить ..
Счастливая! А мне сбегать некуда, эх..
Сроду бы не подумала, что так захочу рыбку, да ещё и маленькую. У нас тут в основном сомы, да щуки с судаками. Не любительница я рыбы, но у тебя, Аня, прям талант.
Когда-то давно пришлось мне повидать рыбаков с севера Коми, ловят они сырка, пыжьяна, муксуна, хариуса и много чего прочего. А в магазине у них только мойва. Почему так, спрашиваю. Ответ:" Так всю хорошую рыбу в Москву везут!".
Ответственно заявляю: прожив в столице 50 лет ничего подобного не видел! И куда все это девалось и девается теперь не знаю.
Люда пишу, пока она рядом лежит на кровати, руками и ногами перебирает. Оставить не могу. Переворачиваться начала, вот и поправляю ей то руку, то ногу. Заодно в инете торчу.
Есть тоже. Но пока не видать. Доберусь и до них.
Так и где она? Где вся наша рыба? Кто ее ест то?
У нас то же рыбка водится речная, но с каждым годом ее все меньше и меньше... Вся семья любит ее в любом виде.
Налимчик?!!! У нас его ловля запрещена...
Может не попадалось мне такое раньше...Чуть слюной не подавилась.Чудный блог.Скину подруге в личку ссылку! Спасибо Вам!
Как все красиво! У меня слюна потекла.....
Мне очень нравится рыбка, запеченная в глине. Делаем такую только в походах. Свеженькую рыбку хорошенько обмазываем в глиняной болтушке и печем в углях, как картошку. Очень быстро и вкусно. Чешуя отваливается вместе с глиной.
Классно! очень интересно! Люблю готовить рыбу в фольге - с овощами. Думаю, из всех представленных лобань будет лучшим в таком "гриме", да, Аня?Будем знакомы!
Ух ты как я вовремя нарвалась на этот блог))) с утра пытаюсь придумать ужин.....Спасибо, Аня.
Побежала я на рынок/магазин за рыбкой)))
а у меня сегодня соленая селедочка,сама солила.
Уже разделала,в баночку сложила,вечером муж оценит)
Очень рада что нравится блог.
Запах наверное бесподобный!
Конечно. Но и пеленгас ничего, а кефаль вообще песня. Из покупных замороженных горбуша тоже сойдет. А вот скумбрия вкусная, но запах сильно резкий у нее. Может попадалась какая нибудь низкого качества.
Я один раз солила, в тузлуке. Что-то сделала не так . разлезлась вся. Я все еще не сходила за селедкой. Некогда пока. Может завтра заскочу на рынок после больницы.
Свекровь делала из пеленгаса блюдо под названием ХЕ. К сожалению она умерла, а рецепт я не запомнила. Знаю только что рыба режется на маленькие кусочки и маринуется с уксусом и специями. Я сегодня решила просто его пожарить и подать с соленой пшеничной кашей.
Это я удачно зашла...
Рыбку обожаю...
А как это - с солёной пшеничной кашей ? Она и несолёная бывает ?
Чёт я глупость наверное пишу....
скорее я глупость написала
можно и сладкой сделать. но с рыбой то по любому соленую.
Ну просто обычную значит , к рыбе конечно не сладкую .
А я подумала , что какой-то рецепт есть именно к рыбе ...
Свой рецептик рискну ....
Обжариваю рыбку , лучше всего люблю берши , навагу и им подобных , без мелких косточек .
Отдельно жарю лук-морковь - можно помидорки ооочень много , целую сковороду .
И вот эту рыбку прослаиваю жареными овощами , перемешанными со сметаной или майонезом немного и в духовку на полчасика на небольшой жар , сверху фольгой , если нет крышки у формы .. Далее даём остыть и в остывшем виде на праздничный стол .
Ну можно и на ужин . Это объедение , чеспионерское . Можно подать с рассыпчатым рисом или пюре картофельным . А вот эти овощи какие вкусные становятся !
На следующий день эта рыба ещё вкуснее .
Ань,а у нас так готовят селедку.Берут свежую сельдь и в маринад, через несколько часов есть можно, а закуска обалденная получается с вареной картошкой и зеленым луком...
Можно и я фото поделюсь? Это муж (фото давнишнее 2009г)..Ну тут еще мужики в трусах..
Другого фото нет,все слетело.Он раньше так,баловался рыбалкой,а год 2 назад подсел. Вот лодку ему под мотор дарить на д.р. собралась ))))
Папа всю жизнь рыбу возил. Начистилась я ее вдоволь,до тошноты.По пол ванны приходилось чистить.Делали уху,котлеты,жарили, еще я из нее рулет готовила. Прокрутишь раза на 3 в мясорубке и заворачиваешь в картофель размятый в виде рулета, на сыром полотенце и в духовку,сверху яйцом мазала.
привет.
объясните пацану
солить только солью? просто пересыпать и всё?
Я ещедома горбушу солила.Покупала спец.приправу, и в тряпочку рыбу в приправе заворачивала и на 2-3 суток в холодильник на нижнюю полку.
Все... сегодня замариную к выходным,полюбому гости будут в субботу )))))
А я всё сама солю , потому что люблю чуть присолёное , а в магазине для меня пересол по любому .
На 0.5 л воды 1 ст ложку сахара и 2 ст л соли . Всё это перемешать и залить любую рыбу , на день на столе оставить , а на ночь уже в холодильник .
Можно перемешать сухой сахар и соль в том же количестве и пересыпать рыбу , а кушать как нравится .
Гораздо лучше чем только одну соль .
Спасибо,попробую сегодня по разным рецептурам.
Я соленую только в шубу покупаю,но своя без сомнения вкуснее.
У нас рыбные-котлеты делают так:
- на мясорубке крутят филе щуки и свиное свежее сало (пропорция 2:1) + зелёный лук;
- формируют котлетки;
- обваливают в муке и на сковородку.
Очень вкусно!
я делаю без сала
и тоже не плохие получаются 