.....Несколько лет я мечтала вернуться в деревню. Смотрела из окна городской квартиры на небольшие островки с зеленой травкой.... печально вздыхала...Мечтала о козочках, щипющих эту самую зеленую травку, о курочках, гусиках... Об огородике с картошкой и кабачками, о теплицах с перцами и с помидорами... Копила деньги, ездила по Владимирской области в поисках домика, уже нашла некоторые варианты и вдруг нелегкая меня понесла в замужа...И не абы куда, а аж в Алтайский край. Ага. С Московской области то..... Бешеной собаке три тыщи с лишним км не крюк....Да ежели бы мне год назад кто нито сказал, что я в замужа соберусь, да еще к мужу в дом потащусь... 
... Но вот я здесь. Вопреки всему. Собрали с дочерью по паре чумаданов да сумок и принеслись. Даже учебный год экстерном досдали. Ну сил больше терпеть не было- весна на улице. Май. Все цветет, пахнет и работы не начатый край... Теперь сидим тут, все в хозяйстве да в огороде и тащимся... Вечером голову на подушку уронила, с утра ее еле оторвала, уши за подушку цепляются, отпускать не хотят.... Разница во времени три часа. Тоисть, вот встаю, я допустим, в шесть утра, а по московскому то времени еще три ночи.. Так еще, над моим совьим организьмом, я не издевалась никогда.... Но радости полные штаны.... Счастье брызжет через край, не смотря на дикую усталость поночалу. Иногда, конечно, в голову лезут всякие мысли, что я, так сказать, не совсем здорова головой, но я их гоню.....
Хозяйство у нас пока не большое.. Но хотелок у меня.... Вобщем, хожу с поникшими ушами, потому что всего, что я хочу, мне не разрешають... К примеру- хочу я корову.. Но я с одной козой то угвоздалась уже с отвычки... Птицы хочу разной переразной, но ее пока некуда сажать. Квартир еще ненастроили....
Блог решила завести наверное больше для общения. Поэтому милости прошу всех к моему шалашу.
1. Тута Как мама Надя нас ссылки сюда вставлять учила
2 тута прага Лены Экоусадьбы
3. Замеры нашего крс
4. Машин пломбир
5. схема выпойки телят
6. Задорнов https://fermer.ru/comment/1078156929#comment-1078156929
7 Королевская ватрушка https://fermer.ru/comment/1078158375#comment-1078158375
8. Примерно от сюда живопись https://fermer.ru/comment/1078163220#comment-1078163220 ( и дальше)
9. красота от Ключиков https://fermer.ru/comment/1078331065#comment-1078331065
10 про печки https://fermer.ru/blog/109344/novaya-zhizn-ili-beshenoi-sobake-201093?pa... http://kirpichiki.pro/download.html?id=50
11.Питер https://fermer.ru/comment/1078504441#comment-1078504441
12. Псков https://fermer.ru/comment/1078504491#comment-1078504491
13.Самара https://fermer.ru/comment/1078506722#comment-1078506722
14. МОИ НУЖНОСТИ https://fermer.ru/comment/1078508020#comment-1078508020
Я добавила ,вкусно как крем))) Жду остынет когда..
а что уметь то...натираешь солью и всех дел
очень мало...обычно даже стечь не успевает....если не клиенты-так сами съедим
тоже не хранится ни сколько(((
она ещё вкуснее подтворожной
А ты свари и посчитай...
например свари из трёшки...
сколько трёшка стоит?
сколько сыра вышло...
на работу и энергию накинь и получишь минимум...
от него и плясать будешь
Девочки, привет!
Адыгейский можно солить прям в молоко - 1 ст.ложка на 3 литра. Сыр на сыворотке в процессе хранения меняет вкус, и вкуснеет.И по две недели нормально хранился. Хотя это сыр с коротким сроком . На уксусе у меня через 5 дней начал плесенью покрываться, и вкус не изменился. Для меня пресноватый. Можно отлить сыворотку, подсолить немного, если не соленая и хранить сыр в ней.
А как я буду предлагать то,что самане люблю?
Не. Пога не готова к этому.
Сначала подумала,что действительно мало хранится))
Оль,д чего считать то? если с 8 литров молока пусть полтора кг. 8 х на 15( как сейчас стоит) 120 рублей. полтора кг ))) Поэтому если даже по 200 то в плюсе))) Только купют ли по 200,вот в чем вопрос...
Попробовать нАчать но 400
А то вон,к примеру,моцарела всего три дня хранится... А этот всеж поболе...
Да , посмотрела , что-то магазин в соседней деревне этот сыр не заказывает , только творог.
И еще цену лучше устанавливать не за кг , а за штуку , так удобнее , потому что сыр в рассоле и вес его не постоянный. У нас продают адыгейский сыр запаяный в целофан и небольшими шайбами грамм по 300.Семьи же теперь небольшие. Розничная цена 327 рублей за кг.
В качественном написано , что "срок годности при температуре от +2 до +6 С - 10 суток" ; органолептическая оценка " чистый , пряный , допускается слегка кисловатый с выраженным вкусом и запахом пастеризации" ; содержание жира -45%;содержание влаги -60%"
Я качотту делаю маленкими головками. По 200-500 кг. всякоразные. Как набьются в ведры майонезные,так потом от веса и ценник леплю
Девочки, не поняла про адыгейский - горячим сливать?
Я сливала сегодня горячим
Вроде получилось, завтра попробуем))У меня сегодня день экспериментов - сделала плавленый сыр( чуть чеснока перебухала) и плавленый шоколадный ( мне понравилось , но чуть жидковатый - переварила что ли.)
В холодильник на ночь Юль поставь застынет
Какао разжижает всегда оно тугоплавкое и стынет долго
Поставила)) Ну вкусно правда))) Посмотрим ,что там завтра с "адыгейским " будет)))
На ужин делала пиццу со слоеного теста. Просто взяла ,намазала салатом типа лечо ,колбасы было немного - натерла на терке ,сверху сыр .И в духовку. Слопали даже сфотать не успела))
Да из слоеного всегда улетает.
Я вчера куски сыра собрала по холодильнику засунула в тесто чиабатты прокатила скалкой и в духовку. Ощущение со стороны как будто голодные собаки накинулись.
Пока я противень мыла они вспомнили что мне кусочек тоже надо оставить!!
О!!! Масло шоколадное . Не забыть... Записать... Сделать....
А как сырки шоколадные делаются ?
Творог с какао и сахаром .
Из белпер вкусные получаются сварила глазурь масло какао сахар макароны и охлаждаем вкусняшка. Если обжарить кунжут и туда добавить вообще ум отьешь
Сделай сырные конфетки.
Девчонки , я видео с рецептом плавленного не видела . Я делаю просто -творог , сода чуток и начинка всякая разная .
Добрый вечер! Прибежала поздравлять Валентину с 1500-ой страницей, а тут даже и не празднуют)
Рецепт сыра белпер кнолли. Глазурь какао масло сахар топим. Остужаем. Бельпер отвис наказала шариков махнула в Глазурь обсыпку жареным кунжутом или орехами вот тебе конфеты. Можно взять мягкий творог не рассыпчатый чуток сахара, а то поплывет, ваниль. Наказала шариков и далее после слова Глазурь. Охладила и вкусно!
Кстати о птичках, т.е. о торговле на трассе. Проезжающие с детьми бывают? Можно попробовать готовое какао в небольших бутылочках. Причем с разными вариантами названий: 1) какао, 2) шоколадное молоко.
Утро бодрое!
Пожелаю тебе наваять как можно больше ассортименту. И продать всё подчистую
и подороже.Как там Дочь? У Голубы всё прошло?
Доброе утро,дорогие товарисчи
За бортом минус 15,красотааааааааа,все в инее, тепло...
По прежнему странный воздух... Я все время пинаю снег- не слипнется ли? Потому что пол зимы воздух и градусник показывают разную температуру....
Да уже замучались поздравляться да спасибится. То коровы рожают.то свиньи,то я...
Любахену сегодня полтора)))))
Ну уже более понятней.Если я правильно поняла,то я должна сейчас идти в гугол,искать рецепт этого белпера...
Счас сбегаю..
чето не проснулась еще.. не понимаю...
Спасибо,Сашуль.
Дочь вродь поправляется. Голуба норм,но облезает. Пол башки уже лысое))))
Поглядела. Интересный сыр.
Что нам потребуется:
1,5 чайной ложки соли;
черный душистый перец крупного помола — 3 столовой ложки;
2 зубчика чеснока;
раствор десятипроцентного хлористого кальция — ¼ чайной ложки;
4-6 капель жидкого сычужного фермента, растворенного в 15 мл воды;
закваска мезофильной культуры — ⅛ чайной ложки;
4 литра свежего коровьего молока;
дренажный коврик;
дуршлаг;
марля или лавсановый мешок (мешок предпочтительнее – в нем вы получите бОльший выход продукта).
* Если нет розовой соли, можно обойтись обычной или морской, не йодированной солью.
Только я абсолютно не понимаю в заквасках- термофильная,мезофильная..
И кальция у меня нет,нужен он прям? Или всеже нет?
А так очень хорошая идея. Спасибо.
Ну несовсем,конечно)))
С добрым утром. Да очень универсальная рецепт. Если чеснок заменить кунжутом соль сахаром перец какао будут для детей. А так очень вкусный рецепт. Мой с пивом любит и под что покрепче.
Мне в салат и на макароны набирать эти шарики нравится. Обвалять можно и в укроп и перце красном и куркума и в травах любых. Будет как разноцветные и выбор.
Покаж.
Вальсродер хлористый для пастеризованного молока. Если не пастеризуем не добавляй горчит может. Но для продажи рекомендуют пастеризовать ИМХО!
Теперь понятно про макароны))))))))))
Лениво.. Как пойду с фотом нафотосессию..
Как бы я в своем молоке уверена и справки имею. А вот покупное рекомендовано пастерилизовать...
Поэтому я никогда не покупаю кальцый.