Бешена собака 2 или жизнь после 40-а.... Страница 63 из 558

simons28 пишет:

Валь,у меня работяга муж,просто не деревенский)От навоза пахнет),но ведь делает когда тут,я ж заставлю)

Так не говорю,что у тебя плохой муж. Я говорю- хорошего бы тебе мужика. Чтобы ты доила да перерабатывала, а он сено таскал да навоз вытаскивал. Каждый день.. Ты бы тогда дохрена бы развела..

Релена пишет:

Потом соседям, уже не помню эти же или другие, неделю бурили , бур сломали, сосед не пил так запил с расстройства. Причем чем глубже бурят, тем мрачнее настроение.

У вас горы. У нас в подмосковье какая то плита под нашим домом и соседским. Тоже несколько буров поломали.

mommy пишет:

Валя, чтоб понять и легко ориентироваться — запомни переводы с латыни.
С конца слов.
-фильная (-filus) — по-русски -любивая. Термофильная = теплолюбивая (для высоких температур), ацидофильная = кислотолюбивая (для кислых сред, но это немного не про сыр, просто пример словообразования).
С начала слов.
Мезо- — средний. Соответственно, мезофильная = любит средние температуры.
Термо- — без перевода понятно, термо, тепло. Термофильная = любит температуры повыше.
По названиям штаммов, подвидов и т.п.
Лактис — расщепляет лактозу (молочный сахар). Всякие там диацетилактисы — это уже по тонкостям химпроцессов.
Кокки — круглые бактерии. Все, что не кокки — чаще всего палки. Например, эшерихия коли — кишечная палочка, которую мы боимся и не любим в сыре. Коли она потому как раз, что кишечная. Слышала же «колит»? Колит — воспаление кишечника, коли — бактерия из кишечника, тоже запомнить легко. Вот и все в общем-то важные части названий…
С болячками, кстати, то же самое. Все, что кончается на -ит — воспалительное. Что кончается на -оз — невоспалительное. Артрит — воспаление суставов, артроз — невоспалительные изменения в суставах.
Ацидум — кислота. Кетоны — вещества типа ацетона.
Ацидоз — сдвиг равновесия в организме козы или коровы в кислую сторону.
Кетоз — сдвиг равновесия с образованием кетонов. Отсюда и запах ацетона при кетозе.
Не надо всю латынь учить на повседневку, просто запомнить вот эти немношкослофф — и уже быстрее соображается, что откуда и почему.
Если я какие-то нужные слова забыла — девочки дополнят.

—

Вот сегодня за весь день только Джюгас сварила из 22 литров ( полную кастрюлю очень неудобно мешать)
И тыквы перемыла,перетерла...
И кончилась почти... Осталось ведро овощей нарезать,корову подоить и ужин приготовить)))

Позовчерашние.
Купили дуршлаг для сыров и творога. У нас такой был, года три продержался,а потом Серега на него чего то уронил)))


А это вчера днем..

А это мой косячный губер. Не ровные головки. Не выровнялись даже от 6 кг груза

Поэтому одна головка в вышитой органзе.

simons28 пишет:

брус то тоже надо покупать на фундамен

Брус на фундамент это как? Для теплицы?

Купили бак.культуру (закваску) CHOOZIT ™ TA 45 LYO 50 DCU термофильная закваска (на 500-1000 л, Danisco) и нужно добавить ее, например на 10 или 15 литров молока.

В наименовании товара указано количество закваски в пакете: 50 DCU Что это за обозначения? Не граммы и не мерные ложечки! Как отмерить нужное количество?

Начинаем считать.

DCU - это единица активности бак.культуры (закваски), указывается она на упаковке.

Причем у разных производителей единица активности закваски, указывается на упаковке в пакете по разному: это могут быть аббревиатуры D, DCU, UC, DOSES, EA, U, ЕА и другие.
В целом эти единицы измерения означают количество препарата в эквивалентных условных единицах, которые у КАЖДОГО производителя свои.

Нормы расхода и дозировку препаратов также указывают в тех же условных единицах.

Масса нетто содержимого пакетов разных партий одного и того же препарата в одинаковой по количеству условных единиц может значительно отличаться!
Это связано с тем, что в каждой партии препарата содержание активных бактерий, грибов, дрожжей и других микроорганизмов в 1 грамме вещества ВСЕГДА отличается.
Перед фасовкой на предприятии-изготовителе определяется исходная активность препарата и фасовка проводится в соответствии с установленными нормами. Активность препарата сравнивается с определенным технологией стандартным образцом или стандартным значением активности, который у КАЖДОГО производителя свои.

Зачем приходится делить содержимое пакета?

Производители указывают способ применения заквасочных культур, культур плесени, дрожжей и других аналогичных препаратов обычно как разовое внесение всего содержимого пакета на заданный объём сырья. Если по каким либо причинам используется не весь препарат - остаток рекомендуется утилизировать.
Но, мы обычно этого не делаем, убираем все в морозильную камеру для хранения)))

С другой стороны при обучении сыроделию и при пробных партиях (не для реализации), в домашнем сыроделии, иногда требуется навеска препарата расчитанная на меньшее количество сырья.

Для расчета нужного количества препарата нам нужно:

1) Определить массу нетто содержимого пакета - это 7,1 гр
Если вес не указан на упаковке, то для определения веса потребуются весы с шагом шкалы 0,01 грамма (ювелирные)

2) Рассчитать массу 1 условной единицы препарата - 50 DCU - это 7,1 гр

3) Пересчитать дозировку препарата из условных единиц в граммы - значит 1 DCU равен 0,142 гр.
Рекомендация производителя - 50 DCU - 1000 л, 5 DCU - 100 л.
Считаем сколько DCU на литр - 1 л - 0,05 DCU
Получается 0,5 DCU на нужные нам 10 л. Ну или 0,75 DCU на 15 л.

4) Рассчитать дозу препарата на нужный объём сырья - 0,142 гр * 0,5 DCU = 0,071 гр вносим на 10 л или 0,142 гр * 0,75 DCU = 0,106 гр на 15 л.

Если проще и в двух словах, то 7,1 гр : 1000 л = 0,0071 гр.
0,0071 гр * 10 л = 0,071 гр или 0,0071 гр * 15 л = 0,106 гр blush2

Ключики пишет:

Валя все эти закваски 0.1 гр на 10 литров. То бишь белая мерная Маришкина ложечка.

—

Тань,это я из сырного блога полезную информацию таскаю. А потом буду разбираться.

Ключики пишет:

Если берёшь на творог или кисломолочеу 0.2-0.3 гр на 10 литров.

до этого долго еще

simons28 пишет:

(Валь,это и есть фундамент)

понятно.

simons28 пишет:

вот первое попавшееся у вас

У нас смотри
\\\\ Вопрос: [18.03.2015 16:45:48] Татьяна, Бийск Здравствуйте, можно узнать какой максимальный размер материальной помощи в рамках социального контракта? Если по социальному контракту я приобрету швейную машинку или парикмахерские инструменты, то я должна буду предоставлять услуги и оформлять документы индивидуального предпринимателя или могу использовать швейную машинку, парикмахерские инструменты для нужд своей семьи? Ответ: Здравствуйте, Татьяна. Решение о размере государственной социальной помощи на основе социального контракта принимается комиссией при управлении индивидуально, исходя из программы социальной адаптации. На сегодняшний день сумма социального контракта не превышает 20 тыс. рублей. Предоставление государственной социальной помощи на основе социального контракта включает обязательное составление программы социальной адаптации. Данная программа разрабатывается органом социальной защиты населения совместно с гражданином и предусматривает мероприятия, которые направлены на преодоление трудной жизненной ситуации (увеличение дохода семьи, выход на самообеспечение и т.д.).

Источник: http://www.aksp.ru/news/9786/
© Сайт Минтрудсоцзащиты Алтайского края\\\\