Желтые вкрапления в говядине. Фото

Всем привет, вот в мясе такие желтые прожилки, свекровь говорит, которая скотину держала говорит что телка старая была просто и когда я давлю выходит такой жирок желтый. Кто разбирается, нормально ли всё? Сегодня забили сутра, всегда у них мясо норм было. Молодое