Вы здесь
Катумские овцы. Кто подскажет?. Страница 58 из 102
Самые популярные темы
- Ошибки в овцеводстве подстерегающие новичка, на первом году
- Вопросы по Ветеринарии
- Курдючные овцы
- Гиссарская порода
- Создание фермерского хозяйства по разведению овец - выгодно ли это?
- Катумские овцы. Кто подскажет?
- Дорпер - мясная порода овец
- Машинка для стрижки
- Овцеводство мясной продуктивности как специализация фермерского хозяйства: актуальные вопросы и проблемы
- Трёхпородное скрещивание для получения мяса.
Сюжет канала ИЗВЕСТИЯ 78.
https://youtu.be/rWJ419QEEe0
Спасибо,Олег Станиславович, за возможность еще раз увидеть Ваше хозяйство и замечательных Катумцев!
У нас девки,которые зимовали на улице начали потихоньку линять.Летом ждем от них окоты. Очень волнуемся.Будут ягниться первый раз.
Уважаемый Олег Станиславович ! Поздравляем Вас с присуждением Национальной премии "Аграрная Элита России 2018 г" им. П.А.Столыпина в номинации "Возрождение российских традиций".Эта номинация была выбрана не случайно. Катумская порода продолжит традиции одной из лучших российских пород-Романовской.Уверены,в скором будущем фермеры по достоинству оценят все замечательные качества Катумцев .
Спасибо за поздравления!
Еще один сюжет канала ЛОТ.
https://youtu.be/6k7vzkxG9iM
Олег Станиславович, поздравляю с присуждением Национальной премии "Аграрная Элита России 2018 г" им. П.А. Столыпина!!! Желаю дальнейшего успеха в разведении и распространении Катумцев по просторам России и не только.
23 апреля побывала в гостях в Катумах .Олег Станиславович встретил очень радушно,угостил знаменитой катумской ягнятиной и уделил мне почти целый день.Побывали в корпусах,где как всегда царит идеальная чистота и порядок.Посмотрели навесы,где молодые девки -катумки зимовали.Очень понравились кормушки,куда загружается целый тюк сена или сенажа: минимум трудозатрат,овцам удобно.Поразил объем работы по разработке новых угодий по для заготовке сена. Таисья Олеговна -ветврач рассказала о профилактических меропрятиях ,проводимых в хозяйстве. Обсудили зимнее содержание овец под навесом .Все животные в прекрасной форме-упитанные,подвижные и ни какого ора. Отдельно хочется отметить производителей.Основная часть была на дальнем выпасе,а несколько были на ферме.Провели взвешивание-один 3-х летний баран весит 145 кг,помоложе баранчик 138кг. Взвесили и Бориса Борисовича-вес 60кг возраст 7 мес. Кстати Борис Борисович поедет в наше хозяйство для разведения к нашим девчонкам и будет родоначальником новой линии.Кроме него выбрали еще одного молодого баранчика и двух девчонок.Всех взвесили -в возрасте 2 мес вес 25-26 кг. Приезжая в хозяйство к Олегу Станиславовичу, поражает продуманная до мелочей организация содержания ,кормления животных и заготовки кормов.Не возможно налюбоваться Катумцами ,которые взаимно радуют своего хозяина.
Объясните пожалуйста,как же все-таки эта порода отличается от Катадинов?
Вроде бы логично-взяли романовку и катадина,получили 50% катадина.Далее 75%,100%го.
Так в марийском хозяйстве "Лукоз" получали породистых заанененских коз.Так же многие хозяйства получают породистых нубийцев.И при скрещивании в 4 поколениях зааненок с нубийскими козлами не получают же новую породу-Заанобийскую?
Что-то я не помню своего поста про утверждение породы, поскольку не отношусь к числу катумских пропагандистов, но раз меня процитировали (возможно он и был), выскажу свое мнение: истину знает только автор породы и специалисты Минсельхоза, нам же приходится довольствоваться домыслами и догадками, а также практическим опытом. Но с многими мнениями форумчан я соглашусь, а чтобы критиковать, нужно добиться тех же результатов и иметь сопоставимый опыт, что и СПХ Катумы. Мы в своем хозяйстве сопоставим влияние как катумских баранов, так и баранов другой мясной породы на помесном потомстве, чтобы сделать выводы от применимости для наших условий. Так сказать проведем чистый эксперимент. На помесных ярках (роман-катум) уже получены результаты
Какая другая , ильдефранс ?
Посчитай также выход мяса с матки в 7 месяцев
Иван, мы тебя услышали, только видео снимать особо некому, да и некогда.
На все вопросы стараюсь отвечать.
Всех гостей, которые хотят ознакомиться с нашим опытом принимаем на ферме без ограничения, все показываем и все рассказываем. Поэтому приезжай, сними кино и покажи всем.
В на ферме у нас каждый день что-то происходит. Неделю назад отбили ягнят окота февраль-март. Ягнята разъехались по новым владельцам. Матки стоят на "просушке", чтобы не было маститов, из кормов - только сухое сено. Через неделю уйдут на пастбище. Выпустили на молодую траву только баранчиков.
На фото - баранчики первый день на улице.
Гена - возраст 4 года, вес 150 кг.
Для сравнения Гена с сыном - возраст 1 год, вес 80 кг.
Из весенне-полевых работ произведено боронение и подкормка сенокосов аммиачной селитрой. На 500 га истратили почти 100 тонн селитры. 2 месяца здесь делать нечего. В начале июля будем молиться, чтобы была солнечная погода, тогда будем с сеном.
А на ферме после ухода маток на пастбище, все родильные отделения будут вычищены от навоза, продезинфицированы, произведена новая побелка и подсыпка полов свежим песком. После чего до сентября (до нового окота) фермы будут закрыты на ключ.
А почему бы не использовать в подстилке древесную щепу? С лесом, как я понимаю - проблем нет, щепорез на трактор - вполне себе можете позволить, впитывать она будет не хуже песка и опилок, если из хвойных - то и запах в кошарах будет приятный(поначалу
)
Всех поздравляю с праздником Победы!
Вышла статья в газете Санкт-Петербургские ведомости (№ 074 от 25.04.2018) под заголовком
"Все оттенки бурого. В Ленобласти вывели новую породу овец".
Олег Станиславович Лебедь назван лауреатом премии «Аграрная элита России-2018» им. П. А. Столыпина в номинации «Возрождение российских традиций».
Свое название мясная порода получила от местечка Катумы, что во Всеволожском районе.
Впрочем, определение «новая» не совсем верное. Правильно сказать - первая и единственная.
Шуба нынче не в цене
«Не делайте сенсации на ровном месте, - усмехнется скептик. - А как же романовские овцы? Легенда России! Тут тебе и шерсть, тут тебе и мясо...». Стоп! На «легендарность» романовской породы посягать не будем. Более того, заглянем в ее историю - это будет очень даже к месту.
Первое «описательное» упоминание романовской датировано 1802 годом. Имя ей дали по месту первоначального распространения - Романово-Борисоглебскому уезду Ярославской губернии. «Прародителями» были местные северные короткохвостые овцы, которые ценились за очень высокие шубные качества.
Позже романовскую официально охарактеризуют как породу шубно-мясного направления. Хотя специалисты и называли ее грубошерстной, но именно за «шубу» стали ценить это животное во всем мире - за овчину легкую, прочную, с отличными теплоизоляционными свойствами.
Достоинства романовской овцы никуда не делись. Вот только руно сегодня не востребовано. Легкая промышленность погрузилась в затяжной кризис. Есть мелкие кустарные производства, готовые закупать овечью шерсть. Но за бесценок... На бирках статусных изделий сегодня указывают шерсть лам и альпак с добавлением ангорской козы или кролика. Дубленки, сделанные из овчины, вышли из моды. Даже шерсть баранов-мериносов стала цениться ниже. Говорят, в некоторых южных российских регионах ее за ненадобностью просто сжигают.
Кстати, невостребованность овечьей шерсти отмечается не только в России, но и в других странах. В соседней Финляндии, например, немало романовских овец в фермерских хозяйствах, но и там их теперь держат только на мясо. Лишнюю шерсть уничтожают.
Теперь оставим на время романовскую овцу...
Двадцать лет назад во Всеволожском районе, в его глуши осело крестьянское хозяйство Олега Лебедя. Есть, оказывается, и в этом не далеком от мегаполиса районе почти нехоженые тропы. «Почти» - потому что давным-давно тут была финская деревенька под названием Катумы (с ударением, как и положено по-фински, на первом слоге).
Говорят, в те годы надо было быть «повернутым» оптимистом, чтобы здесь поселиться. Разбитые дороги, двести гектаров холмов, перелесков и заболоченных низин. Старые заброшенные сады, заросшие мхом фундаменты бывших финских хуторов. Ни электричества, ни питьевой воды... Зато сейчас - пруды-озера, ухоженные поля, цветущие луговины. Приезжают в Катумы деловые люди и ахают: «Настоящее ранчо!.. Европа!.. Нет, Америка!.. Австралия!..».
Россия, господа, Россия. Ленинградская область.
Овец в хозяйстве держали изначально. Конечно же, самой ходовой романовской породы. Держали не как на частном подворье - абы были - покормить, выгулять, постричь. А как в специализированном хозяйстве - со всеми зоотехническими и ветеринарно-профилактическими мероприятиями. К 2000 году в хозяйстве насчитывалось уже более пятисот маток.
Как и все прочие, овцеводы столкнулись с проблемой сбыта овечьей шерсти. Зато мясо было нарасхват. Наметили ориентир: мясное производство. Тут, конечно, пришлось поизучать рынок и прийти к выводу, что удовлетворить повышенный спрос на баранину за счет овец романовской породы весьма затруднительно.
Нужна была другая, чисто мясная порода.
Искали: овец, акклиматизированных к условиям нашего Северо-Западного региона; скороспелых, с высоким выходом мяса и его такими же высокими вкусовыми качествами. Таких, чтобы не приносили многочисленный приплод, как романовские овцы; два-три ягненка за раз - достаточно. И главное: с шерстью, которую не надо стричь.
«Любовь» по законам селекции
Если идеал не найти, то надо его создать самим. На то и существует селекция.
На племенную работу призвали кандидата ветеринарных наук Таисию Дмитриеву. С этого момента и началось все самое интересное. Романовскую овцу, легко адаптирующуюся во всех климатических условиях, надо было скрестить с какой-то безупречной мясной породой.
Максимально подходящими для скрещивания стали американские катадины.
Эту породу вывели в штате Мэн (США) в середине ХХ века и назвали в честь высокого горного пика. Именно она не претендовала на «золотое руно», была красиво короткошерстной и с отличными мясными показателями.
В Америке хозяйство приобрело элитных высокопродуктивных баранов катадинской породы.
Дальше была селекционная «любовь» романовской овцы и катадинского барана. И ее итог: катумские гладкошерстные мясные овцы. Их шерсть - это и в самом деле волос. В холодное время появляется подшерсток. С наступлением весны он линяет - сам, без стрижки. «Гладкошерсткость» позволяет овцам хорошо переносить влажный климат нашего региона.
Рождаются ягнята светленькими, но потом их покров начинает меняться. В регистрационной карточке породы в графе «Руно: основная окраска» записано - «бурое». В следующей графе: «Руно: дополнительная окраска» записано - «имеется». На самом деле дополнительных цветов у породы много - палевый, светло-рыжий с различными вариациями белых и темно-рыжих пятен, шоколадный, «кофе с молоком»... Но в большом стаде самого породистого барашка хозяева всегда найдут по трем признакам: цветом в рыжину, с кадычком и белой «шапочкой» на макушке.
Животные комолые, то есть безрогие. Значит в отаре друг друга рогами не поранят. Не подвержены болезням копыт - в овцеводстве и вообще в животноводстве это очень важный момент. Да и в целом отмечена высокая жизнестойкость породы. Ягнята рождаются активными, быстро набирают вес и к полутора годам достигают центнера.
И ничего, что нет густой шерсти, - морозов и прочей непогоды катумские не боятся. Обитают на свежем воздухе, под навесом, защищенные от прямого попадания дождя и снега. Правда, есть подогреваемые поилки - теплая вода в холода сохраняет энергию животного и сокращает расход кормов на 30%. Ну и кормушки не пустуют. Каждый день сено высокого качества плюс витаминно-минеральные комплексы согласно возрасту и сезону.
Самую мелкую малышню - ярочек и барашков - вместе с мамочками на открытом воздухе в холодное время не держат. Для них - оборудованные дворы. Отдельные помещения, утепленные овчарни - для животных, готовящихся принести приплод.
В пастбищный сезон - с мая по ноябрь - овцы уходят на выпас и накручивают многие километры по холмистым окрестностям. Между прочим, на пастбищах, где произрастает примерно 600 видов разных растений, в пищу овцам пригодны 400. В то время как коровам - 150, а лошадям - только 60.
Без курдючной специфики
Мясной тип катумской овцы предполагает высокий выход баранины. Само мясо мягкого вкуса, постное, похожее на телятину. Любопытно сравнить характеристики катумской баранины с романовской. Так вот, белков в мясе животных новой породы больше, а жиров меньше. Минеральных веществ у катумских тоже больше, зато калорийность мяса ниже (135 кКал против 174 кКал), как и количество холестерина (44,4 против 58,0).
Важный момент: вкусовые качества мяса не меняются с возрастом животного. Известно, что все овечьи породы условно делятся на три категории по вкусу баранины и интенсивности специфического запаха (который, признаемся, отталкивает многих мясоедов). Сильный специфический запах и вкус дают все так называемые жирнохвостые и курдючные животные. Средняя интенсивность - у тощехвостых длинно- или среднедлинношерстных пород. И почти полное отсутствие запаха и специфичности вкуса - у короткошерстных тощехвостых пород.
Кстати, наведывались в хозяйство овцеводы из южных республик. Знакомились с работой здешних коллег, мясо дегустировали. К безумному восторгу не пришли, признались, что им не хватило во вкусе баранины той самой «курдючной» своеобычности.
Другое дело - гости из Европы. Дегустировали, нахваливали... А англичане заинтересовались настолько, что заявку на сотрудничество оставили.
Если взглянуть на список европейских стран - крупнейших производителей баранины, то на лидирующих позициях в нем как раз и окажется Великобритания. Но это вовсе не значит, что отрасль овцеводства там высот достигла неимоверных. В реальности почти вся «как бы» английская баранина выращена на новозеландских изумрудных лугах.
Ее Англия давно и активно реэкспортирует. Прежде всего во Францию, куда уходит примерно 70% экспорта. Все остальное перепадает на долю Бельгии, Австрии, Швеции, Швейцарии. Немного - Финляндии и странам Балтии.
Что за интерес у англичан к нашим катумам, догадаться нетрудно.
...Чистопородных катумов сейчас не так уж и много. Всего пять тысяч голов. Полторы тысячи - в хозяйстве Олега Лебедя. Остальные разбросаны по хозяйствам Всеволожского, Бокситогорского и Приозерского районов Ленобласти. Пять тысяч голов - это то количество животных, которое необходимо для регистрации породы. Сейчас катумская занесена в реестр селекционных достижений Минсельхоза. Дальше должна обозначиться в Государственном реестре селекционных достижений России.
Директор хозяйства Олег Лебедь этим, конечно, гордится. Но оценку не завышает. Признается: «Породу можно считать состоявшейся, когда общее поголовье катумских дойдет хотя бы до пятидесяти тысяч».
И после этого поста у меня появился вопрос: а сравнение мяса катумов и катадимов проводилось? Как бы тут вопрос в том, что по ходу катумов = катадимы, то есть мы в большинстве своем катадима на вкус не знаем. .. за темой слежу.
Последние события не могут не вдохновить рядового фермера!
пока я училась овцеводству и сколько ещё сломаю)))) Но результат на лицо, как говорится. Улучшая постепенно условия содержания и кормления я вижу как откликаются наши овечки. Не всё гладко, но там, где я подоспела и где получила вовремя правильный совет от умных людей, проблемы ушли и вот наш результат: ягнята апрельского окота!
Смотрю на наших катумцев и всё не могу поверить, что они здесь, в нашем хозяйстве обитают! Сколько граблей уже сломалось о мою голову
Это счастливый многодетный отец, уже устал отдыхать, хочет к мамкам
Хочу ещё раз поблагодарить Олега Станиславовича и генетика Таисию за их труды! Ну и всех причастных!
Полина,поздравляю с пополнением!Ягнятки и правда очень замечательные!Катумцы очень хорошо реагируют на улучшение содержания.Ягнят первого окота кормила концентратами по норме,а во втором окоте зерновые корма были практически вволю и результаты не заставили себя ждать: в 3,5 мес баранчики набрали вес 40 и больше кг.
тема что-то заглохла..
Вот такие ягнята родились две недели назад у романовских овечек (из Атиса) и нашего катумского баранчика.
Для двухнедельных ягнят очень даже не плохой результат.Хорошие ребятки.У нас тоже начались окоты прошлогодних молодых девок.ТТТ.
Лето. Все в делах и заботах. Мы тоже были в отпуске. Вчера вернулись и сразу начали сенокос. 200 га скосили. До пятницы хорошая погода, мы должны успеть убрать. Трава не очень, т.к. май и июнь были очень сухими.
Выглядит многообещающе! А мы в этом году покупаем сено, т.к. все силы бросили на поднятие залежи и введение в севооборот
года через 3 будет у нас своё культурное сено!
А ещё силами волонтёров и особых детей попробуем заготовить на зиму веточный корм для Катумов.
Репортаж с нашего сенокоса.
4 рулонника готовы к бою.
Лучшие механизаторы - Николай и Чесик.
5 дней хорошей погоды - и сено зеленое, высочайшего качества.
Работали допоздна.
Уезжают последние катушки.
Сенокос 2018 года - уже история.
Катушки в сеновале. Ароматы свежего сена на всю округу.