Вы здесь

Закваски для настоящего сыра в домашних условиях и для кисломолочной продукции

Перейти к полной версии/Вернуться

Закваски для сыроделия и кисломолочной продукции

Отличное предложение для домашнего сыроделия, а также всем любителям кисломолочной продукции

При заказе высылаю технологические рецептуры сыров, адаптированные под частное использование.

Предлагаю бактериальные закваски для различных видов сыров, а так же закваски для йогурта, творога, ряженки, мацони и других кисло-молочных продуктов.

Вы сможете САМОСТОЯТЕЛЬНО приготовить СЫР и другие полезные молочные продукты. Из любого молока - коровьего, козьего, овечьего. Сыроделие в домашних условиях реально, и я научу вас этому!

Комплект для сыра содержит (в зависимости от вида сыра) 1-2 закваски + натуральный молокосвёртывающий фермент (сычужный). Набор рассчитан на 50 литров. В комплекте есть мерная ложка для удобства отмеривания и также указывается нужная дозировка закваски.

Набор для кисломолочных продуктов содержит 1 закваску и рассчитан на 50 литров, с возможностью делить закваску. также на кисломолочный комплект кладу 1 фермент бонусом.

Расширен ассортимент кисломолочных заквасок:
для пробиотических молочных продуктов- биосметана, биойогурт, биокефир, биотворог
для творога зернистого, творога- скир, творога - иремшик, творога-ежегей, катыка, ряженки, творожка
ацидофилин, бифидум, начинка для детских глазированных сырков, мацони, айран, варенец и "Снежок"!
закваска для кумыса из козьего молока!!

Фермент сычужный на 400 литров молока - 400 рублей

Бактериальные мезофильные и термофильные закваски для сыров, имеющие в составе ароматообразующие бактерии.
НЕ СОДЕРЖИТ ГМО!
Все закваски сертифицированы на территории России.
Закваски производства Италия, Франция.
Сертификаты для магазинов и частных лиц(ЛПХ).

Сметана, йогурт, творог, детский творожок, сырковая масса, масло.
Моцарелла, Скаморца, Маскарпоне, Фета, Сулугуни, Халлуми, Чечил, Качикавалло, "Проволоне"!
Буковина, Камамбер, Пармезан, Джюгас, Российский, Голландский, Гауда, Эдам, Радомер, Чешир, Маасдам, Чеддер, Эмменталь, Грюйер!!!
закваска для сыра "Сметанковый", "Россиянка", Сычужный с жареным луком", "Мраморный"," Пошехонский", "Муромский", "Красный Виндзор", "Звенигород", "Тильзитер", "Хаварти", "Костромской"!!!
И это не весь ассортимент!!
Сыры с плесенью- белая, красная, голубая, Вы сможете делать их дома, на собственной кухне и я научу Вас этому! Дор-блю, рокфор, реблошон, камамбер, бри, стилтон.. и это не всё, возможно любой сыр приготовить в домашних условиях, важно иметь правильную рецептуру, хорошее молоко, условия для созревания.

IMG-20151220-WA0002

Все закваски подходят для сыров из козьего молока

Разработка собственных оригинальных рецептур!

В НАЛИЧИИ защитная закваска для предотвращения развития дрожжей, плесеней, БГКП, маслянокислых бактерий, для продления срока годности! стоимость на 50 литров - 200 рублей!!!

ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ МЯГКИХ И ПОЛУТВЁРДЫХ СЫРОВ:

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.

4. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 800 РУБЛЕЙ

ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ТВЁРДЫХ СЫРОВ №1:

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА ТЕРМОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.

4. ПРОПИОНОВЫЕ БАКТЕРИИ -100Л

5. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 1200 РУБЛЕЙ

ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ТВЁРДЫХ СЫРОВ №2:

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА ТЕРМОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.

4. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 800 РУБЛЕЙ

ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ СЫРОВ С ПЛЕСЕНЬЮ №1:

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

3. Penicillium Roqueforti - ПЛЕСЕНЬ - 50л

4. Penicillium Candidum - ПЛЕСЕНЬ- 50Л

5. Geotrichum Candidum - ПЛЕСЕНЬ- 50Л

6. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 1500 РУБЛЕЙ

ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ КОМПЛЕКТ ИЗ ФРАНЦИИ ДЛЯ СЫРА ВАШРЕН И КАМАМБЕР

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ С СЫРНЫМИ ДРОЖЖАМИ ДЛЯ СЫРА КАМАМБЕР- 50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ С СЫРНЫМИ ДРОЖЖАМИ ДЛЯ СЫРА ВАШРЕН-50 ЛИТРОВ

3. БРЕВИБАКТЕРИИ ДЛЯ ПРОТИРАНИЯ СЫРА - НА 10Л РАССОЛА

4. Penicillium Camamberti - ПЛЕСЕНЬ- 50Л

6. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 2000 РУБЛЕЙ

Предоставляю всю необходимую подробную рецептуру.
Пересылка по всей России. Минимальный заказ на 1000 рублей плюс пересылка (от 300 рублей ценным отправлением). .
Оплата на карту Сбербанка.

Приглашаю к общению в блог!! roma новые фото сыров в блоге!
http://fermer.ru/blog/28630/

помимо комплектов также в наличии для сыров -

закваски для сыра - по 300 рублей на 50 литров молока
закваски для сыра с плесенью - по 600 рублей на 50 литров молока
закваски для сыра с большими дырками- по 500 рублей на 50 литров
закваски для кисломолочки - по 400 рублей на 50 литров.

В наличии все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 50 литров с ферментом в комплекте - 300 руб.
все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 100 литров с ферментом в комплекте - 500 руб.
все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 200 литров с ферментом в комплекте - 1000 руб.
все виды заквасок, кроме сыров с большими дырками, а также сыров с плесенью, фасовкой на 500 литров с ферментом в комплекте - 1500 руб.

Сыры с большими дырками( в составе два вида заквасок- текстурообразующая и пропионовая, также защитная от масляно-кислых бактерий, фермент)
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 100 литров с ферментом в комплекте - 1000 руб.
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 200 литров с ферментом в комплекте - 1800 руб.
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 500 литров с ферментом в комплекте - 3500 руб.

ЗАЩИТНАЯ ЗАКВАСКА на 100 литров- 400 рублей,на 200 литров -700 рублей, на 500 литров 1500 рублей

закваски для кисломолочной продукции -
на 100 литров -600 руб.
на 200 литров- 1000 руб.
на 300 литров- 1200 руб.
на 500 литров- 2000 руб.
ФЕРМЕНТ уже в наборе!!! также для сыров с большими дырками - защитная в наборе!

САМЫЙ ВЫГОДНЫЙ ВАРИАНТ ЗАКАЗА-

полный ассортимент заквасок по группам:
Российско-голландская группа, в которую входят сыр- российский, голландский, пошехонский, костромской, муромский, сметанковый, мраморный., россиянка. цена на 50 литров- 300 рублей
группа сыров типа маасдам, буковина, эмменталь, ярлсберг, радамер в составе данной группы два вида разных заквасок, также включаю обязательно защитную закваску, то есть три вида закваски. цена на 50 литров - 500 рублей
группа сыров паста филата, включает моцареллу, чечил-косичку, сулугуни, проволоне, качиокавалло, скаморца. цена на 50 литров- 300 рублей.
группа сыров включающая чеддер, чешир, колби, джугас, красный виндзор, дерби, пармезан . цена на 50л- 300р
группа мягких сыров- филадельфия, маскарпоне, фета, творог пластовой, цена на 50л -250р
группа сыров эдамер, гауда цена на 50л - 300р
группа сыров качотта цена на 50л -300р
кисломололочка-
йогурт на 50литров-400р.
мацони на 50л- 400р
ряженка на 50л-400р
сметана на 50л- 400р
творог на 50л- 400р
кефир на 50л-400р
кумыс, тан, айран на 50л- 400р
защитная закваска для созревающих сыров(бактерия, не химическое!!) - на 100л- 400р
также есть защитная для кисломолочки и мягких сыров- цены такие же.

Проведение семинаров, мастер-классов по домашнему сыроварению!

Учимся варить сыр, вместе веселее на сайте fermer.ru!!!

Начала действовать пересылка в Украину, Казахстан и Белоруссию и ближнее зарубежье! стоимость пересылки в указанные страны от 400 рублей при заказе не менее 2000 рублей

Сыроделие с умом!

Школа Сыроделия Марины Каманиной приглашает на обучение сыроделию!
Подробности по стоимости, времени и видах сыров на обучении обговариваются в личной переписке либо по телефону.

Про Школу есть подробно здесь http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/232752

и здесь http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/232752

ТЕМА СЕМИНАРОВ - http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/245860

Категория: 
Цена, руб.: 
300
Регион: 
Населенный пункт (город, село, поселок): 
Москва
Фото: 
Телефон: 
8-961-604-5954
РФ
: г. Челябинск
02.04.2012 - 12:49
: 30

Марина здравствуйте, хочу заказать закваски для сыра и формы, напишите в личку.

Украина
10.01.2015 - 15:08
: 280

Здраствуйте,а на Украину какой компанией-службой отправляете и как денюжку перевести????

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818
Галя Мельник пишет:

Здраствуйте,а на Украину какой компанией-службой отправляете и как денюжку перевести????

Галя, на Украину только почтой России. по заказу прошу писать в личку.

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

Для всех моих клиентов- фото-МК качикавалло, косичка и моцарелла в новом блоге - https://fermer.ru/blog/28630/mocarella-kosichka-chechil-suluguni-i-kachi...

Россия
: Уфа
14.03.2015 - 10:37
: 0

Здравствуйте, скажите, а в этом году Вы в Уфу не собираетесь?

Россия
: Анапа
22.02.2011 - 15:21
: 30

Здравствуйте Марина! Хочу заказать закваски для сыра. Напишите как можно сделать.

Россия
: Новокузнецк
31.10.2011 - 11:13
: 979

Марина,закваски получила,спасибо огромное,скажите а закваска для ацидофилина есть?

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818
Лилия 42 пишет:

Марина,закваски получила,спасибо огромное,скажите а закваска для ацидофилина есть?

Здравствуйте, ацидофильная поступила.

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818
Анапчанка пишет:

Здравствуйте Марина! Хочу заказать закваски для сыра. Напишите как можно сделать.

Здравствуйте. Напишите в личку.

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818
smile1100 пишет:

Здравствуйте, скажите, а в этом году Вы в Уфу не собираетесь?

Здравствуйте. В Уфу не еду, но буду в Екатеринбурге на фестивале барбекю 7 и 8 июня .

РФ, Башкортостан
16.03.2015 - 20:13
: 801

ААА, простите меня за мои эмоции, но меня аж трясет , от тем про сыры, шоколад и то что все это реально самому сделать. наверху наверно читают мои мысли laugh Только вчера думала где-бы хорошее какао раздобыть))) Простите за флуд, не смогла не написать)). Ушла думать, что заказать и подсчитывать финансы laugh

РФ, Башкортостан
16.03.2015 - 20:13
: 801

В общем ,мне бы комплект № 2 ). какао-порошок и какао-масло по пачке, закваска для сметаны и йогурта на 10л. И вопрос, до Башкирии долго посылка идти будет . До 4 апреля смогу получить?

Россия
: Санкт-Петербург
24.01.2013 - 16:08
: 3

Марина, огромное спасибо вам, за то, что научили меня делать сыры. Теперь радую своих родных вкусностями. На фото качотта с клюквой и зеленью и сыр Фета.

Файлы: 
Россия
: Смоленская область
23.04.2014 - 13:03
: 1637
Evgeniya17 пишет:

Марина, огромное спасибо вам, за то, что научили меня делать сыры. Теперь радую своих родных вкусностями. На фото качотта с клюквой и зеленью и сыр Фета.

good фету в форме пресовали? Потом разрезали и в масле хранили?

: Тамбов, Стрельцы
06.04.2011 - 00:25
: 853

Глаза разбегаются от ассортимента. Хочется много и разного. Марина, а с чего лучше начать? С каких сыров и кисломолочных напитков?

Россия
: Москва
06.10.2014 - 21:28
: 0

Марина, добрый день, как можно заказать Ваши закваски и возможно ли готовить эти сыры и йогурты дома, если кухня небольшая, где это все должно настаиваться, в холодильнике или... Короче, может у Вас есть инструкции по изготовлению, заранее благодарю. Где все это можно получить или все привезут на дом? Я в Москве.

Россия
: Санкт-Петербург
24.01.2013 - 16:08
: 3

[quote=ivuska] фету в форме пресовали? Потом разрезали и в масле хранили?

ДА В ФОРМЕ ПРЕСОВАЛА, А ВОТ В МАСЛЕ НЕ ХРАНИЛИ, ЗА ТРИ ДНЯ ВСЮ СЪЕЛИ)

РФ
: Тюмень
27.11.2008 - 14:56
: 626
Evgeniya17][quote=ivuska пишет:

фету в форме пресовали? Потом разрезали и в масле хранили?

ДА В ФОРМЕ ПРЕСОВАЛА, А ВОТ В МАСЛЕ НЕ ХРАНИЛИ, ЗА ТРИ ДНЯ ВСЮ СЪЕЛИ)

С клюквой вкусно? выглядит очень аппетитно!

Россия
: Санкт-Петербург
24.01.2013 - 16:08
: 3

С клюквой очень вкусный сыр получился.

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Evgeniya17 пишет:

Марина, огромное спасибо вам, за то, что научили меня делать сыры. Теперь радую своих родных вкусностями. На фото качотта с клюквой и зеленью и сыр Фета.

С клюквой особенно красота и вкуснота!

россия
: кемеровская обл п яя
16.01.2015 - 11:59
: 30

марина привет долго читала и тоже хотела бы сварить сыр или йогурт как варить не знаю варим просто сыр из творога домашний что нужно для российского ты можешь помочь как его варить и что нужно напиши пожалуйсто

Россия
: Смоленская область
23.04.2014 - 13:03
: 1637
Evgeniya17 пишет:

С клюквой очень вкусный сыр получился.

Клюква сушеная или замороженная?

Россия
: Тюменская область Заводоуковск
20.02.2013 - 23:09
: 6625

Марина, скажи пожалуйста, а вот если сыр созревать положить в специальные пакеты для созревания сыра, то его плотно завязать и надо нет сыр проверять в пакетах, или он весь срок созревания лежит в пакете не вскрывая пакет?

Россия
: Санкт-Петербург
24.01.2013 - 16:08
: 3

Ягода замороженная, прям так и добавляю неразмораживая, еще делала сыры с черникой и брусникой, тоже вкусно получилось )

Россия
: Смоленская область
23.04.2014 - 13:03
: 1637
Evgeniya17 пишет:

Ягода замороженная, прям так и добавляю неразмораживая, еще делала сыры с черникой и брусникой, тоже вкусно получилось )

не раскисает сыр в месте нахождения ягоды?

Россия
: Поназырево
05.03.2013 - 15:33
: 133

Здрвствуйте а как сделать заказ заквасок? мне надо закваску для йогурта на 20 л, ряженки на 20 л и закваску для твердого сыра и наверно фермент

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

Здравствуйте. Я сейчас в Челябинске провожу обучение. Дома буду в четверг, продублируйте Ваше сообщение в личную почту!
В Челябинске открыт сырный проект "За стеклом", я обучаю сыроделов.

eli
: Москва
09.02.2014 - 23:27
: 187
Марина Каманина пишет:

Здравствуйте. Я сейчас в Челябинске провожу обучение. Дома буду в четверг, продублируйте Ваше сообщение в личную почту!
В Челябинске открыт сырный проект "За стеклом", я обучаю сыроделов.

Мариша..... опять летаешь? сколько миль в месяц? ты в курсе , что ТАМ на верху ты набираешь облучение.... начинай пить красное сухое вино.Это не шутка.доктор я или нет??????????? dont

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

Эля, я его в сыре потом ем))) laugh
Убриако дель пьяве, - Пьяный Дождь"- становится популярным в России благодаря моим стараниям.)))

Россия
: Канский район
01.11.2012 - 06:44
: 169

.