Бурятская мясная порода "БУУБЭЙ". Страница 7 из 7

Пытался загрузить видео кошары, овец ,но это оказалось невозможно,т.к. сайт не поддерживает современные форматы, которые используются в современных устройствах,с новым ПО. Модератору стоит призадуматься!

Ох уж, эти мудреные восточные календари... Всё там непросто. Наступающий 2015 год объявлен годом деревянной зелёной овцы. Восточные астрологи справедливо полагают, что не все могут представить деревянную причем зеленую овцу. Поэтому для жителей запада это просто год козы.
Но мы будем проще, ибо живем на севере, что далеко не запад и совершенно не восток, так что пусть овца для нас остается овцой, а еще лучше бараном, что как будто повышает и делает мужественнее её статус.
А коли год посвящен овце, мы решили разобраться с насущной темой – перспективами якутского овцеводства. Начнем с того, что сочетание овцеводство и Якутия у отдельных товарищей вызывает подозрительные усмешки типа: здесь так холодно, что даже оленям тяжко, куда там баранам. А где-то – даже протесты. Мол, не позволим топтать наши священные пастбища. Идите, овцы, паситесь дальше. Это, конечно, очень обидно и совершенно несправедливо по отношению к милым пушистым овечкам.

Историческая несправедливость
Овец и вправду в Якутии отродясь не разводили. Академик, доктор исторических наук Юрий Мочанов, плотно занимающийся этногенезом северных народов, задавался вопросом, как получилось, что якуты стали единственным из тюркских народов, который не занимается овцеводством. Мол, где, когда и на каком этапе они потеряли овцу? В том, что овца всё-таки была, ученые не сомневаются, как и в том, что саха – это тюрки. На этот счёт есть немало гипотез. Но скорее всего животных просто не довезли. А тот, кто потерял овец, давно наказан. Ведь наш народ лишился не только овечьего сыра, но и многих других приятных вещей: овчиных полушубков, теплых шерстяных свитеров и носков. С другой стороны, мужикам не надо носить круглый год овечьи папахи и спорить, чья выше. Ведь летом вместо папахи куда приятнее аккуратная тюбетеечка из колючей лошадиной гривы.

При царе Горохе
Хотя на самом деле овцы в Якутии в старину были. Пришли они с русскими, о чем есть воспоминания господина Серошевского в летописи «Якуты». Напомним, речь идет как минимум о второй половине 19 века.
О них ссыльный поляк пишет: «Овцы. Было время, когда овцеводство обещало разрастись и укрепиться в Якутской области. Ими стали даже интересоваться якуты. Но обеднение приленских крестьян, вызванное внезапным лишением почтовой гоньбы, в восьмидесятые годы, повело к уничтожению у большинства из них овечьих стад. Теперь вновь заводить трудно, тем более что, как мне объяснили, «овцу нужно заводить всем, чтобы всем пастуха нанимать, чтобы собаки у всех с овцой стали знакомы, иначе толку не будет; овца не корова, требует постоянного присмотра» (Зап.Кангалас. ул., село Улаханское, 1892 г.).
Якуты по тем же причинам не заводят овец, хотя выгоду их вполне понимают: «Нужно всем зараз, чтобы пастуха, чтобы собаки и воры не одолели» (Нам. Ул., 1890 г.).
«Овцы есть здесь, главным образом, в селе Павловском у староверов да в самом Якутске. Овцы – простые, черные, низшего сорта, двурогие, без курдюков».

Бурятская находка
Так что, как оказывается, овцы вполне прекрасно чувствовали себя в Якутии еще в царское время. И боялись разве что собак. Впрочем, сегодня овцеводство в Якутии начинает переживать второе рождение. Связано оно в данное время по большей части с возрождением у наших соседей по Сибири бурятов аборигенной грубошерстной бурятской овцы «Буубей». В свое время в Бурятии эта порода была основной, неприхотливая к корму и холодам, она хорошо давала мясо и овчину, которая шла на производство шуб, кошму. В советское время бурятская аборигенная овца была утрачена. В постсоветские времена встал
вопрос о возрождении аборигенной породы. Учёные-селекционеры Бурятии занялись поиском. И нашли ее только во внутренней Монголии, в Шэнэхэнском национальном округе, это одна из провинций Китая, куда после революции откочевало несколько бурятских родов. Люди там оказались ответственными, а бараны – невероятно, с генетической точки зрения, чистыми. Возрождение породы началось в 1991 году. В середине нулевых в Бурятии появились первые племенные фермы. Племенных баранов там поначалу можно было взять по цене скаковых лошадей. Бывало, что не имеющие наличности фермеры и колхозы просто меняли скакунов на баранов пять на пять. Именно так поступил СПК «Дружба» поселка Можайка Еравнинского района. И впоследствии они выиграли.

Арбугаев знает, что покупать
На тех баранов обратил внимание и якутский Минсельхоз. К примеру, в прошлом году Усть-Алданский улус завез 100 голов овец бурятской породы из СПК «Дружба» поселка Можайка Еравнинского района Республики Бурятия. Берут баранов на опытное разведение и другие хозяйства.
50 голов этой породы закупил известный ресторатор и экспериментатор Герман Арбугаев. Овцы живут у него на подворье усадьбы Чочур Муран и пасутся по склонам гор. А повара ресторана изучают изысканные блюда из баранины. Здесь есть еще такой нюанс: мясо этой породы в отличие, допустим, от австралийской баранины не имеет специфического вкуса и запаха. Когда-то этих баранов возили в лучшие рестораны Санкт-Петербурга.

Мы пойдем своим путем!
Впрочем, якутская сельскохозяйственная наука решила пойти своим путем. Так как далеко не факт, что бурятская овца сможет приспособиться к суровым якутским холодам. А вот якутский дикий баран чубуку прекрасно чувствует себя даже не в относительно мягкой по климату центральной Якутии, а на вершинах гор и хребтов заполярья! Ученые из ЯГСХА под руководством ректора академии Леонида Владимирова примерно 15 лет назад занялись научной проблемой использования адаптивных качеств горного барана чубуку, занесенного в Красную книгу. Результатом исследований стало скрещивание бурятской овечки буубей с якутским мачо-бараном чубуку.

Пострадал за науку
Происходило это, конечно, не так романтично. Прямо скажем, любви не было. Барана выследили во время гона в горах Эвено-Бытантайского улуса. Поймать самца – дело не реальное, его попросту аккуратно убили и похитили из его хозяйства нужное для развода семя. Но дело того стоило. Овца понесла, от неё пошли восхитительные ягнята, можно сказать, копии пострадавшего ради науки папани чубуку. Такие же крепенькие, прыгучие, мясистые и самое главное совершенно равнодушные к морозам! Ягнят назвали овцебуками. Довольно интересное с маркетинговой точки зрения название породы, есть подозрение, что англоязычные покупатели будут ожидать от них особого ума и сообразительности. С другой стороны, пока порода оформится окончательно, пройдет как минимум 15 лет. И многое может поменяться, в том числе и название породы овцебук может стать чубараном или чубубуеем...

P. S.
Как бы то ни было, овцебуки уже заинтересовали исследователей Москвы и Бурятии. И придет время, когда соседи из других регионов будут менять их на породистых скаковых лошадей. А зная невероятные таланты якутских мелодистов в плане песен, недалек тот час, когда появятся саха трубадуры и поэты, воспевающие мирную пастушескую жизнь в окружении

Предлагаю ознакомиться с мнением одного из овцеводов, разводящего эдильбаев, высказанное в теме " Трехпородное скрещивание"
Эдильбаи прибавляют хорошо. Но примерно 15% тушки у эдильбая составляет курдюк, то есть сразу с веса тушки при пересчете на мясо скидывается 15%. И остальное мясо тоже жирное. Там от курдюка до шеи по хребту идет такой толстый слой жира, что если его снять,то наберется жир на еще один курдюк. И по ляжке от курдюка до скакательного сустава сзади и по бокам также жир. Все это пугает покупателей.

У "Буубэй" часть жира распределена по мясу ( т.н. мраморность). Курдюк в виде жирного хвоста, достигает веса около 4 кг у взрослого барана трехлетки. Естественно, что наибольшее количество жира в туше достигает осенью, к весне мясо становится постнее.

УВАЖАЕМЫЕ сотоварищи! Речь шла о сравнении качества мяса,как сейчас модно выражаться," органолептических и вкусовых" качествах, жирности, товарного вида.
Да, курдюк- это большая благость для самой овцы: помогает выжить в суровых условиях бескормья и безводья. С этим никто и не спорит.
А выдержка из якутской статьи- это доказательство того, что " Буубэй" одна из лучших пород по выносливости и приспособляемости к суровым и трудным условиям. Поэтому якуты и выбрали ее как исходную для выведения собственной породы.

И в продолжение: чего там горе" селекционеры" собрались улучшать непонятно. Надо беречь то,что есть, чтобы через пару десятков лет опять не шнырять по делу свету в поисках утраченного.

2 окота в год ( за12-14 месяцев),100-130% прирост за окот, 100% выживаемость и сохранность ягнят при хорошем уходе. Это ли не показатель? А насчёт скороспелости: в весенне- летний период ягнята к 7 месяцам нагуливают 42 - 47 кг( данные моего хозяйства*), в осенне- зимний период до 38 кг(*).

Уважаемый dzird, а вы для чего держите скотину? Для любования ею или для чего то другого!

Так вот и сделайте, уважаемый. Кормите хорошо,пасите на лучших выпасах, создайте условия для " счастливой и сытой" жизни. А те, кто в естественных условиях живут, как? Бегают от барана, чтобы восстановиться? Не вы для скотины,а она для вас!

В 2015-2016гг. 72 овцематки-86 ягнят,67-77,63-71. За три окота 203-234(115%). Количество овцематок не постоянное в связи с продажей (овцематка, овцематка+ягненок). В 2017 году полностью обновил отару. Половина объягнилась ( зимний окот), двоен нет. На весеннем окоте ( март-апрель)посмотрим.

Отойти от " уплотненных" окотов,как вариант, разделить по сезонам. Что я практикую крайние два года. Мне удобно.