В июне 2015 я был в Башкирии в фермерском хозяйстве Манагорье Зарипова Шамиля Акрамовича.
В хозяйстве овцы, порядка 400 голов, рыбозаводческие пруды, несколько пасек по 300 ульев, а так же 5 га земляники садовой, 4 га чёрной смородины, 1 га ремонтантной малины.
В этой теме только про ягодные плантации
Земляника - 5га. Химией не обрабатывается, поэтому всё в сорняках. Зато ягоду можно есть прямо с грядки.
Идёт сбор ягоды
И сортировка
Ремонтантная малина - 1га. Нынче ожидается хороший урожай
Чёрная смородина 6га - посажена широко, под машинную уборку. Смородинового комбайна пока нет - но будет
А так же поели лесную землянику - все склоны в ней!
Пожалуйста дождитесь видео.
Оно будет сегодня
Какое-то гнетущее чувство, когда сравниваешь на фото вид культурных ягодников и природных...
Земли у нас в стране много, но после таких фото начинаешь думать, что может не стоит размазывать по огромным площадям тонюсеньким слоем имеющиеся ресурсы, может, лучше жирно помазать на небольшой площади.
Опыт выращивания малины и смородины в КФХ Манагорье Зарипова Ш.А.
Плантация земляники
Поливная система для земляники
Плантация малины
Плантация смородины
Наверно, это наша общая беда (я имею ввиду выбор сортов ягодных культур) - суметь попасть пальцем в небо. А если подумать, то кто предоставит фермеру информацию о сортах, кто должен заниматься их районированием, продвижением новых технологий, адаптацией этих технологий к конкретному хозяйству, и при этом, с полной ответственностью? Инересно, кто-нибудь из огромной армии чиновников должен это делать в силу своих должностных обязанностей.
Я знаю, была система сортоиспытательных участков. Сейчас от неё остались жалкие крохи, частично коммерциализированные.
Андрей, предложите Шамилю рассмотреть вопрос полива с использованием капельного полива завода Факел из Донецка. Вот здесь можно посмотреть http://www.fakel.dn.ua Мне понравился их системный подход, у них выпускается оборудование не только для различных видов орошения (напорное, безнапорное), но и интересные системы внесения удобрений, интегрируемые с поливом.
Я тоже такого мнения.
Привет, всем! Расстроилась от просмотра видео про землянику... С трудом представляю как может дать хороший урожай растение в такой массе сорняков. Что то у Зарипова пошло не так.... ИМХО.
Я, кажется, понял, что не так. Еще дедушка Крылов писал:
Беда, коль пироги начнет печи сапожник,
А сапоги тачать пирожник:
И дело не пойдет на лад,
Да и примечено стократ,
…
Зарипов прекрасный пчеловод (есть такой-же репортаж про его пчеловодство), а вот ягодники, наверно, не его стезя.
Да вы о чём господа и дамы? Хозяйство занимается ягодниками всего три года. Сознательно не исполняется химпрополка, поэтому большой объём сорняков.
Ошибки, которые есть в любом бизнесе учитываются. В том числе и по капельному поливу, который был положен под землю, тоже самое и по импортным сортам малины.
Люди работают. Ягода раскупается. Прибыль от ягодников есть.
Насколько я вижу, там вполне рентабельное производство.
Алексей, существуют ещё "авторуки"
Поле у него огромное, вручную справиться тяжело, но можно. Главное не запускать до такой степени.
Ну, дык, это тогда хорошо. Но с трудом представляю, как в сорняках выживает земляника... ягоды то мельчают...
Поле не такое и огромное. 5га.
Что такое авторуки я не знаю, но граждане Узбекистана прекрасно справляются с поставленной задачей.
А вот про измельчение ягоды в сорянках, мне ничего не известно. Но твоим знаниям доверяю.
Я всегда говорил и буду говорить, что невозможно учиться на чужом опыте и чужих ошибках. Чужой опыт перенесённый на другую территорию, без адаптации под местные условия - скорее вреден, чем полезен. А уж ошибки каждый должен совершить свои.
Тогда и только тогда происходит обучение, на основании которого приходит понимание как можно адаптировать технологии, что подходит в данных, конкретных условиях, а что нет. С чем можно и стоит бороться, а что можно и нужно оставить так как есть, если это рентабельно.
В каких-то условиях гораздо эффективные просто поднять цену, когда есть выход на конечного потребителя например, чем вкладывать деньги в снижение себестоимости. и т.д. и т.п. Вариантов масса не самом деле.
я о них и говорила (завуалированно
)
Согласна полностью
Московский фермер недельку отдыхает за флуд.
Тема зачищена
В следующем году будет закладываться ещё одна плантация земляники с учётом ошибок.
По европейской технологии капельный полив был закопан в землю. Но из-за того, что здесь обильный снегопад, почва глинистая, и после обильных весенних дождей наступает жара 35 и выше, весь капельный полив сплющился в земле. Достать его проблематично. Естественно он не работает.
В этом году сделаны "арыки" прямо в грядках.
Вода поступает из пруда в бочку
А из неё в магистральный водопровод, и затем идёт полив в эти "арыки".
Сейчас под земляникой 5 га. Сорта польские - 5 сортов
Мармалада, Джали, Летиция, Ароза, Клери.
Разглядеть гряды в сорной растительности нелегко.
Здесь утром был сбор
Вот как раз тут виден "арык для полива"
Идёт сбор ягоды
И сортировка
Ремонтантная земляника - 1га. Посажена широко, под машинную обработку и сбор.
В 2012 году были посажены два польских сорта Полька и Поляна. Но сорта не подходят по климату. Сроки созревания август-сентябрь. Но в условиях горной Башкирии первые плоды еле-еле появляются в сентябре. В следующем году планируется замещение на отечественные сорта.
В 2012 году была засуха, саженцы принялась очень тяжело.
В 2014 году 16 июля были заморозки. Пошёл снег. Соцветия побил мороз.
Выбор именно ремонтантных сортов обусловлен бизнесом, то что осенью малины уже ни у кого нет, а ремонтантная должна давать плоды.
Малину в рядках практически видно. Побеги отрастают медленно.
Но в этом году не смотря на холодную весну небольшой урожай будет
На самом деле меня больше всего интересовал смородиновый бизнес. Ну никак я его не понимаю. Сбор очень трудоёмкий, спрос минимальный, цена низкая.
Смородина только чёрная, 6 га. Три немецких сорта посажены в 2013 году. Принялись хорошо, ягода вкусная. Также посажена под машинную обработку и сбор.
Но сбыт смородины оставляет желать лучшего.
Зато появился спрос на смородиновое варенье именно на варенье, а не джем и на смородиновый лист.
В этом году планируется немного поварить варенье в мелкую тару.
На этом с ягодниками всё.
Т.к. проехать в хозяйство тяжело, а в половодье и невозможно из за отсутствующего моста через р. Лемеза, то основная проблема в хозяйстве - это проблема с рабочими. Отсюда невозможность во время провести ту же ручную прополку. и провести другие работы. Напомню, в хозяйстве не используется хим.прополка.
Местных жителей именно в этом посёлке (с этой стороны реки) практически нет. Ежедневно доставлять в брод рабочих из посёлка, расположенном на другой стороне реки невозможно по разным причинам.
Поэтому построено общежитие для рабочих, но вахтовым методом местные работать не хотят, т.к. у всех свои огороды, то надежда только на мигрантов. Но государство как всегда помогло - ужесточив требования.
Отсутствующий мост это на самом деле проблема во всём и запчасти на технику не привезти вовремя и продукты и т.д.
Кстати, новый мост Шамиль ставит за свои деньги.
Вареная смородина-фууу. Мы сырую перетираем или перекручиваем на мясорубке и потом одну часть смородины смешиваем с двумя частями сахара и все это хорошо до полного растворения сахара перемешиваем. Затем по стеклянным банкам и все! Можно в прохладном месте год смело хранить и вкус натуральный. Но только обязательно сахар надо полностью растворить,иначе получится в банке с вареньем сахарная корка и варенье пропадет или забродит.
А по мне так проблема - в переоценке своих сил, скорее всего от неопытности. Ты засади не пять га, а один - и обрабатывай его в полной мере. Ну или такую площадь, на сколько сил хватит. Отрабатывай сорта, технологии и т.д. Появится техническая или экономическая возможность - расширяйся.
Экологическая продукция - не там где сорняки стеной стоят, а где хозяева силы в десять раз больше тратят на прополку и борьбу с вредителями и болезнями.
И вообще - а востребована эта именно экологическая продукция в его местах? Готовы потребители платить повышенную цену за "экологичность"?
В общем, впечатление печальное от просмотра. Бьется мужик (ну так думается), а перспективы боюсь у этих посадок нерадостные. Прогноз - через пару лет сорняки полностью задушат культурные посадки - в итоге выброшенные деньги и труд.
А если говорить о глобальной проблеме - опять производство ориентируется не на спрос, а на свои представления об "идеальном" хозяйстве. Рынки сбыта далеко, моста нет, рабсилы адекватной нет, земля "не та".
Может ему на этом поле стадо КРС было бы выгоднее завести? Это не рекомендация, это предложение пересмотреть адекватность начатого бизнеса...
Но в любом случае - удачи в бизнесе! Любом!
Да, именно про смородину я не задал этот вопрос про сорта. Известно только, что немецкие по совету Ассоциации производителей плодов ягод и посадочного материала «АППЯПМ» Я узнаю в ближайшее время и напишу
Плантации посажены рядом друг с другом.
Посмотрите видео из этой темы
Организация сбыта продукции в КФХ Манагорье Зарипова Ш.А.
Посмотрел. Не убедили. Это мы выслушали только одну сторону. А есть еще и конечный потребитель, и промежуточное звено в товаропроводящей цепочке.
Вот почему не убедили. Можно говорить о выращивании экологически чистой продукции как более затратной в производстве и соответственно более дорогой в продаже в том случае, когда потребитель отворачивается от "неэкологичной" продукции. Это есть на практике? Мы не знаем по какой цене предлагается на реализацию продукция от Зарипова, по какой цене берут оптовики от других производителей. Простой вопрос - если кто то предложит оптовикам "неэкологичный" продукт заведомо дешевле чем у Зарипова, сохранится ли у него спрос?
Поймите правильно, я не отрицаю ценности выращивания экологической продукции. Но плантации, заросшие сорняком под флагом экологичности, это прямой путь к их деградации. Вот если бы он четыре (или сколько там) га выделил под массовку (с гербицидами, удобрениями и прочими "ядами") - потому что рук не хватает на все пять, а один руками тех же узбеков полол вручную и продавал бы ягоду втридорога, то я бы это понял и приветствовал такой подход.
Я не собираюсь никого ни в чём убеждать. Никогда этим не занимался и никогда не буду. Мне жалко своё время тратить на пустое. Убеждать кого-либо в чём либо дело бессмысленное. Каждый видит и слышит своё.
Я показал как работает хозяйство. Руководитель хозяйства говорит что проблем со сбытом ягоды нет. Мне этого более чем достаточно.
Про сорняки тоже в видео говориться что это не хорошо и неправильно.
Разве видео о том как хорошо выращивать ягоду в сорняках?
Но я всегда приветствую разговоры в стиле: "А я делаю так-то и так-то. Мой опыт такой-то, посадил столько-то, продал столько-то, по такой-то цене"
Извините, но все остальные разговоры в стиле
считаю болтовнёй людей не имеющие отношение к данному бизнесу.
Если всё же такой опыт имеется - расскажите про свой опыт в выращивании ягодных культур - это будет полезно. И для Вас и для меня и для Шамиля, и для всех
Спасибо, Алексей Евгеньевич, за Вашу отповедь!
Постараюсь в своем финальном ответе обойтись без сослагательного наклонения, которое Вам так не по нраву.
Вам следовало в корневом посте Вашей темы указать, что в обсуждении темы имеют право принимать форумчане, имеющие опыт выращивания ягодников от 5 га. У меня такого опыта нет, каюсь.
Есть 30-летний опыт любительского садоводства, экономическое образование и здравый смысл. Видимо, всего этого недостаточно, чтобы иметь возможность высказать свое видение ситуации.
Я хотел донести мысль, что "лучше меньше, да лучше" (это здравый смысл), что разрастающиеся сорняки в итоге заглушат культурные посадки, не будет ни развития кустов, ни урожаев, ни пром.уборки (это 30-летний опыт), и что такая засоренность посадок - это не нравственно-эстетическая, а экономическая проблема данного хозяйства (это экономическое образование). Сожалею, что мысли мои показались "болтовней". Ну Вам виднее.
Теперь по поводу сослагательного наклонения ("если кто то предложит", Вот если бы он"). Вашего извинения я не принимаю. Я как человек немолодой, и, надеюсь, воспитанный, стараюсь избегать императивных обращений, особенно на форуме и особенно в темах, в которых я не могу быть экспертом. Также как и Вы, считаю, что никого ни в чем убеждать не надо, и лучший учитель - собственный опыт, хотя, зачастую и болезненный.
На этом из темы откланяюсь. С интересом и удовольствием узнаю о преуспевании г-на Зарипова через пару-тройку лет.