На зиму овощами фаршируют. Морковь, лук, помидоры пассеруют и в перчик напихивают . Только не помню - обжаривают перец или так закатывают. А когда мясом фаршируют - лучше обжарить , так вкуснее , кожица нежнее становится. И тушить , томить - вкусно получается , почти как голубцы
Да обычно все на глазок.
Напишу , как я делаю. фарш- говядина , свинина + полуотварной рис . лук , чеснок. Перемешать , желток , посолить . поперчить.
Из перца вынуть серединку . ( нажать пальцами на плодоножку от себя , и , потом . потянуть на себя . серединка с семенами и перегородками аккуратно вынется . Начинить фаршем , можно обжарить в духовке . можно на сковороде. Потушить овощи -лук. помидоры , все выложить в казан , залить сметаной и на плиту на медленный огонь или в духовке. У меня для этих целей гриль- от " Тефаль " . нужно . чтобы перец размяк как можно лучше и пропитался мясными и овощными "соками ". принцип , как при приготовлении голубцов , только там соуса еще больше , от капусты.
Ну и зеленушечку . конечно , укроп . сельдерей , петрушка .
Хорошо подавать с молодой отварной картошечкой . Ее отварить с лавровым листом и чесноком и тогда вкусовой букет будет вовсе бесподобным
Всегда пожалуйста !
Вообще . чем хороши эти фаршированно- тушеные варианты. Все обжарил . собрал под крышку , поставил на минимальный огонь и занимаешься своими делами. а результат - шикарный
А еще хорошо перчики варить не в простой воде, а в мясном или курином бульоне!
Согласна , перцы не такие сочные , как голубцы и мясной бульон лишним не будет . Я добавляю сметану , что было сочнее . да и кислота размягчает жестковатую " шкурку "
А я еще пару тройку картофелин целых между перцами/голубцами кладу. Варится все вместе... Потом на тарелку перчик,картошечку,бульончик... Вкустно!!!
Много картошки не надо,чтоб сразу.съесть... Потом,разогретая ,она не очень...
Доброе утро,лодыри!!!
Я вчера упилилась -утаскалась, спала как убитая. Да еще мускусят в сарай определила,ваще хорошо,а то вставала к ним на каждый шорох...
Вставайте,пошли на работы..
Дорога в волшебное место, парк, в котором жил граф Мансуров.
Спуск к озеру...
Волшебный кленовый лес...
Кафе с открытой верандой с видом на озеро...
Закат...
Про графа не интересно, а вот про Девлета Гирея
Там, рядом, битва с ним была сильная, 462 года назад, до сих пор наконечники стрел находят!
Судби́щенская би́тва — сражение, произошедшее 24-25 июня (3 июля — 4 июля по новому стилю) 1555 года у села Судбищи (современный Новодеревеньковский район Орловской области, в то время — территория так называемого Дикого поля) между 7-тысячным отрядом воеводы Ивана Шереметьева и 60-тысячным войском крымского хана Девлет-Гирея.
Я настроила новую электропилу, приступила к палисаднику... Жгу,но так жарко.. А куды деца?!
Ого, какой длиннющий!!
Никогда не видела такого...
Красивый....красивый перчик!!
У меня в этом году нет перчика коробочками...((
Рецептик в студию!! Чем фаршировать !? Может я тоже сделаю!!
У нас Лена, у нас!!!
Мамма мия!!!
Дорого -то как!!
Я б лучше квартиру в городе взяла за такие деньги, детям!!!
...блин...есть из за вас захотелось...пойти живнуть...
Реально кастинг должен быть на такие вакансии)
Вакансия передается из поколения в поколение...
Ирина, на ЗИМУ!
Как - то делают на зиму, начиняют не мясом, не знаете такой рецепт !?
И так вот с улицы не устроишься?
На зиму овощами фаршируют. Морковь, лук, помидоры пассеруют и в перчик напихивают . Только не помню - обжаривают перец или так закатывают. А когда мясом фаршируют - лучше обжарить , так вкуснее , кожица нежнее становится. И тушить , томить - вкусно получается , почти как голубцы
Да обычно все на глазок.
Напишу , как я делаю. фарш- говядина , свинина + полуотварной рис . лук , чеснок. Перемешать , желток , посолить . поперчить.
Из перца вынуть серединку . ( нажать пальцами на плодоножку от себя , и , потом . потянуть на себя . серединка с семенами и перегородками аккуратно вынется . Начинить фаршем , можно обжарить в духовке . можно на сковороде. Потушить овощи -лук. помидоры , все выложить в казан , залить сметаной и на плиту на медленный огонь или в духовке. У меня для этих целей гриль- от " Тефаль " . нужно . чтобы перец размяк как можно лучше и пропитался мясными и овощными "соками ". принцип , как при приготовлении голубцов , только там соуса еще больше , от капусты.
Ну и зеленушечку . конечно , укроп . сельдерей , петрушка .
Хорошо подавать с молодой отварной картошечкой . Ее отварить с лавровым листом и чесноком и тогда вкусовой букет будет вовсе бесподобным
Пока писала . Ирина ответила.
кабачки и синенькие то же не будут лишними
Всегда пожалуйста !
Вообще . чем хороши эти фаршированно- тушеные варианты. Все обжарил . собрал под крышку , поставил на минимальный огонь и занимаешься своими делами. а результат - шикарный
Скорее не ленивому , а занятому
А еще хорошо перчики варить не в простой воде, а в мясном или курином бульоне!
Лень - двигатель прогресса. Огород у вас ухоженный , значит не совсем " лентяйский ".
А может обжаривают, а не пассируют
Согласна , перцы не такие сочные , как голубцы и мясной бульон лишним не будет . Я добавляю сметану , что было сочнее . да и кислота размягчает жестковатую " шкурку "
Я обжариваю , потом добавляю воду , припускаю , чтоб мягкие были.
А я еще пару тройку картофелин целых между перцами/голубцами кладу. Варится все вместе... Потом на тарелку перчик,картошечку,бульончик... Вкустно!!!
Много картошки не надо,чтоб сразу.съесть... Потом,разогретая ,она не очень...
Доброе утро,лодыри!!!
Я вчера упилилась -утаскалась, спала как убитая. Да еще мускусят в сарай определила,ваще хорошо,а то вставала к ним на каждый шорох...
Вставайте,пошли на работы..
А мы вчера Умассажировались, и тоже спали как 5 раз убитые!!!
Биоревитализацияяяяя...перед сном
Дорога в волшебное место, парк, в котором жил граф Мансуров.
Спуск к озеру...
Волшебный кленовый лес...
Кафе с открытой верандой с видом на озеро...
Закат...
Про графа не интересно, а вот про Девлета Гирея
Там, рядом, битва с ним была сильная, 462 года назад, до сих пор наконечники стрел находят!
Судби́щенская би́тва — сражение, произошедшее 24-25 июня (3 июля — 4 июля по новому стилю) 1555 года у села Судбищи (современный Новодеревеньковский район Орловской области, в то время — территория так называемого Дикого поля) между 7-тысячным отрядом воеводы Ивана Шереметьева и 60-тысячным войском крымского хана Девлет-Гирея.
Какая красота , этот водопад ! И озеро , и ландшафт окружающий ! Так вот насмотришься и хочется рвануть в путешествие как в старые добрые времена.
Места исторические...
Еще парочка фотографий сегодняшнего дня, мама вся в работе...
Спасибо!
Нет, не свой, угостили
Ну угощайся,гречишный))
...жара... Пилить собираюсь и никак не соберусь..
Вкуснюююююююючий...
Спасибо!!
Завтра дождь!!
Дождь? ' а мне пожечь хотелось...