Любят,еще как любят.но у меня и в ручную быстро получается.Я на 3 желтка замешиваю,а потом раскатаные пласты слегка в духовке на маленькой т-ре подсушиваю.
Лена пора вам видно уже переходить на выращивание водосвинок.
Такие звери в Южной Америке водятся,что то на подобии наших нутрий, но больше на свинов похожие. А нам сегодня наконец то врезку в центральную газовую трубу сделали.
На днях, думаю, уже будем с природным.
а как? совсем не умею грибы заготавливать, только научилась собирать и отличать от поганок, ну еще пожарить с картошечкой.... если честно еще и побаиваюсь закрывать грибы в зиму - но грех не уметь их готовить, когда лес в 500 м. от дома.
Напишу пару рецептов с вашего позволения. Рецепт маринования грибов.
Грибы отваривать (немного мин 15) в подсоленной воде, промывать хорошо и собирать в отдельную емкость.(я обычно мариную только шляпки, если маленькие то целые, большие режу на несколько частей)
Маринад.
3 литра воды, 100гр соли и 100мл уксуса, чтобы на вкус маринад был немного пересоленный и перекисленный.
Довести до кипения и бросить горсть (шт. 20) черного перца горошка, и 4-6 лаврушек.
Банки промыть хорошо и простерилизовать в микроволновке (чтобы были горячими). Крышки(закручивающиеся прокипятить)
В закипевшем маринаде партии грибов варим мин 5, шумовкой(или ложкой с дырочками) наполняем в банки(предварительно в банки на дно положить пару, тройку зубчиков чеснока, если большие то порезать пополам). Заполняем банки и сверху доливаем немного маринада(чтобы не торчали грибы) и закрываем. Хранить в прохладном темном месте.
Банки должны отстояться около 20 дней. Если хотим сразу есть, то банку или две не закрывать плотно крышкой и держать в холодильнике.
(не боимся пересолить, перекислить маринад т.к. в противном случае грибы получатся пресными)
Рецепт грибной икры.
Ножки грибов отварить в подсоленной воде промыть и дать стечь воде в дуршлаге. Перекрутить ножки на мясорубке.
1кг помидор(плотных) и 1кг болгарского перца перекрутить на мясорубке и дать стечь всей жидкости в дуршлаге.
В казане с подсолнечным маслом тушим помидоры и перец пока не выпарится оставшаяся влага. Затем добавляем грибную икру, соль и немного уксуса (все по вкусу) и тушим еще мин 30 на медленном огне.
И также закрываем в стерильные банки.Хранить в прохладном темном месте.
(главное чтобы было достаточное количество масла(чтобы в наполненной икрой банке сверху плавало(выделилось) и покрывало икру немного масла) и не было пресным - чтобы хранилось нормально)
Икра из баклажанов (салат), классический рецепт.
5 шт. средних баклажанов запекаем в духовке. 30 мин. с одной стороны и 30 мин. с другой.( t-150-180гр)
Затем баклажаны положить в холодную воду. Далее почистить от кожуры и сделать несколько разрезов вдоль на 2\3 длины и положить в дуршлаг чтобы стекла вся жидкость и горечь и порезать кубиками 0.5 или 1см.
2-4 свежайших помидора так же порезать кубиками и 1 луковицу порезать мелко(кому как нравится) смешать с баклажанами, посолить, добавить подсолнечное(я люблю не рафинированное) или оливковое масло. И можно подавать на стол. Приятного аппетита. (Это мой любимый салат )
Ага. Ещё туда же печёный сладкий перец без кожуры, чесночку, чёрного перчику и капельку уксуса.
А горечи у баклажанов сейчас нет, сорта такие. Кожуру не снимаю, только с печёных (она высыхает).
фотки нет - малой потерял фотик .. купили бюджетную фирмы BEKKER... равиольница той же фирмы, с доставкой обошлось 2600 р.(обе приблуды) но равиольницей несколько разочарована - мало начинки кладет в пельмешки...
В лесу нашли - вот и партизан-тама не погавкаешь - кругом вОроги. Чёрно-белый... так тогда цветного не было, может он рыже-белый? Просто цвет не ярко выражен? Фсё до полуночи - труба зовёт!
Солёные всегда за зиму съедаем, а прочие (маринованные, с луком, с помидорами и т.п. билиберда) попадаются случайно, идентифицирую их давность только по маркировке. Виновата, лишку накрутила. Года 4 совсем огурцы не закатываю. Солёные лучше, под капроном.
:д.Маурино Наро-Фоминский район Московская область
Регистрация: 19.10.2010 - 00:52
: 2931
Не в сети
Заходил: 6 месяцев 4 недели назад
"ЛАРА_Л" пишет:
У меня только начинают ! тут же закончатся, при такой погоде. Но малость накрутила. Брат притаскивал. Я еще подумала. чего мучится? Когда дадут лишних? Только созрели в теплице первые помидоры.
Я уже без задних ног. Порядки навожу дома. завтра народ начинает собираться . А мы сегодня к вечеру только дверь на 2 этаж расширили, подняла кресла-кровати, чтоб было где народу спать. Только закончила собирать весь мусор. От пеноблоков столько пыли! Старую кровать выволокла на улицу, стоит посреди двора. надо оставить для первых сомлевших за столом.
Почитала за щенят, вспомнила , как мне муж притаскивал. Через полчаса дочь зовет. Мама , иди сюда. какая прелесть! Полтора месяца бабайка. Двух мне мало, будет третий. Но, стервец, симпатичный.
Лена пора вам видно уже переходить на выращивание водосвинок.
"pany Monika" пишет:
На днях, думаю, уже будем с природным.
"Dicky" пишет:
На вечер намечается засолка двух вёдер огурцов.
чё так мало?
Тоже года как 4 перестала мариновать..тока солёные и под капрон
Ещё делаю супер-солёные: на 3л. банку стакан соли(200г),залить хол. водой и все дела...потом вымачиваю с пол дня в воде...уходят на ура и хранятся долго...хотя у нас они всегда съедаются за зиму...Маринадные никогда так не ели,фигня....
я и памадоры без уксуса закрываю
Всем удачного дня.
Любят,еще как любят.но у меня и в ручную быстро получается.Я на 3 желтка замешиваю,а потом раскатаные пласты слегка в духовке на маленькой т-ре подсушиваю.
Лена пора вам видно уже переходить на выращивание водосвинок.
А нам сегодня наконец то врезку в центральную газовую трубу сделали.
Такие звери в Южной Америке водятся,что то на подобии наших нутрий, но больше на свинов похожие.
На днях, думаю, уже будем с природным.
Напишу пару рецептов с вашего позволения.
Рецепт маринования грибов.
Грибы отваривать (немного мин 15) в подсоленной воде, промывать хорошо и собирать в отдельную емкость.(я обычно мариную только шляпки, если маленькие то целые, большие режу на несколько частей)
Маринад.
3 литра воды, 100гр соли и 100мл уксуса, чтобы на вкус маринад был немного пересоленный и перекисленный.
Довести до кипения и бросить горсть (шт. 20) черного перца горошка, и 4-6 лаврушек.
Банки промыть хорошо и простерилизовать в микроволновке (чтобы были горячими). Крышки(закручивающиеся прокипятить)
В закипевшем маринаде партии грибов варим мин 5, шумовкой(или ложкой с дырочками) наполняем в банки(предварительно в банки на дно положить пару, тройку зубчиков чеснока, если большие то порезать пополам). Заполняем банки и сверху доливаем немного маринада(чтобы не торчали грибы) и закрываем. Хранить в прохладном темном месте.
Банки должны отстояться около 20 дней. Если хотим сразу есть, то банку или две не закрывать плотно крышкой и держать в холодильнике.
(не боимся пересолить, перекислить маринад т.к. в противном случае грибы получатся пресными)
Рецепт грибной икры.
Ножки грибов отварить в подсоленной воде промыть и дать стечь воде в дуршлаге. Перекрутить ножки на мясорубке.
1кг помидор(плотных) и 1кг болгарского перца перекрутить на мясорубке и дать стечь всей жидкости в дуршлаге.
В казане с подсолнечным маслом тушим помидоры и перец пока не выпарится оставшаяся влага. Затем добавляем грибную икру, соль и немного уксуса (все по вкусу) и тушим еще мин 30 на медленном огне.
И также закрываем в стерильные банки.Хранить в прохладном темном месте.
(главное чтобы было достаточное количество масла(чтобы в наполненной икрой банке сверху плавало(выделилось) и покрывало икру немного масла) и не было пресным - чтобы хранилось нормально)
Икра из баклажанов (салат), классический рецепт.
5 шт. средних баклажанов запекаем в духовке. 30 мин. с одной стороны и 30 мин. с другой.( t-150-180гр)
)
Затем баклажаны положить в холодную воду. Далее почистить от кожуры и сделать несколько разрезов вдоль на 2\3 длины и положить в дуршлаг чтобы стекла вся жидкость и горечь и порезать кубиками 0.5 или 1см.
2-4 свежайших помидора так же порезать кубиками и 1 луковицу порезать мелко(кому как нравится) смешать с баклажанами, посолить, добавить подсолнечное(я люблю не рафинированное) или оливковое масло. И можно подавать на стол. Приятного аппетита. (Это мой любимый салат
Ага. Ещё туда же печёный сладкий перец без кожуры, чесночку, чёрного перчику и капельку уксуса.
А горечи у баклажанов сейчас нет, сорта такие. Кожуру не снимаю, только с печёных (она высыхает).
Че по-чем??? Фото в студию!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Да в ручную-то понятно - все можно, но я вот гаджеты кухонные ЛЮБЛЮ!!! Тем более, по цене они в пределах доступного!!!
Это надо отметить!!!
А у меня сейчас 2 красивых высоких крепких мальчика потолки крутят!!!
фотки нет - малой потерял фотик
.. купили бюджетную фирмы BEKKER... равиольница той же фирмы, с доставкой обошлось 2600 р.(обе приблуды) но равиольницей несколько разочарована - мало начинки кладет в пельмешки...
Всем здрасти, я на секунду..
В лесу нашли - вот и партизан-тама не погавкаешь - кругом вОроги. Чёрно-белый...
так тогда цветного не было, может он рыже-белый? 
Просто цвет не ярко выражен? 
Фсё до полуночи - труба зовёт! 
Не стриптиз случаем? ))):yes2:
Очень хочется поздравить, но пока не появится в котле или колонке, плите огонёк, не буду...))
На вечер намечается засолка двух вёдер огурцов.
Ага!......под потолками крутятся!
Растут они у тебя, чтоли?!.........
Прохладненько................
////
Наташи две недели нет уже..............
Гусей уже тошнит от них
Тоже давно поглядываю. Надеюсь, в деревне отдыхает.
.......аффигееееть...........и только у меня одной нет огурцов на закатку.........
Тоже ВЕРЮ.
Очень надо? У меня лет 7 закатанные стоят в погребе. Солёные съедаем, а остальные - никак.
У меня ДАЖЕ на еду НЕТ!!!
Хотя в этом году мы для них даже навозика укладывали - делали высокие грядки...
Зачем? Вода близко?
Мы только солим. и что остаётся второго года идут на корм козам, вкус уже не тот...
у нас та же беда
.. дождь..пасмурно... огурцы обиделись
Вторые посадила-цветут.
А мы сегодня насобирали таки ведро ожины-засыпала сахаром на варенье.В следующий раз насобираем на компот ожина+яблоко "Мельба"
У меня только начинают !
тут же закончатся, при такой погоде. Но малость накрутила. Брат притаскивал. Я еще подумала. чего мучится? Когда дадут лишних? Только созрели в теплице первые помидоры.
Я уже без задних ног. Порядки навожу дома. завтра народ начинает собираться . А мы сегодня к вечеру только дверь на 2 этаж расширили, подняла кресла-кровати, чтоб было где народу спать. Только закончила собирать весь мусор. От пеноблоков столько пыли! Старую кровать выволокла на улицу, стоит посреди двора. надо оставить для первых сомлевших за столом.
Почитала за щенят, вспомнила , как мне муж притаскивал. Через полчаса дочь зовет. Мама , иди сюда. какая прелесть! Полтора месяца бабайка. Двух мне мало, будет третий. Но, стервец, симпатичный.
Не у тебя одной. Даже покушать покупаю
чё так мало?
Тоже года как 4 перестала мариновать..тока солёные и под капрон
Ещё делаю супер-солёные: на 3л. банку стакан соли(200г),залить хол. водой и все дела...потом вымачиваю с пол дня в воде...уходят на ура и хранятся долго...хотя у нас они всегда съедаются за зиму...Маринадные никогда так не ели,фигня....
я и памадоры без уксуса закрываю
А мои наооборот только маринованные едят. Даже знакомый- закоренелый любитель соленых признал, что эти (маринованные) вскуснее.