Здорово! Юра, а из баранины ,что нибудь делаете? Из сыров какой бестселлер?
Нет баранины нет в ассортименте и из нее ничего не делаем,мы их не выращиваем.Из сыров Качета,адыгейский,Российский.Иногда масдам себе делаем,но молока не хватает
Андрей-Подмосковье пишет:
Мы сдулись по езде, если честно ещё и поднадоело, заказы были.
.
Возят курьеры,мы только готовим и то девченки с Москвы помогать приезжают,вот сегодня повара привез на вареную колбасу поставил,и человека на фасовку и откопку овощей.В 11 трактор жду иначе не проедут,туарега себе купили осенью,в общем живем крутимся потихонку.
Из сыров Качета,адыгейский,Российский.Иногда масдам себе делаем,но молока не хватает
Качотта- самый легко повторяемый и востребованный, тоже делаем. Ещё простой и легко повторяемый моцарелла одно время на них был ажиотаж . Ехали только за моцареллой.
На каком то периоде роста возникает вопрос о возможной скупке молока, но вопрос проверки качества самый существенный.
cherstov пишет:
и откопку овощей.
Сделал овощехранилище, откопка ещё та песня, ещё при сегодняшних снегах.
как показатель успешности ведения хоз-ва, при сегодняшней экономике.
cherstov пишет:
колбасы прочно вошли в ассортимент.
Отдельная тема, заказов было много, но продавать не стали, не смогли соблюсти технологию, каждая партия получалась разная. Юра, ты у себя рецепт колбасы пишешь на сайте?
Иногда делаем ее для себя, но редко.Спрос есть, но та жа качества более востребована.
Андрей-Подмосковье пишет:
На каком то периоде роста возникает вопрос о возможной скупке молока, но вопрос проверки качества самый существенный.
Так мы только из за этого скотину и завели.Сколько мы клиентов на перекупе потеряли по началу,просто мрак.
Сейчас докупаем переодически молоко у нашего продавца сена,докупали у Филиппа.Все больше хозяйств которым мы доверяем нет.Дешевле нанять рабочих,чем рисковать репутацией.
Андрей-Подмосковье пишет:
Сделал овощехранилище, откопка ещё та песня, ещё при сегодняшних снегах.
Снега все идут,вчера таки в 11 вечера прогнал трактор до нас.Овощи у нас под домом лежат,но часть невлазит.Вот и пришлось картохи часть и кормовой свеклы закопать в бурт,так по моему называется.В общем сено и солома потом земля.Дешево и сердито.
Андрей-Подмосковье пишет:
как показатель успешности ведения хоз-ва, при сегодняшней экономике
Нет экономики в стране, которая на нее наплевала.Из спорных тем ушел, просто так доказывать что то надоело.Сами живём, люди живут вокруг нас.Вот уже хорошо.
Отдельная тема, заказов было много, но продавать не стали, не смогли соблюсти технологию, каждая партия получалась разная.
Вот это большая проблема.Мы прежде чем пускать в продажу гоняем по полной,не жалея сырья и отработаный рецепт уже используем.Пробовали сдавать свина в цех переработки.Здорово получаем доки.Но колбаса теряет топорность и индивидуальность.Значит этот вариант нам не подходит.
Андрей-Подмосковье пишет:
Юра, ты у себя рецепт колбасы пишешь на сайте?
В едовом блоге выкладываю постоянно.Вот сегодня прогоняем 4 вида колбасы и ветчины,как набьем руку выложу.
Так мы только из за этого скотину и завели.Сколько мы клиентов на перекупе потеряли по началу,просто мрак.
Юра, говорил о двух альтернативах либо свой скот со всем шлейфом затрат, либо чужое молоко, но соответствующего качества. Второй вариант дешевле, но трудно осуществимый.В начале стал не вытаскивать по объемам взял у знакомой фермерши молоко, попал мама не горюй...
Позже сдавал молоко оптом по договорам с сетью, все было выгодно только развивайся, качество всех устраивает. Сеть на 2 недели прикрылась (сыр тогда не делал). Столько молока во всякие кинологические центры и прочее сдал за бесплатно. Пришлось от коров избавляться айширки-джерсейки, молока навалом, но вкус с ярославками не сравнить, при меньших в разы надоях у последних. Сейчас коров минимум, хотел чуть расшириться посмотрел в районе и нет хороших. Прошлых завозил из далека, в районе 80%коров тогда было с лейкозом и веты это не считали ЧП.
Вот и пришлось картохи часть и кормовой свеклы закопать в бурт,так по моему называется.В общем сено и солома потом земля.Дешево и сердито.
Сверху ещё плакатами накрывал до снега. Года 3 так промучился с откапыванием. Ещё эту марковь-картошку у нас крысы подгрызали, в овощехранилище с этим нет проблем.
Юра, говорил о двух альтернативах либо свой скот со всем шлейфом затрат, либо чужое молоко, но соответствующего качества. Второй вариант дешевле, но трудно осуществимый.В начале стал не вытаскивать по объемам взял у знакомой фермерши молоко, попал мама не горюй...
Вот о чем и речь.
Андрей-Подмосковье пишет:
Позже сдавал молоко оптом по договорам с сетью, все было выгодно только развивайся, качество всех устраивает. Сеть на 2 недели прикрылась (сыр тогда не делал). Столько молока во всякие кинологические центры и прочее сдал за бесплатно.
Сыр, масло, все долгоиграющее.
Андрей-Подмосковье пишет:
Сейчас коров минимум, хотел чуть расшириться посмотрел в районе и нет хороших. Прошлых завозил из далека, в районе 80%коров тогда было с лейкозом и веты это не считали ЧП.
Так и мы своих со Смоленской привозили, что б чистые были.Сейчас с лейкозом во Владимирской получше, но есть.
Сыр, да, но тогда сыроварок ещё не купил. Масло малая часть из сливок,сметаны. Ещё мне тогда линию переработки в сухое молоко предлагали, хорошо не повелся)
Сыр, да, но тогда сыроварок ещё не купил. Масло малая часть из сливок,сметаны. Ещё мне тогда линию переработки в сухое молоко предлагали, хорошо не повелся)
Мы кастрюлями пока варим,сыроварки дорого неоправдано,дешевле человека нанять.
Лера, привет! Нет не все! А как дочки, внуки? Все обещала заехать, ведь рядом и никак не дождусь))
Да что с ними сделается, растут две внучки, 3, 5 и 4,5 года... Вот в следующем месяце повезу заказы в Щелково, тогда точно мимо не проеду
Андрей-Подмосковье пишет:
Валерьевна пишет:
И от меня всем привет, трудяги!
Спасибо , Лера. Как нибудь с Нафаней по бордерам связаны?
И даже очень тесно, Андрей, мы хорошо знакомы. Маша Кобликова - хозяйка хозяйства Нафани и питомника бордер колли рабочего разведения - судья и эксперт-международник по пастьбе. Семинары, тренинги, дрессировка по пастушьей службе - она проводит по всей России и за ее пределами. Я в прошлом году вязала свою старшую собаку - Вишенку с Машиным кобелем-пастухом Оскаром, которого привезли из рабочего хозяйства Англии. К сожалению, родились всего 3 щенка, две попали в хозяйства козоводческие и овцеводческие (Краснодар и Тверь) и одна в Иваново в спортивно-пастушьи руки. Классные детки получились!
Я вот к примеру по хозяйству тоже нажал кнопку Паузу.Просто хочу-1.Отдохнуть.2.Сосредоточится.3.Понять,а нужен ли мой труд кому то?4.Посмотреть ,что будет со страной?
А за общение денег не берут.
Всем доброго времени суток ).
Дим привет, мы с супругой тоже взяли большую паузу, всю птицу долой, свиней тем более, оставили только кучку коз и двух лошадок... и Алабай конечно, куда без них зубастых ). Ну его, это фермерство при нашем правительстве, того и гляди налогами обложат, как тут строить какие то планы на будущее ?
Давно, не виделись Филипп.У нас в районе всю осень платили через месяц,в пунктах забоя. Ранее в день забоя. Сдающих коров полно. На кого ориентировался, фермерством давно начали заниматься в районе, слились.
Здравствуйте все!Так же как и 20 лет назад держу две коровы,жена стонет,держать не хочет,помогаю как могу.В остальном бизнес олколодеревенский (как и раньше-копаю,ровняю,корчую).Чуть освоил ремонт топливной аппаратуры,думаю лезть ли туда дальше или стандарты ЕВРО все старинные топливные системы сведут на нет.Проблема села сейчас(как мне кажется не в правительстве),а в том что мы постарели.Хорошие деньги уже у наших"детей" ,а для них деревня неинтересна.Ну все равно идеи есть,пробую разные варианты,олигархом никогда не мечтал быть,а на жизнь хватает.А по поводу особых любителей деревенского труда,которые упрямо бьют годами в одну точку- гвозди бы из вас делать!!!Я восхищен!!!Честное слово!
Жена делает творог,сметану на продажу,но когда посчитаешь-молоком то выгоднее.Творог,сметана- 220р за кг.Банка молока-180-200.Последнее время с рекламой творога и сметаны очень осторожно(типа мало молока,все раскупается)- пусть люди берут молоко и сами делают творог и сметану,а мы их научим- все секреты расскажем.Сыр делает типа адыгейского,только без рассола,как-то приладилась летом на дачах кажется по 350,тут да,выгода есть,все клиенты по немногу берут.И нам хорошо.А твердые сыры только для себя,рецепты простенькие,не сильно то этот сыр в микроволновке на хлебе плавится,чуть только.
Это хорошая цена. У нас комплексы цену сбивают. Если есть возможность в розлив или напрямую с комплекса взять молоко по 25-35р, то его потом легко можно добавить к своему или просто продать как свое по 40. Так что многие по 120 р банку продают.
Это хорошая цена. У нас комплексы цену сбивают. Если есть возможность в розлив или напрямую с комплекса взять молоко по 25-35р, то его потом легко можно добавить к своему или просто продать как свое по 40. Так что многие по 120 р банку продают.
Разница совхоза и своегго молока видна не вооруженным глазом.Это будут разовые продажи.Именно поэтому мы если и докупаем то или у тебя или у сенника нашего.По нашей округе больше вариантов нет.
У нас с осени 100р литр, берут но,если посмотреть на эластичность спроса.Спрос совершенно не эластичен, при этом кол-во покупателей меньше,не за счет цены,за счет перехода на другие продукты.
,если посмотреть на эластичность спроса.Спрос совершенно не эластичен, при этом кол-во покупателей меньше,не за счет цены,за счет перехода на другие продукты.
Это точно, на мясо мясояичных кур цена лет пять 380 за кг., покупателей всё меньше и меньше, а сбавлять цену нет смысла, не бройлер, выращивание хлопотно, на гуся тоже самое, небольшой спрос и то к новому году, даже на молоко упал спрос, обижусь начну саженцы выращивать))). У нас на рынке с саженцами только Молдаване, впаривают что не лень.
Здорово! Юра, а из баранины ,что нибудь делаете? Из сыров какой бестселлер?
Мы сдулись по езде, если честно ещё и поднадоело, заказы были.
Нет баранины нет в ассортименте и из нее ничего не делаем,мы их не выращиваем.Из сыров Качета,адыгейский,Российский.Иногда масдам себе делаем,но молока не хватает
.
Возят курьеры,мы только готовим и то девченки с Москвы помогать приезжают,вот сегодня повара привез на вареную колбасу поставил,и человека на фасовку и откопку овощей.В 11 трактор жду иначе не проедут,туарега себе купили осенью,в общем живем крутимся потихонку.
Качотта- самый легко повторяемый и востребованный, тоже делаем. Ещё простой и легко повторяемый моцарелла одно время на них был ажиотаж . Ехали только за моцареллой.
На каком то периоде роста возникает вопрос о возможной скупке молока, но вопрос проверки качества самый существенный.
Сделал овощехранилище, откопка ещё та песня, ещё при сегодняшних снегах.
Отдельная тема, заказов было много, но продавать не стали, не смогли соблюсти технологию, каждая партия получалась разная. Юра, ты у себя рецепт колбасы пишешь на сайте?
Денька!Гонцы наши ползают по Москве.Дорога жесть.
Иногда делаем ее для себя, но редко.Спрос есть, но та жа качества более востребована.
Так мы только из за этого скотину и завели.Сколько мы клиентов на перекупе потеряли по началу,просто мрак.
Сейчас докупаем переодически молоко у нашего продавца сена,докупали у Филиппа.Все больше хозяйств которым мы доверяем нет.Дешевле нанять рабочих,чем рисковать репутацией.
Снега все идут,вчера таки в 11 вечера прогнал трактор до нас.Овощи у нас под домом лежат,но часть невлазит.Вот и пришлось картохи часть и кормовой свеклы закопать в бурт,так по моему называется.В общем сено и солома потом земля.Дешево и сердито.
Нет экономики в стране, которая на нее наплевала.Из спорных тем ушел, просто так доказывать что то надоело.Сами живём, люди живут вокруг нас.Вот уже хорошо.
Вот это большая проблема.Мы прежде чем пускать в продажу гоняем по полной,не жалея сырья и отработаный рецепт уже используем.Пробовали сдавать свина в цех переработки.Здорово получаем доки.Но колбаса теряет топорность и индивидуальность.Значит этот вариант нам не подходит.
В едовом блоге выкладываю постоянно.Вот сегодня прогоняем 4 вида колбасы и ветчины,как набьем руку выложу.
Юра, говорил о двух альтернативах либо свой скот со всем шлейфом затрат, либо чужое молоко, но соответствующего качества. Второй вариант дешевле, но трудно осуществимый.В начале стал не вытаскивать по объемам взял у знакомой фермерши молоко, попал мама не горюй...
Позже сдавал молоко оптом по договорам с сетью, все было выгодно только развивайся, качество всех устраивает. Сеть на 2 недели прикрылась (сыр тогда не делал). Столько молока во всякие кинологические центры и прочее сдал за бесплатно. Пришлось от коров избавляться айширки-джерсейки, молока навалом, но вкус с ярославками не сравнить, при меньших в разы надоях у последних. Сейчас коров минимум, хотел чуть расшириться посмотрел в районе и нет хороших. Прошлых завозил из далека, в районе 80%коров тогда было с лейкозом и веты это не считали ЧП.
Сверху ещё плакатами накрывал до снега. Года 3 так промучился с откапыванием. Ещё эту марковь-картошку у нас крысы подгрызали, в овощехранилище с этим нет проблем.
Вот о чем и речь.
Сыр, масло, все долгоиграющее.
Так и мы своих со Смоленской привозили, что б чистые были.Сейчас с лейкозом во Владимирской получше, но есть.
Сейчас другие приоритеты, пока будем закапывать,что под дом не войдёт.
Стадо кошек вечноголодных истребляет всех..
Сыр, да, но тогда сыроварок ещё не купил. Масло малая часть из сливок,сметаны. Ещё мне тогда линию переработки в сухое молоко предлагали, хорошо не повелся)
Ха-ха. Больших крыс не видели,только собаками.
Мы кастрюлями пока варим,сыроварки дорого неоправдано,дешевле человека нанять.
А летом еще ужи и ежи,какой грызун тут выдержит.
Да что с ними сделается, растут две внучки, 3, 5 и 4,5 года... Вот в следующем месяце повезу заказы в Щелково, тогда точно мимо не проеду
И даже очень тесно, Андрей, мы хорошо знакомы. Маша Кобликова - хозяйка хозяйства Нафани и питомника бордер колли рабочего разведения - судья и эксперт-международник по пастьбе. Семинары, тренинги, дрессировка по пастушьей службе - она проводит по всей России и за ее пределами. Я в прошлом году вязала свою старшую собаку - Вишенку с Машиным кобелем-пастухом Оскаром, которого привезли из рабочего хозяйства Англии. К сожалению, родились всего 3 щенка, две попали в хозяйства козоводческие и овцеводческие (Краснодар и Тверь) и одна в Иваново в спортивно-пастушьи руки. Классные детки получились!
Лера, не сбросите расценки на щенков и стоимость возможного обучения в личку. Маша тренировала
мою бордера Уму.
Всем доброго времени суток ).
Дим привет, мы с супругой тоже взяли большую паузу, всю птицу долой, свиней тем более, оставили только кучку коз и двух лошадок... и Алабай конечно, куда без них зубастых ). Ну его, это фермерство при нашем правительстве, того и гляди налогами обложат, как тут строить какие то планы на будущее ?
Про паузу верно , на сколько она растянется ,знать бы, Олег(
знал бы прикуп....
Молоко дешевеет, корма и ГСМ дорожают.
Давно, не виделись Филипп.У нас в районе всю осень платили через месяц,в пунктах забоя. Ранее в день забоя. Сдающих коров полно. На кого ориентировался, фермерством давно начали заниматься в районе, слились.
Здравствуйте все!Так же как и 20 лет назад держу две коровы,жена стонет,держать не хочет,помогаю как могу.В остальном бизнес олколодеревенский (как и раньше-копаю,ровняю,корчую).Чуть освоил ремонт топливной аппаратуры,думаю лезть ли туда дальше или стандарты ЕВРО все старинные топливные системы сведут на нет.Проблема села сейчас(как мне кажется не в правительстве),а в том что мы постарели.Хорошие деньги уже у наших"детей" ,а для них деревня неинтересна.Ну все равно идеи есть,пробую разные варианты,олигархом никогда не мечтал быть,а на жизнь хватает.А по поводу особых любителей деревенского труда,которые упрямо бьют годами в одну точку- гвозди бы из вас делать!!!Я восхищен!!!Честное слово!
Так хорошо,рынок свободнее будет.
Каждому свое.
Жена делает творог,сметану на продажу,но когда посчитаешь-молоком то выгоднее.Творог,сметана- 220р за кг.Банка молока-180-200.Последнее время с рекламой творога и сметаны очень осторожно(типа мало молока,все раскупается)- пусть люди берут молоко и сами делают творог и сметану,а мы их научим- все секреты расскажем.Сыр делает типа адыгейского,только без рассола,как-то приладилась летом на дачах кажется по 350,тут да,выгода есть,все клиенты по немногу берут.И нам хорошо.А твердые сыры только для себя,рецепты простенькие,не сильно то этот сыр в микроволновке на хлебе плавится,чуть только.
Это хорошая цена. У нас комплексы цену сбивают. Если есть возможность в розлив или напрямую с комплекса взять молоко по 25-35р, то его потом легко можно добавить к своему или просто продать как свое по 40. Так что многие по 120 р банку продают.
Разница совхоза и своегго молока видна не вооруженным глазом.Это будут разовые продажи.Именно поэтому мы если и докупаем то или у тебя или у сенника нашего.По нашей округе больше вариантов нет.
У нас с осени 100р литр, берут но,если посмотреть на эластичность спроса.Спрос совершенно не эластичен, при этом кол-во покупателей меньше,не за счет цены,за счет перехода на другие продукты.
да такая проблема тоже есть. Многие уходят по рекомендации врачей или рекламе Малышевой на соевое или кокосовое молоко
Это точно, на мясо мясояичных кур цена лет пять 380 за кг., покупателей всё меньше и меньше, а сбавлять цену нет смысла, не бройлер, выращивание хлопотно, на гуся тоже самое, небольшой спрос и то к новому году, даже на молоко упал спрос, обижусь начну саженцы выращивать))). У нас на рынке с саженцами только Молдаване, впаривают что не лень.
999