Есть машины с пальцами под водоплавающую. Марку сейчас не помню, но она есть на видео. Просто снята, на выставке Золотая Осень, но это не видеообзор машины.
пальци у меня одни для всех.куры гуси утки . вот температуру воды для кунания оптимальную ни как не подберу . ждем видео. последнии мускусы были темперауру 73 делали вроде не подрало ни одного но не дощип был на спине у всех .
1. Пальцы для водоплавающих должны быть отличные от тех, что используются для куриного отряда, тогда и результат будет лучше.
2. Китайские машины, включая 600-ку для большого гуся порой могут просто "недоразматывать" птицу или она может крутить, а тушка стоять по центру, что тоже не сулит ничего хорошего. 600 барабан не оптимален для взрослого мясного гуся.
3. На сегодня я ни знаю ни одной машинки центробежного типа, которая бы снимала перо с водоплавающей птицы хотя бы на 95 и более %, поэтому в этом случае используется у нас, как и во всём мире - воскование, после которого результат 99,9%
добрый вечер.подскажите в чём дело.купил перощипалку китайскую для уток и гусей нт-600.двигатель 2.2 кв.делаю всё по инструкции температура 70 градусов.(вручную перо отходит идеально.)запускаю перощипалку,кладу тушку,поливаю тёплой водой,через 20-25 секунд(как в инструкции)выключаю.итог:больше половины пера на месте,а вся задница,хвост,живот разбиты(шкурка и жир разбиты иногда прямо до кости),почти всегда сломаны ноги.
купил перощипалку китайскую для уток и гусей нт-600.двигатель 2.2 кв.делаю всё по инструкции температура 70 градусов.(вручную перо отходит идеально.)запускаю перощипалку,кладу тушку,поливаю тёплой водой,через 20-25 секунд(как в инструкции)выключаю.итог:больше половины пера на месте,а вся задница,хвост,живот разбиты(шкурка и жир разбиты иногда прямо до кости),почти всегда сломаны ноги.
Для уток и гусей перощипалка называется NT600А.
Для качественного ощипа важно какое время Вы держите птицу в горячей воде. Гусей надо выдержать 3 минуты, и не просто подержать, а окунать, ворошить пух, поскольку у гусей он плохо намокает. Также лучше отрезать ноги и голову, поскольку когтями и клювом может повреждать тушку.
Кстати, привет землякам
Мы в такой машине обрабатывали индеек, вот тут есть видео https://fermer.ru/node/157362?page=39
Гусей никак не запечатлим
добрый вечер.машинка у меня именно такая nt-600a/и делаю я всё именно так.курей и индюшек обрабатывает идеально.а вот с гусями такая проблема,хотя делаю я всё именно так как вы пишите.пожалуйста Clair выложите видео обработки гусей (желательно с комментариями).
nichost - предупреждение за рекламу.
Хоть и запоздалое. Поэтому просто предупреждение, а не блокировка.
По вопросам размещения рекламы обращайтесь на reklama@fermer.ru
Так же Вы можете совершенно бесплатно разместить своё коммерческое предложение в разделе Предложение
Внимательно изучите наши правила
При выявлении подобных нарушений доступ на портал Вам будет заблокирован.
Всем привет :-) приобрел nt 600 a . Попробовал на петухах , работает на 5.
Вчера пробовал на мулардах и мусиках пацанах. Результат плачевен. Перо на спине и крыльях процентов на 50 остается. Тушка разбита , хвост и окорочка.
Запаривал при 70 , 74, 76, 80. Пробовал замачивать в воде в прохладной минут 20, а потом ошпаривать - тоже не вариант :(
Билы штатные , купил еще италию , штук 50 . Может попробовать заменить несколько нижних рядов на барабане ? Если у кого то есть положительный опыт на данной машине , помогите по возможности :-)
Вчера пробовал на мулардах и мусиках пацанах. Результат плачевен. Может попробовать заменить несколько нижних рядов на барабане ?
Здесь не в пальцах дело, а в способе подготовки тушки. В виду того, что у водоплавающих - а мускусы, всё-таки, относятся к таковым, - перо покрыто жиром, тушки надо не просто кунать в воду, а взъерошивать оперение, а ещё лучше обрабатывать горячим паром, чтобы перо максимально напиталось водой.
[\quote]тушки надо не просто кунать в воду, а взъерошивать оперение, а ещё лучше обрабатывать горячим паром, чтобы перо максимально напиталось водой.[/quote]
Предварительно замочить в теплой воде и взъерошить , а затем ошпарить и тоже взъерошить ?
:Волоколамский р-н МО и Зеленоград, а родина - КУБАНЬ
Регистрация: 27.01.2010 - 13:29
: 1927
Не в сети
Заходил: 1 день 3 часа назад
dimali пишет:
для ощипа уток парогенератор- "Кёрхер"
Clair пишет:
а ещё лучше обрабатывать горячим паром
Ребята, можно поподробнее?
Ради красивой тушки готова раскошелиться почти...
Как я поняла, берём водоплавающую питису и парим её против шерсти? как долго?
и вот ещё интересно - ДИЧЬ так тоже можно? ( при положительном ответе будет аргУмент для мужа )
Как я поняла, берём водоплавающую питису и парим её против шерсти? как долго?
и вот ещё интересно - ДИЧЬ так тоже можно? ( при положительном ответе будет аргУмент для мужа )
Если птицу парить, то не обязательно против шерсти, просто пропариваем насквозь до кожи. По принципу, как Вы отпариваете стрелки на брюках через мокрую ткань - пар прошёл внутрь, обратно, можно убирать и отпаривать следующий кусок.
Водоплавающую дичь, конечно, также обрабатывают, неводоплавающую - традиционно, в горячую воду и в ощип.
Вчера пробовал сначала промыть тушку в теплой воде , потом в чан t от 72 до 76 . Результат лучше , но все равно процентов 15 - 20 остается
Кожу надрывает, но для себя пойдет :-)
Пробовал по 2 утки вместе , чтоб толкались , сильно не влияет.
Подскажите кто пользуется , а когда надо менять нижний ( короткий) ряд бил ?
Где то читал, что лучше щиплется тушка, если проходит время после забоя ( 3-4) часа , так ли это ? Или особого смысла нет ?
Вчера пробовал сначала промыть тушку в теплой воде , потом в чан t от 72 до 76 . Результат лучше , но все равно процентов 15 - 20 остается
Кожу надрывает, но для себя пойдет :-)
По времени сколько держали в горячей воде? Это тоже важно, надо минуты 3.
По времени сколько держали в горячей воде? Это тоже важно, надо минуты 3.
Влад_777 пишет:
когда надо менять нижний ( короткий) ряд бил ?
Мы меняем, только когда пальцы обламываются
Я чуть больше минуты , в инструкции так написано ;(
Попробую увеличить время :-) перо руками главное хорошо дергается , а машинкой плоховато пока :-):-)
Я недели 2 назад петухов щипал в машине просто отлично ! Вчера для эксперимента 1 запустил , перо на крыльях и спине немного но осталось !
Вот я и подумал , может нижние биллы стали короткие и не подбрасывают тушку как следует !
Я чуть больше минуты , в инструкции так написано ;(
Попробую увеличить время :-) перо руками главное хорошо дергается , а машинкой плоховато пока :-):-)
А ещё тушку горячей водой поливать надо, когда она в машинке бултыхается. И ноги с головой лучше перед обработкой отрезать - они могут травмировать кожу.
Мы, в основном, в такой машинке индеек щиплем: на 40 секунд тушку окунаем в кипяток, затем во включенную машину. Без проблем. Где-то даже видео выкладывала.
Я тоже голову и ноги отрезаю , 1 фалангу крыла тоже режу. Водой теплой поливаю , пока она в бойлере есть :-)
Попробую подольше ошпаривать , может получше будет !
Индейки это хорошо , а видео с утками что то не кто не выкладывает :-) я долго шерстил , не чего не нашел :-)
Поэтому в спруте, например, идеальным для подготовки считается у водоплавающих шпарчан с компрессором. Интенсивный проход с воздухом очень хорошо пробивает "тушку".
Плюс, вопрос - а в каком возрасте Вы туда клали эту самую утку. Увы, в период линьки результат все равно будет плачевным.
И, наконец, ни одна центрифугальная машина подобного тип, где бы она не изготовлялась, водоплавающую птицу Вам как курицу не ощипет. Процентов на 80%-85%, не более, а дальше доощип или воскование.
Когда щипал линька уже прошла , пиньков не было.
Остается перо на спине и крыльях и не много на пузе.
А после воскования тоже в машину или руками уже ?
Руками. И восковать имеет смысл, когда у вас промышленные масштабы. Воск, даже технический, стОит денег, да и время, и энергию на его нагрев отдай, не греши.
На дощип много времени и сил уходит , думал про воск , как ускорение + качество. Помошников нет , навыков тоже , поэтому и мысли - улучшать технологии , чтобы потом экономить время :-)
Правда с перощипкой , что то не очень пока сэкономил :-):-):-):-)
Но надеюсь на практикуюсь и процесс ускорится !
Есть машины с пальцами под водоплавающую. Марку сейчас не помню, но она есть на видео. Просто снята, на выставке Золотая Осень, но это не видеообзор машины.
пальци у меня одни для всех.куры гуси утки . вот температуру воды для кунания оптимальную ни как не подберу . ждем видео. последнии мускусы были темперауру 73 делали вроде не подрало ни одного но не дощип был на спине у всех .
1. Пальцы для водоплавающих должны быть отличные от тех, что используются для куриного отряда, тогда и результат будет лучше.
2. Китайские машины, включая 600-ку для большого гуся порой могут просто "недоразматывать" птицу или она может крутить, а тушка стоять по центру, что тоже не сулит ничего хорошего. 600 барабан не оптимален для взрослого мясного гуся.
3. На сегодня я ни знаю ни одной машинки центробежного типа, которая бы снимала перо с водоплавающей птицы хотя бы на 95 и более %, поэтому в этом случае используется у нас, как и во всём мире - воскование, после которого результат 99,9%
добрый вечер.подскажите в чём дело.купил перощипалку китайскую для уток и гусей нт-600.двигатель 2.2 кв.делаю всё по инструкции температура 70 градусов.(вручную перо отходит идеально.)запускаю перощипалку,кладу тушку,поливаю тёплой водой,через 20-25 секунд(как в инструкции)выключаю.итог:больше половины пера на месте,а вся задница,хвост,живот разбиты(шкурка и жир разбиты иногда прямо до кости),почти всегда сломаны ноги.
Возможно Вас ввели в заблуждение NT-600 не предназначена для водоплавающей птица, только для бройлера
Посмотрите видео здесь Ощип бройлера в перосъёмной машине NT-600. Правильный и неправильный способ.
Для уток и гусей перощипалка называется NT600А.
Для качественного ощипа важно какое время Вы держите птицу в горячей воде. Гусей надо выдержать 3 минуты, и не просто подержать, а окунать, ворошить пух, поскольку у гусей он плохо намокает. Также лучше отрезать ноги и голову, поскольку когтями и клювом может повреждать тушку.
Кстати, привет землякам
Мы в такой машине обрабатывали индеек, вот тут есть видео https://fermer.ru/node/157362?page=39
Гусей никак не запечатлим
добрый вечер.машинка у меня именно такая nt-600a/и делаю я всё именно так.курей и индюшек обрабатывает идеально.а вот с гусями такая проблема,хотя делаю я всё именно так как вы пишите.пожалуйста Clair выложите видео обработки гусей (желательно с комментариями).
разговаривал недавно с одной женщиой- она использует для ощипа уток парогенератор- "Кёрхер"- видел тушки- очень качественный ощип.
Просим фото или видео
nichost - предупреждение за рекламу.
Хоть и запоздалое. Поэтому просто предупреждение, а не блокировка.
По вопросам размещения рекламы обращайтесь на reklama@fermer.ru
Так же Вы можете совершенно бесплатно разместить своё коммерческое предложение в разделе Предложение
Внимательно изучите наши правила
При выявлении подобных нарушений доступ на портал Вам будет заблокирован.
После пер.машинки пух пригодный на подушки ?
Если отделите от пера и высушите, то почему бы и нет?
Всем привет :-) приобрел nt 600 a . Попробовал на петухах , работает на 5.
Вчера пробовал на мулардах и мусиках пацанах. Результат плачевен. Перо на спине и крыльях процентов на 50 остается. Тушка разбита , хвост и окорочка.
Запаривал при 70 , 74, 76, 80. Пробовал замачивать в воде в прохладной минут 20, а потом ошпаривать - тоже не вариант :(
Билы штатные , купил еще италию , штук 50 . Может попробовать заменить несколько нижних рядов на барабане ? Если у кого то есть положительный опыт на данной машине , помогите по возможности :-)
Здесь не в пальцах дело, а в способе подготовки тушки. В виду того, что у водоплавающих - а мускусы, всё-таки, относятся к таковым, - перо покрыто жиром, тушки надо не просто кунать в воду, а взъерошивать оперение, а ещё лучше обрабатывать горячим паром, чтобы перо максимально напиталось водой.
[\quote]тушки надо не просто кунать в воду, а взъерошивать оперение, а ещё лучше обрабатывать горячим паром, чтобы перо максимально напиталось водой.[/quote]
Предварительно замочить в теплой воде и взъерошить , а затем ошпарить и тоже взъерошить ?
Ребята, можно поподробнее?
почти...
)
Ради красивой тушки готова раскошелиться
Как я поняла, берём водоплавающую питису и парим её против шерсти? как долго?
и вот ещё интересно - ДИЧЬ так тоже можно? ( при положительном ответе будет аргУмент для мужа
Если птицу парить, то не обязательно против шерсти, просто пропариваем насквозь до кожи. По принципу, как Вы отпариваете стрелки на брюках через мокрую ткань - пар прошёл внутрь, обратно, можно убирать и отпаривать следующий кусок.
Водоплавающую дичь, конечно, также обрабатывают, неводоплавающую - традиционно, в горячую воду и в ощип.
Вчера пробовал сначала промыть тушку в теплой воде , потом в чан t от 72 до 76 . Результат лучше , но все равно процентов 15 - 20 остается
Кожу надрывает, но для себя пойдет :-)
Пробовал по 2 утки вместе , чтоб толкались , сильно не влияет.
Подскажите кто пользуется , а когда надо менять нижний ( короткий) ряд бил ?
Где то читал, что лучше щиплется тушка, если проходит время после забоя ( 3-4) часа , так ли это ? Или особого смысла нет ?
По времени сколько держали в горячей воде? Это тоже важно, надо минуты 3.
Мы меняем, только когда пальцы обламываются
Я чуть больше минуты , в инструкции так написано ;(
Попробую увеличить время :-) перо руками главное хорошо дергается , а машинкой плоховато пока :-):-)
Я недели 2 назад петухов щипал в машине просто отлично ! Вчера для эксперимента 1 запустил , перо на крыльях и спине немного но осталось !
Вот я и подумал , может нижние биллы стали короткие и не подбрасывают тушку как следует !
Мы, в основном, в такой машинке индеек щиплем: на 40 секунд тушку окунаем в кипяток, затем во включенную машину. Без проблем. Где-то даже видео выкладывала.
Я тоже голову и ноги отрезаю , 1 фалангу крыла тоже режу. Водой теплой поливаю , пока она в бойлере есть :-)
Попробую подольше ошпаривать , может получше будет !
Индейки это хорошо , а видео с утками что то не кто не выкладывает :-) я долго шерстил , не чего не нашел :-)
У нас уток нет, только гуси, но их больше муж руками, насухую предпочитает щипать, пух собирает. В машине щипали пару раз, но видео, к сожалению, нет.
Хочу еще спросить про t внешней среды при пользование машинкой , какая минимальная ? Зима пришла , а еще не все в морозилку переехали :-)
Поэтому в спруте, например, идеальным для подготовки считается у водоплавающих шпарчан с компрессором. Интенсивный проход с воздухом очень хорошо пробивает "тушку".
Плюс, вопрос - а в каком возрасте Вы туда клали эту самую утку. Увы, в период линьки результат все равно будет плачевным.
И, наконец, ни одна центрифугальная машина подобного тип, где бы она не изготовлялась, водоплавающую птицу Вам как курицу не ощипет. Процентов на 80%-85%, не более, а дальше доощип или воскование.
Это если хотите оторвать перо вместе с кожей.
Когда щипал линька уже прошла , пиньков не было.
Остается перо на спине и крыльях и не много на пузе.
А после воскования тоже в машину или руками уже ?
Руками. И восковать имеет смысл, когда у вас промышленные масштабы. Воск, даже технический, стОит денег, да и время, и энергию на его нагрев отдай, не греши.
На дощип много времени и сил уходит , думал про воск , как ускорение + качество. Помошников нет , навыков тоже , поэтому и мысли - улучшать технологии , чтобы потом экономить время :-)
Правда с перощипкой , что то не очень пока сэкономил :-):-):-):-)
Но надеюсь на практикуюсь и процесс ускорится !