с коровой или без коровы. Страница 3 из 3

Cabrow пишет:

Интересно сепараторами кто нибудь пользуется ?

И сепаратором и маслобойкой.А как же без масла.

olga k пишет:

на мой-это лучший творог

Оль на вкус и цвет.........

cherstov пишет:

Оль на вкус и цвет........

olga k пишет:

cherstov пишет:

Оль на вкус и цвет........

Мы у одной знакомой рецепт повзаимствовали,у нее 20 коров и творогом и сметаной торгует в лет .80-100 кг за пару часов продает в соседнем райцентре

сено 3 раза в день и св. выпас в загороженном участке.

сипорирую но в обрат доб. цельное и бактерию сливки пастеризую . пол. отрыв б....и.(простите)

Евгений Бесфамильный пишет:

Лично у меня опыта нет. Жена ветврач по образованию, и осеменяла, и роды принимала и прочее. Теща и тесть зоотехники, так что на помощь на первых порах можно рассчитывать. большой город есть рядом и не один. Спрос на коровье молоко по 150 руб за 3л банку - влёт. Летом на месте - дачникам, зимой с доставкой в город (около часа)
Вот при этих условиях мне стоит сразу с коровами завязываться или нет?
п.с. матчасть отштудировал, чего не хватает - то будет, я сейчас вопрос ставлю не о матчасти, а о денежном доходе и о быстром начале окупаемости. Коров люблю, всю скотину люблю, но рассматриваю это как источник для заработка при жизни в сельской местности. То есть, своего рода бизнес. если я в деревеньке поселюсь - денюжки же надо будет где-то брать всё равно.

Честно говоря, это кому как. Тут есть блог пользователя Лагуна. Так она ездила в монастырь, 2 недели за козами ухаживать. Чтоб понять для нее это или нет.
Может и вам стоит попробовать за коровкой пару недель поухаживать в чужом хозяйстве?

Cabrow пишет:

Нагреваю, примерно, до температуры 50 градусов ( делал конечно на глаз, руками трогаю, не обжигает, значит

Это температура сгустка, или сыворотки? Никак не получается именно пластовый творог. Творог- мой конек в продажах, но пластами не полчается, буду учиться. У нас на дорогих рынках так как вы формуют творог, смотрится аппетитно.

Фрау пишет:

Cabrow пишет:

Нагреваю, примерно, до температуры 50 градусов ( делал конечно на глаз, руками трогаю, не обжигает, значит

Это температура сгустка, или сыворотки? Никак не получается именно пластовый творог. Творог- мой конек в продажах, но пластами не полчается, буду учиться. У нас на дорогих рынках так как вы формуют творог, смотрится аппетитно.

Всей массы. Я спец.выделил - не мутузить сгусток до мелких кусков - это тонкость. Сгусток должен чётко отделится от сыворотки. Если малая температура - он будет как паста, а если большая - сожмётся,станет резиновым (крупинки). Нужно попасть в середину.

У меня был ручной сепаратор, потом купил электрический. Вроде всё одинаково, но на электр. продукция лучше стала. Сливки нежные, а творог без привкусов. Могу предположить, что он выполняет роль фильтра.

Даааа...... бывало проходят люди мимо прилавка , увидят формованный творог, поинтересуются что это такое. Говорят : '' это сыр такой у вас " ..........ну а я уж без покупки не отпускал. Как то так

Cabrow пишет:

Могу предположить, что он выполняет роль фильтра.

Так и есть, на производствах стоят сепараторы-молокоочистители. У меня был сепаратор Фермер, сломался, недавно купила Мотор-сич украинский, он мощный и очень хорошо сепарирует.

!

Евгений Бесфамильный пишет:

Хм, всем спасибо. Практически единогласно. Вот и я подумал - зачем нам полумеры - волков бояться - в лес не ходить. Надо чтоб всё нормально сразу было.
Может ещё мнения будут или примеры?

Как с выпасом дела обстоят ? Помещение для коров ? Для телят ?

Евгений Бесфамильный пишет:

Хм, всем спасибо. Практически единогласно. Вот и я подумал - зачем нам полумеры - волков бояться - в лес не ходить. Надо чтоб всё нормально сразу было.
Может ещё мнения будут или примеры?

Как с выпасом дела обстоят ? Помещение для коров ? Для телят ?

cherstov пишет:

Конечно с коровой,а лучше с 2мя

Фрау пишет:

в основном самоквас

Самоквас нужно уметь сделать вкусно,а с ферментами у нас и свиньи есть не будут.Делали разный творог и сметану и есть с чем сравнивать.Одно время 2 вида было в ассортименте самоквас и с ферментом и покупатели рублем проголосовали за самоквас.

А,можете подилится рецептами самокваса : сыр,творог,сметана ?

Как с выпасом дела обстоят ? Помещение для коров ?

Выпас должен быть, одназначно. И выпас и земля под покосы, иначе на сене разоритесь. Я своих коров, тёлок и подросших телят буду держать на улице, под навесом, загон огорожен. В сарае только дою. Также в сарай буду ставить на отёл и некоторое время держать после отёла. Маленьких телят держала в сарае, в отдельном помещении, в апреле выпустила в загон. Как только начнутся морозы малышей на ночь буду загонять в сарай, а днем в загон. У нас зимы не очень холодные, поэтому не страшно, хотя я где то читала, что на севере уличное содержание тоже практикуется. 4сли коров в стойлый период держать в сарае, то у них атрофируются мышцы и по весне их нужно прокалывать всякими препаратами, на удоях это тоже отражается.

Зимой ночевать тоже наулице будут ? Если так,то можно 1-2 стойла соорудить,и водить только на дойку по очереди хоть десять.... Коров.

О.Бендер. пишет:

Зимой ночевать тоже наулице будут ? Если так,то можно 1-2 стойла соорудить,и водить только на дойку по очереди хоть десять.... Коров.

У меня мехдойка, а под навесом электричества нет пока

Евгений Бесфамильный пишет:

Всем привет! Хочу узнать мнение народа - стоит ли человеку, поселившемуся в деревне сразу заводить корову/или двух?
С одной стороны говорят, что корова - кормилица, молоко всегда, соответственно и деньги какие-то.
С другой стороны говорят, что сложно, заведи козу сначала, получи опыт и прочее.

первый опыт был у меня с коровами.
я после интерната для слепых попала в семью деревенскую. там и коровы и лошади и свиньи и овцы и куры и гуси.
и вот всему училась. Свекровь терпеливо учила обсолютно всему, а муж учил корову доить и на сенокос со всеми ездила.
и вот его родители умерли, а мы живём в городе. сын был очень тяжело болен, врачи предупредили что не выживет. вот мы посовещались с мужем , терять нечего и купили дойную козу, чтоб сына поить.
что такое коза я понятия не имела, даже как выглядит.
а купили. доить умею. постепено с козами нашла общий язык и теперь к ним так прикипела что мне ни кого и не надо. козы у меня 5 ти литровые. подробности можно посмотреть в подписи есть ссылка на ДОМИК в горах.

Корову и еще раз корову

Всем привет. Купил корову. Молодая 2-м теленком стельная (5-мес.) Привез несколько дней назад. Когда привез,довала 6-л.,через пару дней,стала довать -3л. Что за ерунда ?

Не поняла, кому 5 месяцев?
У нас есть такая байка. Захотел мужик корову купить, поехал смотреть, нашёл, хорошая корова, дает 10 литров за раз. Съездил на утреннюю дойку, потом на вечернюю, всё его устроило. Купил. Привез корову домой, а она больше 3 х литров не дает. Оказывается при нем доили другую корову, а продали эту. Её просто кисточкой покрасили, выдавая за другую.

olga ivanova пишет:

Не поняла, кому 5 месяцев?
У нас есть такая байка. Захотел мужик корову купить, поехал смотреть, нашёл, хорошая корова, дает 10 литров за раз. Съездил на утреннюю дойку, потом на вечернюю, всё его устроило. Купил. Привез корову домой, а она больше 3 х литров не дает. Оказывается при нем доили другую корову, а продали эту. Её просто кисточкой покрасили, выдавая за другую.

У меня почти так же было. Ну, типа корова 30 литров даёт. А на самом деле ......... Одно радует, что трёх тёлок после себя оставила, те первотёлками меньше 18л не давали, дальше посмотрю, но начало достойное.

По моему, чтоб заработать нужно хотя бы 5 коров, а так загвоздите себя одной коровой и всё ......
Вот во сколько нужно встать чтоб подоить одну корову ? - ровно во столько, чтоб подоить пятерых, но аппаратом.

Cabrow пишет:

olga ivanova пишет:

Не поняла, кому 5 месяцев?
У нас есть такая байка. Захотел мужик корову купить, поехал смотреть, нашёл, хорошая корова, дает 10 литров за раз. Съездил на утреннюю дойку, потом на вечернюю, всё его устроило. Купил. Привез корову домой, а она больше 3 х литров не дает. Оказывается при нем доили другую корову, а продали эту. Её просто кисточкой покрасили, выдавая за другую.

У меня почти так же было. Ну, типа корова 30 литров даёт. А на самом деле ......... Одно радует, что трёх тёлок после себя оставила, те первотёлками меньше 18л не давали, дальше посмотрю, но начало достойное.

По моему, чтоб заработать нужно хотя бы 5 коров, а так загвоздите себя одной коровой и всё ......
Вот во сколько нужно встать чтоб подоить одну корову ? - ровно во столько, чтоб подоить пятерых, но аппаратом.

Согласна. Аппарат это круто. Я сначала руками доила, благо корова хорошая, стояла, как вкопанная, потом отелилась первотелка, сисек нет, доила пальцами, минут сорок. Болели руки, жуть. Купила аппарат. Стою курю