помогите найти рецепт сгущёнки в автоклаве.Нашла такой 7 литров молока.5кг.сахара.1кг.сухого молока.Пишут держать 45 минут 120градусов.Получается коричневая.А мне нужна обычная белая.Заранее спасибо
помогите найти рецепт сгущёнки в автоклаве.Нашла такой 7 литров молока.5кг.сахара.1кг.сухого молока.Пишут держать 45 минут 120градусов.Получается коричневая.А мне нужна обычная белая.Заранее спасибо
Давайте рецепт, никогда не подумала бы что можно в автоклаве.
а как коричневую делаете?
Я тоже хочу рецептик сгущёнки в автоклаве.
Вот на такое сообщение, я наткнулась на просторах и-нета, да простит меня автор за копирайт, вставлю сюда без изменений и редакций, во избежании недоразумений:
Предложили мне рецепт сгущенки в домашних условиях в самодельном автоклаве из газового баллона. Отменный получился продукт, но то ли недодержал по времени, то ли чего то (скорее молока) дал больше нормы и продукт получился чуточку реже чем заводской. Рецепт такой: На 20 поллитровых банок нужно: Сахар - 10 кг. Сухое молоко - 1,5 кг. Молоко цельное - 5л. Температура обработки 120 градусов, 20 минут. Иван 06.04.2013 17:15Источник: http://www.kuroed.com/recipe/70030/?SiteComments_page=12
Кто рискнет опробовать?
Ни у кого в домашнем автоклаве еще не получалась сгущенка как в магазине. У всех только варенка. Просто есть вещи которые в домашнем автоклаве повторить нельзя и надо с этим смириться.
как в магазине не получится - на заводе это делается в сублиматорах вакуумных. А вот домашнюю у нас делают https://fermer.ru/forum/fermerskie-retsepty/160959?page=151 пост 4537 и так далее