Дневник. Страница 522 из 1580

Вы здесь

Аватар пользователя meri871

Всё думаю- "надо писать".. Потом - "зачем, кому это надо?"... И, вот только перечитав записи в своих блогах, точно поняла - НАДО!! И надо лично мне! Писать.. т.к. я половину событий, описанных мной, просто забыла.. А. прочитав, всё стало всплывать перед глазами!
Жизнь идёт, всё меняется, что-то уходит, новое появляется.. Надо фиксировать!!
Думала продолжить один из блогов.. но темы все сами по себе..
Подумала, что "дневник" это то,что мне подходит.

Раздел: 
Аватар пользователя ИРИНА_К
В сети
Заходил: 2 минуты 9 секунд назад
Россия
: Москва
Регистрация: 06.01.2014 - 16:22
: 8744

Нам все в диковинку, интересно, рядом нахожусь.

Nil novi sub luna

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 4 часа 5 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24409
NataJ пишет:

Натахи на нас нет!

БИИИн.. не прошло и полдня)) как меня опять об это место...
кот. Итттт обходит ДАЖЕ! bang

Валентина Щипова пишет:

А чего Натаха?

А того))) сходила в туалет неудачно))
У водительской двЁрки! Натахиной пятнашки! bang
Всё! Копац.. теперь она мне не даё1т опомниться) Чуть понос - НатахО ( Я) под рукой - поржать)

Sanni пишет:

сёня ровно 40 дней

Это здорово! А расскажи как и что сподвигло?
Я сына никак не принужу бросить(
очень переживаю(
Я его такого здорового родила, а он сознательно портит здоровье((( Скот поганый!

severjanka пишет:

не слышен мой жалкий глас среди этой вакханалии,

Не.. я ж в этом участие не принимала.. я на хоз-ве шарохалась..
Как толькЕ, так сразу)

severjanka пишет:

там ывот так

Но это уксус.. не вино!
Кароче.. слушайте и трепещите ( читай записывай! сохраняй!)
ЭкскЬлюзиВЪ от Наталья Болденковой!! ( Советский Союз))))))))

Сидр

Яблоки пропускаем через соковыжималку.
Ставим сок бродить.. Я это делаю в ведре.. 10-12 л.
3-4 дня это бродит..
На 4 день добавляем сахар.. 220 гр. на литр сока.
Если надо сладкий - то аж до 350 гр.
Сахар растворяется - цедим и разливаем по бутылям. И под водяной затвор ( трубка в воду)
Либо надеваем перчатку.. прокалываем дырочку иголкой... мАААленькую)
чт. не сорвало перчу..
ВСЁ! Стоит - бродит. Пока перчатка стоит ( как у волкА на морозе) ждём.
Только упала - все) молодое яблочное вино готово)
НО его можно укупорить в бутылки и убрать доНОвого года..
И тогда!!!! Это прозрачный напиток приобретает ещё и крепость!!
Ооооооооо.. это просто эликсир!! Радости и счастья))) приподнятого настроения и расширенного сознания)
Теперь выдохните) И бегите крутить)) Только вот что уже?)
Где те яблоки... дармовые?) кот. валялись под ногами, и скармливались свинам и козам??))

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя мамаНадя
В сети
Заходил: 8 секунд назад
РФ
: Саратов , дом с красной крышей .
Регистрация: 12.11.2013 - 17:55
: 10923
Sanni пишет:
мамаНадя пишет:

та помидорки квашены подоспели , газированыиИ

Блиин, слюни до полу...у моей бабушки такие были..газированые...я не успела рецепт у неё записать... cry Мама Надя...как перееду, жди на помидоры...даже без картохи и сала согласна lol

Но пить придется ...

Валентина Щипова пишет:
Sanni пишет:

даже без картохи и сала согласна lol

а я нет!!! Сала мне!!!!!!! ( и посохом так в пол тресь)

Пока до нас доковыляешь и от посоха как раз пробка будет бутыль заткнуть. Подтягивайся , Валюш.

Sanni пишет:

я молодец

Факт !!!!!

Sanni пишет:
olga s пишет:

А куда конкретно собираетесь переезжать?

В Турковский р-он с Перевесинка, от Ртищево вроде 60км.

далекоооо ...

Вот живешь и думаешь , что столько всего навалилось , столько трудностей . Но , проходят года и вспоминаешь ту пору как счастливое время .

Аватар пользователя ИРИНА_К
В сети
Заходил: 2 минуты 9 секунд назад
Россия
: Москва
Регистрация: 06.01.2014 - 16:22
: 8744
azalia пишет:

.Я только шкуру срезала с кусков мяса..

У нас сын препарирует.

Nil novi sub luna

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 4 часа 5 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24409
ИРИНА_К пишет:

берешь керхер

scratch_one-s_head
А вот ещё вопрос о том, должна-ли туша вылежаться, и в каком виде?
Я у Львовны и Наташи Резниковой ( вроде) читала, что туша целиком должна сутки лежать..
Как бы зреть.. Это правда?
Или кусками можно её зреть?
муж вычитал. что разделывать надо сразу.

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя ИРИНА_К
В сети
Заходил: 2 минуты 9 секунд назад
Россия
: Москва
Регистрация: 06.01.2014 - 16:22
: 8744

Мы сразу разделывали, как с внутренностями оставлять, удаляли внутренности, разделяли на части и сутки лежит в прохладном месте, потом на более мелкие куски и в морозилку, сало солить. Могу фотки показать.

Nil novi sub luna

Аватар пользователя мамаНадя
В сети
Заходил: 8 секунд назад
РФ
: Саратов , дом с красной крышей .
Регистрация: 12.11.2013 - 17:55
: 10923

Мы сразу разделывали , и шашалык из свежатины только соль и чуток петрушки и более ничего .

Вот живешь и думаешь , что столько всего навалилось , столько трудностей . Но , проходят года и вспоминаешь ту пору как счастливое время .

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 4 часа 5 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24409
ИРИНА_К пишет:

как с внутренностями оставлять,

да не0)) это-то вытащить)
Имею в виду не разделывать на куски)

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя azalia
Не в сети
Заходил: 4 часа 46 минут назад
Россия
: Свердловская область
Регистрация: 17.11.2010 - 13:28
: 13760
мамаНадя пишет:

Мы сразу разделывали , и шашалык из свежатины только соль и чуток петрушки и более ничего .

yes3 Ага.. Мы тоже из свежатины шашлык сразу мариновали..
А так я люблю, чтоб мяско свежее сутки полежало ( не в морозильнике), а в хорошей прохладе ( как охлажденное что ли?)..и потом готовить.. good

Аватар пользователя olga s
Не в сети
Заходил: 1 час 30 минут назад
Россия
: Энгельс
Регистрация: 13.04.2013 - 19:56
: 5492

Вообще по правилам нужно мясу дозреть( идет ферментация) парное еще не готово и вредно,
Мы свинью палили первый раз от шерсти, потом второй раз дочерна и с горячей водой щеткой утюжком( жесткой) все счищали. Потом внутренности вынимали и тушу на шесть частей разрезали. Я на стол положила в веранде, накрыла простыней и оставила до след утра.
Палили газовой горелкой,

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя azalia
Не в сети
Заходил: 4 часа 46 минут назад
Россия
: Свердловская область
Регистрация: 17.11.2010 - 13:28
: 13760

А разделывали сразу на куски.. Наверно если есть место, то можно тушу держать..Но эНто тонкости , я точно их не знаю..

Аватар пользователя olga s
Не в сети
Заходил: 1 час 30 минут назад
Россия
: Энгельс
Регистрация: 13.04.2013 - 19:56
: 5492
azalia пишет:

А разделывали сразу на куски.. Наверно если есть место, то можно тушу держать..Но эНто тонкости , я точно их не знаю..

Если есть возможность подвешивают полутуши для дозревания.

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя azalia
Не в сети
Заходил: 4 часа 46 минут назад
Россия
: Свердловская область
Регистрация: 17.11.2010 - 13:28
: 13760
olga s пишет:

Если есть возможность

Понятно.. у нас такого не было.. Все, что нужно было - в морозильник сразу, а то, что готовить на др. день, то в прохладе отлеживалось..

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 4 часа 5 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24409
olga s пишет:

Палили газовой горелкой,

Вот газовой это хорошо..
Бензин, наверно, будет пахнуть?
Всё поняла.. Так и сделаем!
теперь прохлада хорошая)

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя azalia
Не в сети
Заходил: 4 часа 46 минут назад
Россия
: Свердловская область
Регистрация: 17.11.2010 - 13:28
: 13760
meri871 пишет:

Бензин, наверно, будет пахнуть?

У нас всегда бензиновая была, ничего не пахло..

Аватар пользователя Елена Владим.
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 2 дня назад
Россия
: Тюмень и Тюменский район
Регистрация: 08.11.2009 - 22:21
: 5138
meri871 пишет:

Только вот что уже?)
Где те яблоки... дармовые?) кот. валялись под ногами,

Вот они

На том свете отдохнём :-)

- Клуб любителей мускусных уток

Аватар пользователя мамаНадя
В сети
Заходил: 8 секунд назад
РФ
: Саратов , дом с красной крышей .
Регистрация: 12.11.2013 - 17:55
: 10923

Газовым балоном и горелка самопальная , палишь и ножиком скоблишь , потом еще раз палишь , скоблишь , потом соломой или сеном и палишь , но следить надо , иначе у соломы жар сильный и можно перегреть и кожа полопаться может . и затем начисто мыли мочалкой жесткой , но у кого керхер есть то им проще гораздо . и потом разделывали тушу и кишки мыли для колбасы . Ножом мыть долго , между двух палочек наизнанку вывернутую кишку пропускала 2 раза и красота , промывала в воде с содой и горчицей сухой и можно колбасу мастерить .

Вот живешь и думаешь , что столько всего навалилось , столько трудностей . Но , проходят года и вспоминаешь ту пору как счастливое время .

Аватар пользователя мамаНадя
В сети
Заходил: 8 секунд назад
РФ
: Саратов , дом с красной крышей .
Регистрация: 12.11.2013 - 17:55
: 10923
Елена Владим. пишет:
meri871 пишет:

Только вот что уже?)
Где те яблоки... дармовые?) кот. валялись под ногами,

Вот они [изображение]

Ух сколько !

Вот живешь и думаешь , что столько всего навалилось , столько трудностей . Но , проходят года и вспоминаешь ту пору как счастливое время .

Аватар пользователя ИРИНА_К
В сети
Заходил: 2 минуты 9 секунд назад
Россия
: Москва
Регистрация: 06.01.2014 - 16:22
: 8744
olga s пишет:

Мы свинью палили первый раз от шерсти, потом второй раз дочерна и с горячей водой щеткой утюжком( жесткой) все счищали.

Мы поначалу тоже так делали , опыта-то нет, на второй год с керхером, быстро и просто и никакой горячей воды не надо. Последовательность разделки...И очень аккуратно нужно вырезать мочеточник!

Файлы: 
  • img1228.jpg
  • img1203.jpg
  • img1210.jpg
  • img0841.jpg
  • img0844.jpg
  • img1222.jpg

Nil novi sub luna

Аватар пользователя azalia
Не в сети
Заходил: 4 часа 46 минут назад
Россия
: Свердловская область
Регистрация: 17.11.2010 - 13:28
: 13760
Елена Владим. пишет:

Вот они

good

Аватар пользователя ivmari
В сети
Заходил: 59 секунд назад
: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
Регистрация: 11.04.2010 - 13:44
: 11191
meri871 пишет:

Бензин, наверно, будет пахнуть?

azalia пишет:

У нас всегда бензиновая была, ничего не пахло..

у нас тоже была бензиновая. не пахнет.

мамаНадя пишет:

между двух палочек наизнанку вывернутую кишку пропускала 2 раза и красота , промывала в воде с содой и горчицей сухой и можно колбасу мастерить

а вот тут можно подробнее? все-таки хочу научиться этому делу.....

Маша. Можно сразу на "ты".
про нашу жизнь тут
https://www.youtube.com/channel/UCS1nGvPpTPd1BinJYJCPjvg
и тут
http://fermer.ru/blog/17142

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 4 часа 5 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24409
Елена Владим. пишет:

Вот они

Лена!! Что будете делать-то с ними???? О боже?
и что у вас не в парше?
У нас все под чистую! Не у меня лично, а в наших местах!

мамаНадя пишет:

с содой и горчицей сухой и

О.. на заметочку!
Я только как посмотрела на фотку(((((
Мляяяяяяяяяяяяяяяяя.... я что-то уже не представляю своего родного Пятачка(((
Первый черный пойдёт.. я так решила.. пятак пусть поживёт..
Только как он один то??????????????? А?? Люди? Подскажите? Они не тоскуют?
И ведь двух в день не потянуть мне? cry
Жутко.............

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 4 часа 5 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24409
ivmari пишет:

не пахнет.

good

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 4 часа 5 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24409

Маш. а у вас тоже свины? Я что-то не помню....

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя Sanni
Не в сети
Заходил: 1 год 3 месяца назад
Русь
: Саратовская обл. Турковский р-он
Регистрация: 22.04.2015 - 14:20
: 306
meri871 пишет:

Sanni пишет:
сёня ровно 40 дней

Это здорово! А расскажи как и что сподвигло?
Я сына никак не принужу бросить

Так вот что то жаба меня стала давить, что за такие деньги я здоровье не то что не улучшая, прямо таки гублю ко всем ипеням, потом что то не хочется мне кормить моим же опять здоровьем каких то там табачных дельцов, потом меня стал раздражать запах от одежды аж жуть, про моду молчу потому как не придерживалась никогда, зубы тоже белизной не блещут а ширкать их постоянно содой значит потом начинать кормить стоматологов, а я этого тоже не хочу...и потом инфа что курево это наркотики и зависимость наркоманская и вы так просто не бросите ...жуйте таблетки, жвачки и залепите это всё дело пластырем - меня вообще сразила...так как бабёнка я в общем противная( мама так говорит) и на все указки у меня срабатывает обратка типа от противного, то естественно когда все пазлы сложились в моей прокуренной голове, я психанула, выкурила последнюю сигарету, послала табачников и фармацевтов далеко и надолго, выкинула пачку и пошла спать... Утром конечно после чашки кофею было по привычке хотела покурить...и такая всем (ну фармацевтам, табачникам) а пошли ка вы...вот так и не курю...да было конечно волшебно...тело вдруг забыло что бросило вредную привычку и пошло типа курить...пришлось ему напомнить кто тут захайка...в общем как то вот

мамаНадя пишет:

Но пить придется ...

ну и ладно...пить умею, и да, есть кое что в моём запасе, У моей подруги, сын работал агентом в ритуальном бюро в Екб, по роду деятельности ему часто приходилось общаться с паталогоанатомом, дядька грит весёлый такой, с таракашками в голове, и вот одно время прям повально мёрла молодёжь с циррозом (пивным) печени , и все до 30ти лет, и вот как то приехав за очередным пакетом документов, этот врач держа в руке наверно шнапс, перед ним на столе завареный доширак, с умным лицом произносит =Так вот сынок, шоб не было той заразы, пить надо водку и апеллировать горячими закусками... laugh ну водку мы и так пили..а вот мальчик пиво больше не пьёт dri Бум пить значит beer

мамаНадя пишет:

далекоооо

та всего 300 км..для бешеной собаки 7 вёрст... laugh

То, что вы можете воспринимать спокойно, больше не управляет вами!
Имя мне Инна)))

Аватар пользователя змей 2
Не в сети
Заходил: 2 часа 2 минуты назад
: тамбовская обл.
Регистрация: 03.02.2011 - 07:39
: 321
meri871 пишет:

Как бы зреть.. Это правда?

После потрошения тушу рубим на 2-4 части, можно и мельче. Держим в прохладном месте минимум несколько часов. При этом мясо зреет. Из него испаряется влага (до 3% в сутки). Остывает, становится плотнее, легче разделывать.

Ну себе , понятно, сразу тепленького мяска нарезаем пожарить свежего, парного.

Ещё некоторые сало засаливают тёплым. Потому, как лучше впитывает в себя специи. Мы солим и из морозилки, тоже вкусно.

Про керхер не знал, надо попробовать. Спасибо за идею! Удачи! hi

Возможно все. На невозможное просто требуется больше времени. (с) Ден Браун

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 4 часа 5 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24409
Sanni пишет:

бабёнка я в общем противная

super на том и держимся)))
ну молодец! Это же сила воли!
Я, будучи уже стописятлет не курящей. И ТО!! в подпитии.. ( но там уж стадия когда.. beer ) и то берусь за это дело!! Приговаривая, - " какие вкусненькие сигаретки")) на утро - .... в той комнате.. где ракурс не тот..... мне не хорошо!!!

змей 2 пишет:

Спасибо за идею!

И вам спасибо за подсказку! С бывалыми не пропадёшь)
Я много читала.. Но теперь надо всё сложить....т.е. час подходит!
Страшновато..

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя Львовна
Не в сети
Заходил: 1 день 21 час назад
Украина
: Каменец-Подольский
Регистрация: 09.02.2010 - 23:27
: 17187
meri871 пишет:

А вот ещё вопрос о том, должна-ли туша вылежаться, и в каком виде?
Я у Львовны и Наташи Резниковой ( вроде) читала, что туша целиком должна сутки лежать..
Как бы зреть.. Это правда?
Или кусками можно её зреть?

yes3hi Зреет разделанная туша Наташ,т.е вычещенная и выпотрошенная..адреналин.кот.в мышцах,придаёт мясу сухость и жесткость,поэтому свежатину не рекомендуют употреблять ни в коем разе,потому как можно приобрести свинские повадки laughhuh А через сутки мышцы уже размягчаются,приобретается мясной вкус(сладость,сочность,аромат) ну и пользы больше....Никахда не употребляю свежее мнясо.
Привет дневник hi 580 постов осилила с трудом...но вроди бы в курсе чё творится у кого...

Olena

Аватар пользователя ivmari
В сети
Заходил: 59 секунд назад
: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
Регистрация: 11.04.2010 - 13:44
: 11191
meri871 пишет:

Маш. а у вас тоже свины? Я что-то не помню....

не, но всех остальных зверей палили три года - не пахнет)

Маша. Можно сразу на "ты".
про нашу жизнь тут
https://www.youtube.com/channel/UCS1nGvPpTPd1BinJYJCPjvg
и тут
http://fermer.ru/blog/17142

Аватар пользователя мамаНадя
В сети
Заходил: 8 секунд назад
РФ
: Саратов , дом с красной крышей .
Регистрация: 12.11.2013 - 17:55
: 10923
ivmari пишет:
meri871 пишет:

Бензин, наверно, будет пахнуть?

azalia пишет:

У нас всегда бензиновая была, ничего не пахло..

у нас тоже была бензиновая. не пахнет.

мамаНадя пишет:

между двух палочек наизнанку вывернутую кишку пропускала 2 раза и красота , промывала в воде с содой и горчицей сухой и можно колбасу мастерить

а вот тут можно подробнее? все-таки хочу научиться этому делу.....

Кишки выпускаешь ( омно в смысле) , при помощи палочка неострой или неточеного карандаша , примерно как поясок для халата строчишь и выворачиваешь . прополоскала чуток в простой воде прохладной , а потом промеж палочек или карандашиков вставляем край кишки и тянем , лучше если кто то держит а второй протягивает , ибо скользко . Прополаскиваю еще раз пропускаю и снова прополаскиваю , на самом деле писать дольше чем делать . И потом на 1 л холодной воды 1 ст л соды , 1 ст л соли и 1 ст л сухой горчицы на 1 час . Потом прополоскать и пересыпав густо солью можно хранить в холодильнике хоть год .

Вот живешь и думаешь , что столько всего навалилось , столько трудностей . Но , проходят года и вспоминаешь ту пору как счастливое время .

Страницы