Всё думаю- "надо писать".. Потом - "зачем, кому это надо?"... И, вот только перечитав записи в своих блогах, точно поняла - НАДО!! И надо лично мне! Писать.. т.к. я половину событий, описанных мной, просто забыла.. А. прочитав, всё стало всплывать перед глазами!
Жизнь идёт, всё меняется, что-то уходит, новое появляется.. Надо фиксировать!!
Думала продолжить один из блогов.. но темы все сами по себе..
Подумала, что "дневник" это то,что мне подходит.
Раздел:
Ключевые слова:
Всем приветы! У меня "фермер" (сепаратор). С 5 литров грамм 200 масла выход, как и Валя говорит. Масло фантастическое, ооочень вкусное! Сливки, опять же
Ребята-девчата, кто как смЯтану делает??? ни разу густая не получилась, те же сливки
Наташа, делаю сметану с обрата варю творог.что сами съедаем излишки на продажу. масла все руки не доходят сделать.
у моей одной из коз то же титьки большие и тугие руки уже болеть начинают.
вот такое вымя у моей Приммы
Да хорошее вымячко, но ручки бедные ...
У меня у одной козы вымя большое, а сосочки маленькие, как дою, так и мучаюсь.
Валя, Анжелика - спасибо за ответ
Да. и если подольше постоят, то сывороткой отходят. Так что тоже больная тема.
Каааааак?
Вот. Такая же фигня. Верней не фигня. Очень даже хорошее вымя у наших коз. Я говорю, что от таких титек руки очень болят. особенно с утра тугая . До слез практически. Моих. Козе кажись похрен.
НевоЧто ))))))
сепарирую, и в холодильник на утро уже сметана готова, а в чем проблема не пойму.Первый раз когда делала получилась ну очень густая. потом на сепараторе подкрутила болтик там есть такой для густой или жидкой сметаны и все нормально стало
кстати сметана стоит почти неделю и все нормально одной консистенции, ни какой сыворотки не отходит
Мне как то Марина положила на бонус закваску сметаны. Год провалялась она, а тут я использовала ее. Очень даже, очень вкусно и густо.
А мне Наташа Злат сразу сказала, что очень тугие дойки у нее, тоже она мучалась шибко
она мне Примму предлагала купить
Нееее, Ксюша, это сливки полюбас. Сметана - когда уже молочно-кислое брожение прошло. Я именно про эту спрашиваю, кто знает?
вот-вот!!! Подробнее, плиииз!!! Делала я и с закваской, ну ни фига не густо (хоть и вкусно). Подозреваю, что дело в технологии.
Привет, девы и парни!
Вооооот, то же! Тока в гараж я даже не захожу) Берегу свои нервы и его здоровье.Да и войти туда, в общем-то, проблема.Ноги некуда ставить....А так, тоже уникум.Пойдет участок убирать, все вычистит, все выгребет, красоту наведет шикарную и.......уложит весь мусор аккуратными кучами на дорожки, прям на ходу, как препятствия. И лежать они будут долго! Максимум, что еще сделает - подожжет их и они будут неделю тлеть. Пять раз на день скажу - убери кучи в бочку для сжигания и там пусть горят.Нет, говорит, нельзя мусор в бочку.Там, типа должна быть читсая зола
Ага.....значит в бочке чистая, а у меня под ногами грязная? 
Так что вот тоже - противоречивая личность!
Слушайте, а в инструкции к сепаратору написано, как чего делать - сметану, масло, сливки? А то я чет вообще процесс не представляю(((( А если в фермер опять занырнуть, так опять начитаешься профи и будешь думать, что ни фига не выйдет у тебя, косорукой
немного инструкции, немного советов с форума и будет тебе щастье)) Главное - начать. Сепаратор-то уже есть? Там главное - основные моменты соблюсти - температуру молока и все такое. А еще, когда купишь сепаратор, ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно его разобрать (так как он не собран под сепарацию) и собрать правильно. Пиши, подскажем!!!
Привет, дорогульки!
Я ведь опять вся в трудах... с утра как закрутит... блин-блинский...
Управилась, суп давай варить, фарш крутить... а то всё посъедали .. а магазинного не охота.. и так на пиццу брала колбасу.... ПРишлось есть) Ну ниче.. так то)))))))))) Но умом понимаешь, что вред голимый!
Смотрела про Красноярскую бахту, про Енисей, про ТАйгу............ Эх.. магИт..
Мячтаю уже в леса податься. лето - грЫбы, ягоды, веники, опять же..
Паша, я творог варю с него.. Кефир надо попробовать. Но я же йогурт на Активии гоню... 220 за литр.. так что всё в дело пойдёт!
Сегодня надоть собраться и просепарировать.. А кол-во ( ттт) более чем достаточное, хотя пока 3 козы доят..
Красу уже не продаююююююююю.. как же ума то хватило!!!!!! на продажу выставлять экое золото!! Мы уже за 3 л перескочили)))) Шишки прошли... всех бьём, правда)) Но это показатель здоровья)
Тут мне опять мошенники звонили... сначала вечером выспрашивали про козу.. а потом ночь.ю с этого же тел. давай наяривать)))) 2 р. принимались, но были посланы на Х)))))) Хотела я им продиктоваитномер))))))))))Но подумала это от лукавого, так над людом прикалываться.. Вдруг бы паралиК хватил от неожиданности))))))
Вооот..не я одна умная))
Руки когда заболят по серьёзному не нужна будет такая коза!
Сейчас пойду убирать птичник. ПОтом по плану теплица - переселение кролов.. и подготовка к посадке. зеленухи, редиса..
Так же кусты пересадить надо смотродину.. Это к теме о заборе. Скоро начнём! и это надо будет сделать быстро, т.к. собаки и у нас, и у соседей..+ дети)))) у них)) не адекватные))))) Так что поднотовит всё быстро и айда мастерить)
Ой.. кабы сил, как у буйвола, да поболе часов в сутках)
А так.. мне даже за неделю безвылазной работы не управиться с задуманным(((((((((
та же фигня.............
Ну кто так делает? У меня же молока сейчас нет, а ВЫ соблазняете на то и на это.
Не, никакой технологии не было, кинула закваски, размешала и поставила на печку. Потом в холодильник. Сметана как магазинная по вкусу.
Еще с коровьего когда в банках закисает молоко, снимаешь сливки, они уже как сметана кислые. Постоят в холодильнике, густые как масло, но вкус другой.
Здраствуйте Девочки!! Я как то сепарировала молоко на сливки и потом ложка стояла и мне мама подсказала, что нужно их разбавить кипяченым молоком, но не горячим, остудить его надо и добавлять по немножку, до нужной густоты, как сметана. Попробовала мне понравилась. А снятые сливки с банок мне не нравяться, если только со свежего молока, когда отстоиться, а с простокваши ФУ!!!
.
Так точно! То есть, нет пока
Но, в мечтах уже...есть....
Ок, пасиб!
Хорошо! Мне тоже приятно стало.Хорошая коза сейчас чего-то редкость.По объявлениям, как не 1,5, так 2 литра на 3-4 окоте.Что за безобразие? У меня Глаша, ттт, до 4 дошла
Хотя, в итоге, Стеша сбросила(зараза!) + Глаша прибавила = 3 л. за 1 дойку. Топчемся на месте 
Расплодилось их...уродов! Сидят, небось по камерам своим в тюрягах и наяривают! Зачем им телефоны разрешают?
Пусть!
это точно. я вот в воскресенье делала сыр на Марининых заквасках, мастер класс посмотрела, все просто, а сделала, так и хочется руки себе оторвать
, да еще в рассоле передержала - соленый стал. но ничего Москва не сразу строилась. 
Вот еще сепаратор куплю, вообще класс. Сметанки и творога своего хочуууу....
Наташ, я тебе поражаюсь, как пчелка, с утра и до вечера пашешь и пашешь. Надо расслабляться .....с винцом и шашлычком
Девочки по поводу сметаны что бы была похожа на магазинную, надо оставить сливки в тепле на время ,в инете говорят на 12 часов, но у меня очень тепло дома оставляю часов 8, а иногда ставлю прямо в холодильник после сепарирования, домой приеду сфоткаю вам смятану вчерашнюю. я ее в тепле не держала сразу в холодильник.
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=X_VYmnP6DLI
вот здесь можно посмотреть если я правильно скопировала
точно((( Хорошо хоть кто-то это замечает))
Мужу кажется, что я просто занимаюсь любимым делом и мне прикольно)
Хотя, ничего не могу сказать, я балдею от некоторых дел.. Но в основном......
оххххх..... ежели бы это помогало))
Прирежем потом, если что.. А отдавать старое животное кому-нить.. С ней надо уметь обращаться, тогда она ещё долго прослужит)) Бриллиант мой яхонтовый))))
И они САМИ сломались потом..
Всё!! вычистила у птиСы.... Ура!
Козы - паскуды, орут на улице... Пошла подкормила, сенца подкинуха, один хрен...
Опять про Красу звонили.. надо объяву снять. Видно, тепло пошло... активировались, дачнички)
Не.. не продаю!! Моя девка)
Котлеты жарю) Лиса едут где то с отцом из школы..
Этот очкарик мой сломал очки.. Говорит, что я села на них!!!!
ТОлько сделали... 1350 только за линзы высадили!!!
И главное - она выкинула душку.. и не может найти куда))))))) ( нервный смех))
Новая оправа+ линзы+ работа)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) Мне же некуда деньги девать))
Забор же мне не надо строить)))
я делала по этому видео вроде получается. только один раз перекисла в тепле . теперь время закисания уменьшила и все норм.
Проблема в том, что не получается. Не густеет и всё тут.
Я тоже думаю ее заказать... Лен, но у тебя же корова есть. Из коровьего то без проблем выходит
.
В общем, я так понимаю, что сметана бывает двух видов. первая это сгустевшие сливки, а вторая кислая. Кислую у меня бабушка всегда с верху крынок деревянной ложкой собирала и всех делов. Я тоже так собираю, но с козьего очень малый отстой сливок... Кислую, я кстати, люблю намного больше...
Дело было так. Я сюда в первый раз приехала и мне Серега заказал поллитру сметаны, зная, что я ее обожаю. Принес. Ваще жидкие сливки
. На следующий день они начали густеть. Через пару дней они загустели до стояния ложки. А потом и скисли. Тоесть получается, что надо несколько дней обождать. И золотой ключик в кармане..
Мои сегодня разодрались через штакетник. теперь у этой козы, ети ее, вся башка в сашинах. Ну млять- всем табором гуляют- тишина. Вышла Вася погулять. В Выгул!!!! ее вывела. так учудили бойню через забор
. Ващеееееееееееее...
Я как то рассказывала на планы на будующую зиму, да???
Мы!!! Причем все. Иначе столько живности друг за другом не наволокли бы )))
Девочки, но в ролике же КОРОВЬЕ МОЛОКО. ( до конца не глядела.как увидера ведро, сразу сюда). Коровье и козье большая разница по составу. Из коровьего сделать сметану за не фиг делать. Из козьего я хочу научится. У меня нет коровы. Пока.
Ложкой деревянной я снимаю. очень тащусь от блинов с такой сметаной. ( прошу прощенья за то что влезла)
все так же получается
Ложкой только обычной!!! Я этот отстой каплю в холодильнике и потом взбиваю в маслобойке, получается масло. Я как то читала в блоге у Марины Каманиной, что снятые сливки с молока нужно довести до кипения и потом в холодильник, тоже получается сметана.
Фотку
, пожалуйста, 
Желательно титек
Витиевато.....как то не въехала ни про картину.. и дальше)))
нет вот смайлика грохающегося в обморок))