Хочу поведать о всевозможных ошибках, подстерегающих несчастного горожанина, переехавшего на пмж в деревню. Жаль даже не денег, бездарно спущенных на глупость, жаль потраченных сил и потерянного времени. Собственно именно эти самые косяки и отравляют жизнь. Спустя пять лет я поняла наконец уклад полноценной деревенской жизни - никуда не спешить и никому не верить.
Раздел:
Ключевые слова:
Это Вы о чем сейчас???? Пообщались, называется:( Я-то думала, что Вас интересует, как долго кура без головы может ждать ощипа без потери качества. А про подписки и etc я совсем не в теме.
А еще хотела про чанахи (чанах?) спросить. Это что такое соблазнительно вкусное?
Чанах это сыр рассольный типа брынзы, только ещё более соленый и ещё более
По идее должен делаться из овечьего молока. У нас на рынке армянка одна продает. Мне как-то посоветовала знакомая, хорошо владеющая кавказской кухней, я попробовал и теперь беру постоянно на лепешки.
вонючийпахучий....
Про подписки я Ильшата благодарил, про время до ощипа без потери качества Вас. Если коряво выразился, извините, издержки виртуального общения.
По опыту объявления повешенные на доску у магазина - не работают совсем. Сходите в промтоварный магазин и при покупке в разговоре упомяните об излишках свежих яиц.
Всем ночи доброй.
Виталий, ничего ей не будет. Я вообще когда осенью рублю, могу с утра нарубить, потом в лес уйти, а уж днем щипать. Главное чтоб кровь стекла и лежала потом в прохладном месте.
А на счет продаж - у меня сарафанное радио хорошо работает, достаточно было в самом начале двум местным рассказать. Теперь не то, что объявы давать, я и своих-то обслужить не могу. А между тем у меня вообще малонаселенная местность. Но берут дачники себе, своим знакомым и родственникам, даже когда сезон кончается дачный - заезжают, предварительно позвонив. Объявление еще можно повесить на заборчик - домашнее яйцо.
В этом году все очень плохо лежит - кабачки в слякоть превращаются, яблоки гниют, свекла вся проросла уже. Сегодня сдернула морковь наконец всю, сушить буду. В прошлом годе мешок насушила, до сих пор еще пакетик есть - удобно.
Здравствуйте.
Евгения, а морковь Вы куда сушите?? Для себя, аль для курочек?
Оьга Владимировна, морковь себе, для кур больно дорого сушить электросушкой. Курам сено, крапиву, вот лапчатки еще подкапаю сейчас пойду. От поноса хорошо. Я периодически добавляю, особенно когда то мороз, то слякоть, то дожди. Все остальное только если само хранится. Кабачки начали гнить, значит все скормлю за пару месяцев.
Женя, т.е. Вы натираете её, сушите, а потом используете при приготовлении блюд? Правильно?
Ну сено, крапиву я тоже сушу.
А Вы топинамбур не сажаете?? Он меня весной очень выручает как свежий витаминный корм, да и самой себе любимой делаю салатик с ним, вкусно и полезно. 
Выгоден тем, что он хорошо зимует в земле и весной такой хороший, сладкий, вкусный. 
Его вся птица любит, гуси в особенности. Коровы от него даже молоко прибавляют.
У меня кабачков то и нет уже для живности - съели. Осталось немного только для себя на оладьи или рагу. А вот тыквы много, лежит до весны почти. Вы тыкву не сажаете??
Вот так и сбегай на рыбалку на два дня. Приходишь а тут
Чуствуется что сезон подходит к завершению и у народа появляется желание пообщаться.
Женя
после такой фотографии я уже почти не куркулем себя считаю
Угу я тоже выписал с Москвы комплект для нарезки шипов ящичных и тоже думаю что розы нюхают. уже полтора месяца воюю, пока только заказ приняли, а еще деньги платить и переправлять в Киев. В общем у Вас там денег куры не клюют
НинаТ
А можно задать два вопроса:
1 Что есть маринованый лук ( как его делают что напоминает и где применяется)
2 А как Вы умудряетесь вырастить такой лук. У меня не получается никак головки все по 20-30 грамм. Даже бросил это занятие.
Мм это я люблю.
У меня вырасло перца полторы двух ведровых корзины. Есть полуострые, есть такие что половинку маленького в рот засунуть нельзя. до нового года доем с холодильника а дальше буду с морозильника доставать ( в этом году попробовал заморозить)
Павел!
А что есть терновка и как ее готовят.
Ильшат.
А какой выход с 10 л сока самогона. Сам тоя тоже не потребляю, но процессы интересуют
Яблок просто сильно много а самогон все таки сохраняется лучше да и валюта нормальная.
Заранее спасибо всем за ответы
Привет всем.
А я морковь тертую морожу. Тонкими брикетами. Когда надо отломил кусок и готово.
А у нас сегодня подморозило. До обеда держалось. Ходить красота - к ногам не липнет. Зато потом, когда подтаяло - тушите свет. Огромными лаптями к ногам липнет.
1). Все банально просто. Муж 2 года прожил в Китае и по приезду сильно затосковал по их кухне. Там как-то хитро маринуют овощи, у меня аутентично не получилось, а я старалась
. В итоге этот лук понемногу добавляла в разные зимние салаты типа оливье и винегретов. Мариновала по принципу огурцов, только со щедрой порцией острого перца, как раз такого, который в рот нормальному человеку взять нельзя. Потом этот лук всем надоел и я его слегка прополоскав в воде пошинковала курочкам. К удивлению, они его самым первым из мешанки выбрали. Зима была, мошт, авитаминоз сказался? Так понемногу и скормила.
2). Такой лук как на фото - это самая мелочь. Я выращиваю его из семечка. Называется Эксибишен, обычно вырастает граммов 500-800 луковица. В этом году меньше, наверно потому, что весны у нас не было, сразу лето. Вот все сугробы и сугробы, а через 2 неделю хоп! и жара под тридцать и все весенние цветочки свихнулись и махом процвели. И лук как-то тоже свихнулся. И не вырос как обычно. Я его сею в ящик на рассаду где-то в марте. Иногда подстригаю. В середине-конце апреля по одной былке рассаживаю в грядку. А в этом году высадила позже из-за отсутствия нормальной весны. Чтобы не полоть - мульчирую скошенной травой. И все, собственно, дальше он сам. Еще у него одно положительное свойство - он очень сладкий. Мы его просто так едим, в прикуску. Но хранится не очень долго, поэтому стараемся больше съесть с осени. А что не успеваем - режу курам, они лук и свежий трескают за милу душу зимой.
Слушай те, у меня такие классные петухи белой брамы выросли - хожу и любуюсь. Бегают как белые страусы, ноги закидывают. Сейчас, правда, линяют и их замечательные тапки на лапах непрезентабельно выглядят. Подъезжала сегодня к участку своему, глянула и обомлела - у крыльца козы гуляют белые. Даже руки опустились, все, думаю, капец всем моим родикам и гортензиям. А присмотрелась - это мои петухи пасутся, листья с кустов облетели и их видно издалека. Только вот петухов 6 штук, а курочек 3.
А фиг его знает. Кажется с фляги 40 литровой получилось литров 10 самогона.
О, и я сегодня морковку и свеклу выдернула, да капусту сняла))) Выхожу, мороз, ботва застыла! Надергала морквы, а ботву соседке отдала! Говорю, Люд, последний раз балую тебя ботвой, следующей осенью, уже не будет))) Завтра еду в Москву, так сказать последние приготовления!) Зернодробилку присмотрела, потом, надо вет аптечку собрать .. Кстати кто, что посоветует туда положить??какие самые необходимые лекарства на экстерный случай??? С весны у меня будут куры и козочки( вот для них).
И я морожу! И не только морковку! Еще делаю брикеты послойные, например морковь, перец, томат, зелень. Типа заправочных. И щавель морожу брикетами тоже .
Ужасно не хочу уезжать из деревни, даже грустно как то становится от мысли, что завтра в Москву..
Спасибо за ответ.
Буду искать рецепт. Я очень люблю помидоры с маринованным луком. Правда больше лук. Бабушка так делала.
И еще какая глубина ящиков для рассады и какой грунт.
Куры действительно прикольные. У меня типа такие но только коричневые.
Типа маловато совсем если посчитать что из кило сахара литр самогона то на 40 литров только 6 литров из сока.
Все пытаюсь научиться делать фруктовые самогоны. Но пока безуспешно.
Видно так пытаюсь.
Лен, просто мне в земле копаться всегда нравилось. Особенно, после зимы.
Да самый обычный пластиковый ящик типа такого, грунт для рассады.
и ничего и не убицца! мы в этом году так сажали... мне понравилось много больше, чем севком. В грунт рассаду тыкать не труднее, чем севок, растет она сама, без танцев с бубнами и места мало занимает. Но я об ентом подробнее в своем блоге расскажу...)))
Марийка привет, буду ждать с нетерпением. Зима длиииинная зараза, еще и не то расскажешь
привет, Пашуль))) и не говори! вот и тяну с рассказами до первых снегов))
Спасибо.
Теперь понятно ошибки, маленькая глубина ящика и не обрезал.
Буду пробовать в следующем году
Как говорят, еврей ест курицу когда болен или... когда курица больна. Я хоть и здоров и национальность другая, но приехав с работы, обнаружил что не всё ладно в курином королевстве. Ну, что ж, чему быть, как говорится... Топором махнул, кровь сошла, в ведро болезную и бегом в машину, как Ильшат заповедал... Домой приехал, курицу на балкон, в ведро воды и на плиту.
Вот тут меня ожидала первая засада: как определить нужную температуру... залез в сеть, нашел, что сразу после закипания если нагрев прекратить, то температура воды будет 95 градусов и затем каждую минуту станет снижаться на 5 градусов... выждал 10 минут (согласно прогноза и прикидок температура воды должна была приблизиться градусам к 60. это если считать, что чем дальше, тем вода медленнее остывает). Сунул туда куренка ( цыплак около килограмма) минуты на две всего, а когда начал щипать, то понял, что я его сварил. Перо отрывалось вместе с кожей. Гринписа на меня нету! Так изгаляться над бедной птичкой я не планировал...
Дальше-больше. Ловушка вторая - потрошение. Пытаясь вытащить внутренности через разрез сзади я порвал всё что можно было порвать, кроме, впрочем, печени, кишок и поджелудочной. Всё какими-то ошметками расползалось в руках, а легкие в результате я вовсе не опознал... может их и не было и оттого птенец не дожил до первого снега. В результате я и кожу всю поотрывал нафиг, иначе вид у тушки и вовсе был страшным. Ни один маньяк так над жертвой не измывается.
На всё про всё вместе с дорогой у меня ушло от топора и до холодильника два часа. А поскольку ужинать я сегодня уже не смогу, то у меня два вопроса к уважаемому сообществу:
1- как определить нужную температуры ошпаривания тушки... без термометра и
2- как распотрошить так, чтоб можно было бы гордиться своей работой, а не плакать ночь напролет.
p.s. Представляю как ущербно выглядит горожанин с точки зрения людей, прошедших огонь и воду сельских забот.
И, кстати, когда я первый раз рубил годовалого петуха (а этот раз был всего лишь вторым) таких проблем у меня почему-то не возникло.
Добрый вечер.
Я как правило группой режу птицу и воды всегда много у меня. На 8 литров кипятка 2 литра холодной воды, тушку курицы ( петушка ) не оставляем в ведре на долго, а окунаем-вынимаем за лапы раз 7-8 действуя так чтобы тушка хорошо намокла, точнее всё её оперение. Заем вынимаем кладём в таз и даём стечь воде пару минут и ощипываем.
Ну тут бы показать нужно было, как правильно.
Я, например, подрезаю аккуратно клоаку делая 4 надреза, заем прямо от клоаки до киля делаю продольный разрез и аккуратно дорезаю клоаку, чтобы она отделилась от тушки. Затем аккуратно вынимаю все внутренности рукой в специальный таз, отделяю печень, сердце и желудок, а остальное в утиль.
Ничего, Москва и та не сразу строилась! Все мы когда-то учились мастерству потрошения птицы. Опыт, быстрота и умение придут с опытом, главное ваше неутомимое желание научится и практика.
Вот Вы вспомнили о народе Моисеевом, а у меня сразу же вспомнился анекдот про Сарочку и курочку.
Не фиг тянуть,мы щас хотим,да и кое-где уже снега лежат..
Когда села щипать,то перья с кожей остались в руках,правда с внутренностями справилась отлично,но они были практически готовы к употреблению...Вообчем я хоть и селянка почти,но собой горжусь
Отлично выглядит,просто супер горожанин..
ржунимагуууу
И где?
Ольга Владимировна, я там у себя свой сезон расписал и вам спасибо сказал за советы.
Здесь ограничусь только благодарностью
Вашими бы устами...
...А повеселить это завсегда. Мне нравятся улыбающиеся люди.
Вчера в столицу ездил по работе... и на общественном транспорте, чего уже давно со мной не случалось.
ходят как агенты 007, типа "миссия невыполнима". Насчитал всего лишь парочку симпатичных женщил и не отметил ни одного симпатичного мужика.
...Какие же москвичи в массе своей хмурые! Хмурые и потому малосимпатичные. Я понимаю, что незачем по улице ходить с улыбкой безпричинной. Не америка, чай и в дурку загреметь можно. К тому же, если каждого конкретного москвича "пощекотать" на его собственной кухне - будет милым человеком. Но вот на улице...
...
А среди моих знакомых почему-то все поголовно симпатичные не взирая на пол, возраст и прописку.
Спасибо.
Схожу почитаю, а потом анекдот расскажу. 
Такими и должны быть друзья - симпатичными ни взирая ни на что!
Еврейская свадьба, народ гуляет, а на столах только водка и белый хлеб.
Все пьют, гуляют, веселятся, но вида какого-либо не показывают. Тут время уже позднее и Абрам громко и важно восклицает - "Сарооочка, нуууу где же курооочка!?"
Гости рады, хлопают в ладоши - "Оооо курочка, курочка!" и потирают руки в ожидании курятины.
Сарочка исчазает на пару минут и ................ появляется с курочкой.
А курочка клёв, клёв, клёв ............................. пошла собирать под столами крошечки.
Вот что значит рачительное отношение к хозяйству.